
زندگی کے مختلف پہلوؤں میں سپین۔
ہسپانوی کھانا ہمیشہ دنیا کے لیے ایک خاص رغبت رکھتا ہے۔ یہ صرف پیلا، تاپس یا ریوجا کے شیشوں کے بارے میں نہیں ہے جو بحیرہ روم کے غروب آفتاب کے نیچے چمک رہے ہیں۔
ہسپانوی کھانا سست زندگی گزارنے، میز کے ارد گرد لمبی گفتگو، فطرت کے احترام اور مقامی پیداوار میں گہرے فخر کا فن ہے۔
یہی جذبہ ہسپانوی کھانوں اور ثقافت کو منانے کے ہفتہ کے دوران Phu Quoc میں موجود ہوگا، جو 9-14 جون، 2026 تک منعقد ہوگا، جس کا اہتمام Regent Phu Quoc کے تعاون سے ہسپانوی پینٹری فیسٹیول نے کیا ہے۔
اس تقریب نے اسپین کے بہت سے معروف باورچیوں، شراب کے ماہرین، اور معروف کھانا بنانے والے کاریگروں کو اکٹھا کیا، جو ویتنام کے پرل جزیرے کے عین وسط میں بحیرہ روم کی زندگی کی ایک متحرک جھلک پیش کرتے ہیں۔
حالیہ برسوں میں، پاک سیاحت عالمی لگژری ریزورٹ کے تجربے کا ایک اہم حصہ بن گئی ہے۔
سیاح نہ صرف خوبصورت رہائش یا مشہور ساحلوں کی تلاش میں رہتے ہیں بلکہ ذائقوں، کھانے کے مزے لینے کے طریقے اور ہر ڈش کے پیچھے چھپی کہانیوں کے ذریعے اپنے آپ کو منزل کی ثقافتی جگہ میں غرق کرنا چاہتے ہیں۔
حقیقت یہ ہے کہ Phu Quoc میں ایک بین الاقوامی پیمانے پر ہسپانوی فوڈ فیسٹیول کا انعقاد کیا جا رہا ہے اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ جزیرہ بتدریج ایشیا کے پکوان کے تجربے کے نقشے میں مزید گہرائی سے شامل ہوتا جا رہا ہے۔
اگر اٹلی گرم خاندانی عشائیہ کی تصاویر کو ابھارتا ہے، اور جاپان اپنی کم سے کم اور درستگی کے لیے نمایاں ہے، تو اسپین کو اس کے آزاد جوش، پرجوش، اور جذباتی طور پر بھرپور ماحول کے لیے پہچانا جاتا ہے۔
ہسپانویوں کے لیے، کھانا پینا کمیونٹی کی زندگی کا ایک لازمی حصہ ہے۔ میڈرڈ کے تپاس بار، گالیشیا کے سمندری غذا کے بازار، اور اندلس میں شراب اور فلیمینکو موسیقی سے بھری لمبی شامیں، یہ سب زندگی سے لطف اندوز ہونے کے ملک کے منفرد جذبے کی عکاسی کرتے ہیں۔
لہٰذا، اس تہوار میں نہ صرف اسٹار شیف شامل ہیں بلکہ ہر کھانے کے تجربے کے ذریعے "ہسپانوی ماحول" کی تفریح سے بھی متاثر ہوتا ہے۔
ایونٹس کے سلسلے کی خاص بات 12 جون کو اوکو ریسٹورنٹ میں چھ ہاتھ والا عشائیہ ہے، جہاں دو مشہور شیف، جیویئر اولیروس اور بینیٹو گومیز، اوکو کے ہیڈ شیف اینڈی ہوان کے ساتھ کھانا پکائیں گے۔

شیف جیویر اولیروس
Javier Olleros جدید گالیشیائی کھانوں میں ایک سرکردہ شخصیت ہیں۔ اس کا ریستوراں، کلر ڈی پاؤ، طویل عرصے سے اس کے "زمین کی تزئین سے منسلک کھانا" کے فلسفے کی علامت سمجھا جاتا رہا ہے، جہاں ہر ڈش لوگوں اور سمندر، کھیتوں اور مقامی ماحولیاتی نظام کے درمیان تعلق کی عکاسی کرتی ہے۔
جیویئر کے نقطہ نظر میں، کھانا نمائش کی تکنیک کے بارے میں نہیں ہے بلکہ اجزاء کی پاکیزگی اور فطرت کے خام جذبات کے بارے میں ہے۔
دریں اثنا، بینیٹو گومیز عصری اندلس کی روح کی نمائندگی کرتا ہے – شدید، شخصیت سے بھرپور، اور جنوبی اسپین کی ثقافت میں گہری جڑیں۔
رونڈا میں ان کا بارڈل ریستوراں اندلس کی روایتی روح کو برقرار رکھتے ہوئے مقامی پیداوار کو جدید ترین مینو میں تبدیل کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔
گالیشیائی، اندلس کے اثرات اور اوکو کی ہم عصر جاپانی-فرانسیسی روح کا امتزاج ایک دلچسپ پاک مکالمہ تخلیق کرتا ہے۔
یہ ایک ایسا رجحان بھی ہے جس کی پیروی دنیا بھر میں بہت سے اعلیٰ درجے کے ریستوراں کرتے ہیں: شناخت کو مٹانا نہیں، بلکہ ثقافتوں کو ایک دوسرے کے ساتھ رہنے اور مشترکہ تجربے میں ایک دوسرے کی عکاسی کرنے کی اجازت دینا۔

سادہ چیزوں کو دلکش چیز میں تبدیل کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے ہسپانوی کھانا دلکش ہے۔
جذباتی طور پر چارج شدہ سپین
ہسپانوی کھانا سحر انگیز ہے کیونکہ اس کی سادہ چیز کو جادوئی چیز میں تبدیل کرنے کی صلاحیت ہے۔ تاپس کی ایک چھوٹی پلیٹ اشتراک کے فلسفے کو سمیٹ سکتی ہے۔ دوسری طرف، ایک بالکل پکا ہوا پیلا صبر، گرمی پر قابو، اور اجزاء کے علم کا امتحان ہے۔
یہی وجہ ہے کہ پیلا کو ہمیشہ ہسپانوی کھانے کے تہواروں کی "روح" سمجھا جاتا ہے۔
Phu Quoc میں، پایلا کے فن کی قیادت ڈیوڈ مونٹیرو کریں گے - معروف Chueca Paella چیمپئن شپ کے فاتح۔
ہسپانویوں کے لیے، پایلا نہ صرف عالمی سطح پر مشہور ڈش ہے بلکہ کمیونٹی کی مشترکہ یادداشت بھی ہے۔ ویلنسیئنز اکثر ویک اینڈ پر ایک دیوہیکل پیلا ووک کے گرد جمع ہوتے ہیں، جہاں کھانا پکانا اتنا ہی اہم ہوتا ہے جتنا کہ بات چیت اور ایک ساتھ وقت گزارنا۔
پایلا کے ساتھ ساتھ تاپس کی رنگین دنیا ہے جسے ایجر یوریگین نے تخلیق کیا ہے، جو ایک شیف ہے جسے آج یورپ میں تاپس ثقافت کے سرکردہ نمائندوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
تاپس کی ابتدا ہسپانوی ہوٹلوں میں ہوئی، جہاں لوگ دوستوں کے ساتھ اجتماعات کو طول دینے کے لیے کھانے کے چھوٹے حصوں سے لطف اندوز ہوتے تھے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، تاپس ہسپانوی لوگوں کے کھلے اور منسلک طرز زندگی کی علامت بن گئے۔
Ibérico ham یا jamón، paella اور شراب پر ماسٹرکلاسز کو کاٹنے کے لائیو مظاہرے اس لیے صرف تکنیکی پرفارمنس سے زیادہ ہیں۔
وہ ایک گیٹ وے کی طرح ہیں جو کھانے پینے والوں کو ہسپانوی ثقافتی زندگی میں لے جاتا ہے – جہاں کھانا ہمیشہ یادداشت، زمین اور قومی فخر سے جڑا ہوتا ہے۔

Phu Quoc کا مقصد ایشیا کی نئی پکوان کی منزل بننا ہے۔
Phu Quoc اور ایشیا کی نئی پاکیزہ منزل بننے کی خواہش۔
Regent Phu Quoc میں بڑے پیمانے پر بین الاقوامی فوڈ فیسٹیول کا ظہور بھی لگژری ریزورٹ انڈسٹری میں نئے مسابقتی رجحان کی عکاسی کرتا ہے۔
کئی سالوں سے، ایشیا میں ساحل سمندر کے مشہور مقامات نے بنیادی طور پر مناظر اور رہائش کے اختیارات پر مقابلہ کیا۔
لیکن آج کل، سرفہرست ریزورٹس دھیرے دھیرے ایک "منزل ڈائننگ" ماڈل کی طرف منتقل ہو رہے ہیں – کھانے کو سیاحوں کے لیے اپنی منزل کا انتخاب کرنے کی وجہ بنا رہے ہیں۔
بنکاک اور سنگاپور سے بالی تک، مشیلین کے ستارے والے شیفز، بین الاقوامی سومیلیئرز، اور تھیمڈ فوڈ فیسٹیول پر مشتمل ایونٹس منزل کی تصویر کو پوزیشن میں لانے کے لیے انتہائی موثر ٹولز بن گئے ہیں۔ Phu Quoc بھی اس رجحان میں شامل ہو رہا ہے۔
لیکن کارکردگی پر مبنی ایونٹ منعقد کرنے کے بجائے، Regent Phu Quoc اسپین کی کہانی کو زندہ تجربے، لطف اندوزی کے تال اور باورچیوں اور کھانے پینے والوں کے درمیان براہ راست بات چیت کے ذریعے سنانے کا انتخاب کرتا ہے۔ یہ وہی چیز ہے جو جدید پاک سیاحت کے لیے گہرائی پیدا کرتی ہے۔
ایک وسیع تر نقطہ نظر سے، اس طرح کے واقعات بین الاقوامی پاک برادری کے لیے ویتنام کی بڑھتی ہوئی کشش کو بھی ظاہر کرتے ہیں۔ یہ نہ صرف اس کی تیزی سے ترقی پذیر سیاحتی منڈی کی وجہ سے ہے بلکہ ویتنامی سیاحوں کے نئے تجربات کے لیے کھلے پن کی وجہ سے بھی ہے۔
اس تصویر میں، Phu Quoc دھیرے دھیرے محض ساحل سمندر کے ریزورٹ سے ایک ایسی جگہ میں تبدیل ہو رہا ہے جہاں بین الاقوامی ثقافت، فن اور کھانے ایک دوسرے کو آپس میں ملاتے ہیں۔
اور کبھی کبھی، زمین کی دریافت کا سفر مشہور نشانیوں سے نہیں، بلکہ تپاس کی ایک چھوٹی پلیٹ، پیلا کے گرم پین میں زعفران کی خوشبو، یا سمندر کے کنارے غروب آفتاب کے نیچے آہستہ آہستہ ہسپانوی شراب کے گلاس سے شروع ہوتا ہے۔
ماخذ: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html
تبصرہ (0)