کیمیکلز میں بھگوئے ہوئے پھلیاں کتنے نقصان دہ ہیں؟
اگرچہ پھلیاں انکرت ایک صحت بخش خوراک ہیں، لیکن کچھ پھلیاں انکرت کے کاشتکار اب ان کی کاشت اور بھگونے کے لیے نقصان دہ کیمیکل استعمال کر رہے ہیں تاکہ وہ دلکش نظر آئیں اور تیزی سے بڑھیں۔
روایتی پھلیوں کے انکروں کی پیداوار کے لیے پانی اور درجہ حرارت کی صحیح مقدار کی ضرورت ہوتی ہے اور اسے اگنے میں تقریباً ایک ہفتہ لگتا ہے۔ تاہم، اگر کیمیکلز میں بھگو دیا جائے تو نشوونما کا وقت 30% تک تیز ہو سکتا ہے۔
پھلیاں بنانے کے لیے استعمال ہونے والی پھلیاں اکثر چونے کے پانی اور نشوونما کے محرکات میں بھگو کر ان کی تازگی کو لمبا کرتی ہیں، انہیں زیادہ دیر تک برقرار رکھتی ہیں اور انہیں سڑنے سے روکتی ہیں۔
6-Benzylaminopurine محلول خوراک کی پیداوار میں ایک ممنوعہ گروتھ کیمیکل ہے جو شدید زہر کا سبب بن سکتا ہے اور انسانی صحت کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
مزید برآں، ASH لائٹ سوڈا میں بھیگی ہوئی پھلیاں ہیں - ایک بلیچنگ ایجنٹ جو انکرت کو سفید اور بولڈ دکھاتا ہے۔ ASH لائٹ سوڈا دراصل ایک ایسا کیمیکل ہے جو صابن کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے، جس میں بہت سی نجاستیں، بھاری دھاتیں اور زیادہ الکلینٹی ہوتی ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ یہ دھاتیں خون اور جسم میں جمع ہو کر دائمی بیماریوں کا باعث بنتی ہیں، جگر اور گردے کو متاثر کرتی ہیں اور ممکنہ طور پر کینسر کا باعث بنتی ہیں۔
محفوظ پھلیاں انکرت کا انتخاب کیسے کریں؟
روایتی بین انکرت اب بھی تیار کیے جاتے ہیں، لیکن کیمیاوی علاج شدہ بین انکرت کی ضرورت سے زیادہ اور بڑے پیمانے پر فروخت کی وجہ سے انہیں تلاش کرنا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔ صاف اور محفوظ روایتی پھلیاں چننے کے لیے، آپ درج ذیل طریقے استعمال کر سکتے ہیں۔
بہت لمبی جڑوں کے ساتھ پھلیاں انکرت کا انتخاب کریں۔
روایتی پھلیوں کے انکرت کو اگنے میں تقریباً ایک ہفتہ لگتا ہے، اس لیے وہ بہت لمبی جڑیں تیار کرتے ہیں۔ کیمیکلز میں بھگوئے ہوئے پھلیوں کے انکرت میں تنے کی بنیاد پر جڑوں کا ایک بہت چھوٹا، سیاہ حصہ ہوتا ہے۔
پھلیوں کے انکرت کا انتخاب کریں جو کم بولڈ ہوں اور سائز میں یکساں نہ ہوں۔
کیمیکلز کے ساتھ علاج شدہ پھلیوں کے انکرت میں موٹے، بولڈ تنوں ہوتے ہیں جو بہت دلکش نظر آتے ہیں۔ اس کے برعکس، روایتی پھلیوں کے انکرت چھوٹے، لمبے اور ناہموار تنے ہوتے ہیں۔
غیر معمولی طور پر لمبے تنوں کے ساتھ پھلیاں کے انکرت کو منتخب کرنے سے گریز کریں۔
عام طور پر، پھلیاں کے انکرت خریدتے وقت، لوگ لمبے، موٹے تنوں والی چیزیں خریدنا چاہتے ہیں۔ تاہم، آپ کو اس طرح پھلیاں کے انکرت کا انتخاب نہیں کرنا چاہیے۔ کیمیکلز کی بدولت صرف پھلیاں کے انکرت ہی غیر معمولی طور پر لمبے اور موٹے بڑھ سکتے ہیں۔ مزید برآں، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ انکرت جتنے لمبے ہوتے ہیں، ان میں پروٹین اور غذائی اجزاء اتنے ہی کم ہوتے ہیں۔
مڑے ہوئے تنوں اور غیر چمکدار ظہور کے ساتھ بین انکرت کا انتخاب کریں۔
روایتی پھلیاں جو عام طور پر بغیر کیمیکل کے اگائی جاتی ہیں، اتنی دلکش نہیں لگتی ہیں۔ دوسری طرف بلیچنگ کیمیکلز سے علاج کیے جانے والے بین انکرت بولڈ، سفید، چمکدار اور بہت سیدھے تنوں کے ہوتے ہیں۔
ماخذ: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
تبصرہ (0)