آن لائن شہد کے بارے میں غلط معلومات سے ہوشیار رہیں

شہد کو اکثر مکمل طور پر قدرتی میٹھا سمجھا جاتا ہے جو ٹیبل شوگر کی جگہ لے سکتا ہے اور اس میں اضافی اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کی خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔

شہد - مثالی تصویر

فی الحال، سوشل نیٹ ورکس پر بہت سی معلومات کا دعویٰ ہے کہ شہد کا استعمال شہد کے صحت کے فوائد کو بے اثر کر سکتا ہے، جیسے کہ گرم چائے، کافی یا دیگر گرم مائعات میں شہد ملانا فائدہ مند خصوصیات کو ختم کر دیتا ہے اور زہریلے مواد کو خارج کر دیتا ہے۔

کچھ غذائیت کے ماہرین بولنا شروع کر رہے ہیں۔ "انٹرنیٹ اور سوشل میڈیا پر شہد کے بارے میں بہت ساری غلط معلومات ہیں،" بالٹیمور میں مقیم ماہر غذائیت اور اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی ترجمان جولی اسٹیفانسکی کہتی ہیں۔

شہد کے بارے میں 5 غلط فہمیاں:

1. گرم چائے میں شہد ڈالنے سے زہریلے مادے نکل جائیں گے۔

کچھ سوشل میڈیا صارفین کا دعویٰ ہے کہ گرم پانی میں شہد ڈالنے یا 284°F (140°C) سے اوپر شہد کو گرم کرنے سے زہریلے مادے یا زہر نکلتے ہیں، لیکن فی الحال اس کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔

ڈاکٹر ڈونلڈ ڈبلیو شیفنر - پروفیسر ایمریٹس، زرعی توسیع کے ماہر اور روٹگرز یونیورسٹی میں فوڈ سائنس کے شعبہ کے سربراہ کے مطابق: "چائے یا کافی میں شہد ملا کر لوگوں کو زہر دینے کا کوئی کیس سامنے نہیں آیا ہے۔ اگر شہد میں زہریلے مادے ہوتے تو اسے بازار میں فروخت کرنے کی اجازت نہیں ہوتی۔"

2. دھاتی چمچ سے شہد کو ہلانا محفوظ نہیں ہے۔

سٹینلیس سٹیل کے دھاتی چمچ کا استعمال شہد کو خراب نہیں کرے گا اور چائے یا کافی میں شہد ملانے کے لیے لکڑی کا چمچ خریدنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ڈاکٹر شیفنر کا کہنا ہے کہ چاندی اور پلاٹینم جیسی دھاتیں ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ، شہد میں ایک اینٹی بیکٹیریل جزو، پانی اور آکسیجن میں ٹوٹ پھوٹ کا سبب بن سکتی ہیں۔ لیکن زیادہ تر لوگ چاندی یا پلاٹینم کے چمچوں سے شہد نہیں ہلاتے ہیں، اس لیے یہ تشویش کی بات نہیں، وہ کہتے ہیں۔

3. شہد الرجی کا علاج کر سکتا ہے

چونکہ الرجین میں فرق ایک شخص سے دوسرے شخص اور علاقے سے دوسرے علاقے میں مختلف ہوتا ہے، شہد بذات خود موسمی الرجی کو روکنے یا علاج کرنے کی صلاحیت نہیں رکھتا۔

4. شہد زخموں کو بھر سکتا ہے۔

شہد کو طبی معیار کا ہونا چاہیے اور اسے زخموں اور جلنے پر استعمال کرنے کے لیے خاص طور پر پروسیس کیا جانا چاہیے۔ دوسری صورت میں، یہ انفیکشن کی وجہ سے زخم کو بڑھا دے گا.

5. شہد چینی سے زیادہ صحت بخش ہے۔

"صحت مند" ترکیبیں اکثر ٹیبل شوگر کی بجائے شہد استعمال کرنے کی تجویز کرتی ہیں۔ اگرچہ شہد کو دیگر مٹھائیوں کے مقابلے میں ایک بہتر انتخاب سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ ضروری نہیں کہ یہ آپ کی صحت کے لیے بہترین ہو۔

"چاہے میٹھا قدرتی ہو (شہد یا پھل کی شکر) یا بہتر (ٹیبل شوگر یا مکئی کا شربت)، یہ تمام کاربوہائیڈریٹ ہیں،" اسٹیفانسکی کہتے ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm