لا وونگ فش کیک کا شمار ایشیا میں سمندری غذا کے بہترین پکوانوں میں ہوتا ہے۔

اس فہرست کا اعلان 14 فروری کو کروشیا کے شہر زگریب میں واقع ایک مشہور کھانا پکانے کی ویب سائٹ نے کیا تھا۔ 4.6/5 ستاروں کے ساتھ، لا وونگ فش کیک - جو ہنوئی سے شروع ہوتا ہے، نے ٹاپ 3 پوزیشنز میں سے ایک حاصل کیا۔

تصویر: Traveloka

"لا وونگ فش کیک کے ایک حصے میں میرینیٹ شدہ اور گرل شدہ مچھلی، تازہ چاول کے نوڈلز، پریلا، تلسی اور ڈل جیسی جڑی بوٹیاں شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، بھنی ہوئی مونگ پھلی اور لیموں اور مرچ کے ساتھ کیکڑے کے پیسٹ سے بنی ایک ڈپنگ چٹنی بھی شامل ہے۔ اس ڈش کو گرما گرم کھایا جانا چاہیے، تاکہ اس کے ذائقے سے مکمل لطف اندوز ہوں۔

بیان کریں

لا وونگ فش کیک کے علاوہ، ویتنام میں "ہینڈ بک" میں شامل 4 دیگر پکوان ہیں، جن میں کھٹی مچھلی کا سوپ بھی شامل ہے۔

ذائقہ اٹلس لکھتے ہیں، "کینہ چوا سی اے" کی اصطلاح ویتنامی مچھلی کے سوپ کی کئی اقسام کے لیے استعمال ہوتی ہے، جس کی خصوصیات میٹھے، مسالیدار اور کھٹے ذائقوں کے امتزاج سے ہوتی ہے۔

"سوپ اکثر شوربے سے بنائے جاتے ہیں جس میں املی یا انناس، ٹماٹر، بھنڈی، پھلیاں یا دیگر سبزیاں شامل ہوتی ہیں،"

ذائقہ اٹلس

کہا.

معروف میگزین نے انکشاف کیا ہے کہ ان سوپ میں زیادہ تر کیٹ فش کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن کچھ سوپ ایسے بھی ہیں جن میں کارپ، اییل اور سالمن کا استعمال ہوتا ہے۔ یہ سوپ اکثر دھنیا کے ساتھ ذائقہ دار ہوتے ہیں اور چاول کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

مٹی کے برتن میں ویتنامی بریزڈ مچھلی، کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی، اور خشک اسکویڈ کو بھی ذائقہ اور تخلیقی صلاحیتوں کے لیے ماہرین اور ذائقہ اٹلس کے قارئین سے بہت ساری تعریفیں موصول ہوئیں۔

2015 میں قائم کیا گیا، ذائقہ اٹلس دنیا بھر سے روایتی پکوان کے نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے۔

ماتیجا بابیچ کے مطابق، بانی ذائقہ اٹلس، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی، کھانے کے ماہرین اور ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

ویتنامی مشروبات کا ایک سلسلہ دنیا کے بہترین مشروبات میں سے ہے۔ Taste Atlas، ایک ویب سائٹ جسے "world culinary map" کہا جاتا ہے، نے 29 جنوری کو کرہ ارض کی بہترین کافیوں کی فہرست کا اعلان کیا، جس میں ویتنام کے کئی نام بھی شامل ہیں۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/cha-ca-la-vong-vao-top-nhung-mon-an-tu-hai-san-ngon-nhat-chau-a-2372177.html