Thanh Hoa ہمارے آباؤ اجداد کی بہت سی تاریخی کامیابیوں کے ساتھ "جیومینسی اور ہنر" کی سرزمین کے طور پر مشہور ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ جگہ کافی متنوع اور منفرد قدرتی مناظر بھی رکھتی ہے۔ لہذا، Thanh Hoa کھانا بھی بہت سے مزیدار دہاتی پکوانوں کے ساتھ ایک بہت ہی منفرد اور خصوصیت کا حامل ہے۔
جھینگا کیک، تھانہ لینڈ کی ایک مشہور دہاتی ڈش
نیم چوا، بن گائی، مام ٹام، گوئی نچ سلاد، بن رنگ بوا… جیسی مشہور پکوانوں کے علاوہ چا ٹام بھی ایک مزیدار ناشتہ ہے۔ Tet کے دوران، بہت زیادہ گوشت، مچھلی، سمندری غذا… ہمیں بہت بور محسوس کرے گا، لہذا دہاتی پکوان نہ صرف کھانے میں تنوع لانے میں مدد کرتے ہیں بلکہ بوریت کو بھی روکتے ہیں۔
Thanh Hoa کے مزیدار پکوان
Thanh Hoa لوگوں کے لیے، کیکڑے کے رول ایک طویل عرصے سے موجود ہیں، اور دن کے اختتام پر ایک ناشتہ ہیں۔ خاص طور پر، سردیوں کے ٹھنڈے دنوں میں، بیٹھ کر کیکڑے اور گوشت کے ذائقے کے ساتھ گرم اور کرسپی کیکڑے کے رولز سے لطف اندوز ہونے سے بہتر کوئی چیز نہیں، میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ مل کر، اچار اور کچی سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
تمام مراحل کو مکمل کرنے کے بعد، جھینگا کیک کو بانس کے کلپس میں باندھ دیا جائے گا اور پھر گرل پر رکھا جائے گا۔
جھینگا کیک سمندری کیکڑے کے اہم اجزاء سے بنائے جاتے ہیں جو غذائی اجزاء اور معدنیات سے بھرپور ہوتے ہیں۔ پکڑے جانے کے بعد، کیکڑے کو صاف کیا جائے گا، گولی مار دی جائے گی، سور کے گوشت کے پیٹ کو خشک پیاز کے ساتھ باریک کیا جائے گا، تھوڑی سی کالی مرچ، گاک پاؤڈر کے ساتھ بھون کر اچھی طرح مکس کیا جائے گا۔ پھر، مندرجہ بالا اجزاء کو چاول کے نوڈلز میں ڈالیں، ان کو رول کریں اور گرل پر رکھیں۔
جھینگا کیک کو بانس کے کلپس (یا گرل) میں رکھا جاتا ہے اور پھر چارکول گرل پر تقریباً 7-10 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔ کیکڑے بھورے کناروں کے ساتھ پکانے پر سنہری بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔ گرم ہونے پر ان کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ جھینگا کیک اکثر اچار (نمکین انجیر، پپیتے کا اچار، گاجر، سبز آم) اور سبزیاں جیسے لیٹش، پریلا، ویتنامی بام، دھنیا کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ کیک کو ڈپنگ سوس اور چلی سوس کے ساتھ گرل کر کھایا جا سکتا ہے۔
جب پکایا جائے تو کیکڑے سنہری بھورے ہوتے ہیں۔
تاہم، مزیدار جھینگا کیک، تھانہ لینڈ کی مخصوص، سمندری مچھلی کی چٹنی سے بنی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جانا چاہیے، جسے ڈش کی "روح" سمجھا جاتا ہے۔ ڈپنگ ساس کا انحصار بھی ہر ریستوراں پر ہوتا ہے، اس لیے اسے مکس کرنے کے مختلف طریقے ہیں، لیکن عام طور پر ڈپنگ چٹنی کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ جھینگا کیک کے خوشبودار اور خستہ ذائقے کے ساتھ، بہت سے کھٹے، مسالیدار اور کسیلے ذائقوں کے ساتھ، یہ یقینی طور پر ایک مزیدار اور پرکشش ڈش ہوگی۔
Thanh Hoa میں، جھینگوں کے کیک بنیادی طور پر Thanh Hoa شہر میں فروخت کیے جاتے ہیں، جو Bia چوراہے کے علاقے، Vuon Hoa مارکیٹ کے علاقے، Truong Thi سٹریٹ، Dao Duy Tu سٹریٹ میں مرکوز ہیں... ان میں، مسز وہ جھینگے کیک ریستوراں جو 9 Le Thi Hoa سٹریٹ (Vuon Hoa مارکیٹ کے قریب) پر واقع ہے، Lam Son deli اس کے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔
جھینگا کے کیک گرم ہونے کے دوران بہترین طور پر کھائے جاتے ہیں۔
محترمہ Nguyen Thi Dung (Dong Ve Ward, Thanh Hoa شہر میں رہائش پذیر) نے کہا کہ وہ اکثر مسز دیٹز ریستوراں میں جھینگے کے رول کھاتی ہیں، کیونکہ یہ ریستوراں شہر کا سب سے مشہور ہے۔ "محترمہ یہ ریسٹورنٹ مناسب قیمت پر فروخت ہوتا ہے، یہاں کے جھینگے کے رولز مزیدار، نرم اور کرکرے ہوتے ہیں، کچھ دوسرے ریستورانوں کی طرح خشک اور سخت نہیں ہوتے۔ میں اکثر دوسرے صوبوں اور شہروں سے دوستوں کو بھی جھینگے کے رولز کھانے کے لیے Thanh Hoa لاتا ہوں۔ خاص طور پر چھٹیوں اور Tet کے دوران، ہر کوئی banh cuon اور shrimp مشترکہ کھانا پسند کرتا ہے۔"
مسز دیٹس ریسٹورنٹ کے علاوہ، تھانہ ہوا سٹی میں بہت سے مزیدار اور مشہور ریستوراں ہیں جیسے: تھاو موئی شرمپ رولز 14 اینہا تھو سٹریٹ، ٹرونگ تھی وارڈ، 61 لی تھونگ کیٹ میں مسز ہانگ شرمپ رولز، مسز شوآن شرمپ رولز، یہ تمام مشہور ریستوراں ہیں لوگ خاص طور پر، Tet تعطیلات کے دوران، ریستوران اب بھی پورے Tet میں کھلے رہتے ہیں تاکہ لوگوں اور سیاحوں کو کھانے پینے کی خدمت کی جا سکے، تاکہ Tet کی بوریت کو دور کیا جا سکے۔
ماخذ
تبصرہ (0)