ٹیٹ ڈشز پکوان کے بعد 'بچانے' میں مدد کرتی ہیں۔

GĐXH - Tet کے بعد، مزیدار، اطمینان بخش، سادہ اور آسان پکوان یقینی طور پر وہی ہیں جن کی بہت سے لوگ تلاش کر رہے ہیں۔

Tet Nguyen Dan وہ وقت ہوتا ہے جب ویتنامی خاندانوں کو پرانے سال اور نئے سال کے درمیان منتقلی پر ایک دوسرے کو نیک خواہشات اور پیار دیتے ہوئے جمع ہونے اور دوبارہ متحد ہونے کا موقع ملتا ہے۔ اس لیے ٹیٹ کے لیے خاندانی کھانوں اور لذیذ پکوانوں کی تیاری بھی ماؤں کے لیے ایک ترجیح ہے۔

ٹیٹ کھانا نہ صرف خوشحالی اور خوشی کی نمائندگی کرتا ہے بلکہ ایک خوشحال اور پورا کرنے والے نئے سال کی خواہش کا اظہار بھی کرتا ہے۔ لہذا، Tet ڈشز کو بھی احتیاط سے تیار کرنے کی ضرورت ہے، مکمل اور متنوع، روایتی سے جدید پکوانوں تک۔

Tet کے بعد، مزیدار، اطمینان بخش، سادہ اور آسان پکوان یقینی طور پر وہی ہیں جن کی بہت سے لوگ تلاش کر رہے ہیں۔ (تصویر: Nguyen Viet Ha)

تاہم، Tet کے بعد، بہت سے لوگ فرائیڈ اسپرنگ رولز، بریزڈ میٹ، ہیم، بان چنگ،... کے بجائے سادہ پکوانوں سے بور محسوس کریں گے لیکن ایک متنوع کھانا بنائیں جو آپ کے خاندان کو زیادہ پسند آئے گا۔

گھریلو باورچیوں کی عمومی نفسیات کو سمجھتے ہوئے، ذیل میں ہم اچھی ماں Nguyen Thi Tuyet Chinh کے تیار کردہ مزیدار پکوانوں کے ساتھ کچھ خاندانی کھانوں کا تعارف کرانا چاہیں گے۔ امید ہے کہ اس مضمون کے ذریعے قارئین مصروف دنوں کے بعد بوریت دور کرنے کے لیے پکوانوں کے بارے میں سوچ کر وقت ضائع نہیں کریں گے۔

مزیدار Tet ڈشز بوریت کو مؤثر طریقے سے دور کرنے میں مدد کرتی ہیں، اچھی ماؤں کو فوری طور پر ان سے رجوع کرنا چاہیے۔

Tet 1 کے لیے مزیدار کھانا

- گائے کا گوشت مشروم کے ساتھ تلی ہوئی ہے۔

- ساسیج سلاد

- سبزیوں کے ساتھ پکی ہوئی ہڈیاں

--.ہام

- ابلا ہوا گوشت

- ابلی ہوئی سبزیاں

- اسٹرابیری

Tet چھٹی والے کھانے پر، گھریلو باورچیوں کو سبزیوں کے مخلوط سلاد تیار کرنے چاہئیں تاکہ کھانے کی ٹرے پر پکوان زیادہ ہم آہنگ ہو سکیں۔

Tet 2 کے لیے مزیدار کھانا

- تمباکو نوشی ہیم

- تلی ہوئی تارو

- ابلی ہوئی سبزیاں

- سبزیوں کے ساتھ ہڈیوں کا شوربہ

- تربوز

- پیاز کے ساتھ تلی ہوئی گائے کا گوشت

بہت زیادہ تلی ہوئی ڈشز بنانے کی بجائے، اچھی مائیں تلی ہوئی ڈشز کو تمباکو نوشی کے ہیم سے بدل سکتی ہیں۔

Tet 3 کے لیے مزیدار پکوان

--.نیم چوا n

- چنگ کیک

--.نیم thinh

میٹھا اور کھٹا کان کا سلاد

- مخلوط ہلچل تلی ہوئی ورمیسیلی

- سبزیوں کے ساتھ ابلی ہوئی گوبھی کے رول

--.ہام

- تربوز

قمری نیا سال وہ موقع ہے جب ہر کوئی اپنے گھر والوں کے ساتھ دوبارہ ملنے کے لیے، رشتہ داروں کے ساتھ کھانے کے لیے جمع ہونے کے لیے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو دور کام کرتے ہیں۔

Tet 4 کے لیے مزیدار پکوان

- پیاز کے ساتھ ابلی ہوئی چکن کے پاؤں

- تلی ہوئی اسپرنگ رولس

- ابلی ہوئی سبزیاں

- ابلی ہوئی کیکڑے

- پھول کے سائز کا ہیم

- اسٹرابیری

ٹیٹ کھانا صرف خاندان کے افراد کے ساتھ بیٹھنے کا موقع نہیں ہے۔

Tet 5 کے لیے مزیدار پکوان

- جیلی گوشت

- انکوائری سور کا گوشت گردن

- چکن کے پاؤں کی مالش

- تلی ہوئی اسپرنگ رولس

- ابلی ہوئی گوبھی

- اسٹرابیری

ویتنامی لوگوں کے لیے کھانے میں گہری روحانی اور انسانی اقدار ہیں۔

Tet 6 کے لیے مزیدار پکوان

- تلی ہوئی اسپرنگ رولس

- پنڈن چپچپا چاول

- پھول کا سائز

- ابلی ہوئی کیکڑے

- Sauteed ham

- منی بیگ بن

کام اور مطالعہ کے بارے میں ایک سال کی فکر کے بعد، Tet meal سب کے لیے ایک دوسرے کے قریب آنے کا وقت ہے۔

Tet 7 کے لیے مزیدار پکوان

- کریلے کا سوپ

- انڈے کے رول

- ابلی ہوئی کیکڑے

- Sauteed ham

- تلی ہوئی اسپرنگ رولس

- پنڈن چپچپا چاول

- مچھلی کے پکوڑی

- اریکا پھول چائے

صرف ایک خاندان کا کھانا ہی نہیں، ٹیٹ کھانا ہر ایک کے لیے گزشتہ سال کی خوشیاں، غم اور مشکلات ایک دوسرے کے ساتھ بانٹنے اور ایک دوسرے کو نئے سال کی مبارکباد بھیجنے کا موقع بھی ہے۔

Tet 8 کے لیے مزیدار پکوان

- نمکین چکن

- تمباکو نوشی ہیم

- ابلی ہوئی سبزیاں

- جیلی گوشت

- تربوز

ٹیٹ نہ صرف خاندانوں کے لیے اکٹھے ہونے کا موقع ہے، بلکہ یہ بچوں اور پوتے پوتیوں کے لیے چاول پیش کرنے اور اپنے دادا دادی اور آباؤ اجداد کو یاد کرنے کا موقع بھی ہے... پانی کے منبع کو یاد رکھنے کی قوم کی اخلاقیات کا مظاہرہ۔

Tet 9 کے لیے مزیدار پکوان

- تلی ہوئی اسپرنگ رولس

- تلی ہوئی خشک بانس کی ٹہنیاں

- ابلی ہوئی سبزیاں

- Sauteed ham

- گرے ہوئے اسپرنگ رولس

ہر علاقے میں، خاندانی دعوت مختلف ہو سکتی ہے لیکن اس میں روایتی پکوانوں کی کمی نہیں ہو سکتی جیسے بنہ چنگ، بنہ ٹیٹ، ابلا ہوا چکن، چپچپا چاول، بانس شوٹ سوپ...

Tet 10 کے لیے مزیدار پکوان

- میٹھا اور کھٹا چکن بریسٹ سلاد

- ابلی ہوئی پھلیاں

- اچار والا کھیرا کمچی

- گردے کو سبزیوں کے ساتھ بھونا۔

- کیکڑے اور گوشت کے رول

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ، زندگی کتنی ہی غریب کیوں نہ ہو، ہر کوئی اور ہر خاندان ٹیٹ کے لیے بھر پور کھانا تیار کرنے کی کوشش کرتا ہے تاکہ نئے سال کے لیے خوشحال، خوش اور پُرامن دعا ہو۔

اوپر ٹیٹ چھٹی پر بہت سے مزیدار پکوانوں کے ساتھ خاندانی کھانوں کے لیے تجاویز ہیں۔ آج کل، اگرچہ زندگی مصروف ہو جاتی ہے، بہت سے خاندانوں کے پاس زیادہ وقت نہیں ہوتا، لیکن پھر بھی ہر کوئی اپنے آباؤ اجداد کی عبادت کے لیے ایک سوچ سمجھ کر ٹیٹ ٹرے تیار کرنے کی بہت کوشش کرتا ہے۔ اور ایسا لگتا ہے کہ روایتی ٹیٹ پکوان زیادہ تر ویتنامی خاندانوں کے کھانے میں ناگزیر ہیں۔

امید ہے کہ مندرجہ بالا مضمون کے ذریعے، قارئین کے پاس پورے خاندان کے لیے مزیدار ٹیٹ ڈشز کے ساتھ خاندانی کھانا مکمل کرنے کے لیے مزید آئیڈیاز ہوں گے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-don-gian-ma-ngon-cuu-canh-sau-nhung-cao-luong-my-vi-ngay-tet-172250126221653117.htm