ہوا بن میں موونگ لڑکے نے ہائیڈرو الیکٹرک کے ذخائر پر خاص مچھلی اٹھائی، جو صارفین اسے ایک بار کھاتے ہیں وہ اسے ہمیشہ یاد رکھیں گے

مسٹر ڈنہ وان تھی، ٹرانگ ہیملیٹ، بن تھانہ کمیون، کاو فونگ ضلع ( ہوآ بن ) میں ہوا بن ہائیڈرو الیکٹرک ذخائر پر 18 پنجرے ہیں جو کئی قسم کی خاص مچھلیوں کو پالتے ہیں، جن میں 8 پنجروں میں Nha کیٹ فش کی پرورش ہوتی ہے۔

مسٹر ڈنہ وان تھی، 34 سال کی عمر میں، Muong نسلی، 6 سال پہلے ہوآ بن ہائیڈرو الیکٹرک ذخائر کے وسیع پانی کی سطح کا فائدہ اٹھایا، اس نے پہلی مچھلی کے پنجروں کو بڑھانا شروع کیا۔ بہت سے دوسرے گھرانوں کی طرح، اس نے مچھلی کی عام پرجاتیوں کو پالا جیسے: گراس کارپ، کامن کارپ، تلپیا، بلیک کیٹ فش۔

ہوا بن جھیل ویتنام کی سب سے بڑی مصنوعی میٹھے پانی کی جھیل کے طور پر جانی جاتی ہے۔ ٹھنڈے، صاف نیلے پانی کے نیچے، جھیل کے کنارے رہنے والے ہزاروں گھرانوں کی مستحکم آمدنی ہوئی ہے اور وہ کیج فش فارمنگ کی بدولت امیر بن گئے ہیں، اور مسٹر تھی بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔

مسٹر تھی نے کہا، "میں پنجروں میں مچھلی پال کر امیر ہونے کا خواب دیکھنے کی ہمت نہیں کرتا، لیکن پنجروں میں مچھلی پالنے کی بدولت، میرے خاندان کے پاس مستحکم ملازمتیں ہیں اور اچھی آمدنی ہے، اور شہر میں کرائے پر کام کرنے کی ضرورت نہیں ہے،" مسٹر تھی نے کہا۔

مسٹر ڈنہ وان تھی، ٹرانگ ہیملیٹ، بن تھانہ کمیون، کاو فونگ ڈسٹرکٹ (ہوا بن) میں 18 پنجرے ہیں جو ہوآ بن ہائیڈرو الیکٹرک ریزروائر پر کئی قسم کی خاص قسم کی مچھلیاں پال رہے ہیں، جن میں 8 پنجروں میں کیٹ فش بھی شامل ہے۔ تصویر: بن منہ

پنجرے بنانے اور مچھلی خریدنے کے لیے پیسے رکھنے کے لیے، اس نے جو رقم بچائی تھی اس کے علاوہ، مسٹر تھی نے رشتہ داروں سے ادھار لیا۔ ابتدائی طور پر صرف 4 پنجروں کے ساتھ، 6 سال کے بعد، موونگ آدمی کے پاس مچھلی کے 18 پنجرے تھے، جن میں سے 8 پنجرے 2023 سے کیٹ فش پالنے کے لیے استعمال کیے گئے۔

مسٹر تھی نے کہا کہ ہوآ بن ہائیڈرو الیکٹرک ریزروائر پر صاف پانی کا ذریعہ پنجروں میں مچھلیوں بالخصوص کیٹ فش کی پرورش کے لیے بہت موزوں ہے۔ کیٹ فش کی پرورش نہ صرف آسان، بیماری سے پاک ہے، بلکہ یہ گراس کارپ، تلپیا، یا بلیک کیٹ فش کی پرورش کے مقابلے میں اعلیٰ اقتصادی کارکردگی بھی لاتی ہے۔

کیٹ فش، جسے سرخ دم والی کیٹ فش بھی کہا جاتا ہے، اس کی شکل کیٹ فش جیسی ہوتی ہے جس کا جسم دم کی طرف ہوتا ہے۔ منہ چوڑا ہے، دانت چھڑی کے دانت کی قسم کے ہیں، سر مخروطی ہے، سر کا اوپری حصہ کھردرا، تھوڑا سا چپٹا ہے۔ آنکھیں سر کے اوپری حصے کے قریب واقع ہیں۔ گل کی جھلی گل استھمس سے الگ ہوتی ہے اور زیادہ تر ایک دوسرے سے الگ ہوتی ہے۔ ڈورسل اور چھاتی کے پنکھوں کی پشت پر سخت، سیرٹیڈ ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہے۔ جسم خاکستری ہے، پیٹھ پیٹ سے زیادہ سیاہ ہے۔ شرونیی پنکھ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں، دوسرے پنکھ ہلکے سرخ ہوتے ہیں۔

مسٹر تھی کے مطابق کیٹ فش کو مؤثر طریقے سے پالنے کے لیے تالابوں یا رافٹس میں نیم گہری کاشت کاری کی جا سکتی ہے۔ تاہم، مچھلی رافٹس میں تیزی سے بڑھتی ہے.

2.5-3 کلوگرام وزنی کیٹ فش فروخت کی جا سکتی ہے، کیٹ فش کی قیمت 120,000 - 140,000 VND فی کلو تک ہے، جب کہ بلیک کیٹ فش صرف 80,000 - 100,000 VND فی کلو ہے۔ تصویر: بن منہ

چونکہ یہ سب خور مچھلی ہے اس لیے ہر روز مسٹر تھی کو کیٹ فش کو کھلانے کے لیے ملی جلی مچھلیاں خریدنی پڑتی ہیں، جنہیں مقامی لوگ جھیل میں پکڑتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ غذائیت، توانائی اور ضروری مادوں کو یقینی بنانے کے لیے چوکر اور تازہ مکس مچھلی کے ساتھ مل کر گھر کا کھانا شامل کر سکتے ہیں۔ تمام گھریلو کھانے کو سکیڑ کر چھروں کی شکل دی جاتی ہے تاکہ مچھلی آسانی سے کھا سکے۔

"ہر روز میں مچھلیوں کو تین بار کھانا کھلاتا ہوں، وقتاً فوقتاً صبح، دوپہر اور دوپہر کے آخر میں، صرف ٹھنڈے وقتوں میں اور جب دن کے وقت موسم سخت یا بارش نہ ہو، کھانا کھلاتا ہوں،" مسٹر تھی نے شیئر کیا۔

انہوں نے کہا کہ پرورش کے پہلے سال میں، کیٹ فش آہستہ بڑھنے کا رجحان رکھتی ہے اور اگلے سال مضبوطی سے بڑھنا شروع کر دیتی ہے۔ جب مچھلی 1 سال کی ہو گی تو اس کا وزن 0.7 - 1 کلوگرام ہو گا، اور جب 2 سال کی ہو جائے گی تو یہ 1.5-3 کلوگرام تک پہنچ جائے گی۔

مسٹر تھی نے کہا کہ چونکہ فش فرائی کی قیمت زیادہ ہے اور وہ مچھلی کی دوسری انواع کے مقابلے میں آہستہ اگتی ہیں، اس لیے کیٹ فش اس بارے میں "اچھی" ہے کہ انہیں کون پالتا ہے۔ لیکن اس نے کہا کہ بدلے میں، اقتصادی قدر بہت زیادہ ہے، اور جب فروخت کیا جائے گا، "آپ زیادہ پیسے کمائیں گے۔"

Nha کیٹ فش اپنے سفید، مضبوط اور چبانے والے گوشت کے لیے مشہور ہے، جس میں بہت سی چھوٹی ہڈیاں اور خوشبودار، بھرپور ذائقہ ہے۔ خاص طور پر، اس مچھلی کی تجارتی قیمت کافی زیادہ ہے، 120,000 - 140,000 VND/kg سے، جبکہ سیاہ کیٹ فش صرف 80,000 - 100,000 VND/kg ہے۔

کیٹ فش، جسے سرخ دم والی کیٹ فش بھی کہا جاتا ہے، اس کی شکل کیٹ فش جیسی ہوتی ہے جس کا جسم دم کی طرف ہوتا ہے۔ تصویر: بن منہ

کیٹ فش پالنے کے اپنے تجربے کے ساتھ، مسٹر تھی نے بتایا کہ کیٹ فش کو پنجروں میں پالنے کے لیے پنجرا کم از کم 5 مربع میٹر ہونا چاہیے۔ پنجرے میں پانی کی سطح تقریباً 2 میٹر گہری ہونی چاہیے - کیونکہ کیٹ فش درمیانی تہہ میں رہتی ہے، اس لیے پانی کی سطح اوسط سے زیادہ ہونی چاہیے۔

پنجروں کو ایسی جگہوں پر رکھیں جہاں پانی کا بہاؤ زیادہ نہ ہو، بہت زیادہ ٹریفک والی جگہوں سے گریز کریں کیونکہ کیٹ فش خاموش پانی کو پسند کرتی ہے۔

کیٹ فش کی نسل کے انتخاب کے عمل کا انکشاف کرتے ہوئے، مسٹر تھی نے کہا کہ ایسی کیٹ فش کا انتخاب کرنا ضروری ہے جن کا رنگ بے رنگ نہ ہو یا ان کی دم یا سرگوشیاں ہوں۔ مچھلی نے اپنی قدرتی کیچڑ کی تہہ نہیں کھوئی ہے، سائز میں یکساں ہیں، تقریباً 5-7 سینٹی میٹر، اور ایک کلو گرام میں تقریباً 30 مچھلیاں ہیں، اور مچھلی صحت مند تیرتی ہے۔

اپنی طریقہ کار کیج فارمنگ کی بدولت، خاص طور پر کیٹ فش پالنے کی تکنیک میں مہارت، مسٹر تھی ہر سال تقریباً 5 ٹن مچھلی فروخت کرتے ہیں، بنیادی طور پر ریستورانوں اور سیاحوں کو سپلائی کرتے ہیں۔ "کیونکہ کیٹ فش کا معیار خوشبودار، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، اس لیے جو سیاح یہاں ایک بار کھانے کے لیے آتے ہیں وہ اسے ہمیشہ کے لیے یاد رکھیں گے۔ کئی بار ایسے ہوتے ہیں جب مچھلی فروخت کرنے کے لیے نہیں ہوتی کیونکہ مقدار محدود ہوتی ہے،" انھوں نے مزید کہا، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، وہ پنجرے کی فارمنگ سے ہر سال 200 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔

ہوآ بن ہائیڈرو الیکٹرک ذخائر پر پنجروں میں مچھلی کاشت کرنے کے پیشے کی بدولت، ہر سال مسٹر تھی 200 ملین VND سے زیادہ "جیبیں" لیتے ہیں۔ تصویر: بن منہ

ہوا بن کے محکمہ ماہی پروری کے مطابق، اس وقت پورے صوبے میں آبی زراعت کے لیے تقریباً 2,700 ہیکٹر پانی کی سطح ہے، جس میں 4,987 مچھلی کے پنجرے ہیں، جو 9,750 ٹن پیدا کرتے ہیں۔ پچھلے 2 سالوں میں، کیج فش فارمنگ نے سازگار پیداوار کے ساتھ کافی مستحکم ترقی کی ہے۔

خاص طور پر، صوبہ ہوا بن میں پہلا ڈا ریور فش اینڈ کیکڑے فیسٹیول منعقد ہونے کے بعد، دریائے دا مچھلی کی مصنوعات کا تعلق اور استعمال زیادہ سے زیادہ سازگار ہوتا گیا۔ ڈپارٹمنٹ آف انٹلیکچوئل پراپرٹی کی طرف سے ٹریڈ مارکس "Da River Fish - Hoa Binh" اور "Da River Shrimp - Hoa Binh" کے سرٹیفیکیشن کے ساتھ، اس نے پیداوار کو ترقی دینے، کھپت کی منڈیوں کو پھیلانے، مصنوعات کی قیمت بڑھانے اور برآمدی منڈیوں کو ہدف بنانے کے لیے حالات پیدا کیے ہیں۔ اس کے علاوہ، Hoa Binh ہائیڈرو الیکٹرک ریزروائر پر موجود گھرانوں نے جدید کیج فارمنگ کے نظام کی تعمیر میں سرمایہ کاری کی ہے، جس میں کیٹ فش سمیت مچھلی کی کچھ خاص اقسام کی شدت اور نیم شدت سے پرورش کی گئی ہے۔

ماخذ: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm