Sorbitol ایک جلاب اثر ہے، استعمال کی حد کیا ہے؟

Sorbitol سویٹینر زندگی میں ایک میٹھیر کے طور پر، فوڈ پروسیسنگ اور ادویات میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ کیا زیادہ مقدار صحت کو متاثر کرتی ہے؟

کیرا سبزیوں کی کینڈی کی مصنوعات میں سوربیٹول سویٹینر ہوتا ہے لیکن یہ پروڈکٹ کے لیبل پر درج نہیں ہے - تصویر: THU HIEN

اس سے قبل، نیشنل انسٹی ٹیوٹ فار فوڈ سیفٹی اینڈ ہائجین کنٹرول نے کیرا سبزی کی کینڈی کے ٹیسٹ کے نتائج کا اعلان کیا تھا، اس پروڈکٹ میں سوربیٹول سویٹینر ہوتا ہے جس کی مقدار 33.4 گرام/100 گرام ہوتی ہے۔

تاہم، یہ جزو پروڈکٹ لیبل پر ضرورت کے مطابق درج نہیں ہے۔ تو سوربیٹول سویٹینر کیا ہے اور زندگی میں اس کے استعمال کیا ہیں؟

ویتنام میں سوربیٹول سویٹینر کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے؟

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ ( وزارت صحت ) نے کہا کہ سوربیٹول چینی الکحل کی قسم کا ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا کیمیائی فارمولا C6H14O6 ہے۔

سوربیٹول ایک سفید، بو کے بغیر مائع ہے جس کا ذائقہ میٹھا ہے اور یہ پانی اور الکحل میں مکمل طور پر گھلنشیل ہے۔ یہ ایک میٹھا ہے اور اسے کھانے میں استعمال کرنے کی اجازت ہے۔ یہ چمک پیدا کرنے اور کھانے کو نم رکھنے کا بھی اثر رکھتا ہے۔

فطرت میں، یہ مادہ اکثر پھلوں اور سبزیوں سے نکالا جاتا ہے جیسے: مکئی، کدو، سیب، ناشپاتی، اسٹرابیری، آڑو، کٹائی...

ویتنام میں، سوربیٹول کو آج کل سب سے زیادہ مقبول فوڈ ایڈیٹیو سمجھا جاتا ہے۔ یہ مٹھاس کے گروپ میں ایک مادہ ہے، جسے کھانے میں استعمال کی اجازت دی گئی مقدار میں استعمال کرنے کی اجازت ہے۔

چونکہ سوربیٹول میں ٹھنڈی مٹھاس کے ساتھ تقریباً 60% گنے کی شکر جیسی مٹھاس ہوتی ہے، اس لیے اسے کنفیکشنری، کھانے اور چاکلیٹ میں شامل کیا جا سکتا ہے تاکہ کھانے کو خشک ہونے اور سخت ہونے سے روکا جا سکے اور اچھی استحکام کے ساتھ نمی ہو۔

دوسری طرف، یہ مہک کو برقرار رکھتا ہے اور بخارات نہیں بنتا۔

سوربیٹول کی ایک نمایاں خصوصیت یہ ہے کہ یہ میٹھا ہوتا ہے لیکن آہستہ آہستہ جذب ہوتا ہے، اس لیے یہ شوگر کی طرح انسولین کی سطح میں اضافہ نہیں کرتا، دانتوں کی خرابی کا باعث نہیں بنے گا، کم کیلوریز والی کینڈی اور دیگر بہت سی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے اور جگر کو زہر آلود کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، گوشت اور مچھلی کی پروسیسنگ میں بلیچ بھی کیا جاتا ہے۔

خاص طور پر، سوربیٹول کو جلاب، ٹانک، یا وٹامن سی پر مشتمل دوائیوں اور زبانی گولیوں کی تیاری میں بطور معاون استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ مادہ بزرگوں کے استعمال کے لیے محفوظ ہونے کی تصدیق کی گئی ہے، حالانکہ طبی مشورے کے بغیر اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

اگر آپ بہت زیادہ سوربیٹول سویٹینر کھاتے ہیں تو کیا ہوتا ہے؟

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کے مطابق اس کے فوائد کے علاوہ سوربیٹول کے زیادہ استعمال ہونے پر اس کے مضر اثرات بھی ہوتے ہیں۔ 10 گرام فی دن سے زیادہ استعمال کرنے پر، کچھ لوگوں کو اسہال اور پیٹ میں درد ہو سکتا ہے، حالانکہ یہ واقعات زیادہ نہیں ہیں۔

جب ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے، خاص طور پر روزانہ 50 گرام سے زیادہ، سوربیٹول جلاب اثرات، ہاضمہ کی خرابی، اسہال اور آنتوں کے عدم توازن کا باعث بن سکتا ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ، اگرچہ خوراک اور دواسازی میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، اگر زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے تو سوربیٹول مکمل طور پر بے ضرر نہیں ہے۔

لہذا، FDA تجویز کرتا ہے کہ صارفین پروڈکٹ کے لیبلز پر موجود اجزاء کو احتیاط سے پڑھیں، ان کے استعمال کردہ سوربیٹول کی مقدار کو کنٹرول کریں، اور اگر کوئی غیر معمولی علامات ظاہر ہوں تو کسی طبی پیشہ ور سے مشورہ کریں۔

ڈاکٹر ہا وان تھیو - چلڈرن ہسپتال 2 (HCMC) - نے کہا کہ معاشرے اور خاندانوں میں قبض کی شرح میں اضافہ ہو رہا ہے جس کی وجہ سست روی، تھوڑا سا پانی پینا، کم فائبر کھانے... بالغوں کے لیے زندگی کا دباؤ اور نفسیاتی دباؤ بھی قبض کی شرح میں اضافے کا باعث بنتا ہے۔

قبض بہت سے نتائج کا باعث بنتی ہے جیسے کہ بواسیر، مقعد میں دراڑ، ملاشی کا بڑھ جانا، جس کی وجہ سے نفسیاتی یا چڑچڑا پن زندگی کو متاثر کرتا ہے۔

لہذا، بہت سے لوگ فعال کھانے کی تلاش کرتے ہیں جو فائبر کو پورا کرتے ہیں اور قبض کو روکتے ہیں.

ڈاکٹر تھیو کے مطابق، قبض کا موجودہ علاج غذائی مداخلت (فائبر، کافی پانی)، رویے میں تبدیلی، اور آنتوں کی عادات کو ایڈجسٹ کرنا ہے تاکہ آنتوں کی معمول کی حرکت اور پاخانہ کے بہترین اخراج کو یقینی بنایا جا سکے۔

مزید پڑھیں واپس موضوعات پر

عطیہ

ماخذ: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm