
کمل کو ویتنامی لوگ نہ صرف اس کی خوبصورتی کی وجہ سے پسند کرتے ہیں، بلکہ یہ پاکیزگی کی تصویر ہے، جو کیچڑ سے آلودہ ہوئے بغیر اٹھتی ہے۔ کنول لوک گیتوں، شاعری، روحانی زندگی اور کئی نسلوں کی یادوں میں داخل ہوتا ہے۔
"تالاب میں کمل سے زیادہ خوبصورت کوئی چیز نہیں ہے۔
سبز پتے، سفید پھول، اور پیلے پتے
پیلے پتے، سفید پھول، سبز پتے
کیچڑ کے پاس لیکن مٹی کی بو نہیں
بہت سے علاقوں نے نشیبی، دلدلی علاقوں میں کمل اگانے کا انتخاب کیا ہے۔ ابتدائی طور پر، کمل نے اپنی قدر ثابت کر دی ہے: اگنے میں آسان، پانی سے مزاحم، چند کیڑوں، پھولوں اور بیج۔
تاہم، ایک طویل عرصے سے، کمل کے پودوں کا معاشی مسئلہ "غربت سے فرار" کی سطح پر ہے۔ بہت سی جگہوں پر، کمل صرف اس کے پھولوں یا بیجوں کے لیے اگایا جاتا ہے۔ بقیہ حصے جیسے کہ پتے، ٹہنیاں، کیلیکس، تنے، کند وغیرہ اکثر پیچھے رہ جاتے ہیں، جو بیکار ضمنی مصنوعات بن جاتے ہیں۔
اس وجہ سے کمل کا معاشی لائف سائیکل خود پھولوں کے موسم کی طرح مختصر ہے، جو چند مہینوں تک کھلتا ہے اور پھر ختم ہو جاتا ہے، اس کے پیچھے ایک ناقابل استعمال صلاحیت چھوڑ جاتا ہے۔ کئی سالوں سے کمل کو صرف موسمی فصل سمجھا جاتا تھا۔

پچھلی دہائی کے دوران، فروٹ اینڈ ویجیٹیبل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے سائنسدانوں - جو پودوں کی افزائش کے شعبے میں ایک سرکردہ اکائی ہے، نے ڈونگ تھاپ، ہنوئی، تھوا تھین ہیو، باک نین، نین بِن... جیسے روایتی اگنے والے علاقوں میں کمل کے درجنوں قیمتی جین کے ذرائع کو جمع کرنے، محفوظ کرنے اور منتخب کرنے کے لیے ایک پروگرام نافذ کیا ہے۔
آج تک، ویجیٹیبل انسٹی ٹیوٹ نے کمل کی 12 بہترین اقسام کا ایک گروپ اکٹھا اور محفوظ کیا ہے، جس میں مقامی اور درآمد شدہ کمل شامل ہیں، نئی اقسام کی افزائش کی خدمت کے لیے۔
کمل کی بہت سی قیمتی اقسام کو بحال کیا گیا ہے جیسے ہیو وائٹ کمل، کوان ایم کمل... اور بہت سی مفید غیر ملکی اقسام متعارف کرائی گئی ہیں جیسے جاپانی کمل، انڈین کمل (موسم سرما میں پھول) یا اوگا کمل، کناسومی (جاپان) جو سردی کو اچھی طرح برداشت کر سکتی ہیں۔
کمل کی انواع جو جڑیں اور ٹہنیاں لینے کے لیے مخصوص ہیں جاپان، ہندوستان وغیرہ سے بھی درآمد کی گئیں، جس سے ویتنام کو پہلی بار اعلیٰ پیداوار، اچھے معیار کی کمل کی ٹہنیاں اور جڑیں حاصل کرنے میں مدد ملی۔
نایاب جینیاتی وسائل کی بنیاد پر، سائنسدانوں نے کامیابی کے ساتھ کمل کی بہت سی امید افزا اقسام کا انتخاب اور تخلیق کیا ہے، ہر استعمال کے ہدف کو پورا کرتے ہوئے، خاص طور پر: بیجوں کے لیے کنول کی اقسام SH01, SH02, SH03; تالابوں، جھیلوں اور نشیبی کھیتوں کے لیے کمل کی اقسام SCH01، SCH02، SCH03؛ اور گملے والے پودوں کے لیے کمل کی اقسام SCC01, SCC02, SCC03۔
آزمائشی پودے لگانے کے مقامات پر، کمل کی ان نئی اقسام کا تفصیلی جائزہ لیا گیا ہے جیسے کہ مختلف خصوصیات، پیداوار، مصنوعات کے معیار (پھول؛ بیج) اور ساتھ ہی مارکیٹ میں قبولیت۔
خاص طور پر، کمل کی نئی اقسام نہ صرف انتہائی قابل اطلاق ہیں بلکہ پہلے کی طرح "کثیر مقصدی" کا استحصال کرنے کی بجائے واضح طور پر ایک خصوصی رجحان کا مظاہرہ کرتی ہیں۔

جین کے ذرائع کو متنوع بنانے نے سال بھر کمل کی پیداوار کی بنیاد بنائی ہے: ایسی قسمیں ہیں جو گرمیوں میں کھلتی ہیں، وہ قسمیں ہیں جو خزاں میں کھلتی ہیں، یہاں تک کہ ہندوستانی سفید کمل کی قسمیں جو ٹیٹ کی چھٹی پر کھلتی ہیں، یا سردی سے بچنے والے جاپانی کمل جو موسم سرما کے وسط میں کھلتے ہیں۔
اس کی بدولت، نین بن، ہنگ ین... میں کمل اگانے کا ماڈل ایک حقیقت بن گیا ہے، جس نے پھولوں کے موسم کو 8-9 ماہ تک بڑھایا ہے، جس سے سیاحت اور کمل کی کٹائی سے آمدنی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔
ڈاکٹر Nguyen Thi Hong Nhung، ڈپارٹمنٹ آف بریڈنگ اینڈ سلیکشن، سینٹر فار ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ آف فلاورز اینڈ آرنمینٹل پلانٹس (انسٹی ٹیوٹ آف ویجیٹیبل اینڈ فروٹ ریسرچ) کے مطابق، کنول کے پودوں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے جدید افزائش ٹیکنالوجی کا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
آج کل، روایتی طریقے کی طرح بیجوں یا کندوں کو الگ کرنے کے بجائے، کمل کی زیادہ تر اقسام کو لیبارٹری میں ٹشو کلچر کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے، جس سے بیماری سے پاک، یکساں پودے بنانے میں مدد ملتی ہے جو بڑے پیمانے پر لگائے جانے پر اچھی طرح اگتے ہیں۔
"کمل کی افزائش کا عمل انتہائی سخت اقدامات کا ایک سلسلہ ہے، جس کا آغاز مادی ذرائع کو جمع کرنے اور ان کا جائزہ لینے سے ہوتا ہے، اس کے بعد جینیاتی تغیر پیدا کرنے کے لیے جنسی کراس بریڈنگ، اور پھر امید افزا ہائبرڈ لائنوں کا انتخاب کرنا۔
ہم ٹشو کلچر ٹیکنالوجی کو بھی لاگو کرتے ہیں اور بہت سے ماحولیاتی خطوں میں تجربات کرتے ہیں تاکہ کمل کی اقسام کو حقیقی صلاحیت کے ساتھ اسکرین کیا جا سکے۔" ڈاکٹر ہنگ نے تجزیہ کیا۔
روایتی طریقوں کے برعکس، موجودہ عمل جدید ٹیکنالوجیوں کو مربوط کرتا ہے جیسے کہ انتخاب کی رہنمائی کے لیے مالیکیولر مارکر، یا سیل ٹشو کلچر کو پھیلانے کے وقت کو کم کرنے اور درستگی کو بڑھانے کے لیے۔
اس کی بدولت، کمل کی نئی اقسام اعلیٰ پیداواری صلاحیت اور معیار، اعلیٰ بیماریوں کے خلاف مزاحمت، اچھی موافقت اور بہت سی ضروریات کو پورا کرتی ہیں۔


کمل کو اس کی خالص خوبصورتی کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے، لیکن وہ خوبصورتی ہمیشہ کے لیے گاؤں کے تالاب میں ہی رہے گی اگر ٹیکنالوجی سے بیدار نہ ہو۔ شاعری اور رسومات سے جڑے پودے سے، کمل آہستہ آہستہ جدید زراعت میں خام مال کا ایک قیمتی ذریعہ بنتا جا رہا ہے۔
کمل کو اگانا مشکل ہے، لیکن کمل کو ایک موثر اقتصادی شعبے میں ترقی دینا اور بھی مشکل ہے۔ صرف اس صورت میں جب سائنس اور ٹکنالوجی کو منظم طریقے سے لاگو کیا جائے تو پودے کے ہر حصے کو مکمل طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اس کی حقیقی اقتصادی صلاحیت کو کھولا جا سکتا ہے۔
اس سفر میں، پروسیسنگ کلیدی نکتہ ہے۔ ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ وان ڈونگ - انسٹی ٹیوٹ آف ویجیٹیبل اینڈ فروٹ ریسرچ کے ڈپٹی ڈائریکٹر، اسے "لوٹس ویلیو چین میں فیصلہ کن کڑی" کہتے ہیں۔
فروٹ اینڈ ویجیٹیبل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے سائنسدانوں نے بہت سی جدید پروسیسنگ ٹیکنالوجیز پر تحقیق اور منتقلی کی ہے: کمل کے بیجوں کو انفراریڈ کے ساتھ خشک کرنا تاکہ ان کے رنگ اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھا جا سکے۔ کمل کے پتوں اور ٹہنیوں سے کاسمیٹک اجزاء کے طور پر ضروری تیل نکالنا؛ لوٹس ہارٹ پاؤڈر اور کمل کی پتی کی چائے کی پیداوار؛ اور خاص طور پر کمل کی چائے کو میرینیٹ کرنا روایتی لیکن نیم مشینی طریقہ استعمال کرتے ہوئے کمل کی خالص خوشبو کو محفوظ رکھتا ہے اور محنت اور وقت کی بچت کرتا ہے۔
تھائی بن (پرانا) ان علاقوں میں سے ایک ہے جس نے ابتدائی طور پر تکنیکی ترقی تک رسائی حاصل کی اور تیزی سے ٹیکنالوجی کو میدانوں میں ٹھوس نتائج میں بدل دیا۔
ہانگ من کمیون میں، ناکارہ، لاوارث نشیبی چاول کے کھیتوں کو کنول اگانے والے مخصوص علاقوں میں تبدیل کر دیا گیا ہے۔

2021 میں، سین وان ڈائی کوآپریٹو قائم کیا گیا، جس نے 6 ہیکٹر کے رقبے پر ایک منظم ماڈل کو لاگو کیا، جس میں ایک مختلف نقطہ نظر ہے: بڑے پیمانے پر ایک قسم کی افزائش نہیں، بلکہ پروسیسنگ کے مقاصد کے لیے موزوں ہر قسم کے مطابق پلاٹوں کو تقسیم کرنا۔
پھولوں کی اقسام چائے بنانے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں، بیج کی قسمیں کمل کے بیجوں کا دودھ بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، جڑوں کی قسمیں جام اور خشک بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، اور شوٹ کی قسمیں کھانے کے عمل کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ پورا عمل انسٹی ٹیوٹ کی تکنیکی ہدایات پر سختی سے عمل کرتا ہے۔
کوآپریٹو کے نمائندے کے مطابق، یہاں اگنے والی کمل کی کئی اقسام اپنی طاقت کو فروغ دے رہی ہیں، جس سے لوگوں کو مستحکم آمدنی ہو رہی ہے۔
چائے کی خوشبو والے پھولوں کے لیے مخصوص کمل کی قسم 6 ماہ کے بعد تقریباً 40,000 پھول فی 1,000 m²، یا تقریباً 400,000 پھول فی ہیکٹر فی ہیکٹر پھولوں کے موسم میں دیتی ہے۔ کمل کے تازہ پھولوں کی روزانہ کٹائی کی جاتی ہے، دونوں پھولوں کے انتظامات کے طور پر فروخت کے لیے اور چائے کی خوشبو والے اعلیٰ اداروں کو فراہم کرنے کے لیے۔
کمل کے بیجوں کی اقسام کے ساتھ، پھلوں کے سیٹ کی شرح 98% تک پہنچ جاتی ہے، جو مستحکم اور اعلیٰ معیار کی پیداوار فراہم کرتی ہے۔ فصل کی کٹائی کے بعد، کمل کے بیجوں کو کمل کے بیجوں کے دودھ، جیم، نیوٹریشن پاؤڈر میں پروسیس کیا جاتا ہے، جو خوراک اور ادویاتی منڈیوں میں پیش کرتے ہیں۔
لوٹس کی ٹہنیاں (نوجوان تنوں) سے اوسطاً 150-200 کلوگرام فی ہیکٹر پیداوار ملتی ہے، جسے سبزیوں یا سلاد جیسی خاص چیزوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ دریں اثنا، کمل کے tubers پودے لگانے کے تقریباً 3 ماہ بعد کاٹے جاتے ہیں، جن کی پیداوار 9-10 ٹن/ہیکٹر فی فصل ہوتی ہے، جس کی فروخت قیمت 40,000-45,000 VND/kg تازہ ٹبر ہے۔
کمل کی جڑ کا ہر ہیکٹر کسانوں کے لیے فی فصل 300-400 ملین VND لا سکتا ہے۔ مصنوعات کو تازہ فروخت کیا جاتا ہے یا مزید پروسیس کیا جاتا ہے: خشک کمل کی جڑ، جام، اچار...
تازہ مصنوعات کے ساتھ ساتھ، کوآپریٹو گہری پروسیسنگ میں بھی سرمایہ کاری کرتا ہے: ٹین کوونگ چائے کے ساتھ کمل کی چائے، اچار والی کمل کی جڑ، خشک کمل، تلی ہوئی کمل... ہر روز، کوآپریٹو 500-1,000 تازہ کمل کے پھول، تقریباً 200 کلو کمل کی جڑیں اور انکرت فراہم کرتا ہے، اور ہر مہینے لاٹس کی پیداوار کو مارکیٹ میں برآمد کرنے کے لیے چھوڑتا ہے۔ نقصان چائے اور مسکن چائے.

ڈونگ تھاپ میکونگ ڈیلٹا کا ایک صوبہ ہے، جو طویل عرصے سے اپنے وسیع کمل کے کھیتوں کے لیے مشہور ہے، جنہیں نظموں اور گانوں میں نمایاں کیا گیا ہے۔ ڈونگ تھاپ میں، گلیوں سے لے کر لوگوں کے گھروں تک وسیع کھیتوں میں کمل اگائے جاتے ہیں، جس سے ہر جگہ کمل نظر آتے ہیں۔
فی الحال، ڈونگ تھاپ سرکلر اکانومی اور گرین گروتھ سے منسلک ویلیو چین کے مطابق ترقی کر رہا ہے۔ لہذا، ڈونگ تھاپ صوبے کی عوامی کمیٹی متعلقہ محکموں، ایجنسیوں اور اکائیوں سے مطالبہ کرتی ہے کہ وہ پیداوار اور کاروباری اکائیوں کی ضروریات کے مطابق لوٹس کی نئی مصنوعات (مخلوط مصنوعات، اعلیٰ ویلیو ایڈڈ مصنوعات، ویگن مصنوعات وغیرہ) کے لیے گہری پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی پر تحقیق اور تعاون پر توجہ مرکوز کریں اور مارکیٹ کے اشارے کے مطابق مصنوعات کے لیے صارفین کی منڈیوں کی ترقی میں معاونت کریں۔
اس کے علاوہ، ڈیجیٹل تبدیلی بھی لاگو ہوتی ہے: بہت سے لوٹس کوآپریٹیو نے ای کامرس پلیٹ فارمز پر بوتھ کھولے ہیں، سوشل نیٹ ورکس پر مصنوعات کو فروغ دیا ہے، جس سے لوٹس کی خصوصیات کو ہر جگہ صارفین تک مزید پہنچنے میں مدد ملتی ہے۔
پوری ویلیو چین میں سائنس اور ٹیکنالوجی کی شمولیت - بیجوں، کاشت سے لے کر پروسیسنگ اور مارکیٹنگ تک - ویتنامی کمل کو نئی بلندیوں تک پہنچنے کے لیے بااختیار بنا رہی ہے۔

رات 8:30 بجے 14 اپریل (ویتنام کے وقت) کو ویتنامی-امریکی خلاباز امندا نگوین، گلوکارہ کیٹی پیری اور چار دیگر خواتین نے ویسٹ ٹیکساس لانچ سائٹ (USA) پر بلیو اوریجن کے نیو شیپرڈ خلائی جہاز پر پہلی تمام خواتین کی خلائی پرواز میں حصہ لے کر تاریخ رقم کی۔
خلا میں اس خصوصی پرواز کے دوران، امندا نگوین 169 ویتنامی کمل کے بیج لے کر آئیں۔
ان قیمتی بیجوں کا انتخاب سینٹر فار ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ آف فلاورز اینڈ آرنمینٹل پلانٹس میں کمل کی مقامی اقسام سے کیا گیا تھا، جو مشترکہ طور پر ویتنام اسپیس سینٹر (VNSC) اور ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی (VAST) کے زیر اہتمام کیا گیا تھا۔
کمل کا خلا میں سفر اس پھول کے "ٹیک آف" کے سفر میں ایک سنگ میل ہے جس پر ویت نامی لوگ ہمیشہ فخر کرتے ہیں۔
ایسوسی ایٹ پروفیسر، ڈاکٹر ڈانگ وان ڈونگ کے مطابق، کمل کے پودے کو بلند کرنے کا سفر ابھی بہت طویل ہے۔
ایک دہائی سے زیادہ تحقیق اور انتخاب کی کوششوں کے بعد، ویجیٹیبل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ نے ملکی اور درآمدی دونوں ممالک سے کمل کی تقریباً 80 اقسام اکٹھی کی ہیں، جن میں کمل کی بہت سی خصوصی اقسام جیسے پھولوں، بیجوں، کندوں اور ٹہنیوں کے لیے کمل شامل ہیں۔
اس جین ماخذ کی بنیاد پر، انسٹی ٹیوٹ نے سینکڑوں ہائبرڈ افراد کو کراس بریڈ کیا ہے اور تقریباً 360 امید افزا ہائبرڈ لائنوں کے ساتھ ایک تشخیصی ماڈل بنایا ہے، جن میں سے اکثر نے 80-100٪ تک بیج کے انکرن کی شرح حاصل کی ہے۔
تاہم، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈونگ کے مطابق، یہ اب بھی کمل کے لیے ایک اہم اقتصادی شعبے کے طور پر حقیقی معنوں میں کام کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔
"کمل کے پودے میں اب بھی فائدہ اٹھانے کی بہت زیادہ صلاحیت موجود ہے۔ ہم نے جو کچھ کیا ہے وہ صرف شروعات ہے،" انہوں نے شیئر کیا۔

آنے والے وقت میں، انسٹی ٹیوٹ نے پہلا کام جس کی نشاندہی کی ہے وہ ہے تخصص کی سمت میں لوٹس کی اقسام کو بہتر بنانا جاری رکھنا۔ ہر استحصالی مقصد کے لیے ترقی کی خصوصیات، خوشبو، پیداواریت اور موافقت کے لحاظ سے مختلف تقاضے درکار ہوتے ہیں۔
"مغربی جھیل کمل کی قسم اپنی خاص خوشبو کے لیے بہت مشہور ہے، لیکن اس کی کٹائی کا وقت کم ہے اور یہ سردی کے لیے حساس ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ کمل کی ایک قسم پیدا کی جائے جو مغربی جھیل کی "روح" کو برقرار رکھتی ہے لیکن زیادہ دیر تک پھول رکھتی ہے، سردی کے خلاف زیادہ مزاحم ہے، اور زیادہ پیداوار رکھتی ہے،" ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈونگ نے حوالہ دیا۔
اس کے علاوہ، کمل کے بیجوں کے معیار کو بھی بہتر بنانے کی ضرورت ہے: نہ صرف پیداوار میں اضافہ بلکہ غذائیت کے مواد، انکرن کی شرح، اور کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت کو بھی بہتر بنانا۔ یہ کمل کے لیے ایک لازمی شرط ہے کہ وہ پائیدار طریقے سے مقابلہ کر سکے اور تیزی سے سخت مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کر سکے۔
نہ صرف تازہ پیداوار پر رک کر، انسٹی ٹیوٹ گہری پروسیسنگ پر تحقیق کو بھی فروغ دے رہا ہے - لوٹس ویلیو چین کو مکمل کرنے کے لیے ایک اہم حصہ۔ اس ماہر کے مطابق، موجودہ مارکیٹ، خاص طور پر نوجوان، سہولت کے حق میں ہیں، اس لیے لوٹس ٹی بیگز، فوری چائے، پینے کے لیے تیار لوٹس پاؤڈر یا قدرتی خوشبو کے ساتھ لوٹس ضروری تیل جیسی مصنوعات ممکنہ سمتیں ہوں گی۔

مصنوعات کی ترقی کے ساتھ ساتھ، ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈونگ کا خیال ہے کہ پائیداری پر توجہ مرکوز کرنا ضروری ہے: نامیاتی کمل کی افزائش کے عمل سے لے کر کمل کو کمیونٹی ٹورازم ماڈل سے جوڑنے تک۔ مقصد ایک مربوط ماحولیاتی نظام کی تعمیر ہے، جہاں سائنسدان گہرائی سے تحقیق کرتے ہیں، کسان منظم طریقے سے پیداوار کرتے ہیں، اور کاروبار سرمایہ کاری، کنکشن اور استعمال کا کردار ادا کرتے ہیں۔
اس ماہر کا خیال ہے کہ ایسا کرنے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی ضروری ہے۔ صارفین کو کمل کے تالاب میں جانے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن انہیں یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ وہ جو مصنوعات استعمال کرتے ہیں وہ کہاں اگائی جاتی ہیں، کس عمل کے مطابق ہوتی ہیں، اور آیا وہ محفوظ ہیں یا نہیں۔ اس کے برعکس، کاشتکار بھی تیزی سے مارکیٹ کو پکڑ سکتے ہیں، رجحانات کو اپ ڈیٹ کر سکتے ہیں اور گاہکوں سے زیادہ آسانی سے جڑ سکتے ہیں۔
ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈونگ نے نتیجہ اخذ کیا، "جب کمل کو سائنس کی طرف سے رہنمائی، ٹیکنالوجی کے ذریعے بڑھایا جاتا ہے، اور صارفین کے ساتھ گہرا تعلق قائم کرنے کے لیے ڈیجیٹلائز کیا جاتا ہے، تو مجھے یقین ہے کہ یہ نہ صرف ثقافتی علامت بن جائے گا بلکہ ویتنام کا حقیقی معاشی شعبہ بھی بن جائے گا،" ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈونگ نے نتیجہ اخذ کیا۔
ماخذ: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/chat-xam-viet-dua-cay-sen-vuon-minh-buoc-vao-chuoi-gia-tri-trieu-usd-20250817164052520.htm
تبصرہ (0)