آٹزم کے شکار بچوں کے لیے کون سے غذائی تحفظات اہم ہیں؟

نیشنل چلڈرن ہسپتال کے محکمہ غذائیت کے مطابق، آٹسٹک بچوں کے لیے غذائی مداخلت کے فوائد میں خصوصی تعلیم کی حمایت، آٹسٹک عوارض کو کم کرنا، اور معمول کی جسمانی نشوونما اور نشوونما کو یقینی بنانا شامل ہے۔

1. آٹزم کے شکار بچوں کے لیے خوراک کی اہمیت

جرنل آف آٹزم اینڈ ڈیولپمنٹل ڈس آرڈرز میں شائع ہونے والی متعدد مطالعات کے مطابق، آٹزم کے شکار بچوں میں اعصابی عوارض میں مبتلا اپنے ساتھیوں کے مقابلے میں کھانے میں دشواری کا امکان پانچ گنا زیادہ ہوتا ہے، حالانکہ زیادہ تر شواہد 2 سال یا اس سے زیادہ عمر کے بچوں میں کھانے کی مشکلات کو بیان کرتے ہیں۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ تقریباً 45% سے 90% بچوں کو آٹزم کے ساتھ کھانے میں دشواری ہوتی ہے، بشمول کھانے کی پابندی، جسے کھانے کی سلیکٹیوٹی بھی کہا جاتا ہے۔

ایموری یونیورسٹی اسکول آف میڈیسن کے مارکس آٹزم سینٹر میں سائنسی مطالعات کا ایک میٹا تجزیہ، جو جرنل آف آٹزم اینڈ ڈیولپمنٹ ڈس آرڈرز میں شائع ہوا، نے آٹزم سے وابستہ سب سے عام غذائی کمیوں کے بارے میں معلومات فراہم کیں۔

محققین نے کھانے اور آٹزم سے متعلق متعدد شائع شدہ، ہم مرتبہ نظرثانی شدہ مطالعات کا جائزہ لیا۔ انہوں نے پایا کہ آٹزم کے شکار بچوں کو کھانے کے وقت کے چیلنجوں جیسے کہ ہچکچاہٹ، کھانے کی انتہائی چست اور رسمی کھانے کے رویے کا سامنا کرنے کا امکان پانچ گنا زیادہ ہوتا ہے۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ خرابی کی شکایت کے بغیر بچوں کی نسبت آٹزم والے بچوں میں غذائیت زیادہ عام ہے۔ خاص طور پر، مطالعہ کے نتائج نے مجموعی طور پر کیلشیم اور پروٹین کی مقدار کو کم دکھایا۔ کیلشیم مضبوط ہڈیوں کی تعمیر کے لیے بہت ضروری ہے۔ پروٹین کی مناسب مقدار ترقی، فکری نشوونما اور مجموعی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔

محققین نوٹ کرتے ہیں کہ دائمی کھانے کے مسائل بچوں میں سماجی مشکلات اور ناقص تعلیمی کامیابیوں کے خطرے کو بھی بڑھاتے ہیں۔ اس سے جوانی اور جوانی میں خوراک سے متعلق بیماریوں جیسے موٹاپا اور قلبی امراض کا خطرہ بھی بڑھ سکتا ہے۔

بہت سے آٹسٹک بچوں کو کھانے میں دشواری ہوتی ہے۔

امریکن سائیکاٹرک ایسوسی ایشن کے مطابق، تحقیق بچوں کی خوراک میں سوزش کی سطح اور ہاضمے کی علامات، نیند کی عادات اور آٹزم سپیکٹرم ڈس آرڈر کے ساتھ غذائی اجزاء کی کافی مقدار کے درمیان تعلق کو بھی ظاہر کرتی ہے۔ لہذا، کھانے کے طرز عمل کو بہتر بنانا، تناؤ کو کم کرنا، اور وزن اور کیلوری کی مقدار میں اضافہ کرنا بہت ضروری ہے۔

برٹش نیوٹریشن سوسائٹی کے مطابق، آٹزم کے شکار افراد میں روشنی، لمس، آواز اور ذائقہ کی حساسیت میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ یہ ان کے کھانے کی مختلف اقسام کو متاثر کرتا ہے۔ ماہرین غذائیت کھانے کے ارد گرد کی بے چینی کو کم کرنے کے لیے تکنیکوں کے بارے میں مشورہ دے سکتے ہیں۔ ماہر نفسیات اور پیشہ ورانہ معالج بھی مدد کر سکتے ہیں – خاص طور پر جب مریض کو حسی مشکلات کا سامنا ہو۔

2. آٹزم کے شکار بچوں کی خوراک میں ضروری غذائی اجزاء

برٹش نیوٹریشن ایسوسی ایشن تجویز کرتی ہے کہ زیادہ تر لوگوں کے لیے صحت مند غذا اور آٹزم کے شکار بچوں کے لیے ایک غذا میں بہت کم فرق ہے۔ وٹامن اور معدنیات کی تکمیل کے بارے میں، والدین/دیکھ بھال کرنے والوں کو غذائیت کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کے لیے مناسب سپلیمنٹس کے بارے میں مشورہ کے لیے ماہر غذائیت، جنرل پریکٹیشنر، یا فارماسسٹ سے مشورہ کرنا چاہیے۔ یہ ناکافی خوراک کی وجہ سے غذائیت کی کمی کو روکنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

2.1 آٹزم کے شکار لوگوں کے لیے ہاضمہ کو بہتر بنانا ضروری ہے۔

تحقیق نے آٹزم کے شکار افراد کے گٹ مائکرو بایوم کی ساخت میں عدم توازن کے درمیان ممکنہ تعلق کی نشاندہی کی ہے۔ اس کا تعلق چڑچڑاپن اور کم ارتکاز جیسی علامات سے ہو سکتا ہے، جو ہاضمہ کے مسائل، جیسے قبض یا اسہال سے تکلیف کی وجہ سے ہوتا ہے۔

آٹزم کے شکار افراد کے لیے، ایک صحت مند آنت کی بحالی بہت ضروری ہے۔ ہاضمہ انزائم سپلیمنٹس اور پروبائیوٹکس گٹ بیکٹیریا کے توازن کو بحال کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، عام جذب کو فروغ دیتے ہیں۔

آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کی موجودگی کو بڑھانے کے لیے پروبائیوٹکس کے ساتھ سپلیمنٹ کرنا بھی مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ خمیر شدہ کھانوں کی کھپت میں اضافہ، جیسا کہ سیر کراؤٹ، کیفیر، کمبوچا، اور کمچی، کھانے کے ذریعے پروبائیوٹکس بڑھانے کا ایک طریقہ ہے۔

فائبر پر مشتمل باقاعدگی سے کھانا کھانے اور دن میں چھ سے آٹھ گلاس پانی پینے سے مدد ملے گی۔ زیادہ فائبر والی غذاؤں میں پورے اناج کے ناشتے کے اناج، پورے اناج کی روٹی اور/یا ٹوسٹ، پھل، سبزیاں اور پھلیاں شامل ہیں، جو فائبر کی مقدار بڑھانے میں بھی مدد کرتی ہیں۔

ایک صحت مند نظام ہاضمہ ہر ایک کے لیے ضروری ہے، اور اس سے بھی زیادہ آٹزم کے شکار لوگوں کے لیے۔

2.2 بلڈ شوگر لیول کو متوازن کرنا

متعدد غذائی مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ انتہائی متحرک افراد دوسروں کے مقابلے میں زیادہ چینی کھاتے ہیں۔ 265 ہائپر ایکٹیو افراد پر کی گئی ایک تحقیق سے پتا چلا کہ ان میں سے تین چوتھائی سے زیادہ غیر معمولی گلوکوز رواداری کا مظاہرہ کرتے ہیں، یعنی ان کے جسم کھانے والی شوگر پر کارروائی کرنے اور بلڈ شوگر کی متوازن سطح کو برقرار رکھنے کے قابل نہیں تھے۔

جب کوئی شخص باقاعدگی سے بہتر کاربوہائیڈریٹس، مٹھائیاں، چاکلیٹ، سوڈا، اور پھلوں کے جوس پر ناشتہ کرتا ہے لیکن گلوکوز (شوگر) کے جذب کو سست کرنے کے لیے فائبر، پروٹین، اور مونو سیچوریٹڈ اور پولی انسیچوریٹڈ چکنائیوں کا استعمال کم یا کم کرتا ہے، تو اس کے خون میں گلوکوز کی سطح میں مسلسل اتار چڑھاؤ آئے گا۔ اس سے بچوں میں سرگرمی کی سطح، ارتکاز، توجہ، اور رویے میں تغیر پیدا ہو سکتا ہے، اور دماغی افعال اور نشوونما کو متاثر کر سکتا ہے۔

خون میں شکر کی سطح کو متوازن کرنے میں مدد کرنے کے لیے، میٹھے کھانے اور مشروبات کا استعمال کم کریں، پراسیسڈ فوڈز، اور کیفین کی مقدار کو محدود کریں۔ سبزیاں، پھل، سارا اناج، مچھلی، دبلے پتلے گوشت، چکن، گری دار میوے اور پھلیاں جیسے زیادہ کھانے سے خون میں شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد ملے گی۔

2.3 اومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں اضافہ کریں۔

آٹزم کے شکار لوگوں میں ضروری فیٹی ایسڈ کی کمی عام ہے۔ یونیورسٹی آف سٹرلنگ میں ڈاکٹر گورڈن بیل کی تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ آٹزم کے شکار کچھ لوگوں کے انزائم میں نقص ہوتا ہے جو دماغ کے خلیوں کی جھلیوں سے ضروری فیٹی ایسڈز کو معمول سے زیادہ تیزی سے نکالنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آٹزم کے شکار لوگوں کو ضروری فیٹی ایسڈز کی زیادہ مقدار کی ضرورت ہو سکتی ہے۔

یہ پایا گیا ہے کہ EPA (ایک غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ) کے ساتھ سپلیمنٹ کرنے سے، جو ایک ناقص انزائم کی سرگرمی کو سست کر سکتا ہے، طبی طور پر آٹسٹک افراد میں رویے، موڈ، تخیل، بے ساختہ تقریر، نیند کے نمونوں اور ارتکاز کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے بعد سے، کلینیکل ٹرائلز نے اومیگا 3 کے ضمیمہ کی جانچ کی ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ جب آٹزم کے شکار افراد اومیگا 3 سپلیمنٹس حاصل کرتے ہیں، تو ہائپر ایکٹیویٹی، سماجی مہارت، ارتکاز، چڑچڑاپن اور جارحیت جیسی علامات میں بہتری کی اطلاع دی گئی ہے۔

تیل والی مچھلی جیسے سالمن، میکریل اور سارڈینز ہفتے میں کم از کم دو بار کھائیں، اور گری دار میوے جیسے سن کے بیج اور چیا کے بیج زیادہ تر دنوں میں کھائیں۔ مزید برآں، مچھلی کے تیل یا ویگن کے متبادل کے ذریعے اپنے اومیگا 3 کی مقدار میں اضافہ کریں۔ ایسے سپلیمنٹس تلاش کریں جن میں EPA اور DHA، دو قسم کے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز شامل ہوں۔

EPA فراہم کرنے کے لیے مچھلی کی بہترین اقسام، سب سے اچھی طرح سے تحقیق شدہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ، یہ ہیں: میکریل (1,400mg فی 100g)، ہیرنگ (1,000mg)، سارڈینز (1,000mg)، تازہ، بغیر ڈبے والے ٹونا (900mg)، anchovies (900mg)، trmon (900mg) اور سالم (900mg)۔ تاہم، ٹونا میں پارے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور بھاری دھاتوں کے بارے میں خدشات کی وجہ سے آٹزم کے مریضوں کے لیے اس سے بہترین پرہیز کیا جاتا ہے۔

بہترین بیج فلیکس کے بیج اور چیا کے بیج ہیں۔ سن کے بیج اتنے چھوٹے ہوتے ہیں کہ وہ بہترین گراؤنڈ ہوتے ہیں اور اناج پر چھڑکتے ہیں۔ متبادل طور پر، فلیکس سیڈ کا تیل استعمال کریں، مثال کے طور پر سلاد ڈریسنگ میں۔ اگرچہ تکنیکی طور پر ان بیجوں میں موجود اومیگا 3s (الفا لینولینک ایسڈ) کا صرف 5% آپ کے جسم میں EPA میں تبدیل ہوتا ہے، لیکن جو لوگ پودوں پر مبنی غذا کی پیروی کرتے ہیں وہ ویگن اومیگا 3s کی تکمیل سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔

اومیگا تھری فیٹی ایسڈز سے بھرپور غذاؤں کی مقدار بڑھانا آٹزم کے شکار افراد کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔

2.4 وٹامن اور معدنیات کی مقدار میں اضافہ کریں۔

وٹامن بی 6، وٹامن سی اور میگنیشیم

خیال کیا جاتا ہے کہ کیلیفورنیا کے سان ڈیاگو میں انفرادی رویے کے تحقیقی ادارے کے ڈاکٹر برنارڈ رِملینڈ کی 1970 کی دہائی کی ابتدائی تحقیق کی بدولت غذائیت کے طریقوں سے آٹزم میں مدد ملتی ہے۔ اس نے ظاہر کیا کہ وٹامن B6، C، اور میگنیشیم کی تکمیل سے آٹزم کے شکار لوگوں میں علامات میں نمایاں بہتری آئی ہے۔

گہرے پتوں والی سبزیاں، سبز پھلیاں اور سالمن وٹامن بی 6 کے بہترین ذرائع ہیں۔ کالی مرچ، ھٹی پھل، بروکولی، اور گوبھی وٹامن سی کے اچھے ذرائع ہیں۔ ہری سبزیاں، گری دار میوے، کوکو، اور سارا اناج میگنیشیم کے تمام اچھے ذرائع ہیں۔ مثالی طور پر، آٹزم کے شکار لوگوں کو یہ غذائی اجزاء کھانے سے حاصل کرنے چاہئیں۔ ملٹی وٹامن اور منرل سپلیمنٹس کو ڈاکٹر یا نیوٹریشنسٹ کے مشورے سے لینا چاہیے۔

وٹامن اے

رچمنڈ، ورجینیا سے تعلق رکھنے والی ماہر اطفال ڈاکٹر میری میگسن بتاتی ہیں کہ آٹزم کے شکار بہت سے لوگوں میں وٹامن اے کی کمی ہوتی ہے۔ وٹامن اے بصارت کے لیے ضروری ہے اور آنتوں اور دماغ میں صحت مند خلیات کی تعمیر کے لیے بہت ضروری ہے۔

وٹامن اے (ریٹینول) کے بہترین ذرائع چھاتی کا دودھ، عضوی گوشت، مچھلی اور کوڈ لیور آئل ہیں۔ ریٹینول کو بیٹا کیروٹین سے بھی ترکیب کیا جا سکتا ہے، جو پودوں پر مبنی کھانوں جیسے گاجر اور شکر قندی میں پایا جاتا ہے، لیکن یہ تبدیلی موجودہ وٹامن اے کی حیثیت کے ساتھ ساتھ آئرن، زنک اور پروٹین کی مقدار جیسے عوامل سے متاثر ہوتی ہے۔

وٹامن اے کی سپلیمنٹس کو ہر کسی کو احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے، خاص طور پر وہ لوگ جو جگر یا گردے کی بیماری، شراب نوشی اور مہاسوں میں مبتلا ہیں۔

وٹامن ڈی

حالیہ تحقیق اور کلینیکل ٹرائلز نے آٹزم اور وٹامن ڈی کی سطح کے درمیان ممکنہ تعلق کو اجاگر کیا ہے۔ آٹزم کے شکار افراد کے بارے میں ایک تحقیق میں، جب وٹامن ڈی کی حیثیت کا ان کے ساتھیوں سے موازنہ کیا گیا تو معلوم ہوا کہ آٹزم کے شکار افراد میں وٹامن ڈی کی سطح نمایاں طور پر کم تھی۔ جب افراد کو وٹامن ڈی 3 (300 IU/kg/day) کے ساتھ 3 ماہ تک سپلیمنٹ کیا گیا تو 80% شرکاء میں نمایاں طور پر بہتر علامات جیسے توجہ کا دورانیہ، آنکھ سے رابطہ اور رویے کا مشاہدہ کیا گیا۔

وٹامن ڈی کچھ کھانوں میں پایا جاتا ہے جیسے دودھ اور مشروم۔ تاہم، جسم وٹامن ڈی کو جذب کرنے کا بنیادی طریقہ سورج کی روشنی کے ذریعے ہے۔

3. دیگر نوٹ

ایک غذائیت کا ماہر اس بات کا جائزہ لے گا کہ آیا آٹسٹک شخص کی خوراک ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔ غذا میں کسی بھی بڑی تبدیلی کی نگرانی کسی ماہر غذائیت یا اس شعبے میں تجربہ کار ماہر کے ذریعہ کی جانی چاہئے۔

یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ کھانے کی ڈائری رکھیں، انفرادی رویوں اور علامات کی دستاویز کے ساتھ ساتھ ان تمام کھانوں کی فہرست کے ساتھ جو وہ کھاتے ہیں جو الرجی کا سبب بن سکتے ہیں۔ اس سے کھانے کی عام حساسیتوں کی نشاندہی کرنے میں مدد مل سکتی ہے جیسے کھٹی پھل، چاکلیٹ، مصنوعی کھانے کا رنگ، سیلیسیلیٹس، انڈے، ٹماٹر، ایوکاڈو، بینگن، سرخ مرچ، سویا، مکئی وغیرہ۔ تاہم، یاد رکھیں کہ اس فہرست میں زیادہ تر کھانے میں قیمتی غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، اس لیے آپ کو یہ یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ ان کو ختم کرنے کی بجائے انہیں تبدیل کیا جائے۔ یہ پورا عمل ایک مستند ڈاکٹر اور ماہر غذائیت کی رہنمائی میں بہترین طریقے سے انجام پاتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm