کس کو MSG والی سبزیاں کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے؟

SKĐS - اگرچہ بہت غذائیت سے بھرپور، wheatgrass ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے آئیے ذیل کے آرٹیکل میں تفصیل سے جانتے ہیں کہ اس سبزی کو کھاتے وقت کن لوگوں کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

ایم ایس جی پلانٹ کا استعمال

چایا پالک، جسے MSG پالک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (کیونکہ اس کا ذائقہ MSG جیسا میٹھا ہے)، جنوبی امریکہ، خاص طور پر میکسیکو سے نکلتا ہے۔ میکسیکو کے ریکارڈ کے مطابق، چایا پالک کو ٹھنڈا اور میٹھا سمجھا جاتا ہے۔ میکسیکن اسے ذیابیطس کو کنٹرول کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے، خون کی گردش کو بہتر بنانے، ہاضمے میں مدد کرنے اور گردے کی پتھری یا خون کی کمی کے علاج میں مدد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ مزید برآں، مایا کی لوک داستانوں کے مطابق، چایا پالک بلڈ شوگر کو کم کرنے اور انسولین کے ردعمل کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خون کی گردش کو بہتر بنانے، ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے، اور کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈ کی سطح کو کم کرکے قلبی صحت کی حمایت کرتا ہے۔ چھایا کے پتے ایک ہلکے جلاب کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور ہاضمہ کی تکلیف، اپھارہ اور پیٹ کے السر کو دور کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

تاہم، قدرتی MSG پتوں میں سیانوجینک گلائکوسائیڈز ہوتے ہیں، خاص طور پر لینامارین، جو کچے کھانے پر سائینائیڈ ٹاکسن خارج کر سکتے ہیں۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، پتوں کو کم از کم 15-20 منٹ کے لیے ابالنا چاہیے اور MSG پلانٹ میں موجود زہریلے مرکبات کو مکمل طور پر ختم کرنے کے لیے ایک بار بلینچ کرنا چاہیے۔

کن حالات میں آپ کو MSG والی سبزیاں کھانے سے گریز کرنا چاہیے؟

MSG (monosodium glutamate) ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور سبزی ہے، جو وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹس کے اعلیٰ مواد کے لیے مشہور ہے۔ یہ وٹامن K، وٹامن A، B، اور C، آئرن، میگنیشیم اور فولیٹ کا بھرپور ذریعہ ہے، جو اسے مجموعی صحت کو فروغ دینے کے لیے ایک مقبول سبزی بناتا ہے۔ تاہم، MSG سب کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ممکنہ صحت کے خطرات یا مضر اثرات کی وجہ سے کچھ لوگوں کو محتاط رہنا چاہیے یا MSG کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے۔

• 

حمل کے آخری مراحل میں حاملہ خواتین: چونکہ MSG میں سیلیسیلیٹ مرکبات ہوتے ہیں، اس لیے یہ مشقت کو طول دے سکتا ہے اور خون بہنے کا سبب بن سکتا ہے۔

1 سال سے کم عمر کے بچے: MSG پر مشتمل سبزیوں میں نائٹریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس پر بچے کا نظام انہضام پوری طرح عمل نہیں کر سکتا، جو آسانی سے ہائپوکسیمیا (خون میں آکسیجن کی کمی) کا باعث بنتا ہے۔

گردے کی پتھری یا گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کے لیے: پالک میں آکسیلیٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ ایک قدرتی مرکب ہے جو کیلشیم کے ساتھ جکڑ سکتا ہے اور ان لوگوں میں گردے کی پتھری بنا سکتا ہے جو اس حالت کا شکار ہیں۔ کیلشیم آکسیلیٹ گردے کی پتھری یا گردے کی دائمی بیماری کی تاریخ والے افراد کے لیے، بڑی مقدار میں پالک کا استعمال پتھری بننے یا گردے کے کام کو خراب کرنے کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔

اینٹی کوگولینٹ لینے والے لوگ: اگرچہ MSG (monosodium glutamate) وٹامن K سے بھرپور ہے، جو خون کے جمنے کے لیے ضروری غذائیت ہے، یہ زیادہ تر لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے۔ تاہم، یہ خون کو پتلا کرنے والی دوائیوں جیسے وارفرین (کوماڈین) کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے۔ وٹامن K ان ادویات کی تاثیر کو کم کر سکتا ہے، جس سے خون کے جمنے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

آئرن اوورلوڈ ڈس آرڈر والے لوگ: MSG میں نان ہیم آئرن ہوتا ہے (لوہے کی وہ قسم جو بنیادی طور پر پودوں میں پائی جاتی ہے)، آئرن کی ایک شکل جو جانوروں کی مصنوعات میں پائے جانے والے ہیم آئرن کے مقابلے میں زیادہ مشکل ہوتی ہے۔ لہٰذا، ہیموکرومیٹوسس جیسے آئرن کے اوورلوڈ عوارض میں مبتلا افراد کے لیے، یہاں تک کہ نان ہیم آئرن بھی جسم میں آئرن کے ضرورت سے زیادہ جمع ہونے میں حصہ ڈال سکتا ہے۔ یہ اعضاء کو نقصان اور دیگر پیچیدگیوں کا باعث بن سکتا ہے۔

MSG پر مشتمل سبزیاں غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں، لیکن کچھ لوگوں کو ان کا استعمال محدود یا محتاط رہنا چاہیے۔

گاؤٹ والے افراد: MSG پر مشتمل سبزیوں میں purines، مرکبات ہوتے ہیں جو جسم میں یورک ایسڈ میں ٹوٹ جاتے ہیں۔ یورک ایسڈ کی اعلی سطح گاؤٹ کا باعث بن سکتی ہے، گٹھیا کی ایک تکلیف دہ شکل جس میں سوزش اور جوڑوں کا درد ہوتا ہے۔ اس لیے، گاؤٹ والے لوگ اب بھی انہیں کھا سکتے ہیں، لیکن تھوڑی مقدار میں اور کھانے کے درمیان طویل وقفے کے ساتھ، مسلسل نہیں۔

تائرواڈ کے امراض میں مبتلا افراد : MSG میں گائٹروجینک مادے ہوتے ہیں، جو آیوڈین کے جذب کو روک کر تھائرائڈ کے کام میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ ہائپوٹائیرائڈزم، ہاشیموٹو کی تھائیرائیڈائٹس، یا تھائیرائیڈ کے دیگر امراض میں مبتلا لوگوں کے لیے، ایم ایس جی جیسے بہت زیادہ گائٹروجینک کھانے کا استعمال ان کی حالت کو خراب کر سکتا ہے۔

ہاضمے کے مسائل میں مبتلا افراد: MSG پر مشتمل سبزیوں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو کہ عام طور پر نظام ہاضمہ کے لیے فائدہ مند ہوتی ہے۔ تاہم، حساس نظام ہضم یا چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم (IBS)، آنتوں کی سوزش کی بیماری (IBD)، یا چھوٹی آنتوں کے بیکٹیریل اوور گروتھ سنڈروم (SIBO) کے ساتھ ان لوگوں کے لیے، سبزیوں میں موجود فائبر اپھارہ، پیٹ کے پھیلاؤ، درد، یا اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔

سرجری کی تیاری کرنے والوں کے لیے: چونکہ MSG (monosodium glutamate) میں وٹامن K1 کی مقدار زیادہ ہوتی ہے – ایک ایسا مادہ جو خون کے جمنے کو فروغ دیتا ہے – یہ سرجری سے پہلے اور اس کے دوران استعمال ہونے والی خون کو پتلا کرنے والی ادویات کی تاثیر کو متاثر کر سکتا ہے۔ حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، آپ کو سرجری سے چند دن پہلے MSG کھانا بند کر دینا چاہیے۔

جن لوگوں کو کیلشیم جذب کرنے میں دشواری ہوتی ہے : پالک میں آکسیلیٹ ہوتے ہیں، جو کیلشیم سے منسلک ہوتے ہیں اور جسم کی اسے جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کر دیتے ہیں۔ اگرچہ پالک بذات خود کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، لیکن آکسالیٹ کچھ کیلشیم کو جسم کے استعمال سے روک سکتا ہے۔ کیلشیم کی کمی کا خطرہ رکھنے والے افراد، جیسے کہ آسٹیوپوروسس یا پوسٹ مینوپاسل خواتین، کو چاہیے کہ وہ اپنے پالک کی مقدار پر توجہ دیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں دوسرے ذرائع سے کافی کیلشیم ملے۔

ایم ایس جی میں موجود مادے کے لیے حساس لوگ: اگرچہ شاذ و نادر ہی، کچھ لوگوں کو ایم ایس جی یا امارانتھاسی خاندان کے دیگر پودوں سے الرجی ہو سکتی ہے (مثلاً، چقندر، گری دار میوے، پالک...)۔ MSG الرجی کی علامات میں خارش، سوجن، چھتے، یا شدید صورتوں میں، anaphylactic جھٹکا شامل ہوسکتا ہے۔

ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/nhung-ai-khong-nen-an-rau-mi-chinh-169260603111740346.htm