میٹھے ڈورین پھل کے موسم کے لئے

ڈورین کی کامیاب کٹائی کے فوراً بعد، مسٹر اور مسز ہان نے باغات کو صاف کرنے اور درختوں کو صاف کرنے کے لیے MANCOZEB کی کٹائی، گھاس ڈالنا اور استعمال کرنا شروع کیا۔ "ہر روز تھوڑا سا کام کرنے سے باغ صاف اور خوبصورت رہتا ہے۔ پھر ہم کیڑوں اور بیماریوں پر قابو پانے کے لیے کیڑے مار ادویات کا چھڑکاؤ کرتے ہیں، سبز افڈس اور سرخ ذرات کو مارتے ہیں؛ اس کے بعد، ہم زمین کو بہتر بنانے کے لیے نامیاتی کھاد ڈالتے ہیں، اور نائٹروجن کو ترجیح دیتے ہوئے NPK کھاد ڈالتے ہیں۔ یہ مرحلہ بہت اہم ہے؛ ہمیں ان کے دو نئے درختوں کو دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرنی چاہیے اور ان کے دو نئے درختوں کو صحت مند بنانے میں مدد کرنی چاہیے۔ اس کے بعد، ہم خشک سالی کے حالات پیدا کرنے کے لیے پانی پلانے پر پابندی لگاتے ہیں، پھر درخت نشوونما اور پھولوں کی طرف منتقل ہوتے ہیں،" مسٹر ہان نے بیان کیا کہ وہ اپنے ڈورین کے درختوں کی اس طرح دیکھ بھال کرتے ہیں جیسے کہ وہ "مضبوط شہزادیاں" ہوں۔

ڈورین کے پھول جھرمٹ میں اگتے ہیں اور کئی مراحل میں نشوونما پاتے ہیں۔ "کیکڑے کی آنکھ" کی شکل سے شروع ہو کر، پھر "پنسل" کی شکل، اور آخر میں "پھول" پھولنے کی مدت تقریباً 50 دن تک رہتی ہے۔ اس وقت کے دوران، مسٹر ہان اور ان کی اہلیہ نئے پتوں کی نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے درختوں کو پانی دینے اور ان میں کھاد ڈالنے میں مصروف ہیں، کیونکہ ڈورین کے درخت اپنی جڑوں سے غذائی اجزا حاصل نہیں کرتے بلکہ اپنے پتوں سے پھل کی پرورش کرتے ہیں۔ کھاد ڈالنے کا ہر مرحلہ، پتے کی نشوونما سے لے کر پھول آنے اور پھل آنے تک، اس کی "پلانٹ ڈائری" میں باریک بینی سے درج کیا جاتا ہے۔ وہ اسے اپنے ڈورین درختوں کی دیکھ بھال کے سفر میں ایک ناگزیر رہنما سمجھتا ہے۔

ڈورین اپنی کٹائی کے موسم میں ہے۔

مسٹر ہان کے مطابق، دو عوامل پیداواریت اور معیار کا تعین کرتے ہیں: "شوٹ کی نشوونما کو متحرک کرنا اور شوٹ کی نشوونما کو روکنا۔ شوٹ کی نشوونما کو متحرک کرنا پودے کو جوان پتے پیدا کرنے کی ترغیب دیتا ہے، غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ پیدا کرتا ہے؛ شوٹ کی نشوونما کو دبانے سے پودے کو اپنی توانائی کو پھولوں اور پھلوں کی پرورش پر مرکوز کرنے کی اجازت ملتی ہے۔ اگر پودے کو پتے اور پھل دونوں پیدا کرنے کی اجازت دی جائے، تو آپ بیک وقت ان کی پیداوار کو کم کریں گے۔ غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں چھوٹے پھل یا پھل گر جاتے ہیں، بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ 1 سے 1.5 کلوگرام وزنی پھل ایک یقینی چیز ہے، لیکن وہ سمجھتے ہیں کہ اگر ٹہنیوں کی نشوونما کو بروقت نہ روکا گیا تو وہ سب کچھ دنوں میں گر سکتے ہیں۔"

ڈورین کے پھول رات کے وقت پولین ہوتے ہیں، اور مکمل طور پر شہد کی مکھیوں اور تتلیوں پر انحصار کرنے سے پھلوں کی شرح بہت کم ہوتی ہے۔ اس لیے، جب پھول کھلتے ہیں، تو مسٹر اور مسز ہان پوری رات جاگتے رہتے ہیں، پھولوں کو مصنوعی طور پر جرگ لگانے کے لیے فلیش لائٹ اور نرم برش کا استعمال کرتے ہیں۔ پھول کے داغ پر ہر ہلکا برش اسٹروک اہم ہے۔ اگر غلط یا غیر مہارت سے کیا جائے تو پھول پھل نہیں دے گا۔

مسٹر اور مسز ہان کے لیے ایک باقاعدہ کام موسم کی پیشن گوئی سننا ہے۔ کئی دن، جب وہ سنتے ہیں کہ طوفان چل رہا ہے، جوڑے پریشان ہو جاتے ہیں اور سو نہیں پاتے۔ "سب سے خوفناک چیز طوفان اور تیز ہوائیں ہیں! ہوا کا صرف ایک تیز جھونکا شاخوں کو توڑ سکتا ہے، پھولوں اور پھلوں کو گرنے کا سبب بن سکتا ہے، اور ہماری ساری محنت خاک میں مل جاتی ہے..." مسٹر ہان کی بیوی مسز لائی نے کہا۔

ہر ڈورین پھولوں کے جھرمٹ میں ہزاروں پھول ہو سکتے ہیں۔ اگر ان سب کو پھل دینے دیا جائے تو کون سی شاخ اسے سہارا دے سکتی ہے؟ لہذا، پنسل کی شکل کے مرحلے سے جب تک پھل انگلی کے سائز کا نہ ہو، مسٹر ہان پھولوں کی کٹائی اور پھلوں کو ہٹانے کے عمل کو کم از کم تین بار تقسیم کرتے ہیں: پھول افقی طور پر بڑھتے ہیں، پنسل کی شکل کے پھل اوپر کی طرف اشارہ کرتے ہیں، اور شاخ کے اوپری حصے پر موجود پھلوں کو کاٹنا چاہیے، صرف خوبصورت جھرمٹ اور پھلوں کی پوزیشن میں رکھنے کے قابل ہونا چاہیے۔ ہر شاخ، جو قدرتی طور پر بڑھنے کے لیے چھوڑ دی جاتی ہے، 20-30 پھل لے سکتی ہے، لیکن وہ صرف 10-15 پھل دیتی ہے۔

دھوپ میں بھیگنے والی اور ہوا دار وسطی ہائی لینڈز میں، مسٹر اور مسز ہان جیسے کسانوں کا پسینہ ہر ڈورین طبقہ کے بھرپور، میٹھے اور خوشبودار ذائقے میں تبدیل ہو گیا ہے، جس سے پورے خطے کے لیے ایک برانڈ بن گیا ہے۔

ڈورین اقسام جیسے تھائی لینڈ سے ڈونا، ویتنام سے آر آئی 6، یا ڈورین کی نئی اقسام کے لیے، جب پھل بننا شروع ہوتا ہے، 60 دنوں کے اندر، ٹہنیوں کو زیادہ پوٹاشیم کھاد کا استعمال کرتے ہوئے کاٹنا چاہیے۔ اگر ضروری ہو تو، نوجوان پتوں کو جلانے کے لیے فنگسائڈ کے ساتھ سپرے کریں، جس سے درخت پھلوں کی پرورش اور پھل کے گرنے کو کم سے کم کرنے پر توجہ دے سکتا ہے۔ 60 سے 110 دنوں کے درمیان، نئے پتوں کی نشوونما کو فروغ دینے کے لیے ایک ٹہنی کو کاٹنا چاہیے، جس سے پھلوں کو "گوشت" کے مرحلے میں داخل ہونے کے لیے غذائی اجزاء ملتے ہیں۔ اس کے بعد، ٹہنیوں کی دوبارہ کٹائی کریں تاکہ درخت اپنی توانائی کو پھلوں کی نشوونما پر مرکوز کر سکے۔ اگلے 60-90 دن پھلوں کے معیار اور ظاہری شکل کے لیے بہت اہم ہیں، اس لیے متوازن غذائیت کا نظام ضروری ہے۔ بہت سے لوگوں کو اس بات کا احساس نہیں ہے کہ پھل کو تیزی سے اگانے کے لیے نائٹروجن کے ساتھ زیادہ کھاد ڈالنے سے کانٹے ٹوٹ سکتے ہیں اور پھل کو برباد کر سکتے ہیں۔ لہذا، NPK اور مائکرو نیوٹرینٹس کی متوازن مقدار ضروری ہے۔

ڈورین اگانا صرف تکنیک کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ بھی ایک نفسیاتی جنگ ہے۔ "بعض اوقات میں مذاق میں اپنی بیوی سے کہتا ہوں: ڈورین کے درخت کی دیکھ بھال کرنا ایک بگڑی ہوئی شہزادی کی دیکھ بھال کے مترادف ہے،" مسٹر ہان نے اعتراف کیا۔

"ڈورین کے درختوں کو پانی دیتے وقت ان پر پانی نہ ڈالیں جیسا کہ آپ کافی کے درختوں کو دیتے ہیں۔ پانی صرف اتنا گیلا ہونا چاہیے کہ مرغیاں چلنے کے وقت پاؤں کے نشان چھوڑ دیں۔ انہیں صبح سویرے پانی پلائیں؛ اگر آپ انہیں دوپہر کو پانی دیں گے تو ڈورین کے درخت ناراض ہو جائیں گے…،" مسٹر ہان نے ہنستے ہوئے کہا۔

ڈورین کی کامیاب فصل حاصل کرنے کے لیے، کسانوں نے بے شمار گھنٹوں کی سخت محنت کی۔

برسات کے موسم میں، ڈورین کے درخت اکثر کوکیی بیماریوں، افڈس، مکھیوں اور مچھروں سے متاثر ہوتے ہیں۔ جب بھی وہ پھل کے نچلے حصے میں کوکیی دھبے دیکھتے ہیں، مسٹر ہان فوراً کیڑے مار دوا چھڑکتے ہیں اور جراثیم سے پاک کرنے کے لیے چونا پھیلاتے ہیں۔ وہ احتیاط سے ہر درخت کے چھڑکاؤ اور کھاد ڈالنے کو ریکارڈ کرتا ہے، بشمول تاریخ، کیڑے مار دوا کی قسم، اور خوراک؛ یہ کاشتکاری کے لیے ایک مقداری نقطہ نظر ہے، وجدان کی بات نہیں!

جب ڈوریان 100 دن سے زیادہ پرانے تھے، مسز لائی ہر روز ایک درخت سے دوسرے درخت تک سیڑھیوں پر چڑھتی، شاخیں کھینچتی اور پھلوں کے لیے ٹوکریاں لٹکاتی۔ ہزاروں دوریاں انفرادی طور پر ٹوکریوں میں لٹکانے پڑیں۔ رات کو، وہ اور اس کا شوہر دیر تک جاگتے پرندوں کو پھنساتے، الکحل سے چلنے والی بندوقوں کا استعمال کرتے، اور گلہریوں کے لیے جال بچھاتے تاکہ وہ پھلوں کو کاٹنے اور نقصان پہنچانے سے بچ سکیں۔ کون گن سکتا ہے کہ انہوں نے اس میں کتنا پسینہ بہایا؟ اور اس طرح، جب پھل گول، تیز دھاروں اور میٹھا، سنہری گوشت کے ساتھ ہوتا، تاجر اس کا معائنہ کرنے آتے۔ "فصل کی کٹائی کے موسم میں پورا گاؤں پرجوش ہوتا ہے؛ صرف جب میں فون کی گھنٹی سنتا ہوں کہ پیسے ٹرانسفر کر دیے گئے ہیں تو کیا میں ساری تھکاوٹ بھول جاتی ہوں،" مسز لائی نے خوشگوار مسکراہٹ کے ساتھ کہا۔

پچھلے دو موسموں میں، مسٹر ہان کے باغ سے ہر ایک نے 7 ٹن ڈورین کی پیداوار حاصل کی ہے، تمام پھل برآمدی معیارات پر پورا اترتے ہیں: بڑے، گول، 5 کناروں کے ساتھ، ہیج ہاگ جیسی ریڑھ کی ہڈی، اور پیلا گوشت، جس کا وزن 3 سے 5 کلو گرام کے درمیان ہے۔ تاجروں کو صرف ایک ہفتے میں فصل کی کٹائی مکمل کرنے کے لیے صرف تین کٹوتیوں کی ضرورت ہوتی ہے، جب کہ بہت سے دوسرے گھرانوں کو ایک ماہ کے دوران چھوٹے کھیپوں میں کٹائی کرنی پڑتی ہے، جس کے نتیجے میں پھل غیر مساوی اور کم قیمتیں ہوتے ہیں۔

اکاؤنٹ میں رقم کا بہاؤ اچھی خبر ہے۔ مسٹر ہان نے اشتراک کیا: "میں خوش ہوں، لیکن عام طور پر ڈوریان کے کسانوں کو بہت زیادہ نقصان اٹھانا پڑ رہا ہے۔ کچھ گھرانوں سے کروڑوں ڈونگ کاٹ لیے گئے کیونکہ انہوں نے پھلوں کے بہت قریب کیڑے مار ادویات کا چھڑکاؤ کیا، جس سے کانٹے جل گئے (کانٹے سیاہ ہو گئے۔) ایک اور گھرانے، جس میں خوبصورت پھلوں کے 15 ٹن کے باغات تھے، تقریباً 10 لاکھ سے زائد پھلوں کی کٹوتی کی گئی تھی۔ 'جلی ہوئی کانٹوں کی ٹپیاں'... یہی نہیں، منڈی کی بے ترتیب قیمتیں کسانوں کو 'کھانے یا سکون سے سونے سے بھی قاصر کرتی ہیں۔' کچھ اچھی قیمت حاصل کرنے کے لیے بڑی تعداد میں فروخت کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، جب کہ دوسرے زیادہ قیمت حاصل کرنے کے لیے ضابطوں کے مطابق فروخت کرنا چاہتے ہیں، جس سے جھگڑے اور جھگڑے بھی ہوتے ہیں۔"

5 ایکڑ اراضی پر سرسبز ڈورین باغ اور مسٹر ہان کے آئندہ فصل کی کٹائی کے موسم میں 10 ٹن پھل حاصل کرنے کے منصوبے کو دیکھ کر، کوئی واقعی متاثر ہوتا ہے! ہر سال، ڈوریان کے علاوہ، اس کا خاندان سپاری، کافی، کالی مرچ اور تھائی جیک فروٹ سے بھی کروڑوں ڈونگ کماتا ہے۔

ماخذ: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/cho-mua-sau-rieng-qua-ngot-2521673/