گھر کا پکا ہوا کھانا اتنا ناخوشگوار ہوتا ہے کہ نوجوان انہیں کھانا بھی نہیں چاہتے: جب نوجوان گھر کا پکا ہوا کھانا "ناپسند" کرتے ہیں۔

ہو چی منہ سٹی جیسے شہروں میں کھانے کی خدمات اتنی آسان ہیں کہ بہت سے نوجوان باہر کھانے کا شوق بڑھ رہے ہیں۔ کسی ایپ پر صرف چند آسان اقدامات کے ساتھ، وہ فوری اور آسان کھانا حاصل کر سکتے ہیں، بعض اوقات گھر کے پکائے ہوئے کھانوں کی طرح پرانے کھانے سے تھکے بغیر۔

نوجوانوں میں ایپس کے ذریعے کھانا آرڈر کرنے کا رجحان، گھر کے پکے کھانوں سے ہٹ کر، تیزی سے مقبول ہو رہا ہے - تصویر: کاو من

ان لوگوں کے علاوہ جو اپنے گھر والوں سے دور رہنے پر مجبور ہیں، کافی تعداد میں ایسے طالب علم ہیں جو ایک ہی گھر میں رہتے ہیں، ایک ہی گھر میں سوتے ہیں، لیکن ساتھ نہیں کھاتے۔

"کھانے کھانے" کے تصور کو شاید ایک مختلف نقطہ نظر سے دیکھا جانا چاہئے جب گھر کے پکائے ہوئے کھانوں کے شوق کے بجائے کھانا گھر پہنچانے کا آرڈر دینے کی ترجیح پر غور کیا جائے۔

فرسٹ ایئر کے طالب علم ٹران جیا باؤ (ضلع 4، ہو چی منہ سٹی میں) نے کہا کہ وہ دوستوں کے ساتھ کھانے کے لیے باہر جانا پسند کرتا ہے اور ایسے جدید پکوان آزمانا پسند کرتا ہے جو نوجوانوں میں مقبول ہیں، جیسے مسالہ دار نوڈلز، مکسڈ چاول، گرم برتن، یا گرل ڈشز۔

ایک ٹچ اور آپ کی خدمت کی جائے گی!

Gia Bảo کوئی الگ تھلگ معاملہ نہیں ہے، کیونکہ بہت سے نوجوان گھر کے پکائے ہوئے کھانوں سے زیادہ باہر کھانے کو ترجیح دے رہے ہیں۔ ASEAN کے چھ ممالک میں فوڈ ڈیلیوری مارکیٹ کے بارے میں ایک Momentum Works کی رپورٹ کے مطابق، 2023 میں ویتنام میں سامان اور خدمات کی کل قیمت میں سال بہ سال تقریباً 53% اضافہ ہوا اور اس میں مضبوط اضافہ جاری ہے۔

یہ نوجوانوں کے کھانے کی عادات سے پیدا ہوتا ہے، خاص طور پر جنریشن Z۔ بس کہیں بھی بیٹھ کر، ان کے فون پر فوڈ ڈیلیوری ایپ انسٹال ہو، وہ بہت سے نوجوانوں کے لیے آسانی سے اور مناسب قیمتوں پر مختلف قسم کے کھانے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

آن لائن کھانے کی ترسیل کی خدمات بہت سے نوجوانوں کی روزمرہ کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ بن چکی ہیں۔ گراب، شوپی فوڈز، اور بی فوڈ جیسی ایپس تیزی سے ترقی کر رہی ہیں، جس کی رسائی کی شرح 40% سے زیادہ ہے۔

کوئنہ تھی (ضلع 12، ہو چی منہ سٹی میں رہنے والی) نے بتایا کہ وہ مہینے میں اوسطاً 6-8 بار ڈیلیوری ایپس کے ذریعے کھانے کا آرڈر دیتی ہے۔ تھی نے کہا، "میں عام طور پر باہر سے کھانا منگواتی ہوں جب میری والدہ کھانا نہیں بنا رہی ہوتی ہیں، یا میں کام سے گھر پہنچنے کے فوراً بعد اس کا آرڈر دیتا ہوں کیونکہ یہ کچن میں کھانا پکانے سے زیادہ تیز ہوتا ہے، جو تھکا دینے والا اور بوجھل ہوتا ہے۔"

یہ خیال بھی ہے کہ آن لائن کھانا کھانا یا آرڈر کرنا تازہ ترین رجحان ہے! ان کے خیال میں اپنے پسندیدہ پکوانوں کا آرڈر دینا اور ان سے لطف اندوز ہونا زیادہ دلچسپ ہے۔ یہ نہ صرف لطف فراہم کرتا ہے بلکہ نوجوانوں کے لیے ایک تازہ کھانا پکانے کا تجربہ بھی پیش کرتا ہے، جس کے ذائقے اکثر گھر میں بنائے جانے والے نیرس کھانوں سے بہت مختلف ہوتے ہیں۔

جن دنوں میں دوستوں کے ساتھ باہر کھانے کا ارادہ نہیں رکھتا ہوں، میں ایپ کے ذریعے آن لائن کھانا آرڈر کرتا ہوں۔ قیمتیں زیادہ مہنگی نہیں ہیں، اور کھانا بہت دلکش لگتا ہے۔ میں شاید اب ایک طرف گھر کے پکائے ہوئے کھانوں کی تعداد گن سکتا ہوں۔

TRAN GIA BAO (ڈسٹرکٹ 4، ہو چی منہ سٹی میں طالب علم)

ماں کے گھر کھانا پکانے کے تمام پرستار کہاں ہیں؟

کھانے میں ناریل کے دودھ میں بریزڈ سور کا گوشت، پانی میں پالک کا سوپ، اور گائے کے گوشت کے ساتھ تلی ہوئی ہری پھلیاں شامل تھیں، لیکن تھانہ ہنگ (تان بن ڈسٹرکٹ، ہو چی منہ سٹی سے) نے آہ بھری، "صرف سور کا گوشت پھر سے بریز کیا، کتنا بورنگ!" یہ کہہ کر وہ اپنا فون براؤز کرنے اوپر چلا گیا۔ تقریباً 15 منٹ بعد، اسے ڈیلیوری ڈرائیور کی طرف سے کال موصول ہوئی جس میں مخلوط نوڈلز کا ایک گرم پیالہ لایا گیا۔

جب بھی ہنگ کو گھر کا پکا ہوا کھانا کھانے میں دل نہیں لگتا، تو وہ قدرتی طور پر ٹیک آؤٹ کا آرڈر دیتا ہے یا باہر جانے اور دوستوں کے ساتھ کھانے کا بہانہ ڈھونڈتا ہے، اس کی ماں کے پکائے ہوئے کھانے کو نظر انداز کر دیتا ہے۔ ہنگ نے کہا، "سڑک پر کسی بھی ریستوراں میں دوستوں کے ساتھ کھانا میرے لیے اچھا لگتا ہے۔ لیکن میری والدہ کا کھانا پکانا زیادہ تر روایتی پکوان ہیں، گوشت سے لے کر بریزڈ مچھلی تک، اور کبھی کبھار وہ تلی ہوئی ڈش میں تبدیل ہو جاتی ہیں، جو تھوڑی دیر بعد بور ہو جاتی ہے،" ہنگ نے کہا۔

دریں اثنا، ہوونگ نی (گو واپ ڈسٹرکٹ، ہو چی منہ سٹی سے) نے کہا کہ وہ ڈیلیوری ایپس کے ذریعے کھانا آرڈر کرنے کے لیے ماہانہ 1-2 ملین VND خرچ کرتی ہے۔ Nhi نے کہا کہ بعض اوقات ڈسکاؤنٹ کوڈ ہوتے ہیں، لہذا کھانا آن لائن آرڈر کرنے میں زیادہ خرچ نہیں آتا۔ وہ ہنسی: "مجھے کھانا آرڈر کرنا بہت آسان لگتا ہے؛ اس سے اجزاء خریدنے اور پھر انہیں تیار کرنے اور پکانے میں وقت کی بچت ہوتی ہے۔"

تاہم، اس سہولت کی وجہ سے بہت سے نوجوان خاندانی کھانوں سے خود کو تیزی سے دور کر رہے ہیں، اور گھر کا پکا ہوا کھانا اب ترجیحی انتخاب نہیں رہا۔ غذائیت کا معیار اور خوراک کی حفاظت ایسے مسائل ہیں جن پر نوجوان باہر کھانا کھاتے وقت کم ہی توجہ دیتے ہیں، جبکہ گھر میں پکا ہوا کھانا ان معیارات پر مکمل طور پر یقین دہانی کر سکتا ہے۔

اس بات کا تذکرہ نہیں کرنا چاہیے کہ فاسٹ فوڈ اور تیل اور چکنائی سے بھرپور غذائیں کھانے کی عادت موٹاپے، ذیابیطس اور قلبی امراض جیسی بیماریوں کے بڑھتے ہوئے خطرے میں معاون ثابت ہو سکتی ہے۔

مارکیٹ کے سروے کے مطابق، ویتنام میں فوڈ ڈیلیوری ایپس کے سب سے زیادہ مقبول صارفین عام طور پر 14-22 سال کی عمر کے نوجوان ہیں۔ آرڈرز کی تعداد میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، اور وہ اپنے بجٹ کے مطابق مختلف قسم کے اختیارات کے ساتھ اپنی پسندیدہ ڈشز کو تیزی سے تلاش کر سکتے ہیں۔

صارفین کے لیے بنیادی کشش یہ ہے کہ کھانے کی ترسیل کی ایپس ہمیشہ صارفین کے لیے پروموشن پیش کرتی ہیں۔ یہ ان صارفین کو اپیل کرتا ہے جو پسند محسوس کرتے ہیں کیونکہ وہ پیسے اور کھانا پکانے کے وقت کی بچت کرتے ہوئے مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

ڈیجیٹل پلیٹ فارمز اور فوڈ ڈیلیوری ایپس کی ایک اور رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کے زمرے میں زیادہ تر آرڈرز مستند ویتنامی ڈشز جیسے چاول، نوڈل ڈشز، خشک ورمیسیلی اور سینڈوچ کے لیے ہیں۔ ویتنامی چاول کے پکوان، خاص طور پر، مختلف قسم کے ٹاپنگز کے ساتھ آتے ہیں، دونوں بڑے شہروں، ہو چی منہ سٹی اور ہنوئی میں چکن سب سے زیادہ مقبول انتخاب ہے۔

ماں کا پکایا ہوا کھانا خاندانی بندھن کو مضبوط کرتا ہے۔

گھر میں باہر کھانے سے انکار، ایک خاص نقطہ نظر سے، نہ صرف صحت کے نتائج کا باعث بنتا ہے بلکہ ثقافتی اقدار پر بھی سوالات اٹھاتا ہے۔ خاندانی کھانا چھوڑنا تقریباً روحانی اقدار سے محروم ہونے کے مترادف ہے۔

خاندانی کھانے صرف ایندھن بھرنے کے بارے میں نہیں ہیں۔ وہ خاندان کے ارکان کے درمیان تعلقات کے لمحات ہیں. کم از کم دن بھر کے کام اور اسکول کے بعد، شام کو کھانے کی میز کے ارد گرد جمع ہونا، گپ شپ کرنا اور ایک دوسرے کی صحبت سے لطف اندوز ہونا، آپ کے خاندانی رشتوں کو مضبوط کرے گا۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm