زیادہ پکے ہوئے کیلے، کیا آپ انہیں کھائیں؟

کیلے کے صحت کے فوائد بے شمار ہیں، جن میں ہاضمہ کی صحت کو فروغ دینے، مدافعتی نظام کو بڑھانے، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، کیلے کھاتے وقت، لوگ زیادہ پکے ہوئے کیلے پر تنقید کرتے ہیں جو بھورے ہو چکے ہیں۔ تو کیا زیادہ پکے ہوئے کیلے اب بھی کھانے کے لیے محفوظ ہیں یا انہیں پھینک دینا چاہیے؟

ڈاکٹر ویدیکا پریمانی، کلینیکل نیوٹریشنسٹ، سر ایچ این ریلائنس فاؤنڈیشن ہسپتال (انڈیا)، اس مسئلے کو واضح کریں گی۔

کیلے جو زیادہ پکنے کی وجہ سے بھورے ہو جاتے ہیں وہ عام طور پر کھانے کے لیے محفوظ ہوتے ہیں۔

ڈاکٹر پریمانی کہتے ہیں: شروع میں، کچے کیلے سبز ہوتے ہیں، پھر آہستہ آہستہ پک کر پیلے ہو جاتے ہیں، اور آخر میں جب زیادہ پک جاتے ہیں، تو بھورے ہو جاتے ہیں۔

جب کیلے بھورے ہو جاتے ہیں، تو وہ زیادہ پک سکتے ہیں، یا چھلکا خراب ہو سکتا ہے یا کیلے کو چوٹ لگ سکتی ہے۔

کیا زیادہ پکے ہوئے کیلے جو بھورے ہو گئے ہیں کھانا ٹھیک ہے؟

ہیلتھ نیوز سائٹ اونلی مائی ہیلتھ کے مطابق، ڈاکٹر پریمانی کے مطابق، کیلے جو زیادہ پکنے کی وجہ سے بھورے ہو جاتے ہیں، عام طور پر کھانے کے لیے محفوظ ہوتے ہیں۔

سچ یہ ہے کہ زیادہ پکے ہوئے کیلے اب بھی غذائیت سے بھرپور ہیں۔ غذائیت کے لحاظ سے، دونوں پکے ہوئے اور زیادہ پکے ہوئے کیلے میں فائبر، پوٹاشیم اور وٹامن سی کی سطح یکساں ہوتی ہے۔

تاہم، زیادہ پکے ہوئے کیلے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں کیونکہ پکنے کا عمل نشاستہ کو سادہ شکر میں تبدیل کرتا ہے، جس سے کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح بڑھ جاتی ہے۔

سائنسی جریدے پلس ون میں شائع ہونے والی 2021 کی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ جیسے جیسے کیلے پکتے ہیں، ان میں فائبر کا مواد نمایاں طور پر گر جاتا ہے۔ اس کے برعکس، ان کی چینی کی مقدار نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے کیونکہ وہ سبز سے پیلے ہو جاتے ہیں۔

لہٰذا، جو لوگ مٹھائی سے پرہیز کرتے ہیں یا بلڈ شوگر کے بارے میں فکر مند ہیں، انہیں ایسے کیلے کا انتخاب کرنا چاہیے جو پکے ہوئے یا زیادہ پکے ہوئے کیلے کے بجائے بالکل پکے ہوں۔

اس کے علاوہ یہ لوگ اگر متوازن غذا کے ساتھ کیلے کا اعتدال میں استعمال کریں تو نہ صرف نقصان نہیں پہنچاتے بلکہ فائدہ مند بھی ہوسکتے ہیں۔

جو لوگ مٹھائیوں سے پرہیز کرتے ہیں یا بلڈ شوگر کے بارے میں فکر مند ہیں وہ پیلے یا بھورے کیلے کے بجائے سبز کیلے کا انتخاب کریں۔

درحقیقت، بہت سے لوگ پیلے کیلے کے مقابلے بھورے کیلے کو ہضم کرنے میں آسان سمجھتے ہیں، جبکہ چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم یا ہاضمے کے مسائل میں مبتلا افراد اس کے برعکس تجربہ کر سکتے ہیں۔

مزید برآں، کیلا جتنا پکا ہو، ٹائرامین کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے، جو دماغ میں خون کے بہاؤ کو بڑھاتا ہے اور کھانے کے بعد سر درد کا باعث بن سکتا ہے۔

آپ کیلے کو کب پھینک دیں؟

ہیلتھ لائن کے مطابق، ڈاکٹر پریمانی کے مطابق، اگر کیلا مکمل طور پر بھورا ہو جائے، ڈھلنا شروع ہو جائے، اس میں ناگوار کھٹی بو ہو، اور اس سے پانی نکل رہا ہو، تو یہ امکان ہے کہ کیلا خراب ہونا شروع ہو گیا ہے اور اب کھانے کے لیے محفوظ نہیں رہا۔

ڈاکٹر پریمانی نوٹ کرتے ہیں کہ بہت سے بھورے دھبوں والے کیلے یا جو مکمل طور پر بھورے ہو چکے ہیں کم دلکش لگ سکتے ہیں، لیکن عام طور پر اب بھی کھانے کے لیے محفوظ ہیں اور اسموتھیز یا کیلے کی کھیر میں استعمال کیے جا سکتے ہیں۔

تاہم، ڈاکٹر اس بات کا اعادہ کرتا ہے کہ اگر کیلے میں ایک عجیب بو ہے یا سڑنا بڑھ رہا ہے، تو بہتر ہے کہ انہیں پھینک دیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/chuoi-chin-ruc-co-nen-an-185240918084245241.htm