ٹیٹ کے لیے سبز کیلے (ویتنامی نئے سال)

Tet (ویتنامی نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، Cao Phong، Tan Lac، Ban Nguyen میں کیلے کے باغات میں سے ٹہلنا یا دیہی اور شہری بازاروں سے گزرنا آسانی سے تازہ کٹے ہوئے کیلے کے گچھوں کے متحرک سبزے کو ظاہر کرتا ہے جو ابھی تک رس سے چمک رہے ہیں۔ سال کے آخر کے ٹھنڈے موسم میں، سبز کیلے صرف ایک سادہ، دیہاتی پھل نہیں ہیں بلکہ ویتنام کے لوگوں کے لیے Tet پر پانچ پھلوں کی پیشکش کا ایک ناگزیر حصہ بن گئے ہیں۔

محترمہ نگوین تھی تھی، زون 7، کاو فونگ کمیون کے خاندان کے لیے اچھی قیمتوں کے ساتھ کیلے کی فصل کی خوشی۔

نسلوں سے، سبز کیلے کا ایک گچھا ہمیشہ بیچ میں رکھا گیا ہے، جو پانچ پھلوں کی پیشکش کی ٹرے پر دوسرے پھلوں کی حمایت کرتا ہے۔ کیلے کی تصویر ایک قوس میں ترتیب دی گئی ہے جیسے ہاتھ گلے لگا رہے ہیں اور حفاظت کر رہے ہیں، یکجہتی اور دوبارہ ملاپ کی علامت ہے، جو ایک خوشحال اور پرامن نئے سال کی امید کا اظہار کرتی ہے۔ سبز رنگ ترقی، ترقی اور نئی شروعات کی نمائندگی کرتا ہے۔ جدید زندگی میں بہت سی تبدیلیوں کے باوجود، سبز کیلے کا گچھا ہر خاندان میں ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے دوران اپنی روحانی قدر کو برقرار رکھتا ہے۔

Cao Phong کمیون میں کیلے کے باغات کو احتیاط سے سہارا دیا جاتا ہے اور گچھے محفوظ طریقے سے لپیٹے جاتے ہیں۔

بہت سے دیہی علاقوں میں، ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے کیلے کا انتخاب صرف خرید و فروخت کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ خاندانی بندھن کے بارے میں بھی ہے۔ یہاں تک کہ جب کیلے کے گچھے ابھی بھی درخت پر ہیں، بہت سے خاندان سال کے آخری دن کے لیے سب سے خوبصورت گچھے کو "محفوظ" کرتے ہیں۔ کٹائی کرتے وقت، لوگ احتیاط سے گچھوں کو کاٹتے ہیں، ہر کیلے کو پونچھتے ہیں، اور آبائی قربان گاہ پر رکھنے کے لیے یکساں منحنی اور متحرک سبز پھلوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ باقی بہن بھائیوں اور رشتہ داروں میں بانٹ دیے جاتے ہیں، ہر خاندان کو ٹیٹ ماحول کا اشتراک کرنے کے لیے ایک گروپ ملتا ہے۔

Cao Phong میں زمین کو بہتر بنانے کے لیے کیلے کے باغات لگائے جا رہے ہیں۔

Cao Phong کمیون میں، جو اپنے خاص سنتریوں کے لیے مشہور ہے، حالیہ برسوں میں بہت سے گھرانوں نے کیلے لگانا شروع کیے ہیں تاکہ سنتری کی کاشت کے بعد زمین کو بہتر بنایا جا سکے۔ کیلے کے درختوں میں اچھی طرح سے تیار شدہ جڑ کے نظام ہوتے ہیں جو نمی کو برقرار رکھنے، مٹی کی ہوا کو بڑھانے اور مٹی کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ ابتدائی طور پر صرف ایک تکنیکی حل تھا، کیلے کی کاشت نے آہستہ آہستہ اہم معاشی فوائد حاصل کیے ہیں۔

نئے قمری سال کے 23 ویں دن تک آنے والے دنوں میں، کیلے اگانے والے دیہات صبح سویرے سے ہی کٹائی کی سرگرمیوں میں مصروف ہیں۔ تاجر گچھے منتخب کرنے اور پیشگی رقم جمع کرنے کے لیے براہ راست باغات میں آتے ہیں۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران دکھائے جانے والے کیلے ظاہری شکل کے لحاظ سے اعلیٰ معیارات کی ضرورت ہوتی ہے: گچھے اچھی طرح سے متناسب ہونے چاہئیں، جس میں ہاتھ کی ایک خوبصورت تعداد، یکساں، متحرک سبز اور بغیر نقصان کے پھل ہوں۔ ان معیارات پر پورا اترنے والے گچھے 400,000 سے 500,000 VND تک کی قیمتیں حاصل کرتے ہیں، جو سال کے دیگر اوقات کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے۔

خوبصورت پھلوں کے ساتھ سبز کیلے کے گچھے ٹیٹ (ویتنامی نئے سال) کے دوران اچھی قیمت حاصل کرتے ہیں۔

ایک بہترین مثال کاو فونگ کمیون کے زون 7 میں محترمہ نگوین تھی تھی کا خاندان ہے۔ اپنے سنتری کے باغ کے ایک حصے کی تزئین و آرائش کے بعد، اس کے خاندان نے کیلے کو ایک بین فصل کے طور پر لگایا۔ اس سال، ٹیٹ (قمری نئے سال) تک، اس نے 400,000 VND فی گچھا کی اوسط قیمت پر 100 گچھے فروخت کیے۔ اچھی دیکھ بھال کی تکنیکوں کی بدولت، کیلے اعلیٰ معیار کے ہوتے ہیں، یکساں سائز کے ہاتھ اور خوبصورتی سے خم دار پھل۔ کیلے کی اچھی قیمت ملنے کے باوجود، اس کے خاندان نے ٹیٹ کے دوران دکھانے اور رشتہ داروں کے ساتھ بانٹنے کے لیے چند انتہائی خوبصورت گچھے رکھے تھے۔ "یہ بہت اچھا ہے کہ کیلے بیچے گئے، لیکن سب سے خوبصورت گچھے اب بھی آبائی قربان گاہ اور خاندان کے افراد کے لیے محفوظ کیے جائیں،" اس نے شیئر کیا۔

کیلے Tet (ویتنامی قمری نئے سال) کے دوران بازاروں میں فروخت ہوتے ہیں۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، سبز کیلے بازاروں میں بکثرت فروخت ہو رہے ہیں۔ تان تھانہ اور ہوا بنہ وارڈز میں، محترمہ بوئی تھی بیچ نے بتایا کہ ان کے خاندان نے صبح سے کیلے کی ایک پوری گاڑی فروخت کر دی ہے اور وہ کاو فونگ سے تقریباً 30 مزید گچھے مارکیٹ میں لے جا رہے ہیں۔ کیلے فی پھل 3,000 سے 10,000 VND کے درمیان فروخت کیے جا رہے ہیں۔ محترمہ بیچ کے مطابق، اس سال کیلے کی قیمتیں 2025 کے مقابلے میں مستحکم، معقول اور زیادہ سستی ہیں۔

گاہک پیشکش کی ٹرے پر ترتیب دینے کے لیے پھلوں کے سب سے خوبصورت گچھے کا انتخاب کرتے ہیں۔

ثانوی فصل سے، کیلے ایک موثر "انٹر کراپنگ" فصل بن چکے ہیں، جو مٹی کے معیار کو بہتر بنانے اور لوگوں کی آمدنی بڑھانے میں مدد کرتے ہیں۔ لیکن ہر چیز سے بڑھ کر، باغ سے نکلنے والے سبز کیلے کا ہر گچھا نہ صرف معاشی اہمیت رکھتا ہے بلکہ خاندانی روایات، رسوم و رواج اور نئے سال کی امیدوں کو بھی مجسم کرتا ہے۔

گاہک سبز، تازہ کیلے کے گچھے منتخب کریں گے جن کے تنے اب بھی جڑے ہوئے ہیں۔

ٹیٹ (قمری نئے سال) تک آنے والے دنوں کی ہلچل کے درمیان، احتیاط سے منتخب کردہ، سبز کیلے کے نرم گچھوں کی تصویر نئے موسم بہار کی روح کو مزید بڑھا دیتی ہے۔ سادہ لیکن گہرے، سبز کیلے خاموشی سے پانچ پھلوں کی پیش کش پر مرکزی مقام رکھتے ہیں، ابتداء کی یاد دہانی، دوبارہ ملاپ، اور ایک خوشحال اور خوشگوار نئے سال کی خواہش۔

ہانگ ڈوئن

ماخذ: https://baophutho.vn/chuoi-xanh-ngay-tet-247734.htm