ڈونگ تھپ موئی کی پرانی کہانیاں

دریا پر جال لگا کر ماہی گیری۔ تصویر: DUY KHÔI

"کاروبار شروع کرنے" سے متعلق دلچسپ کہانیاں

کہاوت "بھینس کسی کی روزی روٹی کی بنیاد ہے" چاول کی روایتی زراعت میں بھینس کے کردار پر زور دیتی ہے۔ بھینس کا کسانوں کی زندگی اور کام سے گہرا تعلق ہے، اس لیے دیہی علاقوں کی کہانیوں میں اکثر بھینسوں سے متعلق دلچسپ تفصیلات شامل ہوتی ہیں۔

"بھینس آگے چل رہی ہے، ہل چل رہی ہے" کی تصویر کو حاصل کرنے کے لیے، ماضی میں کسانوں کے پاس اکثر "خفیہ تکنیکیں" ہوتی تھیں کہ وہ بھینس کو بالکل اسی طرح کھینچ لے جیسے وہ چاہتے تھے۔ سب سے پہلے، انہوں نے بھینس کو "ví, thá" جیسے احکامات کی تعمیل کرنے کی تربیت دی۔ Ví کا مطلب ہے اندر، thá کا مطلب ہے باہر۔ دیہی علاقوں میں کسانوں کے ذریعہ ہل چلانے کے لیے استعمال کی جانے والی بھینسوں کو عام طور پر "vọng ví" کا استعمال کرتے ہوئے گھڑی کی سمت حرکت کرنے کی تربیت دی جاتی تھی۔ یہ دونوں آوازیں کسانوں نے ہل کی سمت کو اپنی مرضی کے مطابق کنٹرول کرنے کے لیے استعمال کیں۔

بھینسوں کے بارے میں بات کرتے وقت، کوئی بھی "بھینس کھینچنا" کو نہیں بھول سکتا - ایک پرانی اصطلاح جو آبی گزرگاہ کی تخلیق کا حوالہ دیتی ہے، ابتدائی طور پر چھوٹی، آہستہ آہستہ چوڑی ہوتی ہے۔ اس میں ایک چھوٹی قدرتی آبی گزرگاہ کے ساتھ کشتیوں کو کھینچنے کے لیے بھینسوں کا استعمال شامل ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، بار بار کی کوششوں کے ذریعے، آبی گزرگاہ چوڑی ہوتی گئی، جو کھیتوں کو جوڑنے والا ایک اندرونی واٹر چینل بن گیا۔ ان علاقوں میں جہاں حالات کی اجازت ہو، زمین کے مالکان، جو بھینسوں کے مالک بھی تھے، ایک عام دن پر اپنی تمام بھینسوں کو ریس کے لیے ایک مقررہ مقام پر لانے کے لیے متفق ہوں گے۔ ریس کورس قدرتی آبی گزرگاہ ("پھیپھڑے لان") ہوگا۔ ہر بھینس کو اس کا اپنا ہینڈلر چلائے گا، ان میں سے سیکڑوں شور سے دوڑ رہے ہوں گے… یقیناً، آبی گزرگاہ کو گہرا اور چوڑا ہونے کے لیے دوڑ کو کئی بار دہرانا پڑا۔ اس طرح انسانی محنت کی ضرورت کے بغیر ایک آبی گزرگاہ بن گئی۔

سیلاب کے موسم کے دوران، کسان لوگوں کو بھینسیں چرانے کے لیے کام پر لگاتے تھے۔ ماضی میں، بھینسوں کے ایک جوڑے کے ریوڑ پر کسی کو رکھنے کی قیمت سیلاب کے موسم میں 5 بشل چاول تھی۔ اگر بھینس بیماری سے مر جائے تو اس کا گوشت کھایا، بیچا یا دیا جا سکتا ہے، جب تک کہ سینگ اور کھال کا ایک ٹکڑا ثبوت کے طور پر رکھا جائے۔ مالک کسی بھی چیز پر سوال نہیں کرے گا کیونکہ کسان ایمانداری کی بنیاد پر ایک دوسرے کے ساتھ سلوک اور اعتماد کرتے تھے۔ ہر خاندان، عام طور پر شوہر، بیوی اور بچوں پر مشتمل ہوتا ہے، جو پیشہ ور بھینسوں کے چرواہے کے طور پر کام کرتے تھے، سیلاب کے موسم میں بھینسوں کے ایک یا دو سو جوڑے پالنے کا انتظام کر سکتے تھے۔

ڈونگ تھاپ موئی میں دریا پر ماہی گیری کی کشتیاں اور سامان۔ تصویر: DUY KHOI

دیہی علاقوں کی مصنوعات کی کہانیاں

دیہی علاقوں کی کہانیوں میں، اکثر یہ کہا جاتا ہے، "تالاب میں رہنے والی بڑی سانپ کی مچھلیاں بہت چالاک ہیں۔" اس کی وجہ یہ ہے کہ جب تالاب بہہ جاتا ہے اور ڈوب جاتا ہے (ساری رات جاری رہنے والی تیز بارش کی وجہ سے)، بڑی سانپ ہیڈ مچھلی جوڑوں میں چھلانگ لگا کر تالاب کے کنارے پر چھپ جاتی ہے، جہاں کنارہ نیچے ہوتا ہے (شاید انہیں اس کا احساس ہوتا ہے کیونکہ کھیتوں سے بارش کا پانی تالاب میں جاتا ہے)۔ تالاب سے باہر نکلنے کے بعد، یہ جوڑے چھوٹے ڈھیروں (ناہموار کھیتوں میں) میں چھپ جائیں گے۔ وہ خاموش پڑے رہتے ہیں، بعض اوقات کئی دنوں تک بغیر حرکت کیے، انتظار کرتے ہیں جب تک کہ تالاب کی نکاسی نہ ہو جائے اور اس سے پہلے کہ وہ فرار ہونے کی کوشش کریں (عام طور پر نالے ہوئے تالاب میں واپس آکر) کوئی ہنگامہ نہیں ہوتا۔ پیشہ ور تالاب رکھنے والے قدرتی طور پر ان سے زیادہ ہوشیار ہوتے ہیں، اس لیے جب تالاب ڈوب جاتا ہے تو وہ اگلی صبح بڑے سانپوں کو پکڑنے کے لیے تلاش کا اہتمام کرتے ہیں۔ ان میں سب سے زیادہ جارحانہ "سانپ کے سر ہیں جن کے ہونٹ پھیلے ہوئے ہیں۔" ان شکاریوں کو پکڑنے کے لیے، مچھیرا انہیں سر پر پکڑ کر فوراً نیچے کیچڑ میں دھکیل دیتا ہے جب تک کہ وہ ٹھوس زمین پر نہ پہنچ جائیں۔ اچانک اور سخت زمین کی وجہ سے، مچھلی وقت پر رد عمل ظاہر نہیں کر پاتی اور صرف خاموش رہتی ہے۔
سانپ کے سر والی مچھلی کو پکڑنے کے لیے، لوگ صرف "5 سینٹی میٹر میش نیٹ" کا استعمال کرتے تھے، یعنی وہ صرف بڑی، یکساں سائز کی مچھلیاں پکڑتے تھے، اس لیے انہیں وزن کرنے کے بجائے صرف ان کو گننے کی ضرورت تھی۔ پرانے زمانے میں چھوٹی مچھلیوں کی پیمائش ٹوکریوں سے کی جاتی تھی۔ وہ فی ٹوکری کی قیمت پر متفق ہوں گے۔ سب سے بڑی ٹوکری کو "سات ٹوکری" کہا جاتا تھا، یعنی اس کی گنجائش سات باقاعدہ ٹوکریوں کے برابر تھی، جس میں عام طور پر تقریباً 25 کلوگرام مچھلیاں ہوتی تھیں۔ بڑی مچھلیوں کے لیے، انہوں نے ان کو شمار کیا، ان کا وزن نہیں کیا جیسا کہ وہ اب کرتے ہیں، کیونکہ اس وقت صرف چھوٹے ترازو استعمال کیے جاتے تھے، جو زیادہ سے زیادہ چند کلو گرام وزن کے قابل ہوتے تھے۔ بڑے پیمانے بہت مہنگے تھے، اور بہت کم عام لوگ انہیں برداشت کر سکتے تھے۔ مچھیرے سانپ ہیڈ مچھلی پکڑنے میں بہت ماہر تھے، دونوں ہاتھ بیک وقت استعمال کرتے تھے، ہر ہاتھ اپنی کشتی کے ہولڈ سے ایک مچھلی پکڑ کر ٹوکری یا ڈرائیور کی کشتی میں منتقل کرتا تھا۔ انہوں نے مچھلی پکڑتے ہی اونچی آواز میں گنتی کی (تاکہ ہر کوئی آسانی سے پیروی کر سکے)۔ انہوں نے جو بھی شمار کیا، انہوں نے تعداد کو دوگنا کر دیا، کیونکہ ہر شمار ایک جوڑے یا دو مچھلیوں کی نمائندگی کرتا تھا۔ مثال کے طور پر، 160 کا مطلب ہے 320 جانور، اور قیمت اسی کے مطابق شمار کی جاتی ہے۔

اییل کو پکڑنا زیادہ وسیع ہے۔ جب پانی ابھی کھیتوں میں چند انچ کی گہرائی تک بھر گیا ہے، کسان باہر کھیتوں میں جاتے ہیں اور ارد گرد دیکھتے ہیں۔ اگر وہ ہری گھاس کا ایک ٹکڑا دیکھتے ہیں جو آس پاس کی گھاس سے اونچا ہے، تو وہ اپنے پیروں کو تھوڑی دیر کے لیے اردگرد کا جائزہ لیتے ہیں۔ اگر ان کی ایڑی فٹ ہو سکتی ہے تو یہ ایل کا گڑھ ہے۔ اس مقام پر، مچھلی پکڑنے والے کا پہلا عمل نیچے جھکنا، اپنی مٹھی کو دبانا، اور اسے بل کے منہ میں ڈالنا ہے۔ اگر مٹھی فٹ بیٹھتی ہے تو اییل کا وزن تقریباً 700 گرام ہوتا ہے۔ اگر یہ سخت ہے، تو یہ تقریباً آدھا کلوگرام ہے – یقیناً، ایک چوڑے بل کا مطلب ہے بڑی ایل۔ اگر مٹھی فٹ نہیں ہوسکتی ہے تو، اییل چھوٹی ہوتی ہے، آدھے کلوگرام سے کم، جسے قدیم لوگ بہت چھوٹا سمجھتے تھے اور پکڑ نہیں پاتے تھے۔

ایک بار جب آدھا کلو گرام یا اس سے زیادہ وزنی اییل بلو کی جگہ کی نشاندہی ہو جاتی ہے، تو ایک مٹھی بھر گھاس کو اس کے گرد مضبوطی سے لپیٹ کر بل میں ڈال دیا جاتا ہے، تقریباً تین یا چار انچ گہرا، یہاں تک کہ بل میں کانٹا نہ پہنچ جائے۔ اس کے بعد گھاس کو مرکزی بل میں رکھا جاتا ہے (اگر جلدی سے پیک نہ کیا جائے تو اییل پیچھے ہٹ کر اس بہت گہرے بل میں چھپ جائے گی، بعض اوقات ایک میٹر گہرے) اور پھر "اسنیپ" حرکت کی جاتی ہے۔ سائیڈ بلو میں اییل واضح طور پر "سناپ" سنتا ہے، اسے شکار کی آواز سمجھ کر، اور اوپر کی طرف کھسکتا ہے۔ اس وقت، مچھلی پکڑنے والا اپنا ہاتھ ہلکا سا کھولتا ہے، ان کی انگلیاں ہلکی سی گھم جاتی ہیں، ایک دوسرے کے قریب ہوتی ہیں اور سب مرکز کی طرف اشارہ کرتے ہوئے انتظار کرتے ہیں۔ ایک لمحے میں، اییل کا سر ان کے ہاتھ کی ہتھیلی کو چھو لے گا۔ فوراً، انگلیوں کے پوروں پر گرفت ہوتی ہے، اور ایل تیزی سے نیچے کی طرف پھسلتی ہے، پھسلتی اور پتلی، لیکن بھاگنے سے قاصر ہوتی ہے کیونکہ اس کی گلیں کسان کے پانچوں ناخنوں سے پھنس جاتی ہیں! بس اس کی ضرورت اییل کو اوپر کرنے کی ہے۔

بھوسے کی گاڑیاں لے جانے والی بھینسیں۔ تصویر: DUY KHÔI

پرانے زمانے میں دیہی علاقوں کی پیداوار کو بھی شادی کے رواج سے جوڑا جاتا تھا۔ کم امیر خاندانوں کے لیے، جب بھی کسی بچے کی شادی ہوتی ہے، تو پورا خاندان مل کر ایک "فشنگ چینل" بنانے کے لیے کام کرے گا تاکہ اپنے بچوں کو کاروبار شروع کرنے میں مدد ملے۔ یہ چینل بھینسوں کے ذریعہ بنایا گیا تھا جو کئی بار آگے پیچھے گھومتے ہوئے، گھاس سے صاف اور قدرے گہرے تھے۔ جب پانی کم ہونے والا ہوتا تو کھیتوں کی تمام مچھلیاں اس "ماہی گیری کے راستے" کی طرف پیچھے ہٹ جاتیں۔ جب پانی کی سطح تقریباً مکمل طور پر خشک ہو چکی تھی، لوگ مچھلیوں کو پکڑنے کے لیے محض ایک "کشتی" بنا سکتے تھے۔ اگر وہ محنتی ہوتے اور "ماہی گیری کے راستے" کو استعمال کرنے کا طریقہ جانتے تھے، تو نوبیاہتا جوڑا اپنی روزی کما سکتا تھا۔

روزمرہ کی زندگی کا ایک اور دلچسپ پہلو "vầy" ہے جسے "chợ rổi" بھی کہا جاتا ہے۔ اس سے مراد مچھلی کے تالابوں میں کام کرنے والوں کے لیے مقرر کردہ میٹنگ پوائنٹ ہے، جو اپنی تازہ کٹائی ہوئی مچھلی کو "lái rổi" (مچھلی کے تاجر) کو فروخت کرنے کے لیے لاتے ہیں۔ یہاں "Vầy" کا مطلب ہے "مارکیٹ" — ایک قسم کی مخصوص مچھلی کی منڈی جو کھیتوں کے بیچ میں رکھی جاتی ہے، جسے "chợ rổi" بھی کہا جاتا ہے۔

ڈونگ تھاپ موئی میں اپنے وقت کے بارے میں جو کہانیاں میں سناتی ہوں وہ تیزی سے دلفریب ہوتی جاتی ہیں، کیونکہ میں بہت سی دلچسپ تفصیلات بیان کرتا ہوں جو کہ وافر پیداوار اور وہاں کے لوگوں کی ذہانت اور موافقت کو ظاہر کرتی ہیں...

NGUYEN HUU HIEP

ماخذ: https://baocantho.com.vn/chuyen-xua-o-dong-thap-muoi-a190850.html