سب سے سستے ٹوٹے ہوئے چاول کی ڈش کی قیمت صرف 15,000 VND ہے، اور یہ سب 3 گھنٹے میں بک جاتا ہے۔

مالک نے بتایا کہ اس کی ٹوٹی ہوئی چاول کی خوراک کی ٹوکری تقریباً 30 سال سے موجود ہے، جس کی ترکیب اس نے اپنی جوانی سے "مشاہدہ سے سیکھی" جب وہ بطور ویٹریس کام کرتی تھی۔

"مشاہدہ سے سیکھنا" چاول پکانے کا طریقہ

بڑھتی ہوئی قیمتوں کے اس دور میں، ملازمتوں اور معیشت کی جدوجہد کے ساتھ اور لوگوں کے پاس بہت کم پیسہ بچا ہے، ہو چی منہ سٹی میں ایک سستا اور مزیدار ریستوراں یا ڈش تلاش کرنا ایک حقیقی چیلنج ہو سکتا ہے۔ تاہم، بہت سارے ریستوراں والے شہر میں، اگر آپ تھوڑی سی کوشش کرنے کو تیار ہیں، تب بھی آپ کو بجٹ کے موافق کچھ اختیارات مل سکتے ہیں۔

صبح کے وقت ڈوان وان بو اسٹریٹ (ڈسٹرکٹ 4، ہو چی منہ سٹی) کے ساتھ چلتے ہوئے، میں نے صبح سویرے کی ہلچل اور جاندار ماحول کو مکمل طور پر محسوس کیا، اس مشہور " کلینری اسٹریٹ" میں کھانے پینے کے اسٹالوں کی قطاریں لگی ہوئی تھیں۔ اسکول یا کام پر جانے والے بہت سے لوگ اپنا نیا دن شروع کرنے کے لیے ایک پسندیدہ ناشتے کی جگہ تلاش کرنے کا موقع لیتے ہیں۔

محترمہ اونہ تقریباً 30 سالوں سے چاول کے ٹوٹے ہوئے پکوان بیچ رہی ہیں۔

مسز اوآنہ کے چاول اور گرے ہوئے گوشت کی ٹوکری اس گلی کے ایک کونے میں پڑی ہے، جو چاولوں اور گرے ہوئے گوشت کی ہلکی خوشبو کو دلکش اور خارج کر رہی ہے۔ اس کے آس پاس، باقاعدہ گاہک رکتے ہیں، اپنے پسندیدہ پکوان کا آرڈر دیتے ہیں، اور انہیں لے جاتے ہیں۔ مالک کھانا بنانے میں مصروف ہے تاکہ کسی کو زیادہ انتظار نہ کرنا پڑے، تاکہ وہ وقت پر کام یا اسکول پہنچ سکیں۔

صبح 5 بجے، چاول کی ٹوکری پہلے ہی یہاں موجود تھی۔ مالک نے بتایا کہ وہ عام طور پر صبح 8 بجے تک فروخت ہو جاتی ہے محترمہ اوہن کے مطابق، اس نے تقریباً 30 سال قبل اپنے بچوں کی پرورش اور اپنے خاندان کی کفالت کے لیے پیسے کمانے کے لیے ٹوٹے ہوئے چاول بیچنا شروع کیے تھے۔ اب جب کہ اس کے بچے بڑے ہو چکے ہیں اور ان کی اپنی زندگی ہے، یہی اس کی روزی روٹی ہے، جس سے وہ اپنے بچوں یا پوتے پوتیوں پر انحصار کیے بغیر اپنی کفالت کر سکتی ہے۔

"جب میں چھوٹا تھا، میں نے کچھ سالوں تک دوسروں کو چاول بیچنے میں مدد کی۔ اس طرح میں نے نسخہ سیکھا اور مزیدار ٹوٹے ہوئے چاول کیسے پکاتے ہیں۔ بعد میں، میں نے اپنی کھانے کی ٹوکری کھولی اور خوش قسمتی سے مجھے ایک معاون کسٹمر بیس ملا۔ مجھے یقین ہے کہ میں جو کچھ بھی بناتا ہوں وہ مزیدار ہوتا ہے کیونکہ یہ میرے دل سے بنتا ہے۔ جب آپ ہر چیز کو ذائقہ کے ساتھ بناتے ہیں!" مالک نے ہلکی سی مسکراہٹ کے ساتھ کہا۔

ٹوٹے ہوئے چاول کی ایک پلیٹ کی قیمت 30,000 VND ہے۔

[کلپ]: چاول کی پلیٹ کی ٹوکری 15,000 VND میں چاول بیچ رہی ہے - قیاس ہے کہ ہو چی منہ شہر میں "سب سے سستا" ہے۔

یہاں، محترمہ Oanh کے اسٹال پر چاول کے ہر حصے کی قیمت 20,000 VND یا اس سے زیادہ ہے، جو گاہک کی ضروریات پر منحصر ہے۔ تاہم، وہ کہتی ہیں کہ وہ اب بھی 15,000 VND میں خنزیر کے گوشت کے چاول کی ڈش بیچتی ہے، خاص طور پر طالب علموں اور مشکل حالات میں ان کے لیے۔

اس وقت، چاول کی قیمتیں بڑھ رہی ہیں، اور اسی طرح دیگر اجزاء کی قیمتیں بھی بڑھ رہی ہیں، لیکن مالک اب بھی وہی قیمتیں برقرار رکھے ہوئے ہے جو اس کے پاس برسوں سے تھی۔ "میں اسے سستے بیچتی ہوں تاکہ مزدور اور طلباء ناشتے کا کھانا برداشت کر سکیں۔ اگر میں اسے بہت مہنگا بیچوں تو کوئی اسے خریدنے کی ہمت نہیں کرے گا۔ یہ سستا ہے، لیکن معیار اب بھی اہم ہے۔ میں زیادہ منافع نہیں کماتی، لیکن میں اپنی محنت اور فروخت کے حجم سے اتنا کماتی ہوں کہ روزی کما سکوں،" مسز اوآنہ نے ایمانداری سے مزید کہا۔

یہ جگہ ان دنوں کے لیے ہے جب آپ کے بٹوے میں درد ہوتا ہے…

آج صبح، مسز تھو (67 سال کی) بھی ہمیشہ کی طرح کچھ خریدنے کے لیے مسز اوآن کی فوڈ کارٹ کے پاس رکی۔ گاہک نے کہا کہ وہ کئی دہائیوں سے یہاں باقاعدہ رہتی ہے، جب سے اس کے بچے جوان تھے، اب تک، جب وہ بڑے ہو چکے ہیں اور بالغ ہو چکے ہیں۔

مسز تھو نے تبصرہ کیا، "صرف میں ہی نہیں، بلکہ میرا پورا خاندان، خاص طور پر میرے بچے، سبھی یہاں چاول کے ٹوٹے ہوئے پکوان کو پسند کرتے ہیں۔ قیمتیں سستی ہیں اور ذائقہ ہمارے تالو کے مطابق ہے۔ ہم آس پاس رہتے ہیں، اس لیے میں ہر ہفتے، کبھی دو یا تین دن، کبھی کبھی ہر روز بھی جاتی ہوں۔ ان دنوں اتنی مناسب قیمتوں کے ساتھ اچھا ریسٹورنٹ تلاش کرنا آسان نہیں ہے،" مسز تھو نے تبصرہ کیا۔

15,000 ڈونگ فی سرونگ پر، مالک خوشی سے گاہکوں کو چاول فروخت کرتا ہے۔

ہو من ہنگ (20 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 4 میں رہائش پذیر) نے کہا کہ وہ ایک سال سے مسز اوان کے ریسٹورنٹ میں کھانا کھا رہے ہیں، جب سے وہ اسکول جانے کی سہولت کے لیے اس علاقے کے قریب کرائے کے کمرے میں چلے گئے ہیں۔ ہنگ نے کہا کہ ڈوان وان بو اسٹریٹ ایک "کھانے کی جنت" ہے، اور بہت سے انتخابوں میں سے، وہ اکثر مسز اوآن کے ریستوراں میں جاتے ہیں، خاص طور پر ان دنوں جب ان کے پاس نقد رقم کی کمی ہوتی ہے۔

"مالک سستے داموں فروخت کرتا ہے۔ مہینے کے آخری چند دنوں میں، میں روزانہ اس سے کھانا خریدنے جاتا ہوں، کبھی 15,000 VND کا کھانا، کبھی 20,000 VND کا کھانا۔ وہ میری خدمت کرنے میں خوش اور پرجوش ہے۔ سائگون میں ایسی جگہ تلاش کرنا مشکل ہے،" گاہک نے مزید کہا۔

میں نے 30,000 VND میں ٹوٹے ہوئے چاولوں کی ایک پلیٹ خریدی، جس میں سور کا گوشت، انڈا، اور سور کا گوشت سب کچھ مالک نے گھر بنایا تھا۔ ٹوٹے ہوئے چاول، جو ذائقہ دار میرینیٹ شدہ سور کے گوشت کی پسلی، بریزڈ انڈا، سور کا گوشت پیٹی، اچار والی سبزیاں، ککڑی، سور کا گوشت، تلی ہوئی پیاز، اور تھوڑی سی میٹھی اور کھٹی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیے گئے، بالکل مزیدار تھے۔ ذائقہ اور قیمت کے لحاظ سے، میں اسے 8/10 دوں گا۔ یہ کوشش کرنے کے قابل ہے اور بہت سے صارفین کے لیے پسندیدہ جگہ بننے کا مستحق ہے۔

پسلیوں کو بھرپور ذائقوں کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔

محترمہ اوآنہ نے کہا کہ ہر روز اسے ہر چیز تیار کرنے کے لیے 2 بجے اٹھنا پڑتا ہے تاکہ وہ صبح 5 بجے تک فروخت شروع کر سکیں۔ وہ تھکاوٹ محسوس نہیں کرتی کیونکہ وہ اس کی عادی ہے۔ اس کے برعکس، وہ اپنے پیارے گاہکوں کے لیے اپنا دلی، سستا کھانا لانے میں خوشی محسوس کرتی ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-com-tam-re-nhat-chi-15000-dong-3-tieng-het-sach-185230914083640667.htm