Oc Eo کے ذریعے 'مصالحے کے راستے' پر تازہ ترین بین الاقوامی اعلان

این جیانگ میں پائے جانے والے اسپائس نشاستے کے اناج نے Oc Eo (An Giang) کی تجارتی بندرگاہ کے ذریعے "مصالحہ کا راستہ" دکھایا ہے۔

نشاستے کے دانے کئی ہزار سال پرانے ہیں۔

وہ نمونے جنہیں ویتنام کے ماہرین آثار قدیمہ اب بھی عارضی طور پر "گرائنڈنگ ٹیبل" کہتے ہیں ویتنام اکیڈمی آف سوشل سائنسز (VASS) کے ذریعہ 2017-2020 Oc Eo آثار قدیمہ کی کھدائی کے دوران دوبارہ ملے تھے۔ اسی طرح کے بہت سے نمونے کئی دہائیوں قبل کھدائی کیے گئے تھے اور پھر این جیانگ میوزیم میں نمائش کے لیے لائے گئے تھے۔

جولائی 2023 تک، پیسنے والی میزوں کی سطح پر جمع ہونے والی تحقیق نے پہلی صدی عیسوی میں فنان بادشاہی کے دور میں Oc Eo کی تجارتی بندرگاہ کے ذریعے جزیرے جنوب مشرقی ایشیا اور جنوبی ایشیا سے "مصالحے کے راستوں" کے نشانات دکھائے۔

"ماضی میں، ویتنامی آثار قدیمہ کی کمیونٹی میں، میزوں کو پیسنے کے بارے میں بہت سی بحثیں ہوئیں۔ کچھ لوگوں کا کہنا تھا کہ وہ مصالحے پیسنے کے لیے ہیں، دوسروں نے کہا کہ وہ جڑی بوٹیوں کو پیس کر دوا بنانے کے لیے ہیں۔ پھر، وہ مصالحے مذہبی تقریبات یا روزمرہ کی زندگی میں خاص کھانوں کو پراسیس کرنے کے لیے تھے۔ بہت سے سوالات اور مفروضے اٹھائے گئے تھے، لیکن اب تک کوئی معقول ثبوت موجود نہیں ہے۔ قیاس آرائیاں..."، سدرن انسٹی ٹیوٹ آف سوشل سائنسز کی طرف سے تعینات آثار قدیمہ کی کھدائی کے مشن کے سربراہ ڈاکٹر نگوین کھنہ ٹرنگ کین نے یاد کیا۔

Oc Eo - Ba اوشیش کی جگہ، جہاں تحقیق کی جا رہی ہے۔

آسٹریلین نیشنل یونیورسٹی میں ڈاکٹر Nguyen Khanh Trung Kien اور ان کی تحقیقی ٹیم نے ابھی ابھی سائنس ایڈوانسز نامی جریدے میں ان پیسنے والی میزوں پر اپنی تحقیق کے نتائج شائع کیے ہیں۔ ڈاکٹر کین کی سربراہی میں تحقیقی ٹیم، پروفیسر ہسیاؤ چن ہنگ اور آسٹریلوی نیشنل یونیورسٹی کے دو پی ایچ ڈی طالب علموں، وی وائی وانگ اور چنگوانگ ژاؤ کے ساتھ، 2018 سے یہ تحقیق کر رہی ہے۔ انہوں نے پیسنے والی میزوں کی سطح پر موجود نشاستہ کے اجزا کی تلاش کی ہے جو Oc Eo میں موجود اس آلے کے کام کے طور پر باہر پائے جاتے ہیں، جو پیسنے والی میزوں کی سطح پر موجود ہیں۔ اس پر ان نتائج کے ساتھ، ٹیم نے ماضی میں Oc Eo کے رہائشیوں کی مصالحے کے استعمال کی عادات کے بارے میں قیاس کیا ہے۔

"Oc Eo پیسنے والے پتھر کے اوزار کی سطح سے جمع کردہ پودوں کے مائیکرو عناصر کا تجزیہ کرتے ہوئے، ٹیم نے ان مصالحوں کی نشاندہی کی جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جنوبی ایشیا اور جزیرے جنوب مشرقی ایشیا سے نکلے ہیں، جن میں ہلدی، ادرک، لونگ، جائفل، دار چینی شامل ہیں... یہ مصالحے ناگزیر اجزاء ہیں جو سالن کی ترکیبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ کہ تقریباً 2,000 سال قبل شروع ہونے والے بحر ہند کے اس پار ابتدائی سمندری تجارتی رابطوں کے دوران جنوبی ایشیائی تاجروں یا مسافروں نے اس پاک روایت کو جنوب مشرقی ایشیا میں لایا،" تحقیقی ٹیم نے سائنس ایڈوانسز جریدے میں شائع کیا۔

اشاعت کے مطابق، مطالعہ شدہ آلات کی سطحوں سے کل 717 نشاستے کے دانے برآمد ہوئے، جن میں سے 604 پرجاتیوں کی شناخت کی جا سکی۔ محققین نے چاول کی موجودگی کے ساتھ آٹھ مختلف مسالوں کی نشاندہی کی۔ نشاستے کے بہت سے دانوں نے خرابی کی علامات ظاہر کیں، بشمول ٹوٹے ہوئے کناروں، چپٹی سطحوں، اور پیسنے کی میزوں پر کچلے جانے کی وجہ سے پتلی خول کا کھو جانا۔

پیسنے کی میز قدیم پھیپھڑوں کی لون نہر کے نچلے حصے میں پائی گئی، Oc Eo - Ba The relic site.

سالن کی کہانی، "مسالا سڑک" کی کہانی

ڈاکٹر کین اور ساتھیوں کی نئی شائع شدہ تحقیق میں کہا گیا ہے کہ پیسنے کے اوزاروں اور پتھر کے مارٹر کے نشانات سے یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ Oc Eo کے قدیم لوگ جنوبی ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیا میں دیسی اجزاء استعمال کرتے تھے جیسے ہلدی، ادرک، گلنگل، ادرک، لونگ کی جڑ، لونگ، جائفل اور دار چینی۔ یہ تمام مصالحے سالن کے پکوان بنانے کے لیے بطور اجزاء استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ ان میں، دار چینی، جائفل اور لونگ جنوبی ایشیا اور مشرقی انڈونیشیا کے دور دراز مقامات سے Oc Eo میں درآمد کیے گئے ہوں گے۔ جائفل کے بیج کی تاریخ دوسری سے تیسری صدی کے لگ بھگ تھی اور مٹی کی تہہ میں پائی جانے والی ایک بڑی پیسنے کی میز بھی اسی دور کی ہے۔

ٹیم نے کہا کہ سالن کو ہڑپہ (پاکستان) اور ہندوستان میں شاید 4,000 سال سے زیادہ پہلے جانا جاتا تھا، جہاں ہلدی، ادرک، بینگن اور آم کے نشاستہ دار دانے انسانی دانتوں اور کھانا پکانے کے برتنوں میں چپکے ہوئے پائے جاتے تھے۔ "آج بھی، کری جنوب مشرقی ایشیا میں مقبول ہے۔ Oc Eo سے پائے جانے والے اجزا جنوبی ایشیاء کی نسبت جدید جنوب مشرقی ایشیائی سالن کے ساتھ زیادہ مطابقت رکھتے ہیں جب مقامی مسالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، ناریل کے دودھ کے ساتھ مل کر..." ٹیم نے کہا۔

تاہم، ہندوستان سے جنوب مشرقی ایشیا تک سالن کے پھیلاؤ کی دریافت اس تحقیق کا سب سے قابل قدر نکتہ نہیں ہے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ نتائج فنان بادشاہی کے دور میں جنوب مشرقی ایشیائی جزائر سے Oc Eo کے درمیان مسالوں کی تجارت کی تصدیق کرتے ہیں۔

ڈاکٹر Nguyen Khanh Trung Kien نے کہا کہ مسالوں کے نشاستہ دار دانوں کا تجزیہ کرنے کے بعد ہمیں معلوم ہوا کہ کچھ ایسی انواع ہیں جو کہ علاقے میں بہت عام ہیں۔ لیکن ہم یہ بھی دیکھتے ہیں کہ کچھ مصالحے ایسے ہیں جو صرف دنیا کے مختلف خطوں میں پائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، مشرقی انڈونیشیا کے کچھ جزائر جیسے مالوکو، جنہیں اب بھی "مصالحے والے جزائر" کہا جاتا ہے۔ "اس جزیرہ نما میں بہت قیمتی مسالے ہیں، یہاں تک کہ 19ویں صدی میں بھی انگریزوں اور ولندیزیوں کو خرید و فروخت کے لیے وہاں جانا پڑتا تھا، ایسا نہیں تھا کہ وہ پوری دنیا میں مشہور تھے۔ اور اب ماہرین آثار قدیمہ نے اسے جائفل اور لونگ جیسی چیزوں کے ساتھ پیسنے والی میزوں کی سطح پر پایا ہے۔ ایک اور مصالحہ جو ظاہر کرتا ہے کہ یہ سری لنکا سے درآمد کیا گیا ہے۔" Dr.

ڈاکٹر کین کے مطابق، مسالے کے نشاستے کے دانوں کے علاوہ، دیگر عوامل بھی ہیں جو مذکورہ بالا علاقوں سے ان مصالحوں کی تجارت کرنے کی صلاحیت کی تصدیق کرنے میں معاون ہیں جیسے زیورات یا جدید ترین سیرامکس... "اس میں مقامی باشندوں کا عنصر نہیں ہے، جبکہ جنوبی ایشیائی اور ہندوستانی عناصر بالکل واضح ہیں۔ وہاں سے ہمیں جنوبی ایشیاء میں تجارت کا ایک بڑا راستہ نظر آتا ہے۔ تھائی لینڈ اور پھر Oc Eo...، جس میں مصالحے ایک اہم شے تھے،" ڈاکٹر کین نے کہا۔

مزید برآں، یہ مطالعہ Oc Eo ثقافت کے یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثے کے ڈوزیئر سے متعلق مسئلے کے حل فراہم کرنے میں بھی معاون ہے۔ فی الحال، ویتنام عالمی ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کرنے کے لیے یونیسکو کو جمع کرانے کے لیے او سی ایو - با دی (این جیانگ) کے آثار قدیمہ کے مقام کو نامزد کرنے کے لیے ایک دستاویز تیار کرنے کے منصوبے پر عمل پیرا ہے۔

"اگر یہ ثابت کیا جا سکتا ہے کہ اس طرح کئی ہزار کلومیٹر دور مصالحہ جات کا تجارتی راستہ تھا، تو بین علاقائی ثقافتی تعلقات کے حوالے سے ہیریٹیج ڈوزیئر کے معیار کو مزید مضبوط کیا جائے گا۔ یہ ایک بہت ہی منفرد عنصر ہے۔ یقینا ماضی میں، محققین نے دور دراز سے آنے والے تاجروں کے بارے میں بھی بات کی ہے کہ جنوبی ایشیاء سے مصالحہ جات، رومن یا پورٹ کی تاریخ میں تجارتی تاریخ کو ریکارڈ کیا گیا ہے۔ اس کی تصدیق آثار قدیمہ کے دستاویزات سے نہیں ہوئی ہے، اب اس تحقیق کے ساتھ ہمارے پاس حقیقی ثبوت موجود ہیں۔" ڈاکٹر کین نے کہا۔

thanhnien.vn