گائے کے گوشت کا سوپ
اجزاء: 300 گرام گائے کے گوشت کے کندھے، 2 آلو کٹے ہوئے، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 1 گھنٹی مرچ سٹرپس میں کٹی ہوئی، 1 پیاز کٹی ہوئی، 1 لونگ لہسن کا کٹا ہوا، 1 گرام نمک، 2 ٹماٹر کٹے ہوئے، 200 ملی لیٹر پانی، 5 گرام کارنسٹ۔
بنانا: سب سے پہلے، گائے کے گوشت کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹا؛ چولہے پر ایک پین کو گرم کریں، زیتون کا تیل ڈالیں اور پیاز اور لہسن کو بھونیں۔ ایک بار جب پیاز اور لہسن تھوڑا سا براؤن ہو جائے تو، آلو ڈالیں اور بھونیں؛
جب آلو نرم ہو جائیں تو گائے کا گوشت، کالی مرچ اور ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ ایک بار جب پین میں اجزاء پک جائیں تو پانی ڈالیں اور ابال لیں۔
بیف سوپ گردوں کے مریضوں کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور پکوان ہے۔
جب پانی ابل جائے تو کارن اسٹارچ کو پانی کے چھوٹے پیالے میں گھول لیں اور اچھی طرح ہلاتے ہوئے برتن میں ڈال دیں۔ سوپ گاڑھا ہونے تک انتظار کریں، پھر آنچ بند کر دیں۔
گوبھی کے ساتھ کریمی پاستا
اجزاء: 500 گرام اسپگیٹی، 1 گرام پسی ہوئی خشک مرچ، 1 لونگ لہسن، 1/2 سر بروکولی، 10 گرام ہیوی کریم، 15 گرام تمام مقصدی میدہ، 10 ملی لیٹر سفید شراب، نمک، کالی مرچ، زیتون کا تیل۔
ہدایات: گوبھی کو دھو کر نکال لیں اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو چھیل کر کاٹ لیں۔ سپتیٹی کو 12 منٹ تک پکائیں۔ جب اسپگیٹی پک رہی ہو، ایک پین کو گرم کریں، زیتون کا تیل ڈالیں، اور گوبھی کو تقریباً 4 سے 5 منٹ تک بھونیں۔ پھر گوبھی کو پین سے نکال لیں۔
جب نوڈلز پک جائیں تو پانی نکال کر خشک ہونے دیں۔ چولہے پر ایک پین کو گرم کریں اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ جب لہسن تھوڑا سا بھورا ہو جائے تو اس میں میدہ اور پسی ہوئی سوکھی مرچ ڈال دیں۔ پھر، سفید شراب اور تازہ کریم شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں؛
چٹنی کو حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں، پھر آنچ بند کر دیں اور اسپگیٹی اور گوبھی کے ساتھ پلیٹ میں سرو کریں۔
اشنکٹبندیی ترکاریاں
اجزاء: سلاد: 400 گرام انناس، 1 پیاز، 1 گھنٹی مرچ، 1 کھیرا، 1 کالی مرچ، کٹا دھنیا، 100 گرام ارگولا (راکٹ لیٹش)؛
ایک مزیدار اور غذائیت سے بھرپور اشنکٹبندیی ترکاریاں۔
چٹنی: 20 ملی لیٹر لیموں کا رس، 5 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 2 گرام پسی ہوئی خشک مرچ، 20 گرام شہد، 10 ملی لیٹر سیب کا سرکہ، کالی مرچ۔
ہدایات: انناس، پیاز، گھنٹی مرچ اور کھیرے کو کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں چٹنی کے تمام اجزاء کو یکجا کریں اور اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ تیل الگ نہ ہو جائے۔
سلاد کے اجزاء کو ایک پیالے میں رکھیں، پھر تیار شدہ ڈریسنگ میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ایک بار جب سبزیاں ڈریسنگ کو جذب کر لیں تو ڈش کو پلیٹ میں ترتیب دیں۔
مکئی کا سوپ
اجزاء: تقریباً 200 گرام چکن بریسٹ، 1 مکئی کا ٹکڑا، 100 گرام سبز پھلیاں، 1 گاجر، 100 گرام شیٹیک مشروم، 1 چکن انڈا، 2 گرام ٹیپیوکا سٹارچ، کالی مرچ۔
ہدایات: مکئی کی دالیں الگ کریں، گاجر اور شیٹیک مشروم کو دھو کر کاٹ لیں۔ چکن بریسٹ کو پکانے تک ابالیں، پھر اسے نکال کر کاٹ لیں۔
کارن سوپ، ایک ڈش جو کمزور گردے والے لوگوں کے لیے اچھی ہے۔
چکن کے شوربے کو ابالیں، پھر اس میں تیار مکئی، گاجر اور شیٹیک مشروم ڈالیں۔ جب شوربہ ابل جائے تو انڈے ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ اس کے بعد، ایک الگ پیالے میں کارن اسٹارچ کو پانی میں گھول کر سوپ میں ڈال دیں۔ جب سوپ گاڑھا ہو جائے تو کٹی ہوئی چکن ڈال کر آنچ بند کر دیں۔
گوبھی کے ساتھ تلی ہوئی ورمیسیلی ہلائیں۔
اجزاء: 200 گرام ورمیسیلی، 100 گرام بند گوبھی، 100 گرام لکڑی کے کان والے مشروم، 1 گاجر، لہسن کے 2 لونگ، 15 ملی لیٹر سویا ساس، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل۔
بنانا: ورمیسیلی کو ٹھنڈے پانی میں تقریباً 5-10 منٹ تک بھگو دیں، پھر نکال دیں۔ گوبھی کے تنوں کو کاٹ لیں، ہر ایک پتے کو اچھی طرح دھو لیں، نکال لیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔ گاجر کو چھیل کر سٹرپس میں کاٹ لیں؛ لکڑی کے کان کے مشروم کو تقریباً 20 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں، پھر چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
چولہے پر ایک پین رکھیں اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ جب لہسن سنہرا ہو جائے تو اس میں لکڑی کے کان والے مشروم، گاجر اور بند گوبھی شامل کر کے سٹر فرائی کر لیں۔
جب پین میں سبزیاں پک جائیں تو اس میں ورمیسیلی ڈال کر سٹر فرائی کریں۔ سویا ساس کے ساتھ حسب ذائقہ۔ پھر آنچ بند کر کے پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں۔
ڈل اور لیموں کے ساتھ سالمن
اجزاء: سالمن کے 2 ٹکڑے، 1 تازہ لیموں، 1 چھلکا، 1/2 لونگ لہسن، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 5 جی باریک کٹی ہوئی ڈل، نمک، کالی مرچ۔
ڈل اور لیموں کے ساتھ سالمن گردوں کی بیماری کے مریضوں کے لیے ایک غذائیت سے بھرپور پکوان ہے۔
ہدایات: جوس نکالنے کے لیے لیموں کو نچوڑ لیں اور 10 گرام لیموں کا جوس پیس لیں۔ چھلکے اور لہسن کو کچل کر ایک چھوٹے پیالے میں ڈال دیں۔ پیالے میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس اور ڈل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
سالمن فلیٹس کو دھو کر خشک کریں، اور انہیں بیکنگ ٹرے پر ترتیب دیں۔ 10 منٹ کے لئے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم.
تیار مکسچر کو مچھلی پر ڈال دیں۔ اس کے بعد، مچھلی کو مناسب درجہ حرارت پر گرل کریں جب تک کہ یہ پک نہ جائے۔
چکن pho
اجزاء: چکن کا شوربہ 200 ملی لیٹر، ادرک کی 1 پسی ہوئی جڑ، 200 گرام کٹی ہوئی ابلی ہوئی چکن بریسٹ، 60 گرام چاول کے نوڈلز، اسکیلینز، کٹے ہوئے کافر چونے کے پتے؛
چکن فو ایک آسان، لذیذ اور لذیذ ڈش ہے جو گردوں کے مریضوں کے لیے موزوں ہے۔
ہدایات: چکن کے شوربے کو ادرک کے ساتھ ابالیں اور حسب ذائقہ۔ چاول کے نوڈلز کو بلانچ کریں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ کٹوری میں چکن، کٹے ہوئے اسکیلینز، اور کٹے ہوئے کافر چونے کے پتے شامل کریں۔ نوڈلز پر چکن کا شوربہ ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔
شہد کی چٹنی کے ساتھ سالمن
اجزاء: سالمن کا 1 ٹکڑا، 20 گرام شہد، 5 گرام کٹے ہوئے لیموں کا جوس، 2 گرام کالی مرچ، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 2 کٹے ہوئے اسکیلینز۔
ہدایات: ایک پیالے میں شہد، لیموں کا جوس اور کالی مرچ ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔ سالمن کو دھو کر نکالیں، پھر پین فرائی کریں۔
جب سالمن تقریباً پک جائے تو تیار شدہ چٹنی میں ڈالیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ مچھلی ذائقوں کو جذب نہ کر لے۔ آنچ بند کر کے پلیٹ میں رکھ کر ہری پیاز سے گارنش کریں۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-cac-mon-an-cho-nguoi-suy-than-172260317143217861.htm
تبصرہ (0)