مونگ پھلی صحت کے لیے اچھی ہے لیکن جن لوگوں کو خون میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے وہ اس بات کو نوٹ کریں۔

مونگ پھلی ایک جانی پہچانی غذا ہے، جو پروٹین اور مونو سیچوریٹڈ چکنائی سے بھرپور ہوتی ہے، جسے بہت سے ماہرین اس کے صحت کے فوائد کی وجہ سے بہت سراہتے ہیں۔ تاہم، ہائی بلڈ چکنائی والے افراد کو مونگ پھلی کھاتے وقت کن چیزوں پر دھیان دینا چاہیے؟

ماہر ڈاکٹر 1 نگوین تھو ہا، ایف پی ٹی لانگ چاؤ فارمیسی سسٹم نے کہا کہ جدید معاشرے میں ہائی بلڈ فیٹ تیزی سے عام ہے۔ اس بیماری میں مریضوں کو دل کی پیچیدگیوں سے بچنے کے لیے اپنی خوراک پر سختی سے کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مونگ پھلی مانوس غذاؤں میں سے ایک ہے، جو طویل عرصے سے ویتنامی کھانوں سے وابستہ ہے۔ دہاتی پکوانوں سے لے کر خصوصیات تک، مونگ پھلی اپنے بھرپور، چکنائی والے ذائقے اور توانائی اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہونے کی بدولت ہمیشہ مقبول رہتی ہے۔

مونگ پھلی اپنے بھرپور، چربیلے ذائقے اور توانائی اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہونے کی وجہ سے ہمیشہ مقبول رہتی ہے۔

تصویر: اے آئی

مونگ پھلی کی غذائی ترکیب

100 گرام کچی مونگ پھلی میں تقریباً 567 کلو کیلوری، 7 فیصد پانی، 25.8 گرام پروٹین، 16.1 گرام کاربوہائیڈریٹ، 4.7 گرام چینی، 8.5 گرام فائبر اور 49.2 گرام چربی ہوتی ہے۔ چکنائی کے مواد میں 6.28 گرام سیچوریٹڈ فیٹ، 24.43 گرام مونو سیچوریٹڈ فیٹ، 15.56 گرام پولی ان سیچوریٹڈ فیٹ (اومیگا 6)، کوئی اومیگا 3 شامل نہیں ہے۔ اس کے علاوہ مونگ پھلی بہت سے وٹامنز اور معدنیات بھی فراہم کرتی ہے جیسے بائیوٹن، وٹامن ای، وٹامن بی3 (نیاسین)، وٹامن بی 9 (فولک ایسڈ)، میگنیشیم، مینگنیج، کاپر، فاسفورس اور زنک۔

مونگ پھلی کے شاندار صحت کے فوائد

جسم کے لیے صحت مند چکنائی فراہم کرنا: مونگ پھلی میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی (اولیک ایسڈ) کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ یہ چربی کی ایک قسم ہے جو دل کی صحت کے لیے اچھی ہے۔

طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ: مونگ پھلی کی سرخ جلد میں فلیوونائڈز اور ریسویراٹرول - اینٹی آکسیڈنٹ ہوتے ہیں جو خون کی نالیوں کی دیواروں کی حفاظت کرتے ہیں اور خلیوں کی عمر کو کم کرتے ہیں۔ Resveratrol کو سوزش سے لڑنے، دماغ کی حفاظت اور الزائمر کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

پلانٹ پروٹین کا مثالی ذریعہ: تقریباً 26 گرام پروٹین/100 گرام کے ساتھ، مونگ پھلی پودوں کے پروٹین کا ایک مثالی ذریعہ ہے، جو پٹھوں کی تعمیر اور مرمت میں مدد کرتی ہے۔

دماغی سپورٹ، اینٹی ایجنگ: مونگ پھلی میں نیاسین (وٹامن بی 3) اور ریسویراٹرول یادداشت کو بہتر بنانے، ارتکاز بڑھانے اور بوڑھوں میں علمی کمی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ وٹامن ای، بایوٹین اور معدنیات جلد اور بالوں کی حفاظت میں بھی مدد کرتے ہیں، اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتے ہیں اور قوت مدافعت کو بڑھاتے ہیں۔

ہاضمے کے لیے اچھا، وزن کنٹرول: مونگ پھلی میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے، لمبے عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرتی ہے اور اگر اعتدال میں کھائی جائے تو وزن پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔

ہائی کولیسٹرول والے لوگ مونگ پھلی کھا سکتے ہیں لیکن اس کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔

مثال: AI

ہائی کولیسٹرول والے لوگ مونگ پھلی کیسے کھاتے ہیں؟

ہائی کولیسٹرول والے لوگ مونگ پھلی کھا سکتے ہیں لیکن اس کے فوائد سے فائدہ اٹھانے اور خطرات کو محدود کرنے کے لیے انہیں مقدار کو کنٹرول کرنے اور ان پر مناسب طریقے سے عمل کرنے کی ضرورت ہے۔

اپنی خوراک پر قابو رکھیں۔ غذائیت کے ماہرین کے مطابق، خون میں چکنائی زیادہ رکھنے والے افراد کو ہفتے میں 250 گرام سے زیادہ مونگ پھلی نہیں کھانی چاہیے، جو کہ روزانہ تقریباً ایک مٹھی بھر کے برابر ہے۔ مونگ پھلی میں زیادہ کیلوریز اور چکنائی بھی ہوتی ہے (166 kcal/28 گرام خشک بھنی ہوئی مونگ پھلی)۔ بہت زیادہ کھانا آسانی سے وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے، جس سے خون کی چربی خراب ہو جاتی ہے۔ زیادہ وزن اور موٹے لوگوں کے لیے، اس سے ایتھروسکلروسیس اور قلبی امراض کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

سادہ پروسیسنگ طریقوں کو ترجیح دیں۔ اس کے علاوہ، آپ کو ابلی ہوئی مونگ پھلی، بغیر نمکین بھنی ہوئی مونگ پھلی کے استعمال کو ترجیح دینی چاہیے اور نٹ کے خول کو برقرار رکھنا چاہیے۔ یہ بھی مشورہ دیا جاتا ہے کہ مونگ پھلی کے پکوان میں نمک، چینی یا غیر صحت بخش چکنائی نہ ڈالیں۔ سادہ پروسیسنگ کیلوریز کو کنٹرول کرنے، نظام ہضم پر بوجھ کو کم کرنے اور ہائی بلڈ چربی والے لوگوں میں ناپسندیدہ وزن میں اضافے کے خطرے کو محدود کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔

مونگ پھلی کا استعمال نہ کریں جس میں سڑنا کی علامات ظاہر ہوں۔ افلاٹوکسین زہر کے خطرے سے بچنے کے لیے آپ کو ڈھیلا، کیڑا، یا انکردار مونگ پھلی کا استعمال بالکل نہیں کرنا چاہیے۔ Aflatoxin ایک ٹاکسن ہے جو شدید زہر، جگر کو شدید نقصان پہنچا سکتا ہے اور جگر کے کینسر کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ اپنی صحت کی حفاظت کے لیے، تازہ، چھلکے والی مونگ پھلی کا انتخاب کریں، کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں، اور استعمال سے پہلے ایسی کسی بھی مونگ پھلی کو ہٹا دیں جس میں اسامانیتا کی علامت ہو۔

ایک صحت مند غذا کے ساتھ مل کر

ڈاکٹر تھو ہا کے مطابق، خون کی چربی کو کنٹرول کرنے کی تاثیر کو بہتر بنانے کے لیے، آپ کو سبز سبزیوں، مچھلیوں اور سارا اناج سے بھرپور غذا میں مونگ پھلی کو ملانا چاہیے۔ مونگ پھلی کے کچھ پکوان جن میں خون کی چربی زیادہ ہوتی ہے ان میں شامل ہیں: جلد پر ابلی ہوئی مونگ پھلی، بغیر نمکین بھنی ہوئی مونگ پھلی، بغیر میٹھا مونگ پھلی کا دودھ، کدو مونگ پھلی کا سوپ وغیرہ۔

مناسب خوراک کے علاوہ، ہائی بلڈ لپڈ والے افراد کو ان کے ڈاکٹر کی طرف سے تجویز کردہ لپڈ کو کم کرنے والی دوائیں لینے کی ضرورت پڑ سکتی ہے، جیسے کہ سٹیٹن، فائبریٹس، یا ایزیٹیمیب۔ خون کے لپڈ پر زیادہ سے زیادہ کنٹرول حاصل کرنے اور طویل مدتی پیچیدگیوں کو روکنے کے لیے ادویات کو باقاعدگی سے خون کے لپڈ کی نگرانی، طرز زندگی اور غذائیت کی ایڈجسٹمنٹ کے ساتھ ملایا جانا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/dau-phong-tot-cho-suc-khoe-nhung-nguoi-mo-mau-cao-can-luu-y-dieu-nay-185250501171219606.htm