قصاب کے نشانات اسرائیل میں قدیم ثقافتی روایات کو ظاہر کرتے ہیں۔

اسرائیل میں آثار قدیمہ کی دریافتوں سے پتہ چلتا ہے کہ دو قریبی غاروں میں نینڈرتھلوں کے پاس گوشت تیار کرنے کے مختلف طریقے تھے، جو نسلوں سے گزرنے والی قدیم ثقافتی روایت کے امکان کو ظاہر کرتے ہیں۔

تل ابیب میں VNA کے نمائندے کے مطابق، 50,000 سے 60,000 سال قبل شمالی اسرائیل میں دو قریبی غاروں میں رہنے والے نینڈرتھلوں کے قصائی کے طریقوں پر ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ان کے کھانے کی تیاری کے طریقے واضح طور پر مختلف تھے - جو کہ قدیم نسل کی ثقافتی روایات کے ذریعے گزرنے کے امکان کو ظاہر کرتا ہے۔

صرف 70 کلومیٹر کے فاصلے پر ہونے اور اسی طرح کے اوزار استعمال کرنے اور ایک جیسے شکار کا شکار کرنے کے باوجود، امود اور کبارا غاروں میں نینڈرتھل کھانے کو مختلف طریقوں سے پروسس کرتے نظر آتے ہیں۔

یہ عبرانی یونیورسٹی (اسرائیل) کے انسٹی ٹیوٹ آف آرکیالوجی سے محقق Anaëlle Jallon کی قیادت میں ایک مطالعہ کا نتیجہ ہے.

یہ کام، جرنل فرنٹیئرز ان انوائرمینٹل آرکیالوجی میں شائع ہوا، نیچرل ہسٹری میوزیم لندن (یو کے) کے محققین لوسیل کریٹ اور سلویا بیلو کے ساتھ تعاون کا نتیجہ ہے، عبرانی یونیورسٹی کے پروفیسر ریوکا رابینووچ اور ایریلا ہوورز کی رہنمائی میں۔

شکار شدہ جانوروں کی ہڈیوں پر کٹے ہوئے نشانات کے محتاط تجزیے کے ذریعے، ٹیم نے ایسے نمونے دریافت کیے جن کی وضاحت ہر سائٹ پر مہارت، وسائل یا آلات میں فرق سے نہیں کی جا سکتی۔

محققین نے کہا کہ امود اور کبارا غاروں کے درمیان قصائی کے نشانات میں لطیف فرق مقامی روایات کی عکاسی کر سکتے ہیں کہ جانوروں کی لاشوں کو کیسے ٹھکانے لگایا جاتا تھا۔

یکساں حالات میں رہنے اور اسی طرح کے چیلنجوں کا سامنا کرنے کے باوجود، ان دونوں مقامات پر نینڈرتھل نے قصائی کرنے کی مختلف حکمت عملی تیار کی ہوئی ہے - ممکنہ طور پر سماجی تعلیم اور ثقافتی روایت کے ذریعے سکھائی جاتی ہے۔

محقق جالون نے اس مطالعے کی اہمیت پر زور دیا: "یہ دو غاریں ہمیں یہ سمجھنے کا ایک منفرد موقع فراہم کرتی ہیں کہ آیا نینڈرتھل قصائی کی تکنیکوں کو معیاری بنایا گیا تھا۔ اگر وہ مقام یا مدت کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں، تو یہ تجویز کر سکتا ہے کہ ثقافتی روایات، پاک ترجیحات، یا سماجی تنظیم جیسے عوامل نے یہاں تک کہ خوراک کی سرگرمیوں کو متاثر کیا جیسے کہ قصائی۔"

امود اور کبارا دونوں غاروں پر سردیوں کے دوران نینڈرتھلوں نے قبضہ کر لیا تھا، جو اپنے پیچھے خوراک، تدفین، پتھر کے اوزار اور آگ چھوڑ گئے تھے۔ وہ غزال اور فالتو ہرن کھاتے تھے، اور ایک جیسے چکمک کے اوزار استعمال کرتے تھے۔

تاہم، آثار قدیمہ کا ریکارڈ قابل ذکر اختلافات کو ظاہر کرتا ہے۔ کیبارا میں، نینڈرتھل بڑے شکار کا شکار کرتے تھے اور اکثر لاشوں کو موقع پر ہی ان کو الگ کرنے کے بجائے پروسیسنگ کے لیے غار میں واپس لاتے تھے۔

دریں اثنا، امود میں، تقریباً 40% جانوروں کی ہڈیاں جل کر بکھری ہوئی تھیں، ممکنہ طور پر کھانا پکانے یا تدفین کے بعد کے اثرات کی وجہ سے۔ کبارا میں، صرف 9% ہڈیاں جل گئی تھیں، کم بکھرنے اور پکانے کے آثار کے ساتھ۔ مزید برآں، امود کی ہڈیوں کو کبارا کے مقابلے میں خاکستر کرنے والوں سے کم نقصان پہنچا۔

اس فرق کو واضح کرنے کے لیے، تحقیقی ٹیم نے بصری اور خوردبینی مشاہدے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، دونوں غاروں میں معاصر تلچھٹ کی تہوں سے ہڈیوں کا بغور تجزیہ کیا۔

انہوں نے کٹوتیوں کی خصوصیات کو نوٹ کیا، یہ فرض کرتے ہوئے کہ اگر کٹ کے پیٹرن ایک جیسے تھے، تو یہ ایک معیاری قصائی طریقہ کی نشاندہی کرتا ہے۔ اگر وہ مختلف ہوتے تو یہ الگ ثقافتی روایات کا سراغ ہو سکتا ہے۔

تجزیہ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اگرچہ کٹ کے نشانات کی شکلیں، زاویے اور سطح کی چوڑائی ایک جیسی ہے (ایک ہی ٹول کے استعمال کی وجہ سے)، امود میں کٹ کے نشان کبارا کے مقابلے میں گھنے اور کم لکیری ہیں۔

کئی مفروضوں پر غور کیا گیا ہے۔ فرق شکاری پرجاتیوں یا ہڈیوں کی قسم سے نہیں آتا، کیونکہ جب بھی صرف چھوٹے انگولیٹس کی لمبی ہڈیوں کا موازنہ کیا جائے تو پیٹرن مختلف ہوتے ہیں۔

تجرباتی آثار قدیمہ کے تجربات بھی غذائیت کی قیمت کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ناقص قصائی کی مہارت یا محتاط قصائی کے امکان کو مسترد کرتے ہیں۔

شواہد واضح طور پر بتاتے ہیں کہ یہ جان بوجھ کر کیا گیا انتخاب تھا۔ ایک دلچسپ مفروضہ یہ ہے کہ امود کے نینڈرتھلوں نے گوشت کو قصاب کرنے سے پہلے پہلے سے پروسیس کیا ہو گا، جیسا کہ اسے خشک کرنا یا اسے تھوڑا سا گلنے دینا — جس طرح جدید قصائی گوشت کو اس کا ذائقہ بڑھانے کے لیے "لٹکا" دیتے ہیں۔

گلنے والے گوشت کو کاٹنا اکثر زیادہ مشکل ہوتا ہے، جو اس بات کی وضاحت کر سکتا ہے کہ امود کے کٹے گھنے اور ناہموار کیوں ہوتے ہیں۔

مزید برآں، سماجی ڈھانچہ — جیسے کہ قصائی میں ملوث افراد کی تعداد — اس بات پر بھی اثر انداز ہو سکتی ہے کہ لاشوں کو کیسے ٹھکانے لگایا جاتا ہے، حالانکہ اس عنصر کو مزید مطالعہ کی ضرورت ہے۔/

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/dau-vet-xe-thit-he-lo-truyen-thong-van-hoa-nguoi-co-dai-o-israel-post1050140.vnp