شہر میں منفرد گلی بازار

ہلچل سے بھرے شہر کے درمیان، ایک دیہی بازار موجود تھا جو ویتنامی دیہاتوں کی مخصوص ثقافتی خصوصیات سے بھرا ہوا تھا۔ یہ نیو مارکیٹ تھی، جسے لو مارکیٹ بھی کہا جاتا ہے (نو یا لو دونوں لوا کے بگڑے ہوئے تلفظ ہیں)، جو اب ویت ٹرائی وارڈ میں واقع ہے۔

نیو مارکیٹ بہت جلد قائم کی گئی تھی، لیکن کوئی بھی اس کے قیام کے صحیح وقت کی نشاندہی نہیں کر سکتا۔ ویت ٹرائی وارڈ سے تعلق رکھنے والے مسٹر لی وان تھیو نے کہا: "اب میں 95 سال کا ہوں، تقریباً ایک صدی سے نیو مارکیٹ سے وابستہ ہوں، اس دیہی مارکیٹ میں بے شمار تبدیلیوں کا مشاہدہ کر رہا ہوں۔"

نیو مارکیٹ وقتاً فوقتاً منعقد ہوتی تھی، اور چونکہ گھر بازار کے قریب ہوتے تھے، اس لیے گھر والے بازار کے دنوں میں سامان خریدنے اور بیچنے کے لیے وہاں جاتے، شاذ و نادر ہی دوسرے بازاروں میں جاتے۔ پرانی نیو مارکیٹ عام طور پر صبح سویرے کھلتی تھی اور دوپہر کے بعد بند ہوجاتی تھی۔ بازار سادہ تھا، جس میں صرف بھوسے یا کھجور کے پتوں سے بنے ہوئے اسٹال تھے۔

مارکیٹ میں گھریلو باغات کی سبزیاں اور پھل، چند درجن انڈے، مرغیاں اور بطخیں شامل ہیں۔ کچھ اسٹالز کھیتی باڑی کے اوزار فروخت کرتے ہیں، جب کہ دیگر نمکین جیسے چپکنے والے چاول، میٹھے سوپ اور دیگر مقامی پکوان پیش کرتے ہیں۔ پورا بازار دیہی علاقے کی سادگی اور دہاتی دلکشی کو ظاہر کرتا ہے۔

روایتی مخروطی ٹوپیاں مقامی بازاروں میں فروخت ہونے والی ایک عام چیز ہے۔

آج تک، نیو مارکیٹ بہت سی تبدیلیوں سے گزر چکی ہے، اس کی سرگرمیاں واضح طور پر تجارتی بن رہی ہیں۔ تاہم، مارکیٹ اب بھی اپنی روایتی توجہ کو برقرار رکھتی ہے۔ مارکیٹ ہر قمری مہینے کے 3rd، 5th، 8th، 10th, 13th, 15th, 18th, 20th... کو باقاعدہ سیشنز کو برقرار رکھتی ہے، جس میں 3rd، 8th، 13th، اور 18th اہم سیشن ہوتے ہیں، جبکہ دیگر ثانوی (آف-پیک) سیشن ہوتے ہیں۔ بازار بہت جلد کھل جاتا ہے، طلوع فجر سے پہلے۔

بازار، جو عام طور پر پرسکون محلے کے قلب میں واقع ہے، بازار کے دنوں میں ہلچل اور جاندار ہو جاتا ہے۔ ہر طرف سے سامان مختلف طریقوں سے بڑی تعداد میں پہنچتا ہے۔ بازار کی طرف جانے والی سڑکیں لوگوں سے کھچا کھچ بھری ہوئی ہیں۔ دکانداروں کی چیخیں اور کالیں آپس میں گھل مل جاتی ہیں، جس سے گلی بازار کی خصوصیت والی آوازوں کی ایک منفرد سمفنی پیدا ہوتی ہے۔

مارکیٹ کو مختلف حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ گوشت اور مچھلی کے حصے ہیں، سبزیوں اور پھلوں کے حصے ہیں، خشک سامان کے حصے، دستکاری، لوہے کے برتن، اور تانبے کے برتن... بتائے بغیر، ہر کوئی ترتیب وار اپنا سامان اپنی مخصوص جگہوں پر لاتا ہے، ایک منظم جگہ بناتا ہے جو گاہکوں کے لیے اپنی ضرورت کی چیز تلاش کرنے میں بہت آسان ہوتا ہے۔

کیلے کے پتے اور بانس کی پٹیاں بیچنے والا علاقہ ٹیٹ کے دوران بان چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹنے کے لیے اجزاء کا انتخاب کرنے والی خواتین سے کافی ہجوم تھا۔

ہر مارکیٹ میں سامان ناقابل یقین حد تک متنوع ہیں، اور قیمتیں بہت مناسب ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ تمام قسم کے سامان کو اکٹھا کرتا ہے، یا تو قریبی دیہی علاقوں کے تاجروں کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے یا خود مقامی لوگوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے...

ایسا لگتا ہے کہ وہ مارکیٹ میں لانے کے لیے تمام لذیذ اور خوبصورت چیزوں کو بچاتے ہیں، جس سے اسٹریٹ مارکیٹ کے لیے ایک بھرپور ورائٹی پیدا ہوتی ہے اور خریداروں کو ان کے بجٹ کے مطابق مصنوعات کے بہت سے انتخاب بھی ملتے ہیں۔

مارکیٹ میں، خریدار مختلف قسم کی اشیا میں سے ایک واضح طور پر دیہی ذائقہ کے ساتھ انتخاب کر سکتے ہیں۔

مارکیٹ میں اب بھی نمکین اور مختلف قسم کے کیک فروخت کرنے والے اسٹالز برقرار ہیں، جیسے شہد کے تلے ہوئے کیک، گیند کے سائز کے کیک، کاساوا کیک، اور یہاں تک کہ چاول کے کیک، چپکنے والے چاول کے کیک، اور کانٹے دار چاولوں کے کیک... یہ مستند دیہی کھانے ہیں جو صرف ایک ذائقہ کے بعد آپ کو ہمیشہ یاد رہیں گے۔

یہاں کے بازار میں مختلف قسم کے روایتی نمکین فروخت ہوتے ہیں۔

نیو مارکیٹ ایک ایسے حصے کے بغیر مکمل نہیں ہوگی جو روایتی دستکاری سے بنے ہوئے سامان، جیسے ٹوکریاں، چھلنی، اور دیگر کنٹینرز فروخت کرے، یہ سب کسانوں نے رتن، بانس اور سرکنڈوں کا استعمال کرتے ہوئے مہارت سے تیار کیا ہے۔

ہم زرعی آلات کے سیکشن کو بھی نہیں بھول سکتے، ایک ایسی مصنوعات جو ہمیشہ ہر بازار میں موجود رہتی ہے۔ یہ زرعی پیداوار کے لیے ضروری اوزار ہیں، جو کسانوں کے لیے ایک مستقل ساتھی ہیں۔

نونگ ٹرانگ وارڈ میں رہنے والے مسٹر پھنگ وان ڈنہ تقریباً 30 سالوں سے مارکیٹ میں ایک ہارڈویئر اسٹال چلا رہے ہیں۔

بازار کی جگہ سبزیوں اور پھلوں کے متحرک رنگوں سے مزید بڑھ جاتی ہے جو انہیں فروخت کرنے والی خواتین کی طرف سے صفائی کے ساتھ دکھائے جاتے ہیں... سبزیوں کا سبز اور پھلوں کا سرخ رنگ ایک جاندار تصویر بناتا ہے، جس سے زندگی میں خوشی شامل ہوتی ہے۔

نیو مارکیٹ کا دورہ کرتے ہوئے، ہم نہ صرف ایک متحرک اور ہلچل کا ماحول دیکھتے ہیں بلکہ روایتی ثقافتی جگہ کے ساتھ جڑی ہوئی جدید زندگی کی سانسوں کو بھی واضح طور پر محسوس کرتے ہیں۔

یہ صرف سامان کے سادہ تبادلے کی جگہ نہیں ہے، بلکہ ایک ایسی جگہ بھی ہے جو خوشی، فخر اور برادری کے تعلقات کو جنم دیتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جو شہری زمین کی تزئین کے اندر ویتنامی دیہی علاقوں کی منفرد ثقافتی خصوصیات کو محفوظ رکھتی ہے، جو ہزاروں سال کی تاریخ میں تعمیر کی گئی، محفوظ ہے، اور آج تک موجود ہے۔

ہر موسم بہار، جو کہ ثقافتی لحاظ سے بھرپور جگہ نیو مارکیٹ کا دورہ کرنے والوں میں پرانی یادوں اور آرزو کے جذبات کو جنم دیتی ہے، انہیں خوش قسمتی، خوشی اور کامیابی سے بھرے نئے سال کی امید سے بھر دیتی ہے۔

فوونگ تھاو

ماخذ: https://baophutho.vn/doc-dao-cho-phien-trong-pho-247484.htm