تھی کیم گاؤں میں چاول پکانے کا انوکھا مقابلہ

افسانہ یہ ہے کہ 18 ویں ہنگ کنگ کے دور میں، جب ملک پر غیر ملکی دشمنوں نے حملہ کیا تھا، جنرل فان ٹائی اینہاک کو ہنگ کنگ نے دشمن سے لڑنے کے لیے فوج کی قیادت سونپی تھی۔ جنرل Phan Tay Nhac کو بادشاہ کا حکم ملا، فوج کی پوری تعداد حاصل کی اور دن رات فوجیوں کو فوری تربیت دی۔ مارچ ضروری تھا، فوجیوں نے وقت پر کھانا نہ کھایا تو دشمن کا پیچھا کرنے کی طاقت حاصل کرنا مشکل ہو جائے گا۔ اس نے فوج میں انعامات کے ساتھ کھانا پکانے کا مقابلہ منعقد کرنے کا ایک طریقہ سوچا تاکہ رسد کی فوج کو تیزی سے مستحکم کیا جا سکے جو کھانا پکانے میں اچھی تھی۔

دشمن کو شکست دینے کے بعد، جنرل Phan Tay Nhac اور ان کی اہلیہ Hoa Dung تھی کیم کی زمین میں رہنے کے لیے واپس آگئے، گاؤں والوں کو شہتوت اگانے، ریشم کے کیڑے پالنے اور کپڑا بُننے کا طریقہ سکھایا۔

اس کی موت کے بعد، لوگوں کی طرف سے اسے گاؤں کے دیوتا کے طور پر پوجا جاتا تھا۔ اس کی خوبیوں کو یاد کرنے کے لیے، تھی کیم گاؤں کے لوگ ہر سال پہلے قمری مہینے کی آٹھویں تاریخ کو ایک تہوار کا انعقاد کرتے ہیں۔ ان میں سب سے منفرد چاول پکانے کا مقابلہ ہے، جو ماضی میں باصلاحیت جنرل کے مقابلے کے منظر کو دوبارہ بناتا ہے۔

قدیم تھی کیم گاؤں میں 4 بستیاں تھیں، ہر بستی نے چاول پکانے کے مقابلے کی ٹیم بھیجی تھی۔ مقابلے سے پہلے، ٹیموں نے موسل، مارٹر، بھوسے، گملے وغیرہ جیسے اوزار تیار کیے، ہر ٹیم کو آرگنائزنگ کمیٹی کی طرف سے چاول پکانے کے لیے 1 کلو چاول دیا گیا۔ 9 مارچ 2021 کو، ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے فیصلہ نمبر 827/QD-BVHTTDL جاری کیا جس میں قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں روایتی تہوار - تھی کیم رائس کوکنگ مقابلے کا اعلان کیا گیا۔

17 فروری کی صبح تھی کیم گاؤں کے چاول پکانے کے مقابلے کی تصاویر

مقابلہ اب بھی "آگ کھینچ کر" آگ لگانے کے پرانے طریقے کو برقرار رکھتا ہے۔ لوگ 2 بانس کی لاٹھیاں لیتے ہیں اور انہیں سٹیل کی اون سے جکڑتے ہیں، ایک ٹکڑا اوپر اور ایک ٹکڑا نیچے ڈھانپنے کے لیے 2 بانس کی لاٹھیوں کا استعمال کرتے ہیں، 2 سروں کو مضبوطی سے پکڑتے ہیں، پھر 2 لوگ بانس کی لاٹھیوں کو بانس کی چھڑیوں سے رگڑنے کے لیے کئی بار کھینچتے ہیں تاکہ رگڑ پیدا ہو۔ جب وہ دھواں دیکھتے ہیں تو رک جاتے ہیں اور آگ کو بھڑکنے کے لیے اس پر پھونک مارتے ہیں، پھر اس آگ کو چاول پکانے کے لیے استعمال کریں۔

ٹھیک 11 بجے، مقابلہ تیار ٹنڈر اور بھوسے کے ساتھ آگ کھینچنے کی رسم کے ساتھ منعقد کیا گیا، پرانے نر بانس جس میں چھوٹے چھوٹے سوراخ کیے گئے تھے اور ایک بانس کی چھڑی جس کے دونوں سروں پر ہینڈل تھے۔ ٹیم میں شامل 4 افراد بانس کی چھڑی اور بانس کے جسم کے درمیان رگڑ پیدا کرتے ہوئے پکڑنے اور کھینچنے کے لیے تقسیم ہو جائیں گے۔ رگڑ نقطہ اتنا گرم ہوگا کہ انگارے بنائے اور ٹنڈر کو بھڑکا سکے، خشک بھوسے کو جلائے۔

مقابلے کے اصولوں کے مطابق، جو ٹیم دھواں پیدا کرتی ہے اور پہلے آگ پیدا کرتی ہے وہ یہ راؤنڈ جیتے گی۔ اس کے علاوہ، ٹیموں نے ایک شخص کو پیتل کا برتن پکڑ کر دریائے نہو کی طرف بھاگنے کے لیے بھیجا تاکہ آگ جلانے کے ساتھ ہی چاول پکانے کے لیے پانی حاصل کیا جا سکے۔ تاہم، کئی سالوں سے، حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، پانی کو دریا سے لے کر پہلے ہی ابالنا پڑتا تھا۔

دریں اثنا، ٹیموں نے چاول کے دانے کو لکڑی کے پیسٹلز اور پتھر مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے پھینک دیا. چاولوں کو مارنے سے لے کر مقابلے کے اختتام تک کا وقت صرف ایک گھنٹہ تھا، اس لیے تمام مقابلے بہت تیزی سے انجام پائے۔ ٹیم کے 10 ممبران کو بہت آسانی اور مہارت کے ساتھ ہم آہنگی کرنی تھی۔

چاول کے صاف ہونے کا انتظار کرتے ہوئے آگ جلائی جاتی ہے اور پانی ابلا جاتا ہے۔

دریں اثنا، چاول کے دانے کو ٹیموں کی طرف سے لکڑی کے موسلوں اور پتھر کے مارٹروں سے پھینکے جانے کے بعد....

... ان خواتین کو دیا جائے گا جو اپنے ساتھیوں کی نئی تخلیق شدہ آگ پر چاول پکانے سے پہلے بھوسے کو نکالنے کے لیے چھانتی ہیں، پتھر چنتی ہیں اور صاف دھوتی ہیں۔

چاول کے گول دانوں کو حصہ لینے والی ٹیموں کے ارکان احتیاط سے چنتے ہیں۔

اس کے فوراً بعد چاولوں کو دھو کر پکایا جاتا ہے۔

چاول کے ابلنے کے بعد، ٹیمیں عام طور پر چاول کو یکساں طور پر پکانے کے لیے اسے تقریباً 20 منٹ تک بھوسے کی راکھ سے ڈھانپ دیتی ہیں۔

چاول کے برتنوں کو دفن کرنے کے لیے راکھ کے ڈھیروں کے علاوہ، ٹیموں نے چاول کے برتنوں کے اندر موجود راکھ کے کئی جعلی ڈھیروں کو بھی جلا دیا۔

یہ ججوں کے لیے وقت خریدنا ہے تاکہ آپ کی ٹیم کے چاول کے برتن کو ابالنے کے لیے زیادہ وقت ملے۔

تقریباً آدھے گھنٹے کے بعد، جج صحن میں گھومتے رہے، بانس کی لاٹھیوں کا استعمال کرتے ہوئے بھوسے کے ہر ڈھیر میں چاول کے چار دیگیں تلاش کرتے تھے۔

چاول کی پہلی دیگیں تھی کیم کمیونل ہاؤس کے صحن کے وسط میں جلی ہوئی راکھ میں ملی تھیں۔

اس کے بعد چاولوں کو گاؤں کے اجتماعی گھر میں لایا جاتا ہے تاکہ گاؤں والوں اور حصہ لینے والی ٹیموں کے اراکین کے سامنے عوامی طور پر فیصلہ کیا جائے۔

تھی کیم ولیج رائس کوکنگ مقابلے میں کھانا پکانے والی چار ٹیموں کی طرف سے خوشبودار، یکساں طور پر دانے والے سفید چاولوں کے برتن۔

سال کے آغاز میں ٹِچ ڈائن فیسٹیول میں 'کنگ آف پلاونگ' ہا نام کا ٹِچ ڈائن فیسٹیول ہر سال منعقد کیا جاتا ہے اور یہ کمیونٹی کی ثقافتی سرگرمیوں میں ایک خوبصورت خصوصیت بن گیا ہے کیونکہ یہ انسانیت اور گہرے زرعی فروغ سے بھرپور تہوار ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/doc-dao-hoi-thoi-com-thi-lang-thi-cam-2249950.html