سیلاب کے موسم میں لن مچھلی کا انتظار کرنا

سیلاب کے موسم میں لن مچھلی کا انتظار محض قدرتی مصنوعات کا انتظار نہیں ہے بلکہ دیہی علاقوں کی روح کے ایک ٹکڑے کا انتظار کرنا ہے، بچپن سے جڑی میٹھی یادوں کا ایک حصہ اور میکونگ ڈیلٹا کے لوگوں کی فراخ زندگی کا۔

سیلاب کا موسم آنے پر لن مچھلی قدرت کی طرف سے دی گئی مصنوعات میں سے ایک ہے۔

سیلاب کے موسم کا انتظار

ہر سال، جب موسم کی پہلی بھاری بارشیں میدانی علاقوں میں یکساں طور پر پڑنے لگتی ہیں، تو مغرب کے لوگ سیلاب کے موسم کی واپسی کا بے چینی سے انتظار کرتے ہیں۔ سیلاب کا موسم عام طور پر ساتویں قمری مہینے کے آس پاس شروع ہوتا ہے، جب اوپری میکونگ دریا کا پانی بڑھتا ہے، جس سے کھیتوں میں زرخیز پانی آتا ہے، یہی وہ وقت ہوتا ہے جب ماہی گیر مہینوں کی تال کے مطابق کام میں مصروف ہوتے ہیں۔ کئی نسلوں سے مغرب کے لوگ اس اصول سے جڑے ہوئے ہیں، اس لیے ہر ایک اپنے دل میں ایک ایسا انتظار پالتا ہے جس کا نام لینا مشکل ہے۔

جب سیلاب کا موسم آتا ہے، تو یہ اپنے ساتھ خاص چیزیں لے کر آتا ہے جیسے جھینگا، مچھلی یا چمکدار پیلے رنگ کے سیسبانیا سیسبان کی قطاریں جو دریا کے کنارے پر پھیلتی ہیں۔ لوگوں کے ماہی گیری کے پیشے سے نہ صرف کھیتوں کو سیراب کرنے کا موسم ہوتا ہے بلکہ خوشیوں کا موسم بھی ہوتا ہے۔ Vinh Xuong کمیون میں رہنے والے مسٹر چنگ تھو نے بتایا: "ہر سال، چاول کی 2 فصلیں ختم کرنے کے بعد، جب پانی کھیتوں میں بھر جاتا ہے، تو میرا خاندان مچھلی پکڑنے کا سامان تیار کرتا ہے، پانی کے بعد روزی کمانے کے لیے جال ٹھیک کرتا ہے۔ میں کھیتوں میں روزی کمانے کے لیے ماہی گیری کا سامان تیار کر رہا ہوں تاکہ پچھلے سال سیلاب کے موسم سے زیادہ ہو"۔

یہ کہا جا سکتا ہے کہ لن مچھلی سیلاب کے موسم کی ایک "زندہ خصوصیت" ہے۔ لن مچھلی چھوٹی ہیں، ہموار جسم ہیں، بڑے اسکولوں میں آزادانہ طور پر تیرتی ہیں، بہت سے خاندانوں کے لیے خوشی اور روزی روٹی کا ذریعہ ہیں۔ لن مچھلی کی گمشدگی نہ صرف ڈش کی یاد ہے بلکہ دھند زدہ صبحوں کی یاد بھی ہے، ایک دوسرے کو جال پھیلانے، جال لگانے اور کھیتوں میں مچھلیاں پکڑنے کے لیے پکارنا۔ سیلاب کے موسم میں لن مچھلی کا انتظار بھی پانی کی مٹھاس کا انتظار ہے، ایک طویل، سخت دن کے بعد ماؤں بہنوں کی لال آگ سے سنائی جانے والی کہانیوں کا انتظار ہے۔

گھر کی یادیں۔

"سلور فشنگ" کے پیشے میں تجربہ کار ماہی گیروں کا کہنا ہے کہ لن مچھلی پکڑنا ایک ایسا کام ہے جس کے لیے دریا کے لیے صبر اور لگن کی ضرورت ہوتی ہے۔ صبح سویرے، لوگ پانی کے کنارے کشتیاں لگاتے ہیں، جال ڈالتے ہیں، جال بچھاتے ہیں، اور نئے دن کی پہلی کیچ کاٹتے ہیں۔ لن مچھلی 8ویں اور 9ویں قمری مہینوں میں سب سے زیادہ پائی جاتی ہے، جب پانی بھر جاتا ہے اور مچھلی کی افزائش اور بڑھ جاتی ہے۔ مغربی گورمیٹ اکثر نوجوان لن مچھلی کو بریز کرنے، کھٹا سوپ پکانے، مچھلی کی چٹنی بنانے یا انہیں فرائی کرنے کے لیے تلاش کرتے ہیں، یہ سب مزیدار ہوتے ہیں۔

"صرف ایک ڈش ہی نہیں، لن مچھلی بھی مغرب کے بہت سے لوگوں کے بچپن کی یادوں سے وابستہ ہے۔ جو بھی سیلاب زدہ چاول کے کھیتوں میں پلا بڑھا، وہ یقیناً اپنے والدین کے ساتھ بارش کی دوپہروں کو نہیں بھولے گا، تازہ لن مچھلی کو کھینچنے کے لیے جدوجہد کرتے ہوئے، پھر جب مچھلی بھری ہوئی تھی تو خوشی منانا، یا جب مچھلی کی کمی ہوتی تھی تو دکھ ہوتا تھا۔ گرم ماحول جہاں لوگ اکٹھے ہوتے ہیں، سیلاب کے موسم کی کہانیاں، روزمرہ کی سادہ کہانیاں بانٹتے ہیں،" لانگ زیوین وارڈ کی رہائشی محترمہ ہوا لی نے اپنے والدین کے ساتھ اپنے آبائی شہر میں اپنے بچپن کے دنوں کو یاد کرتے ہوئے کہا۔

لن مچھلی کے کھانوں کی خاص خصوصیت مچھلی کی قدرتی مٹھاس کے نازک امتزاج، سیزبانیا یا واٹر للی کی ہلکی سی کھٹی، املی کی کھٹی، مرچ کا مسالہ دار ذائقہ اور جنگلی سبزیوں کی خوشبو میں مضمر ہے۔ کوئی بھی، خواہ کوئی دیسی شخص ہو یا شہر سے آنے والا، آسانی سے اس ذائقے سے مسحور ہو سکتا ہے جو انسانیت اور دیہی علاقوں دونوں کو لے جاتا ہے۔

این جیانگ کے بالائی علاقے میں لوگ اکثر بڑی امید کے ساتھ سیلاب کے موسم کا انتظار کرتے ہیں۔ جب پانی واپس آتا ہے، زمین کی تزئین کو ایک نیا کوٹ پہننے لگتا ہے، لوگوں کی زندگی مزید ہلچل ہو جاتی ہے؛ دیہی بازار خریداروں اور بیچنے والوں سے بھرے ہوئے ہیں، اور تازہ لن مچھلی کی کشتیاں گودیوں پر لنگر انداز ہیں۔ ابتدائی سیلاب لوگوں کے لیے ہمیشہ ایک "اچھی نشانی" ہوتا ہے کیونکہ اس سال یقیناً ہر ایک کے پاس ماہی گیری کا سیزن بمپر ہوگا۔

سیلاب کے موسم میں لن مچھلی کا انتظار مغرب کی روح کے مکمل حصے کا انتظار کر رہا ہے۔ یہ لوگوں اور فطرت کے درمیان، روزمرہ کی زندگی کی مشکلات اور سادہ خوشیوں کے درمیان ہم آہنگی ہے۔ سیلاب کا ہر موسم گزرتا ہے، لن مچھلیاں وطن سے پائیدار محبت کی استقامت کی یاد دہانی کے طور پر واپس آتی ہیں۔ درحقیقت یہ بھی انتظار ہے محبت کے موسم کا، وطن کے دریا پر ایک نئے یقین کے موسم کا۔

آرٹیکل اور تصاویر: PHUONG LAN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/doi-con-ca-linh-mua-nuoc-noi-a424725.html