تجارتی فروغ کے افسران پروڈکٹ کے بارے میں سیکھتے ہیں۔

ایک نیا راستہ تلاش کریں۔

2018 میں ہیو یونیورسٹی آف سائنس سے بائیوٹیکنالوجی میں ڈگری کے ساتھ گریجویشن کرنے کے بعد، Pham Ngoc Anh Phuong ایک کیریئر شروع کرنے کے لیے اپنے بھائی کے پیچھے ہو چی منہ شہر گئی۔ Saite Power Source Co., Ltd. میں شامل ہونے کے صرف چھ ماہ بعد – بیٹری مینوفیکچرنگ میں مہارت رکھنے والی کمپنی – Phuong کو لیبارٹری کا سربراہ – IQC ڈیپارٹمنٹ اور بعد میں ڈپٹی ہیڈ آف کوالٹی کنٹرول مقرر کیا گیا۔ کیریئر کا امید افزا راستہ نوجوان انجینئر کو وہاں رکھنے کے لیے تیار نظر آتا تھا، لیکن صرف تین سال کے بعد، فوونگ نے ہیو واپس آنے کا فیصلہ کیا، جس سے اس کے دوستوں کو حیرت ہوئی۔

فوونگ کے مطابق جب بھی اس نے اپنے والدین کو فون کیا، اپنی والدہ سے پوچھتے ہوئے سن کر، "آپ گھر کب آرہے ہیں؟" اسے سوچنے پر مجبور کیا. فوونگ نے کہا، "خاندان میں تین بہن بھائی ہیں، لیکن ہم سب نے ہو چی منہ شہر میں اپنا کیریئر قائم کیا۔ میرے والدین کے بیمار ہونے پر اکیلے رہنے کی فکر نے مجھے بہت پریشان کیا۔" اپنے بڑے بھائی کی حوصلہ افزائی کے ساتھ، فوونگ نے ہو چی منہ شہر کو چھوڑنے کا فیصلہ کیا، جہاں اس کی مستحکم آمدنی تھی، ہیو واپس آنے اور ایک نیا راستہ تلاش کرنے کے لیے۔

خیالات کے جھنجھٹ کے ساتھ گھر لوٹتے ہوئے، فوونگ نے پہلی چیز جس کے بارے میں سوچا وہ کمل تھا، اور اس نے اپنے نقطہ آغاز کے طور پر کمل کی چائے کا انتخاب کیا۔ پھر COVID-19 وبائی مرض نے حملہ کیا، جس سے ہو چی منہ شہر کو شپنگ آرڈرز میں خلل پڑا۔ نتیجے کے طور پر، 300 ملین VND Phuong نے مشینری میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے جو بچت کی تھی اور قرض لیا تھا وہ مکمل طور پر ضائع ہو گیا تھا۔

اس ناکامی کے بعد فوونگ نے اپنی توجہ خشک میوہ جات، پومیلو کے چھلکے، ادرک وغیرہ پر مرکوز کر دی، لیکن خریدار تلاش کرنے میں مشکلات کی وجہ سے یہ بھی ناکام رہا۔ اس کے بعد فوونگ نے گھریلو شہد کی مکھیاں پالنے کے ماڈل کو جاری رکھا، اور قدرتی جنگلی شہد کی مکھیوں کی نشوونما کے لیے A Luoi میں لوگوں کے ساتھ شراکت داری کی۔ دو سال سے زیادہ کی سرمایہ کاری کے بعد، کاروبار نے 16 گھرانوں کے ساتھ شراکت کی ہے، 400 شہد کی مکھیوں کی کالونیاں تیار کی ہیں، جن میں 2025 تک 1 ٹن سے زیادہ شہد کی پیداوار متوقع ہے۔ شراکت دار تمام تیار کردہ مصنوعات کی فروخت کی حمایت کرتے ہیں۔ گھریلو شہد کی مکھیاں پالنے کے ماڈل کے ساتھ ساتھ، فوونگ کے اپنے بہت سے منصوبے بھی ہیں، اور فوری نمکین کافی ان میں سے ایک ہے۔

ہیو کی نمکین کافی کی کہانی سنائیں۔

فوونگ کا فوری نمکین کافی سے تعلق "ہیو میں بنی" کے ساتھ ہو چی منہ شہر کے دوستوں کے ساتھ ہیو کے سفر کے دوران شروع ہوا۔ ڈانگ تھائی تھان اسٹریٹ پر نمکین کافی کے کپ سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، ایک دوست نے بتایا: "میں نے بہت زیادہ نمکین کافی پی ہے، لیکن صرف اب میں جانتا ہوں کہ نمکین کافی کی ابتدا ہیو سے ہوتی ہے؛ ذائقہ بہت مختلف ہے۔" تب سے، اس نے ہو چی منہ شہر میں "مستند ہیو" نمکین کافی لانے کا ارادہ کیا۔ تاہم، اس کے ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے اسے کیسے منتقل کیا جائے اس سوال نے اسے پریشان کر دیا۔ اور سوال، "ہیو کے پاس فوری نمکین کافی کیوں نہیں ہے؟" فوونگ کو تحقیق کرنے اور فوری نمکین کافی کے لیے ایک ایسا فارمولہ تلاش کرنے کی ترغیب دی جو اس کے دور کے دوستوں کے لیے ہیو کے مستند ذائقے کو محفوظ رکھے۔

نمکین کافی کے ساتھ، سب سے بڑا چیلنج کافی کا ذائقہ کھونے کے بغیر نمک کے نمکین پن اور کریم کی نرمی کو متوازن کرنا تھا۔ کئی راتیں، Phương نے درجنوں ترکیبوں کے ساتھ محنت کی، لیکن ناکام رہی کیونکہ وہ عام طور پر جو نمک استعمال کرتی تھی وہ ضروریات کو پورا نہیں کرتا تھا۔ اتفاق سے، اسے Phước Tích کے قدیم گاؤں میں نمک پیدا کرنے کی ایک سہولت ملی۔ ایک درجن سے زیادہ آزمائشوں کے بعد، فوری نمکین کافی کی ترکیب نے آخرکار مطلوبہ ذائقہ حاصل کر لیا۔ ابتدائی مراحل میں مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری کے دباؤ کو کم کرنے کے لیے، Phương نے اپنی ترکیب کے مطابق کافی تیار کرنے کے لیے تیسرے فریق کی کمپنی سے رابطہ کیا۔

چار ماہ کی جانچ کے بعد، فوری نمکین کافی کی مصنوعات نے شکل اختیار کر لی۔ فوونگ نے مارکیٹ کا مسلسل تجربہ کیا، جس کا آغاز رشتہ داروں اور جاننے والوں کو اسے آزمانے اور فارمولے کو بہتر بنانے اور پروڈکٹ کی پیکیجنگ کو مکمل کرنے کے لیے فیڈ بیک فراہم کرنے کے ذریعے کیا۔ اپریل 2025 تک، Alufa انسٹنٹ نمکین کافی کو سرکاری طور پر Aeon Mall Hue میں مارکیٹ میں لانچ کیا گیا۔

پروڈکٹ موجود تھی، لیکن مارکیٹ کا صفر تجربہ اس کی مارکیٹنگ میں رکاوٹ تھا۔ اس مقام پر، فوونگ اور اس کی ٹیم کو صرف منفی ردعمل حاصل کرنے کے لیے خصوصی اسٹورز، بازاروں اور چھوٹی سپر مارکیٹوں میں گھر گھر جانا پڑا۔ پروڈکٹ بہت نئی تھی، مارکیٹ نے اسے ابھی تک قبول نہیں کیا تھا، اور اسے شیلف پر ڈالنے سے جگہ لگ جائے گی، قرض پیدا ہوگا، اور نقدی کا بہاؤ پیدا نہیں ہوگا – یہ مصنوعات کی مارکیٹنگ کرتے وقت چھوٹے تاجروں کے خدشات تھے۔ اس کو سمجھتے ہوئے، Phuong نے اپنی حکمت عملی کو فروخت سے کنسائنمنٹ تک تبدیل کر دیا، اپنی فروخت کی پالیسیوں میں لچکدار ہونا اور مارکیٹ میں اثر پیدا کرنے کے لیے مصنوعات کے نمونے پیش کرنا۔ اس کے ساتھ ہی، وہ بتدریج اعتماد پیدا کرنے اور چھوٹے تاجروں کو پروڈکٹ کو اپنی شیلف میں رکھنا قبول کرنے پر آمادہ کرنے کے لیے باقاعدگی سے ان کا دورہ کرتی اور ان کی مدد کرتی۔

"یہ وہ وقت تھا جب میں سب سے زیادہ ترک کرنا چاہتا تھا کیونکہ مارکیٹ کے مسائل کسی لیبارٹری میں ہونے والی تحقیق کی طرح نہیں ہوتے۔ سر کا ہر ہلنا خود پر شک کا لمحہ ہوتا ہے۔ خوش قسمتی سے، مجھے FoodMap کی حمایت حاصل تھی – جو کسانوں کو صارفین سے جوڑنے میں مہارت رکھتی ہے – اور ای کامرس اور مارکیٹنگ کے شعبوں میں بہت سے لوگوں کی مدد تھی۔ بہت زیادہ، اور جن اسٹورز کو کمپنی نے پہلے کنسائنمنٹ سونپے تھے انہیں بھی آرڈرز موصول ہوئے،‘‘ فوونگ نے کہا۔

جنوبی علاقے میں، FoodMap نے کافی موثر ڈسٹری بیوشن چینلز کو نافذ کیا ہے۔ لہذا، فوونگ کو صرف ہیو، دا نانگ، اور شمالی صوبوں اور شہروں کی مارکیٹوں پر توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے۔ مارکیٹ کے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ شمال کے لوگ فوری کافی کے بہت شوقین ہیں، اور ہنوئی، ہائی فونگ، اور کوانگ نین فوکسڈ ڈسٹری بیوشن چینلز کے لیے اہم بازار بن رہے ہیں۔ ثابت قدمی کی مدت کے بعد، Alufa کی فوری نمکین کافی نے شمال میں 5 بڑے تقسیم کاروں کے ساتھ شراکت داری کی ہے۔ فوڈ میپ کے پاس جنوب میں تقسیم کے خصوصی حقوق ہیں، اور ہیو اور دا نانگ میں 120 سے زیادہ اسٹورز پروڈکٹ کے ایجنٹ کے طور پر کام کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، Alufa اپنی فوری نمکین کافی پروڈکٹ کو مزید آگے لے جانے کی خواہش کے ساتھ کنہ ڈو اسپیشلٹی پروڈکٹس کے ماحولیاتی نظام میں شامل ہوا ہے۔

"ابھی تک، بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے کہ نمکین کافی کو ہیو کے لوگوں نے بنایا ہے۔ اس لیے، ہم اپنے پروڈکٹ کے ڈیزائن میں ہر پروڈکٹ میں ہیو اور ہیو کلچر کی علامتی تصاویر پر خصوصی توجہ دیتے ہیں تاکہ جب گاہک اسے اپنے ہاتھ میں پکڑیں، تو وہ اسے فوری طور پر 'ہیو میں تیار کردہ' پروڈکٹ کے طور پر پہچان سکیں۔ اور ایک دن، ہیو کی فوری طور پر نمکین کافی دیگر ممالک میں دستیاب ہو گی جہاں سے دیگر ممالک میں نمکین کافی دستیاب ہو گی۔ گاہک ہیں، وہ ایک کپ فوری نمکین کافی میں تھوڑا سا ہیو محسوس کر سکتے ہیں،" فوونگ نے ہلکی سی مسکراہٹ کے ساتھ کہا۔

فوری نمکین کافی، الفا ٹیکنالوجی اینڈ ٹریڈنگ کمپنی، لمیٹڈ کے ماحولیاتی نظام کا حصہ ہے، جو اپنے فاریسٹ ہنی برانڈ اور شہد کی مکھیوں کے پالنے کے منصوبے کے لیے مشہور ہے جسے 2023 میں A Luoi میں Pham Ngoc Anh Phuong اور اس کے ساتھیوں نے تیار کیا تھا۔ Alufa کا نام زمین کے ساتھ بھی گہرا تعلق رکھتا ہے، A Luoi کے مقامی لوگوں کو تحفظ فراہم کرتا ہے۔ ماحولیات، اور A Luoi پہاڑوں اور جنگلات کے جوہر کے ساتھ صارفین کی صحت کا خیال رکھنا۔


ہوانگ لون

ماخذ: https://huengaynay.vn/kinh-te/dua-ca-phe-muoi-hue-di-muon-noi-162462.html