'پہاڑوں اور جنگلوں کے جوہر' کو وسیع بیابان سے پرے لانا۔

TPO - اونچے درجے کے چاول کے اناج سے جو نسلوں سے سون ٹے کمیون (صوبہ کوانگ نگائی) کے پہاڑی علاقوں میں Ca ڈونگ کے لوگوں کے ساتھ قریبی تعلق رکھتے ہیں، دو طالب علموں نے بہت سی ایسی مصنوعات تیار کی ہیں جو ان کی منفرد ثقافتی شناخت کی عکاسی کرتی ہیں، جیسے پرنٹ شدہ کیک، بھنے ہوئے چاول کی چائے، اور غذائیت کا پاؤڈر۔ وہ نہ صرف مقامی زرعی مصنوعات کی حیثیت کو بلند کرنے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں، بلکہ یہ سفر پہاڑوں کے ذائقوں کو محفوظ رکھنے اور وسیع تر سامعین تک پہنچانے کی خواہش کو بھی کھولتا ہے۔

Báo Tiền Phong•01/06/2026

اونچے مقام پر چاول کی کاشت کے جذبے کو محفوظ رکھنا۔

قدیم زمانے سے، Quang Ngai کے پہاڑی علاقوں میں اوپری چاول کی کاشت کی روایت رہی ہے۔ زندگی کو برقرار رکھنے کے لیے صرف ایک اہم خوراک سے زیادہ، اوپر والے چاول پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے ایک خوبصورت ثقافتی پہلو کو بھی مجسم بناتے ہیں۔

خاص مواقع پر جیسے تہوار، آبائی عبادت کی تقریبات، اور یادگاری خدمات، اوپر والے چاول یا اس اجزاء سے تیار کردہ روایتی کیک ناگزیر پیشکش ہیں، جو دیوتاؤں اور آباؤ اجداد کو فصل کی فصل کے ایک بھرپور اور خوشگوار موسم کے بارے میں آگاہ کرتے ہیں۔ اس کے برعکس، پیشکش کی ٹرے اوپر والے چاول کی موجودگی کے بغیر روزمرہ کی زندگی میں اپنا منفرد کردار کھو دے گی۔

اگرچہ دھان کے چاول کی طرح پیداواری نہیں ہے، اوپر والے چاول کی مخصوص خوشبو ہوتی ہے، غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں، اور اسے پہاڑوں اور جنگلات کا "زیور" سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، کئی سالوں سے، یہ زرعی پیداوار صرف خود کفالت کے شعبے تک محدود رہی ہے، جو مقامی لوگوں کے لیے اہم اقتصادی قدر پیدا کرنے میں ناکام رہی ہے۔

کوانگ نگائی صوبے کے اونچے علاقوں میں لوگ چاول کی فصل کاٹ رہے ہیں۔

اس حقیقت کی بنیاد پر، سون ٹین ایتھنک بورڈنگ پرائمری اینڈ سیکنڈری اسکول کے دو Ca ڈونگ طلباء، ڈنہ وان چن اور ڈِن تھی کوئنہ نہ، نے ڈھٹائی کے ساتھ ایک نئی سمت تلاش کی، روایتی اونچی زمین کے چاول کو تجارتی لحاظ سے قیمتی مصنوعات میں تبدیل کرتے ہوئے، ہائی لینڈ کی خصوصیات کو کمیونٹی کے قریب لانے میں تعاون کیا۔

ابتدائی طور پر، دونوں نے اپنی تحقیق کا آغاز اس سادہ خواہش کے ساتھ کیا کہ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو اپنے آبائی شہر کی خصوصیات کے بارے میں جاننے میں مدد ملے۔ اسکول میں حاصل کردہ علم کا استعمال کرتے ہوئے، انہوں نے صارفین کے ذوق کے مطابق مصنوعات بنانے کے لیے مختلف ترکیبوں کے ساتھ تجربہ کیا۔

مقامی زرعی مصنوعات کی حیثیت کو بلند کرنا۔

متعدد آزمائشوں کے بعد، پہلی مصنوعات، جیسے چھپی ہوئی کیک، بھنے ہوئے چاول کی چائے، اور اعلیٰ سطح کے چاول سے تیار کردہ غذائیت کے پاؤڈر کو مکمل کیا گیا۔ ان مصنوعات کو ان کے منفرد ذائقوں اور ہائی لینڈز سے مخصوص اجزاء کی بدولت صارفین کی جانب سے فوری طور پر مثبت تاثرات موصول ہوئے۔

دو طالب علموں نے اپنے اوپر والے چاول کے کھیتوں سے پیدا ہونے والی مصنوعات کو متعارف کرایا۔

ڈنہ وان چن کے مطابق، ابتدائی طور پر اس گروپ کو بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا جس کی وجہ ان کے اوپر والے چاول سے مصنوعات کی پروسیسنگ کا تجربہ نہیں تھا۔ "کئی بار ایسے تھے جب کیک خراب نکلے تھے، اور چائے میں مطلوبہ خوشبو نہیں تھی، اس لیے ہمیں بار بار کوشش کرنی پڑی۔ جب پروڈکٹ کو پذیرائی ملی تو میں بہت خوش تھا کیونکہ ہمارے آبائی شہر کی خاصیت زیادہ مشہور ہو گئی،" چن نے شیئر کیا۔

صرف پروڈکٹ پر کارروائی کرنے کے علاوہ، دونوں بہن بھائیوں نے سوشل میڈیا کا بھی فائدہ اٹھایا تاکہ اونچے درجے کے چاول اور Ca Dong ثقافت کی تصاویر اس انداز میں پیش کی جائیں جو نوجوانوں کے ساتھ گونجتی ہوں۔ کیک بنانے کے عمل، چاول بھوننے، اور اوپر والے چاول کے دانے کے پیچھے کی کہانیوں کی ویڈیوز اور تصاویر نے ان کی مصنوعات کو وسیع تر سامعین تک پہنچنے میں مدد کی۔

Dinh Thi Quynh Nhu نے اشتراک کیا کہ بہت سے لوگ پہلے ہی پروڈکٹ کے آرڈر دے چکے ہیں، لیکن چونکہ وہ ابھی تک اسکول میں مصروف ہیں، وہ ابھی تک بڑی مقدار میں تیار نہیں کر سکے۔ Nhu نے کہا، "اس موسم گرما میں، ہم کوشش کریں گے کہ زیادہ وقت کیک بنانے اور پروڈکٹ کو فروغ دینے کے لیے وقف کریں تاکہ زیادہ سے زیادہ لوگ ہمارے آبائی شہر کی خاصیت کے بارے میں جان سکیں۔"

استاد Dinh Thi Hanh (Son Tan Ethnic Boarding Primary and Secondary School میں استاد) کے مطابق، یہ پروجیکٹ STEM تعلیم کو حقیقی زندگی میں لاگو کرنے کا نتیجہ ہے، جس سے طلباء کو ان کی تخلیقی صلاحیتوں کو فروغ دینے اور اپنے وطن کی ثقافتی اقدار کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملتی ہے۔

"فی الحال، بلندی پر چاول کی کاشت کا رقبہ کم ہو رہا ہے، جس سے معدوم ہونے کا ایک اہم خطرہ ہے۔ اس پروجیکٹ کے ذریعے، طلباء روایتی زرعی مصنوعات کی قدر کو بہتر طور پر سمجھ سکیں گے، اس طرح اپنی نسلی ثقافتی شناخت کو محفوظ رکھنے کے لیے زیادہ محبت اور بیداری کو فروغ ملے گا،" محترمہ ہان نے کہا۔

سون ٹین ایتھنک بورڈنگ پرائمری اور سیکنڈری اسکول کے دو طالب علموں کی طرف سے اوپری چاول سے تیار کردہ مصنوعات۔

پراجیکٹ کی اہمیت نہ صرف تخلیق کردہ مصنوعات میں ہے بلکہ اس میں بھی ہے کہ پہاڑی علاقے سے تعلق رکھنے والے دو طالب علم اپنے لوگوں اور وطن کی کہانی آسان ترین چیزوں کے ذریعے بیان کر رہے ہیں۔ اونچے درجے کے چاول اب صرف خوراک نہیں رہے بلکہ یہ ایک پل بن گیا ہے جو کہ پہاڑی علاقوں کی ثقافت کو کمیونٹی کے قریب لاتا ہے۔

خیال کی عملییت اور طویل مدتی ترقی کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، اسکول اس منصوبے کو کاروباری سمت میں تعمیر کرنے کے لیے طلباء کے ساتھ بھی تعاون کر رہا ہے۔

سون ٹین ایتھنک بورڈنگ پرائمری اینڈ سیکنڈری اسکول کے پرنسپل مسٹر Huynh Van Thanh کے مطابق، اسکول متعلقہ حکام کو پروڈکٹ کی جانچ اور مکمل کرنے میں مدد کے لیے تجویز کرے گا تاکہ اسے مقامی OCOP (ون کمیون ون پروڈکٹ) پروڈکٹ میں تیار کیا جا سکے۔

مسٹر تھانہ نے کہا، "عمل، پیکجنگ اور معیار کے لحاظ سے مناسب تعاون کے ساتھ، اونچے درجے کے چاول سے بنی مصنوعات سون ٹے ہائی لینڈز کی منفرد شناخت کے ساتھ بالکل خاصیت بن سکتی ہیں۔"

ماخذ: https://tienphong.vn/dua-hat-ngoc-nui-rung-vuot-khoi-dai-ngan-post1847002.tpo