کیک ڈیکوریشن کے فن میں ویتنامی ثقافت کو شامل کرنا۔

ایک نوجوان شیف کے طور پر، Nguyen Huu Thien An نے محسوس کیا کہ ویتنام کی تاریخ، ثقافت اور لوگوں کے بارے میں کہانیاں پہنچانے کے لیے کیک سجانے کے میدان میں بہت بڑا خلا ہے۔ اور وہاں سے، تھین این کے لیے ہر کیک ویتنام کی ثقافتی شناخت کو متعارف کرانے کے لیے "کہانی سنانے والی گاڑی" بن گیا۔

کہانی کو خوبصورتی سے پہلے رکھیں۔

تھین این کی تازہ ترین تصنیف، جس کا عنوان "لاپتہ" ہے، اس کی واضح مثال ہے۔ یہ خیال سوشل میڈیا پر ایک سوال سے پیدا ہوا: "آپ کی والدہ کا خواب کیا ہے؟" زیادہ تر جوابات کے برعکس جو اس نے پڑھے، اس نے مختلف سوچا۔ اگر آپ ماں کو جنگ کے وقت کے تناظر میں رکھتے ہیں، اسی سوال کے ساتھ، ہر کوئی یقیناً ایک ہی جواب دے گا: "میری ماں چاہتی ہے کہ جنگ ختم ہو، ملک متحد ہو، اور میں گھر واپس آؤں"... سوچ کی اس لائن سے، اس نے ایک ایسی جگہ تلاش کرنا شروع کی جو اس خواب کی بہترین نمائندگی کر سکے یعنی زیر زمین سرنگیں۔

Nguyen Huu Thien ایک اس کے آرٹ ورک کے آگے "لاپتہ" تصویر: مصور کے ذریعہ فراہم کردہ۔

تھین این کے مطابق، سرنگیں صرف فوجی ڈھانچے ہی نہیں ہیں، بلکہ ایسی جگہیں بھی ہیں جو زیر زمین ویتنام کے لوگوں کی زندگیوں، جدوجہد اور قربانیوں کو یاد کرتی ہیں۔ اسی طرح وہ جذبات اور رفاقت کے ذریعے ثقافتی اور تاریخی عناصر کو اپنے کام میں شامل کرتا ہے۔

آرٹ ورک، 1 میٹر سے زیادہ لمبا، ابتدائی تصور اور خاکوں سے لے کر حتمی کمپوزیشن تک، بنانے میں تقریباً دو مہینے لگے۔ استعمال ہونے والے دو اہم مواد چاول کا آٹا اور فونڈنٹ تھے، دونوں کو احتیاط سے پروسیس کیا گیا تھا۔ نام "خویت" (جس کا مطلب ہے "گمشدہ") آرٹ ورک کی روح سے آیا ہے: کچھ خالی جگہیں ہیں جنہیں پُر نہیں کیا جا سکتا، اور ایسے لوگ ہیں جو کبھی جنگ میں نہیں گئے لیکن زندگی بھر زخموں کو اٹھاتے ہیں۔

اپنے کام کے ذریعے، وہ ان سپاہیوں کا بھی تہہ دل سے شکریہ ادا کرنا چاہتا ہے جنہوں نے قومی آزادی کے لیے اپنی جانوں کا نذرانہ پیش کیا، اور پردے کے پیچھے موجود عظیم اور نام نہاد بیویوں اور ماؤں کو خراج تحسین پیش کرنا چاہتے ہیں۔

تھین این کے مطابق، سب سے مشکل حصہ سرنگوں کے اندر رکھی گئی چھوٹی تفصیلات نہیں تھی، بلکہ دیکھنے والوں کے جذبات کو چھونے کی صلاحیت تھی۔ "مجھے جس چیز پر سب سے زیادہ فخر ہے وہ تکنیکی پیچیدگی نہیں ہے، بلکہ حقیقت یہ ہے کہ یہ کام ناظرین کو ایک لمحے کے لیے رک کر محسوس کر سکتا ہے۔ اگر کوئی، *Khuyết* کو دیکھ کر، اچانک اپنی ماں کے بارے میں سوچتا ہے یا اپنی یادوں میں کسی بہت ذاتی نقصان کو پہچانتا ہے، تو یہی وہ تعلق ہے جو میں چاہتا تھا،" تھین این نے اعتراف کیا۔

تھین این کا آرٹ ورک "لاپتہ" 1 میٹر سے زیادہ لمبا ہے۔ تصویر: مصور کے ذریعہ فراہم کردہ۔

ثقافتی مواد سے تخلیق

"Khuyết" "ویتنامی Quintessence" پروجیکٹ کا افتتاحی ٹکڑا ہے، جہاں Thien An نے پیسٹری بنانے کے فن میں ویتنامی ثقافت کو منظم اور گہرائی سے شامل کرنے کا ہدف حاصل کیا ہے۔

ان کے بقول، جہاں پینٹنگ، موسیقی اور تھیٹر نے روایتی مواد کا بھرپور استحصال کیا ہے، بیکنگ انڈسٹری میں اس پہلو میں اب بھی حقیقی کاموں کا فقدان ہے۔ نہ صرف بیکنگ کمیونٹی کو نشانہ بناتے ہوئے، تھین این کو امید ہے کہ ان کے کام بین الاقوامی سطح پر بھی وسیع تر سامعین تک پہنچ سکتے ہیں۔ کیونکہ ہر کام جمالیاتی قدر سے بالاتر ہے۔ یہ ایک ایسی کہانی بن جاتی ہے جو ویتنامی ثقافت، نسل اور لوگوں کی خوبصورتی کو پھیلاتی ہے، تاکہ نوجوان نسل ان روایتی اقدار کو سمجھ سکے، ان پر زیادہ فخر کر سکے اور مزید حوصلہ افزائی حاصل کر سکے۔

تھین این کے آرٹ ورک کا قریبی اپ، "دی مسنگ پیس۔" تصویر: مصور کے ذریعہ فراہم کردہ۔

درحقیقت، تھیئن این کے تخلیقی سفر میں ثقافت ہمیشہ سے بنیاد اور تحریک رہی ہے۔ 2025 میں، اس کی شادی کا کیک، "روایتی ویتنامی اوپیرا میں شادی کی تقریب"، جو روایتی ویتنامی اوپیرا سے متاثر ہے، نے اسے ہانگ کانگ انٹرنیشنل کلنری کلاسک میں ویڈنگ کیک کے زمرے میں سونے کا تمغہ جیتنے میں مدد کی، جو کہ ایشیا کے سب سے معتبر پاک مقابلوں میں سے ایک ہے۔

"Khuyết" کے بعد، وہ اپنا اگلا کام پریوں کی کہانیوں اور لوک کہانیوں سے متاثر ہو کر تیار کرنے کا ارادہ رکھتا ہے جو ویتنامی لوگوں، خاص طور پر بچوں کی کئی نسلوں سے وابستہ ہے۔ ان کے مطابق، یہ نہ صرف مواد کے مانوس ذرائع ہیں بلکہ ویتنام کے لوگوں کی زندگی کے منفرد اسباق اور اقدار کے ذخیرے بھی ہیں۔

تھیئن این نے شیئر کیا کہ متعدد ناکامیوں اور حتیٰ کہ تخلیقی بلاک کے ادوار کا سامنا کرنے کے باوجود، یہ سمجھنا کہ ان کا بیکنگ صرف خوبصورت اور لذیذ پراڈکٹس بنانے کے بارے میں نہیں تھا، بلکہ قومی ثقافت کی کہانیاں سنانے، زندگی کی مثبت اقدار کے تحفظ اور فروغ کے بارے میں بھی تھا، اس نے اسے اپنا سفر جاری رکھنے کا حوصلہ دیا۔

Nguyen Huu Thien An، جو 1999 میں پیدا ہوئے، نے 2017 میں بیکنگ کیرئیر کا آغاز کیا۔ اس نے بیکنگ کے فن میں متعدد باوقار ایوارڈز جیتے ہیں، بشمول: چیمپیئن آف دی ویتنام بیکری کپ؛ ہانگ کانگ انٹرنیشنل کلنری کلاسک (2025، چین) میں گولڈ میڈل، شیفس کی جنگ (2024، ملائیشیا)، شینزین شیف مقابلے (2023، چین) میں ٹیم اسپرٹ ایوارڈ...

وان ٹوان

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/dua-van-hoa-viet-vao-nghe-thuat-tao-hinh-banh-post849735.html