مزیدار اور سادہ لیمن گراس چکن اسٹو

لیمن گراس چکن اسٹو ایک آسان پکنے والا، غذائیت سے بھرپور ڈش ہے جو جسم کی پرورش اور پورے خاندان کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے بہت اچھا ہے۔

لیمون گراس چکن سٹو ایک آسان، غذائیت سے بھرپور پکوان ہے۔ (تصویر: بی ایل)

اجزاء:

- 1 ریڈی میڈ چکن 1.5 - 1.8 کلوگرام (پختہ چکن کا انتخاب کریں)، لیمن گراس، شلوٹس، لہسن، ادرک، سفید مولی، اسٹرا مشروم، لیموں کے پتے، تازہ مرچ۔

- مصالحے: نمک، مسالا پاؤڈر، کالی مرچ، مچھلی کی چٹنی...

پروسیسنگ:

مرحلہ 1: چکن اور اجزاء تیار کریں۔

چکن کو صاف کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ چکن کو مزیدار بنانے کے لیے آپ اسے تھوڑا سا نمک اور پسی ہوئی ادرک سے دھو لیں تاکہ بدبو دور ہو جائے۔ لیمون گراس کو کچلیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور چکن کو میرینیٹ کرنے کے لیے ذائقہ جذب کرنے کے لیے کچھ کٹے ہوئے لیمون گراس کا استعمال کریں۔ سفید مولی کو دھو کر چھیل لیں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ سٹرا مشروم کو دھو کر انہیں صاف کرنے کے لیے تقریباً 3 منٹ تک نمکین پانی میں بھگو دیں۔ پیاز اور لہسن کو کاٹ لیں اور ادرک کو باریک کاٹ لیں۔

مرحلہ 2: ذائقہ جذب کرنے کے لیے چکن کو میرینیٹ کریں۔

چکن کو ایک بڑے پیالے میں ڈال کر آدھا چائے کا چمچ نمک، آدھا چائے کا چمچ مصالحہ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ فش سوس، پیاز اور لہسن کی کیما بنایا ہوا اور لیموں گراس ڈال کر میرینیٹ کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور اجزاء کو 30 منٹ تک میرینیٹ ہونے دیں۔

مرحلہ 3: چکن کو بھونیں اور سٹو کریں۔

برتن کو گرم کریں، تھوڑا سا کوکنگ آئل ڈالیں اور ادرک کو بھونیں۔ میرینیٹ شدہ چکن ڈالیں اور پکانے تک بھونیں، پھر چکن کو ڈھانپنے کے لیے اتنا پانی ڈالیں۔ جب پانی ابل جائے تو آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ چکن کے برتن میں سفید مولی، سٹرا مشروم اور لیمن گراس شامل کریں۔ تقریباً 30 منٹ تک ابالیں جب تک کہ چکن نرم نہ ہو، شوربہ صاف اور خوشبودار ہو۔

ذائقہ کے مطابق، چولہا بند کرنے سے پہلے لیموں کے پتے اور تازہ مرچ ڈالیں تاکہ ڈش کو ایک مخصوص ذائقہ ملے۔

ابلی ہوئی چکن کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، کچھ پسی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ یہ ڈش سفید چاول یا تازہ نوڈلز کے ساتھ مزیدار ہے۔ لیمون گراس چکن اسٹو میں میٹھا شوربہ، ٹینڈر چکن، اور لیمون گراس کی مضبوط مہک ہوتی ہے۔

giadinh.suckhoedoisong.vn کے مطابق

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/