نئے قمری سال کے بعد اشیائے خوردونوش کی قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا ہے، وافر سپلائی کے ساتھ۔

نئے قمری سال کی تعطیل کے بعد، Nghe An صوبے میں کھانے کی مارکیٹ میں وافر سپلائی دیکھنے میں آئی، قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا لیکن بڑے اتار چڑھاؤ کے بغیر۔ دیہی بازاروں سے لے کر شہری علاقوں تک، خرید و فروخت کی سرگرمیاں تیزی سے معمول پر آگئیں کیونکہ لوگوں نے اپنی ذخیرہ اندوزی کی عادتیں بدل لیں، صرف اپنی ضرورت کی خریداری کو ترجیح دی اور تازہ خوراک پر توجہ دی۔

قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا ہے، اور سامان وافر ہے۔

نئے قمری سال کے چوتھے دن کی صبح، Vinh Loc وارڈ کے مقامی بازاروں میں بہت سے سٹال گاہکوں کی خدمت کے لیے کھلے تھے۔ (تصویر: ٹی پی)

ٹیٹ (قمری نئے سال) کے چوتھے دن کی صبح ترونگ ون، ونہ لوک، ونہ فو وارڈز کے روایتی بازاروں میں کیے گئے مشاہدات نے ظاہر کیا کہ خرید و فروخت کا ماحول پھر سے جاندار ہو گیا ہے۔ گوشت، مچھلی، سبزیاں اور کند بیچنے والے سٹالز پر تازہ سامان کا مکمل ذخیرہ تھا، ٹیٹ تک کے دنوں کے برعکس جب سپلائی کم تھی۔ اگرچہ کچھ اشیاء کی قیمتوں میں Tet سے پہلے کے مقابلے میں قدرے اضافہ ہوا تھا، لیکن یہ اضافہ غیر معمولی تھا، بنیادی طور پر تازہ خوراک اور سبزیوں کے زمرے میں مرکوز تھا۔

خاص طور پر، گائے کے گوشت کی قیمتیں 280,000 VND/kg سے بڑھ کر تقریباً 310,000 VND/kg ہو گئیں۔ سور کے گوشت کی قیمتیں 130,000 VND/kg سے بڑھ کر 150,000 VND/kg تک پہنچ گئیں۔ سمندری غذا کی قیمتوں نے بھی اسی طرح کے رجحان کی پیروی کی: گراس کارپ 90,000 VND/kg سے بڑھ کر 110,000 VND/kg (130,000 VND/kg fillets کے لیے)، اور کامن کارپ 70,000 VND/kg سے بڑھ کر 90,000 VND/kg ہو گئی۔ درمیانے سائز کے وائٹلیگ جھینگا میں تقریباً 360,000 VND/kg کا اتار چڑھاؤ ہوا، Tet سے پہلے کے مقابلے میں تقریباً 40,000 VND کا اضافہ؛ بڑے شیر کیکڑے سائز کے لحاظ سے 500,000 سے 650,000 VND/kg تک ہوتے ہیں۔

ہری سبزیوں کی وسیع اقسام دستیاب ہیں جن کی قیمتیں قدرے زیادہ ہیں۔ تصویر: ٹی پی

سبزیوں کے شعبے میں، سپلائی کافی وافر ہے کیونکہ موسم سرما کی فصل کی پیداوار کے علاقے اب بھی مسلسل کٹائی کو یقینی بناتے ہیں۔ کوہلرابی، گوبھی، اور گوبھی کی قیمتیں 7,000 VND/ٹکڑا سے بڑھ کر 10,000 VND/ٹکڑا ہو گئی ہیں۔ گرین اسکواش 15,000 VND/kg سے 18,000 VND/kg تک؛ ٹماٹر 15,000 VND/kg سے 18,000 VND/kg تک؛ اور کھیرے 18,000 VND/kg سے 25,000 VND/kg تک۔ کچھ جڑ والی سبزیاں جیسے گاجر اور آلو میں 5,000 VND/kg کا اضافہ ہوا، تقریباً 20,000 VND/kg میں اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ chayote 12,000 VND/kg سے بڑھ کر 15,000 VND/kg ہو گیا۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ گرم برتنوں کے پکوانوں میں استعمال ہونے والی سبزیوں کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے، جو نئے سال کے اجتماعات کے دوران مقبول ہوتے ہیں، کچھ اقسام عام دنوں کے مقابلے میں دوگنا یا تین گنا بڑھ جاتی ہیں۔ اجوائن کی قیمت 35,000 VND/بنڈل، کرسنتھیمم گرینز 20,000 VND/بنڈل، اور کدو کی گولیاں 40,000 VND/بنڈل ہے۔ تاہم، بہت سے دکانداروں کے مطابق، یہ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ایک جانا پہچانا واقعہ ہے، جس کی وجہ مانگ میں اچانک اضافہ ہے جبکہ فصل کا انحصار موسم پر ہوتا ہے۔

بہت سے لوگ ٹیٹ کے بعد اپنے کھانے کو تبدیل کرنے کے لیے تازہ جھینگا اور مچھلی خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

نہ صرف شہری علاقوں میں بلکہ دیہی بازاروں میں بھی جیسے کون کوونگ، ڈو لوونگ، ہنگ نگوین… سامان کی وسیع اقسام اور قیمتوں میں معمولی اضافہ ہے۔ عام طور پر، ٹیٹ کے بعد کی مارکیٹ نے قیمتوں میں اضافے یا کمی کا تجربہ نہیں کیا، جو سپلائی سے تقسیم تک فعال تیاری کی عکاسی کرتا ہے۔

لوگ ذخیرہ اندوزی کی عادت کو کم کر رہے ہیں اور تازہ کھانے کو ترجیح دے رہے ہیں۔

اس سال کے بازار کے منظر نامے کا ایک قابل ذکر پہلو صارفین کی عادات میں نمایاں تبدیلی ہے۔ جبکہ ماضی میں، بہت سے خاندان ٹیٹ (قمری نئے سال) کے پورے ہفتے تک کھانے کے لیے کافی مقدار میں ذخیرہ کرنے کا رجحان رکھتے تھے، اب ان کی خریداری کی عادات زیادہ لچکدار ہیں۔

محترمہ Duong Thi Huyen (Vinh Loc وارڈ) نے بتایا کہ ہر سال ان کا خاندان عام طور پر Tet سے پہلے بہت زیادہ گوشت، مچھلی اور سبزیاں خریدتا ہے تاکہ بازار کے سفر کو کم کیا جا سکے، لیکن طویل مدتی ذخیرہ کرنے سے کھانا کم تازہ ہو جاتا ہے۔ اس سال، اس نے صرف پہلے ایک یا دو دن کے لیے کافی تیاری کی، پھر ہر کھانے کی ضروریات کے مطابق خریداری کے لیے بازار گئی۔ ان کے مطابق، اگرچہ Tet کے بعد قیمتیں معمول سے زیادہ ہیں، لیکن وہ پھر بھی قابل قبول ہیں، اور اس کے بدلے میں، کھانا زیادہ تازہ اور پرچر ہے۔

ڈائی ڈونگ کمیون میں، لوگوں نے تیت کے تیسرے دن کی صبح سے گائے اور خنزیر کو ذبح کرنا شروع کر دیا۔
مقامی کمیونٹی کی تازہ خوراک کی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے۔ تصویر: ٹی پی

اسی طرح، محترمہ Vi Phuong Thao (Con Cuong commune سے) نے کہا کہ دیہی لوگوں کی زندگیوں میں نمایاں بہتری آئی ہے، لہذا Tet اب پہلے کی طرح وسیع عیدوں پر توجہ نہیں دے رہا ہے۔ اس کا خاندان صرف ٹیٹ کے پہلے دن استعمال کرنے کے لیے تھوڑی مقدار میں تیار کھانا تیار کرتا ہے، اور دوسرے دن کی دوپہر کو، وہ روزانہ کھانے کے لیے تازہ کھانا خریدنے بازار جاتے ہیں۔ انہوں نے کہا، "جو چیز ہمیں درکار ہے وہ خریدنا مزیدار اور آسان دونوں ہے، اور ہمارے پاس سال کے آغاز میں بازار میں ٹہلنے کا موقع بھی ہے۔"

دکانداروں کے مطابق، اس تبدیلی کی وجہ سے قوت خرید کی زیادہ یکساں تقسیم ہوئی ہے، بجائے اس کے کہ Tet تک کے دنوں میں توجہ مرکوز کی جائے۔ ٹیٹ کے دوسرے دن سے، بہت سے مقامی بازار جلد کھل گئے، جس نے بڑی تعداد میں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا، خاص طور پر سبزیاں، مچھلی اور جھینگا بیچنے والے اسٹالوں پر۔ ہنگ ڈنگ مارکیٹ میں دریائی جھینگے اور مچھلی فروخت کرنے والی ایک فروش مسز فام تھی فونگ نے کہا کہ کئی دن تک مسلسل گوشت اور ساسیج کھانے کے بعد، بہت سے خاندان سمندری غذا اور میٹھے پانی کی مچھلیوں کی طرف جانا چاہتے تھے، جس کے نتیجے میں کھپت میں نمایاں اضافہ ہوا۔ مچھلی اور جھینگا کی قیمتوں میں عام دنوں کے مقابلے میں تقریباً 20-30 فیصد اضافہ ہوا، لیکن قیمتوں میں کوئی اضافہ نہیں ہوا۔

درحقیقت، صارفین کی نفسیات بتدریج منصوبہ بند خریداری کی طرف منتقل ہو گئی ہے، ایک ہی وقت میں توجہ مرکوز کرنے سے گریز کرتے ہوئے لوگ تازہ کھانے کو ترجیح دیتے ہیں، طویل مدتی ذخیرہ اندوزی کو کم کرتے ہیں، جو مارکیٹ کو زیادہ آسانی سے چلانے میں مدد کرتا ہے اور غیر معمولی اتار چڑھاو کو محدود کرتا ہے۔

طلب کے علاوہ اس سال ٹیٹ کے بعد سپلائی کو بھی سازگار سمجھا جاتا ہے۔ سامان بنیادی طور پر نئے درآمد کیے جاتے ہیں، کوئی پرانا اسٹاک باقی نہیں رہتا۔ بہت سے چھوٹے تاجروں نے کہا کہ وہ فوری طور پر سپلائی کرنے والوں کے ساتھ جڑے ہوئے ہیں، بلاتعطل سپلائی چین کو یقینی بنانے کے لیے مقامی اور صوبائی سپلائرز کے ساتھ رابطہ برقرار رکھتے ہیں۔ ہول سیل مارکیٹوں کے جلد دوبارہ کھلنے کے ساتھ ساتھ ڈسٹری بیوشن چینلز کی لچک نے قیمتوں کے استحکام کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کیا۔

لوگوں کی خریداری کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بہت سی سپر مارکیٹیں اور شاپنگ مالز دوبارہ کھل گئے ہیں۔ تصویر: ٹی پی

خاص طور پر، بیچنے والے کے مہذب کاروباری طریقے اور مناسب قیمت چھوٹے تاجروں اور صارفین کے درمیان مفادات کا ہم آہنگ توازن پیدا کرتی ہے۔ بڑھتی ہوئی ان پٹ لاگت کے تناظر میں، قیمتوں کو اعتدال سے ایڈجسٹ کرنا قلیل مدتی منافع حاصل کرنے کے بجائے بوجھ کو بانٹنے اور طویل مدتی حساب کتاب کرنے کی خواہش کو ظاہر کرتا ہے۔

پیشین گوئیاں بتاتی ہیں کہ آنے والے دنوں میں، جیسے ہی تعطیلات ختم ہوں گی اور زندگی معمول پر آئے گی، خریداری کی طلب بتدریج بڑھے گی۔ تاہم، کاروبار کی جانب سے وافر سپلائی اور فعال اقدامات کے ساتھ، مارکیٹ کے مستحکم رہنے کا امکان ہے۔

Tet کے فوراً بعد قیمتوں میں اضافے اور قلت کی عدم موجودگی سال کے آغاز میں اقتصادی نقطہ نظر کے لیے ایک مثبت علامت ہے، جو اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ فوڈ مارکیٹ، دیہی علاقوں سے لے کر شہری مراکز تک، زیادہ پیشہ ورانہ، پائیدار طریقے سے کام کر رہی ہے، اور صارفین کے رویے میں ہونے والی تبدیلیوں کو بہتر انداز میں ڈھال رہی ہے۔

ایڈورٹائزنگ

ماخذ: https://baonghean.vn/gia-thuc-pham-sau-tet-tang-nhe-nguon-hang-doi-dao-10324483.html