ڈائیلاسز کے غریب مریضوں کے لیے کچن سے محبت پھیلانا۔

ڈائیلاسز کے مریضوں کے ساتھ مشترکہ کھانا۔

اختتام ہفتہ پر بن ٹین جنرل ہسپتال ( ہو چی منہ سٹی) کے ڈائیلاسز یونٹ کا دورہ کرتے ہوئے، مستقل طور پر کام کرنے والی ڈائیلاسز مشینوں کے پاس خاموشی سے پڑے مریضوں کو دیکھنا مشکل نہیں ہے۔ بہت سے لوگوں کے لیے، ہسپتال جانے کے لیے ایک جانی پہچانی جگہ بن گئی ہے کیونکہ ہر ہفتے، انھیں اپنی زندگی کو برقرار رکھنے کے لیے کئی گھنٹے تک تین ڈائلیسس سیشنز سے گزرنا پڑتا ہے۔

فوٹو کیپشن — ہر ہفتہ کی صبح 9:30 بجے، رضاکاروں کا گروپ 300 کھانے بِن ٹین جنرل ہسپتال لے کر آتا ہے تاکہ ڈائیلاسز کے مریضوں میں تقسیم کیا جا سکے۔

اپنے فارغ وقت کے دوران جب وہ ڈائیلاسز کے لیے ہسپتال میں نہیں ہوتی، محترمہ ٹو تھی تھوئی (55 سال کی عمر، ہائی فون سے) ہسپتال کی فیسوں اور رہنے کے اخراجات کو پورا کرنے کے لیے اضافی رقم کمانے کے لیے لاٹری ٹکٹوں کا ایک ڈھیر سڑکوں پر بیچتی ہیں۔

تین سال تک گردے کی خرابی سے لڑنے والی، ہائی فونگ کی خاتون نے کہا کہ اس بیماری کے آنے کے بعد سے ان کے خاندان کی زندگی مکمل طور پر الٹ چکی ہے۔ وہ اور اس کے شوہر کئی سال پہلے زیادہ مستحکم زندگی کی امید میں روزی کمانے کے لیے جنوب چلے گئے تھے، لیکن صحت کے غیر متوقع دھچکے نے پورے خاندان کو مشکلات میں ڈال دیا ہے۔

"میں بیمار ہونے سے پہلے، میں اب بھی کام پر جا سکتی تھی، لیکن اب مجھے ہر ہفتے ڈائیلاسز کے لیے ہسپتال جانا پڑتا ہے، اس لیے میں اب بمشکل کچھ کر سکتی ہوں،" محترمہ تھوئی نے شیئر کیا۔

بڑے شہر میں ادویات، نقل و حمل اور رہنے کے اخراجات نے اکثر اس کے خاندان کو معاشی طور پر مشکلات سے دوچار کر دیا ہے۔ اس کی دو بڑی بیٹیوں کو کام کرنے اور اپنی ماں کی مدد کرنے کے لیے جلدی اسکول چھوڑنا پڑا۔ اب، اس کا سب سے چھوٹا بیٹا، جو ہائی اسکول میں ہے، بھی اپنی بیمار ماں کے لیے مسلسل پریشانی کا باعث ہے۔

"کچھ دنوں، دوائی، کرایہ اور کھانے کے پیسے میری جیب میں تقریباً کچھ بھی نہیں بچاتے۔ مجھے صرف اتنی صحت کی امید ہے کہ میں اپنے بچے کے ساتھ زیادہ دیر تک رہ سکوں،" مسز تھیوئی نے کہا، اس کی آواز جذبات سے گھٹ گئی۔

مسز تھوئے جیسے ڈائیلاسز کے مریضوں کے لیے ہر کھانے کی احتیاط سے منصوبہ بندی کرنی پڑتی ہے۔ لہٰذا، ہر ہفتہ کی صبح تقسیم کیا جانے والا مفت کھانا بہت سے مریضوں کے لیے امداد کی عملی شکل بن گیا ہے۔

"میں یہاں ہر ہفتے کھانا لینے آتی ہوں۔ یہاں کا کھانا اچھی طرح سے پکا ہوا، نرم اور کھانے میں آسان ہے۔ یہ کھانا کھانے سے کچھ اخراجات کو بچانے میں بھی مدد ملتی ہے،" محترمہ تھوئی نے شیئر کیا۔

یہ صرف محترمہ Thuy نہیں ہے؛ بہت سے دوسرے مریض بھی طویل اور تھکا دینے والے گھنٹوں کے ڈائیلاسز کے بعد گرم کھانے کو حوصلہ افزائی کے طور پر دیکھتے ہیں۔ دوپہر کے ڈائلیسس سیشن سے گزرنے والے ایک مرد مریض نے بتایا کہ ہر سیشن کے بعد اس کا جسم عام طور پر تھک جاتا ہے۔ ان کے مطابق، وہ عام طور پر تقریباً 3 بجے تک ختم نہیں ہوتے۔ وہ بہت تھکا ہوا محسوس کرتا ہے اور اس کے پیٹ میں درد ہوتا ہے۔ کچھ گرم کھانے سے وہ کسی حد تک بہتر محسوس کرتا ہے۔

جو چیز بہت سے مریضوں کے دلوں کو گرماتی ہے وہ صرف خود کھانا ہی نہیں بلکہ باورچی خانے کے عملے کی طرف سے دکھائی جانے والی دیکھ بھال بھی ہے۔ ڈائیلاسز کے مریضوں کے لیے کھانے پینے میں خاص طور پر محتاط رہنا چاہیے کیونکہ اس سے ان کی صحت پر براہ راست اثر پڑتا ہے۔ کئی دنوں پر، جب وہ مریضوں کو دوپہر کے ڈائیلاسز سے گزرتے ہوئے دیکھتے ہیں، تو ٹیم کے ارکان انہیں یاد دلاتے ہیں کہ وہ دودھ یا ہلکا ناشتہ لے کر آئیں تاکہ طویل ڈائیلاسز سیشن کے دوران تھکن سے بچا جا سکے۔

اس خصوصی باورچی خانے کی دیکھ بھال کرنے والے لوگ مسٹر ٹران ویت کوونگ اور ان کی اہلیہ محترمہ اینگو تھی ہینگ ہیں۔ کئی سالوں سے ہسپتال کے ماحول میں کام کرنے کے بعد، مسٹر کوونگ کو صوبوں کے بہت سے غریب مریضوں سے بات چیت کرنے کا موقع ملا ہے جو علاج کے لیے شہر آتے ہیں۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، بہت سی بیماریوں کے برعکس جن کے لیے قلیل مدتی علاج کی ضرورت ہوتی ہے، گردے کی خرابی کے مریضوں کو تقریباً ہمیشہ طویل عرصے تک ڈائیلاسز مشینوں پر انحصار کرنا پڑتا ہے۔ بہت سے لوگوں کو سہولت کے لیے ہسپتال کے قریب رہائش کرائے پر لینا پڑتی ہے، ان کی زندگی تنگ کمروں اور طویل ڈائیلاسز سیشن کے گرد گھومتی ہے۔

"صوبوں سے بہت سے مریض اپنے خاندان کے افراد کے بغیر یہاں آتے ہیں۔ ویک اینڈز اور بھی افسوسناک ہوتے ہیں کیونکہ ہسپتال خالی ہوتا ہے اور کینٹین بند ہوتی ہے۔ اسی وجہ سے میری بیوی اور میں نے سوچا کہ ہمیں ان کی مدد کے لیے کچھ کرنا ہوگا،" مسٹر کوونگ نے شیئر کیا۔ خاص طور پر ڈائیلاسز کے مریضوں کے لیے ویک اینڈ کچن کا آئیڈیا بھی وہیں سے شروع ہوا۔

ایک "میڈیکل گریڈ" کا کچن اور وہ لوگ جو بیماری پر قابو پا چکے ہیں۔

باورچی خانہ مسٹر اور مسز کوونگ کے گھر کے عین مطابق بن ٹری ڈونگ سٹریٹ، بن ٹری ڈونگ وارڈ (ہو چی منہ سٹی) پر ایک گلی میں واقع ہے۔ ہر ہفتے کے آخر میں، ہسپتال میں پہنچانے کے لیے تقریباً 300 کھانے تیار کرنے کے لیے روشنی بہت جلد جل جاتی ہے۔

عام چیریٹی کچن کے برعکس، ڈائیلاسز کے مریضوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے تیاری کے عمل کے ہر مرحلے میں تفصیل پر پوری توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ محترمہ ہینگ نے وضاحت کی کہ مریضوں کے لیے کھانوں کا احتیاط سے غذائیت، نمک کی مقدار کو محدود کرنے اور بعض غیر موزوں کھانوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔

محترمہ ہینگ نے کہا، "ڈائیلیسس سے گزرنے والے لوگوں کو متوازن غذا کھانے کی ضرورت ہے، لیکن یہ ہلکا ہونا چاہیے اور کھانے کی بہت سی اقسام کو محدود ہونا چاہیے۔ اس لیے ٹیم ہمیشہ اجزاء کے انتخاب سے لے کر مسالا بنانے تک ہر چیز پر پوری توجہ دیتی ہے،" محترمہ ہینگ نے کہا۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، ڈائیلاسز کے بہت سے مریضوں کی صحت کی دیگر بنیادی حالتیں بھی ہوتی ہیں، اس لیے کھانے کے انتخاب میں اور بھی زیادہ محتاط رہنا چاہیے۔ اجزاء کو ترجیح دی جانی چاہیے کہ وہ تازہ اور صاف ہوں، کم سے کم پرزرویٹیو کے ساتھ، اور پکانے سے پہلے اچھی طرح سے تیار ہوں۔

باورچی خانے کا مینو عام طور پر مانوس پکوانوں کے گرد گھومتا ہے جیسے انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت، کدو، زچینی، سبز پھلیاں وغیرہ۔ کھانا نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے تاکہ مریض ڈائیلاسز کے طویل عرصے کے بعد اسے آسانی سے کھا سکیں۔

اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ہفتہ کی صبح کے لیے کھانا تیار تھا، تیاری دوپہر سے پہلے شروع ہوئی۔ درجنوں کلو سبزیوں کو پہلے سے پروسیس کیا گیا تھا، اور گوشت اور انڈوں کو اچھی طرح صاف کیا گیا تھا۔ 5 بجے کے قریب، چھوٹا باورچی خانہ پہلے ہی آگ سے جل چکا تھا۔

چند درجن مربع میٹر سے بھی کم کی جگہ میں، ہر کوئی اپنے آپس میں کاموں کو تقسیم کرتا ہے۔ کچھ چاول دھوتے ہیں، کچھ سوپ پکاتے ہیں، اور کچھ چاولوں کو کنٹینر میں پیک کرتے ہیں۔ کئی دنوں پر، مسٹر کوونگ ذاتی طور پر تقریباً 30 کلو چاول دھوتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مریضوں کے لیے کھانا وقت پر تیار ہو۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ باورچی خانے کی مدد کرنے میں شامل بہت سے لوگ پہلے غریب مریض تھے جنہیں امداد ملی تھی۔ خیراتی باورچی خانے کے قیام سے پہلے، مسٹر کوونگ نے کئی سالوں سے ضرورت مند مریضوں کے لیے مفت رہائش کا انتظام کیا تھا۔ اس وقت کے دوران، ہڈیوں اور جوڑوں کی بیماریوں یا دائمی بیماریوں میں مبتلا بہت سے بوڑھے افراد، ان کی صحت مستحکم ہونے کے بعد، رضاکارانہ طور پر کھانا پکانے، کھانا تقسیم کرنے، اور خیراتی سرگرمیوں میں مدد کے لیے قیام پذیر رہے۔

"یہاں کے کچھ بوڑھے لوگ شدید بیمار ہوتے تھے، اس لیے وہ ہسپتال میں داخل ہونے کے احساس کو سمجھتے ہیں۔ اب جب کہ وہ تھوڑا بہتر محسوس کر رہے ہیں، وہ مریضوں کو کھانا پکانے اور تقسیم کرنے میں مدد کے لیے واپس آتے ہیں،" Cường نے بتایا۔

فی الحال، رضاکار گروپ میں تقریباً 100 اراکین ہیں جو مختلف کاموں میں مدد کرتے ہیں، ان میں سے تقریباً 20 باقاعدگی سے ہفتے کے آخر میں سوپ کچن میں شامل ہوتے ہیں۔

ان کے ہاتھ، جو کبھی بیماری سے کانپتے تھے، اب بڑی نرمی سے سبزیاں چنتے ہیں، کھانے کا حصہ لیتے ہیں اور ہسپتالوں کو بھیجنے کے لیے کھانا پیک کرتے ہیں۔ ان میں سے اکثر نے دوسروں کی مدد پر انحصار کرتے ہوئے خود ہسپتالوں میں وقت گزارا تھا، اس لیے وہ غریب مریضوں کے جذبات کو اچھی طرح سمجھتے ہیں۔

ڈائیلاسز کے مریضوں کو کھانے کی تقسیم کو ترجیح دینے کے بعد، کوئی بھی باقی کھانا غیر مراعات یافتہ مریضوں اور ان کے اہل خانہ کے ساتھ دوسرے وارڈوں میں بھیجا جائے گا۔

مسٹر کوونگ کے مطابق، فی ہفتہ مسلسل 300 کھانے کو برقرار رکھنے سے ایک اہم مالی بوجھ پڑتا ہے۔ تاہم، پورا آپریشن اراکین اور خیر خواہوں کے رضاکارانہ عطیات پر منحصر ہے۔ ہر ایک کی نگرانی کے لیے آمدنی اور اخراجات بھی عوامی طور پر ظاہر کیے جاتے ہیں۔

"ہم صرف امید کرتے ہیں کہ ہفتے کے آخر میں مریض کم تنہائی محسوس کریں گے۔ گرم کھانے کا ڈبہ ایک بڑی بات نہیں لگ سکتا ہے، لیکن یہ ان کی دیکھ بھال اور سمجھنے میں مدد کر سکتا ہے،" محترمہ ہینگ نے اعتراف کیا۔

کئی سالوں سے گردے کی ناکامی کے مریضوں کے ساتھ کام کرنے کے بعد، مسٹر کوونگ کو جس چیز نے سب سے زیادہ پریشانی کا سامنا کرنا پڑا وہ گردے کے فیل ہونے والے نوجوانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد ہے۔ ان کے مطابق، آج بہت سے نوجوان اکثر دیر تک جاگتے ہیں، ان کا طرز زندگی فاسد ہوتا ہے، اور طویل عرصے تک بہت زیادہ شکر والے مشروبات یا کاربونیٹیڈ مشروبات کا استعمال کرتے ہیں، جو ان کی مجموعی صحت اور خاص طور پر گردوں کے کام کو متاثر کرتے ہیں۔

"پریشان کن بات یہ ہے کہ گردے کی خرابی اکثر خاموشی سے بڑھ جاتی ہے۔ بہت سے لوگوں کو صرف اس وقت پتہ چلتا ہے جب وہ پہلے سے ترقی یافتہ ہوتے ہیں،" مسٹر کوونگ نے کہا۔

اگرچہ وہ سپورٹ ماڈل کو مزید ہسپتالوں تک پھیلانے کی امید رکھتے ہیں، مسٹر کوونگ کا خیال ہے کہ اب بھی سب سے اہم چیز کھانے کے معیار اور مریضوں کی جسمانی حالت کے مطابق ان کی مناسبیت کو یقینی بنانا ہے۔

"میں امید کرتا ہوں کہ دوسری جگہوں پر مزید رضاکار گروپ ایک منظم اور طویل مدتی طریقے سے ڈائیلاسز کے مریضوں کی مدد کے لیے ہاتھ جوڑیں گے۔ اگر ہر جگہ تھوڑا سا حصہ ڈالے تو مریضوں کی مشکلات کم ہو جائیں گی،" مسٹر کوونگ نے شیئر کیا۔

پچھلے چار سالوں سے، بن ٹری ڈونگ وارڈ میں گلی میں چھوٹا کچن ہر ہفتے کے آخر میں باقاعدگی سے مصروف رہتا ہے۔ صبح سے ہی، گرم کھانا ہسپتال پہنچایا جاتا ہے، جو ان مریضوں کو روزی فراہم کرتا ہے جو دن بہ دن ڈائیلاسز کے علاج کے ذریعے خاموشی سے اپنی زندگی جاری رکھتے ہیں۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/gieo-yeu-thuong-tu-bep-an-cho-benh-nhan-ngheo-chay-than-20260527084902407.htm