Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کے برانڈ کو محفوظ کرنا

10 سال کے جغرافیائی اشارے کے تحفظ کے بعد، Phu Quoc مچھلی کی چٹنی آہستہ آہستہ ملکی اور غیر ملکی منڈیوں میں اپنی پوزیشن مضبوط کر رہی ہے۔ تاہم، برانڈ کو محفوظ رکھنے اور اس روایتی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کو تیار کرنے کے لیے، برانڈ کے تحفظ، مصنوعات کے معیار اور بین الاقوامی مقابلے کے حوالے سے بہت سے چیلنجوں پر قابو پانا ضروری ہے۔

ترقی، لیکن پھر بھی مشکل

200 سال سے زیادہ کی تاریخ کے ساتھ، Phu Quoc مچھلی کی چٹنی نہ صرف ایک عام پروڈکٹ ہے، بلکہ موتی جزیرے اور پورے ملک کے لوگوں کا فخر بھی ہے۔ Phu Quoc مچھلی کی چٹنی An Giang اور Ca Mau کے سمندر میں پکڑی جانے والی اینکوویز سے تیار کی جاتی ہے، جو روایتی عمل کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتی ہے۔

2001 کے بعد سے، Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کو ملک میں جغرافیائی اشارے کے تحفظ کا ایک سرٹیفکیٹ برائے انٹلیکچوئل پراپرٹی (وزارت سائنس اور ٹیکنالوجی) نے دیا ہے۔ خاص طور پر، 2012 میں، یورپی یونین (EU) نے Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کو جغرافیائی اصل کے تحفظ کا سرٹیفکیٹ دیا، جس سے پہلی بار اس مارکیٹ میں ویتنامی مصنوعات کی حفاظت کی گئی ہے۔ 2014 میں، کین گیانگ صوبے (اب ایک گیانگ صوبہ) کی پیپلز کمیٹی نے فیصلہ 1401/QD-UBND جاری کیا جس میں Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کے لیے جغرافیائی اشارے کے انتظام اور استعمال کو ریگولیٹ کیا گیا، جس میں محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی کو ریاستی انتظام کو انجام دینے کے لیے تفویض کیا گیا۔

10 سال کے نفاذ کے بعد، Phu Quoc جغرافیائی اشارے نے کوالٹی کنٹرول، برانڈ کے تحفظ اور مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے لیے مارکیٹ کی توسیع میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ 2014 میں، جغرافیائی اشارے والی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے ساتھ صرف 9 ادارے تھے، جن کی پیداوار 318,000 لیٹر سے زیادہ تھی۔ 2024 تک، یہ تعداد 21 کاروباری اداروں تک بڑھ جائے گی، جس کی پیداوار تقریباً 760,000 لیٹر مچھلی کی چٹنی کے ساتھ، بہت سے ممالک کو برآمد کی جائے گی جیسے: فرانس، برطانیہ، امریکہ، جاپان، کوریا...

Phu Quoc مچھلی کی چٹنی بہت سے ممالک کو برآمد کی جاتی ہے جیسے: فرانس، انگلینڈ، امریکہ، جاپان، کوریا...

Phu Quoc فش ساس ایسوسی ایشن کے چیئرمین Dang Thanh Tai کے مطابق ملک کے ساتھ ساتھ یورپ میں جغرافیائی اشارے کے تحفظ نے Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کو وسعت دینے میں مدد کی ہے۔ مچھلی کی چٹنی بنانے کا پیشہ ہزاروں مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں پیدا کرتا ہے۔ تاہم، ابھی بھی بہت سی مشکلات ہیں جیسے برانڈ کی جعل سازی، جغرافیائی اشارے کو برقرار رکھنے کے زیادہ اخراجات، صنعتی مچھلی کی چٹنیوں سے قیمت کا مقابلہ، اور ڈیمانڈنگ مارکیٹوں سے ٹریس ایبلٹی اور فوڈ سیفٹی پر بڑھتی ہوئی مانگ۔

ترقی کے لیے معیار کو بہتر بنائیں

جون 2025 کے آخر میں محکموں اور شاخوں کے ساتھ مل کر Phu Quoc فش ساس ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام جغرافیائی اشارے "Phu Quoc" کے استعمال اور انتظام کے 10 سالوں کا خلاصہ پیش کرنے والی ورکشاپ میں، بہت سے ماہرین، مینیجرز اور کاروباری اداروں نے موجودہ صورتحال کا تجزیہ کیا اور Phu Quoc مچھلی کے برانڈ کو محفوظ رکھنے اور روایتی مصنوعات تیار کرنے کے لیے حل تجویز کیے۔ ہو چی منہ شہر میں انٹلیکچوئل پراپرٹی ڈپارٹمنٹ کے نمائندہ دفتر کے سربراہ، ٹران گیانگ کھیو نے زور دیا: "اینچووی خام مال کے ماخذ کا سختی سے انتظام کرنا؛ کوالٹی کنٹرول کو مضبوط کرنا، ہسٹامائن کے مواد کو کنٹرول کرنا؛ سراغ لگانے والی ٹیکنالوجی کو فروغ دینا اور جغرافیائی اشارے کو خلاف ورزیوں سے بچانے کے لیے قانونی مدد فراہم کرنا ضروری ہے۔"

کچھ ماہرین نے یہ بھی مشورہ دیا کہ Phu Quoc کو فش ساس کرافٹ ولیج سے وابستہ سیاحت کو فروغ دینا چاہیے۔ علاقے کو فو کوک فش سوس میوزیم قائم کرنا چاہیے اور قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے - فو کوک فش ساس کرافٹ کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک مرتکز پیداواری علاقہ بنانا چاہیے۔

لوگ 2025 میں پہلے سو سالہ روایتی Phu Quoc فش سوس فیسٹیول میں نمائش اور خریداری کے علاقے کا دورہ کر رہے ہیں۔

Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کے برانڈ کی حفاظت کے لیے، حکام کو Phu Quoc مچھلی کی چٹنی کی جعل سازی اور نقل کرنے کے معاملات کے معائنہ، نگرانی، پتہ لگانے اور سختی سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔ قانونی معاونت فراہم کریں تاکہ Phu Quoc فش ساس ایسوسی ایشن جغرافیائی اشارے کی خلاف ورزی اور غیر منصفانہ مسابقت کی کارروائیوں کے خلاف مقدمہ چلانے اور لڑنے میں زیادہ فعال ہو سکے۔ ایک ہی وقت میں، جغرافیائی اشارے کی پہچان کو بہتر بنانا اور بڑے پیمانے پر پروپیگنڈہ کرنا ضروری ہے تاکہ صارفین آسانی سے حقیقی روایتی مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کی شناخت کر سکیں؛ مصنوعات کے برانڈز اور صارفین کی منڈیوں کو تیار کریں۔

Phu Quoc اسپیشل اکنامک زون کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین Nguyen Le Quoc Toan نے تصدیق کی: "علاقہ روایتی مچھلی کی چٹنی کی ترقی کو سماجی و اقتصادی حکمت عملی کے ایک اہم حصے کے طور پر شناخت کرتا ہے۔ ہم کاروبار کے ساتھ، تجارت کو فروغ دینے، دانشورانہ املاک کی حفاظت اور Phuu Quoc مچھلی کے عالمی برانڈ کو فروغ دینا جاری رکھیں گے۔"

دریں اثنا، این جیانگ صوبہ انوویشن اینڈ سٹارٹ اپ ایسوسی ایشن کے چیئرمین Nguyen Xuan Niem نے کہا کہ روایتی Phu Quoc مچھلی کی چٹنی تیار کرنے والے گھرانوں اور کاروباروں کو خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے اصولوں پر سختی سے عمل کرنا چاہیے۔ ابال کے وقت کو کم کرنے کے لیے کوئی بھی کاتالسٹ استعمال نہ کریں۔ ریاست کو مینوفیکچررز کے لیے ایسے حالات پیدا کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ بحری جہازوں کا استحصال کر سکیں۔ اور Phu Quoc روایتی فش ساس برانڈ کے فروغ اور ترقی کی حمایت کرنے پر زیادہ توجہ دیں۔

ریاست، کاروبار اور لوگوں کے درمیان قریبی ہم آہنگی کے ساتھ، Phu Quoc روایتی مچھلی کی چٹنی ایک قومی علامت بننے کی صلاحیت رکھتی ہے، جو دنیا کے پاکیزہ نقشے پر اپنی ٹھوس پوزیشن کی تصدیق کرتی ہے۔

THANH DU

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/giu-thuong-hieu-nuoc-mam-phu-quoc-a423675.html