ویتنامی روبسٹا کافی کی سرکردہ پوزیشن کو برقرار رکھنا۔

غیر مستحکم عالمی منڈیوں اور پائیدار پیداوار کے بڑھتے ہوئے سخت مطالبات کے درمیان، "کافی کیپٹل" ڈاک لک کو سبز تبدیلی کو فروغ دینے اور اپنے برانڈ کو بڑھانے میں اور بھی بڑے چیلنجوں کا سامنا ہے۔ ڈاک لک اخبار اور ریڈیو اور ٹیلی ویژن کے نامہ نگاروں نے اس مسئلے کی بہتر تفہیم حاصل کرنے کے لیے بوون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ٹرین ڈک من کا انٹرویو کیا۔

مسٹر Trinh Duc Minh - بوون ما تھوٹ کافی ایسوسی ایشن کے چیئرمین

.

♦ جناب، جیسے ہی 2025-2026 فصل کا موسم شروع ہوتا ہے، اس نئے سیزن کے فوائد اور چیلنجز کے بارے میں آپ کے مشاہدات کیا ہیں؟

ویتنام میں تقریباً 720,000 ہیکٹر سے زیادہ کافی کے باغات ہیں، جس میں ڈاک لک کا رقبہ تقریباً 30% ہے۔ 2025-2026 فصلی سال میں، ڈاک لک کی پیداوار میں پچھلے فصلی سال کے مقابلے مستحکم رہنے (یا صرف تھوڑا سا اضافہ) ہونے کا امکان ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پچھلے دو سالوں میں کافی کی اونچی قیمتوں نے کسانوں کو شجرکاری کی دیکھ بھال میں سرمایہ کاری کرنے، پائیدار پیداواری عمل کو اپنانے اور دوبارہ لگانے کے لیے نئی اقسام متعارف کرانے کی بھرپور حوصلہ افزائی کی ہے۔

تاہم، کافی کی پیداوار اب بھی موسمیاتی تبدیلیوں سے منفی طور پر متاثر ہو رہی ہے، کیونکہ فصل کی کٹائی کے مہینوں (نومبر اور دسمبر 2025) کے دوران طوفانوں اور شدید بارشوں کا امکان ہے۔ یہ کٹائی، پروسیسنگ، اور خشک کرنے کے لئے ایک اہم چیلنج پیش کرے گا.

خاص طور پر، خشک کرنے کا مسئلہ چھوٹے پیمانے پر پیدا کرنے والوں کے لئے خاص طور پر مشکل ہے. چارکول یا لکڑی کا استعمال کرتے ہوئے "بیڈ ڈرائینگ" جیسے عارضی خشک کرنے والے محلول کا استعمال سبز کافی کی پھلیاں (ناخوشگوار بدبو کا باعث) کے معیار کو متاثر کر سکتا ہے۔ خاصی کافی کے طبقے کے لیے، مناسب سرمایہ کاری والے (جیسے گرین ہاؤسز اور ڈرائینگ ہاؤسز) اس پر جزوی طور پر قابو پا سکتے ہیں، لیکن نئے پروڈیوسر جو اب بھی روایتی سورج خشک کرنے پر انحصار کر رہے ہیں انہیں بہت سی رکاوٹوں کا سامنا کرنا پڑے گا۔ لہذا، ڈاک لک میں کافی اگانے والے علاقوں کو کافی کی پھلیاں کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے مناسب حل تلاش کرنے کی ضرورت ہے اگر فصل کی کٹائی برسات اور طوفانی موسموں میں ہوتی ہے۔

♦ حقیقت میں، کافی کی قیمتیں مسلسل بلند ہیں، جس سے کاشتکاروں اور برآمدی کاروبار کے لیے بہترین مواقع پیدا ہوئے ہیں۔ آپ کی رائے میں، نئے فصلی سال میں اس فائدہ سے فائدہ اٹھانے کے لیے ڈاک لک کے لیے بہترین سمت کیا ہے؟

- روبسٹا کافی کی قیمتوں میں اضافہ ایک مثبت علامت ہے، لیکن مارکیٹ ہمیشہ موروثی خطرات کا باعث بنتی ہے۔ ہم کسانوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ قلیل مدتی قیمتوں کا پیچھا نہ کریں بلکہ معیار کو بہتر بنانے پر توجہ دیں (کچے پھل کی کٹائی نہ کریں؛ 90% یا اس سے زیادہ پر پکے پھل کی کٹائی کریں…)، پتہ لگانے کی صلاحیت کو یقینی بنائیں، اور پائیدار معیارات پر عمل کریں۔ فی الحال، ایسوسی ایشن کاروباریوں کی حوصلہ افزائی کر رہی ہے کہ وہ کاشتکاروں اور کوآپریٹیو کے ساتھ ہم آہنگی کو مضبوط کریں تاکہ خام مال کے علاقوں کو تعمیر کیا جا سکے جو یورپی یونین کے EUDR ضوابط پر پورا اترتے ہوں۔ ایک ہی وقت میں، ہم کوآپریٹیو کو ان کی مصنوعات کے لیے مستحکم آؤٹ لیٹس بنانے کے لیے بڑے روسٹرز کے ساتھ پیداوار کو جوڑنے میں مدد کر رہے ہیں۔ مقصد خام مال کی فروخت سے سیلنگ ویلیو کی طرف منتقل کرنا ہے – یعنی سرٹیفیکیشن کے ساتھ برانڈڈ مصنوعات کی فروخت اور بوون ما تھووٹ کافی جغرافیائی اشارے والے خطے کی منفرد کہانی۔

♦ 2025-2030 کی مدت کے دوران، عالمی اور ویتنامی کافی کی صنعتوں کے موسمیاتی تبدیلیوں اور سخت ماحولیاتی تقاضوں (جیسے EUDR کے ضوابط) سے متاثر ہونے کا امکان ہے۔ آپ کے مطابق، بون ما تھوٹ کافی کے برانڈ کی تصدیق کے لیے ڈاک لک کو کن اقدار پر توجہ دینی چاہیے؟

- اگرچہ کافی کی صنعت کو بہت سے چیلنجوں کا سامنا ہے، عالمی سطح پر کافی کی کھپت میں اضافے کا رجحان، کاشت اور پروسیسنگ ٹیکنالوجیز کی ترقی، نیز ٹریس ایبلٹی اور مصدقہ مصنوعات کی مانگ… بھی گھریلو کافی کی صنعت کے لیے بہت سے مواقع فراہم کر رہے ہیں۔ مجھے یقین ہے کہ ڈاک لک، "کافی کیپٹل" کو مسابقتی برقرار رکھنے اور پالیسیوں، بازاروں اور آب و ہوا میں ہونے والی تبدیلیوں کو مؤثر طریقے سے ڈھالنے کے لیے سبز پیداوار، تخلیق نو، گہری پروسیسنگ، اور ڈیجیٹل تجارت کی طرف تبدیلی کو فروغ دینے کی ضرورت ہے۔

خاص طور پر، بوون ما تھووٹ کافی جغرافیائی اشارے کی ساکھ کو بڑھانے کے لیے مسلسل حکمت عملی پر عمل پیرا ہونا ویتنام اسپیشلٹی کافی مقابلے کے ذریعے ویتنامی کافی کے معیار اور ساکھ کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، آہستہ آہستہ ایک خاص کافی مارکیٹ کی تشکیل اور ترقی، کافی کی ترقی اور ویتنامیوں کے لیے کافی کو فروغ دینے کے لیے اضافی قدر پیدا کرنے، کافی کی ترقی پر توجہ مرکوز کرنے میں مدد کرتا ہے۔ معیار

شکریہ جناب!

(کرنا)

ماخذ: https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/