ہو چی منہ سٹی میں مشہور ریستوراں اور برانڈز کا ایک سلسلہ بند: کیا F&B بحران کا سامنا کر رہا ہے؟

مئی 2025 کے صرف دوسرے نصف میں، ہو چی منہ شہر کے بہت سے مشہور ریستوراں جیسے ڈوڈو پیزا، 1 گھنٹے کا نوڈل سوپ، لانگ چیٹ، ہاٹ اینڈ کولڈ نے اچانک اپنی بندش کا اعلان کر دیا۔

حال ہی میں، مشہور پیزا چین ڈوڈو پیزا، Nguyen Phi Khanh Street پر مشہور "1 گھنٹہ" نوڈل شاپ (ضلع 1)، لانگ چیٹ شاپ (Tan Binh District) جسے بہت سے لوگ اپنے سور کے گوشت کی آنتوں کے لیے جانتے ہیں اور حال ہی میں ہاٹ اینڈ کولڈ دودھ والی چائے کا برانڈ جس کی درجنوں شاخیں بہت سے صوبوں اور شہروں میں ہیں... اچانک منچ سٹی میں ان کے تمام منچلے نے اعلان کر دیا۔

ہو چی منہ شہر میں بہت سی دکانیں کیوں بند ہیں؟

16 مئی کو، روس کی مشہور پیزا چین - ڈوڈو پیزا نے اعلان کیا کہ وہ 26 مئی سے ہو چی منہ شہر میں تمام 4 برانچوں کو کام کرنا بند کر دے گا، جس نے بہت سے کھانے پینے والوں کو حیران کر دیا۔ اعلان میں، ڈوڈو پیزا نے کہا کہ وہ ہو چی منہ شہر میں تمام 4 شاخیں بند کر دے گا اور اب بھی ڈونگ ژوائی ( بنہ فوک ) میں اسٹور کے آپریشنز کو برقرار رکھے گا۔

مئی کے وسط میں، ڈوڈو پیزا ویتنام نے 26 مئی سے ہو چی منہ شہر میں تمام شاخیں بند کرنے کا اعلان کیا۔

تصویر: CAO AN BIEN

ہو چی منہ شہر میں تمام شاخیں بند کرنے کی وجہ کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مسٹر نگوین ہوا نگوک - ڈوڈو پیزا ویتنام کے سی ای او نے اشتراک کیا: "ہو چی منہ شہر سے دستبرداری ناکامی نہیں، بلکہ ایک حکمت عملی ہے۔"

اس پیزا چین کے مطابق، ڈونگ Xoai کے اسٹور سے، وہ ہو چی منہ شہر سے باہر "ابھرتے ہوئے شہروں" میں مزید ترقی کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جیسے Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... "ہم سب سے زیادہ ہجوم والی جگہ کی تلاش نہیں کر رہے ہیں۔ ہم سب سے موزوں جگہ کی تلاش کر رہے ہیں۔ ہم ابھی تک ایک سرخ بننے کا انتخاب نہیں کرتے ہیں جو کہ لیٹ کام کرنے والے کو منتخب کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔" ڈوڈو پیزا شیئر کیا۔

27 مئی سے، سوشل نیٹ ورکس 12C Nguyen Phi Khanh Street پر نامعلوم نوڈل کی دکان کے بند ہونے کے بارے میں معلومات سے بھر گئے ہیں، جو ہو چی منہ شہر میں دہائیوں سے مشہور ہے اور صرف 1 گھنٹے کے لیے فروخت ہوتی ہے۔

اس کے مطابق، 30 مئی 2025 سے، ریستوراں کئی دہائیوں تک کھانے پینے والوں کے لیے ایک مانوس جگہ ہونے کے بعد فروخت کرنا بند کر دے گا۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ ہو چی منہ شہر میں نوڈل کی ایک مشہور دکان بند ہو گئی اور اچانک ایک " کھانے کی تقریب" بن گئی جب فروخت کے آخری دنوں میں، گاہک 1 گھنٹہ پہلے سے انتظار کرنے کے لیے جمع ہو گئے۔ 1 گھنٹہ پہلے کھلنے والی نوڈل شاپ کو اب 15 منٹ کے بعد گاہکوں کو قبول کرنا بند کرنا پڑتا ہے۔

دہائیوں کے کاروبار کے بعد مئی کے آخر میں "1 گھنٹے" نوڈل شاپ کی بندش نے بہت سے کھانے پینے والوں کو افسوس کے ساتھ چھوڑ دیا۔

تصویر: CAO AN BIEN

بند کرنے کی وجہ بتاتے ہوئے مالک نے کہا کہ بڑھاپے اور خراب صحت کی وجہ سے ریسٹورنٹ کے ممبران اس کام کو برقرار نہیں رکھ سکے اور نہ ہی کوئی جانشین تھا، اس لیے اسے افسوس کے ساتھ گاہکوں کو الوداع کہنا پڑا۔

مذکورہ واقعہ کے بعد، ہو چی منہ شہر میں لانگ چیٹ ریستوراں (ٹین بن ڈسٹرکٹ) کی اپنی برانچ میں کام بند کرنے کے بارے میں معلومات بھی بہت سے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر شیئر کی گئیں۔ ریسٹورنٹ کے سامنے پوسٹ کیے گئے نوٹس میں بتایا گیا کہ ریسٹورنٹ کو "میڈیا کے سنگین بحران کا سامنا ہے" جس کے نتیجے میں بہت سے آرڈرز جاری اور منسوخ کیے گئے، بہت سے تبصرے جن میں ذاتی حملوں، نفسیاتی طور پر متاثرہ عملے کو عارضی چھٹی لینا پڑی، اور اہل خانہ اور عملہ عدم تحفظ کی کیفیت میں پڑ گیا۔

"اور سب سے دل دہلا دینے والی بات یہ ہے کہ 268 ہانگ لاک میں اسٹیبلشمنٹ کو کام بند کرنے پر مجبور کیا گیا ہے،" ریستوراں کے سامنے پوسٹ کیے گئے نوٹس میں کہا گیا ہے۔ اس کے مطابق، اس ریسٹورنٹ نے سور کی آنتوں کی ڈش کو سوشل نیٹ ورکس پر اس شبہ کے ساتھ سخت متنازعہ ہونے کے تناظر میں کام کرنا بند کر دیا کہ یہ سور کی عام آنتوں سے "جادوئی طریقے سے" بنائی گئی تھی اور اسے صحت کے لیے نقصان دہ کیمیکلز میں بھگو دیا گیا تھا۔

میڈیا کے بحران نے ریستوران کو، جو سوشل میڈیا پر معروف تھا، کو کام بند کرنے پر مجبور کر دیا۔

تصویر: CAO AN BIEN

ابھی حال ہی میں، 31 مئی کو، ہاٹ اینڈ کولڈ، ایک مشہور دودھ والی چائے اور سکیور برانڈ جو 2011 سے چل رہا ہے، نے اعلان کیا کہ وہ 30 جون 2025 سے اپنی تمام شاخیں بند کر دے گا، جس سے باقاعدہ صارفین کو چونکا دیا گیا ہے۔ الوداعی اعلان میں، برانڈ نے کہا کہ ایک چھوٹے سے اسٹور سے، ہاٹ اینڈ کولڈ کی ملک بھر میں 65 سے زیادہ شاخیں ہو گئی ہیں، جو کبھی کبھی 80 سے زیادہ مقامات تک پہنچ جاتی ہیں - جو ہو چی منہ سٹی، بن ڈوونگ، کین تھو، مائی تھو، بین ٹری، دا نانگ...

تاہم، اس برانڈ نے بندش کی وجہ کے بارے میں کچھ نہیں بتایا، جس سے بہت سے کھانے پینے والوں کو تجسس ہوا۔

ٹیکس میں چھوٹ، U.80s نے کیش رجسٹر استعمال کرنا اور رسیدیں جاری کرنا سیکھنا شروع کر دیا

ایف اینڈ بی کو بہت سی مشکلات کا سامنا ہے؟

یہ واضح ہے کہ مئی کے دوسرے نصف کے اندر، ہو چی منہ شہر میں بہت سے مانوس ریستورانوں نے مسلسل گاہکوں کو الوداع کہا، "کارروائی بند کر دی"، "کاروبار بند کر دیا"... بہت سے لوگوں کو حیران کر دیا۔

ہر دکان کی اپنی بنیادی وجوہات ہوتی ہیں۔ کچھ دکانوں میں میڈیا کا بحران ہے، کچھ میں "بہت سے معروضی عوامل اور نئے اسٹریٹجک رجحانات" کی وجہ سے برانڈ کا بحران ہے، اور کچھ میں ساپیکش عنصر ہے جیسے بیچنے والے کی صحت...

2011 میں کھلنے والے مشہور دودھ چائے کے برانڈ نے بھی 30 جون 2025 سے صارفین کو الوداع کہا۔

تصویر: CAO AN BIEN

کیا ہو چی منہ شہر میں ایف اینڈ بی کے کاروبار کو بہت سی مشکلات کا سامنا ہے؟ ڈوڈو پیزا ویتنام کا برانڈ خود تسلیم کرتا ہے: "بڑے شہر خوابوں کی جگہیں ہیں، لیکن یہ ایسی جگہیں بھی ہیں جو لوگوں کو آسانی سے دھندلا کر دیتی ہیں۔ سخت مقابلہ، زیادہ لاگتیں، اور خستہ حال حکمت عملیوں کا چکر بعض اوقات سب سے بہادر چیز کو کاٹنے اور دوبارہ تخلیق کرنے کی ہمت کرتا ہے۔"

یہ اشتراک بلا وجہ نہیں ہے کیونکہ فی الحال ہو چی منہ شہر میں، پیزا کی کاروباری مارکیٹ Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza... جیسے برانڈز کی ایک سیریز کے ساتھ کافی مسابقتی ہے۔

ہو چی منہ شہر میں درجنوں شاخوں کے ساتھ بیف نوڈل شاپ کے مالک تھانہ نین کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے یہ بھی کہا کہ کھمبیوں کی طرح کھلنے والی بہت سی دکانوں کے ساتھ سخت مقابلے کے ساتھ ساتھ معاشی مشکلات کی وجہ سے صارفین کے اخراجات پر پابندی نے بھی اس کا کاروبار "اب پہلے جیسا نہیں" کر دیا ہے۔

ہو چی منہ شہر میں بہت سے "اسٹارٹ اپ" ریستوران مسلسل نمودار ہو رہے ہیں، جس سے F&B سیکٹر میں تیزی سے سخت مقابلہ پیدا ہو رہا ہے۔

تصویر: CAO AN BIEN

"حالیہ برسوں میں کوویڈ 19 کی وبا کے بعد، فروخت میں کمی آئی ہے اور گاہک اب پہلے کی طرح نہیں رہے ہیں۔ بعض اوقات، میری کچھ شاخوں کو نقصان بھی اٹھانا پڑا۔ ایک ریستوران کے مالک کے طور پر، میں نے صورتحال کو بہتر بنانے کے لیے بہت سے طریقے آزمائے ہیں جیسے کہ سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر اشتہار دینا، فوڈ ایپس کے ذریعے ڈیلیوری کرنا، صارفین کے لیے پروموشنل پروگرام رکھنا،" انہوں نے کہا کہ موجودہ صورتحال اب بھی بہت مشکل ہے۔

کچھ دیگر مشہور کھانے پینے والوں کا کہنا ہے کہ نئے کھلنے والے کھانے پینے والوں کے ساتھ مقابلے کے علاوہ، حالیہ برسوں میں صارفین کے اخراجات میں سختی نے بھی ان کے کاروبار کو مزید مشکل بنا دیا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm