ہر تجربے کو زائرین کے لیے یادگار بنانے کے لیے

پاک سیاحت کو ایک دیرپا تاثر چھوڑنے کے لیے، تجربے کو ذاتی بنانا، رسوم و رواج کی تلاش، کھانے کی تیاری کی مشق، اور مصنوعات، انسانی وسائل اور منزل کے برانڈز کو بڑھانے کے لیے ایک منظم حل کی ضرورت ہے۔

بہت سے آراء کا کہنا ہے کہ ایک ناقابل فراموش تاثر پیدا کرنے کے لیے پاک سیاحت کے لیے، تجربے کو ذاتی بنانا، رسوم و رواج کے بارے میں سیکھنا اور پکوان تیار کرنے کی مشق کرنا ضروری ہے۔

حالیہ دنوں میں، ویتنامی سیاحت نے کھانے سے متعلق متعدد مصنوعات اور سرگرمیاں تیار کی ہیں، لیکن کارکردگی کو فروغ دینے اور سیاحت کی صنعت کے لیے ایک پیش رفت پیدا کرنے کے لیے مزید منظم حل کی ضرورت ہے۔

منزل کو بلند کرنا

2021-2030 کی مدت کے لیے ویتنام کے سیاحتی نظام کی منصوبہ بندی کے مطابق، 2045 تک کے وژن کے ساتھ، ایک اہم پروڈکٹ لائن "علاقائی ثقافتی اقدار کو فروغ دینا ہے جو ثقافتی ثقافتی اقدار کو بنیاد بنا کر ثقافتی ورثے، تہواروں، سیاحتی مقامات اور طرز زندگی اور کھانوں کے بارے میں سیکھنے کی بنیاد رکھتا ہے۔ ثقافتی صنعتوں کے ساتھ۔"

اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ مسابقتی فوائد کے ساتھ منفرد اور مختلف سیاحتی مصنوعات بنانے کے لیے خطوں کی متنوع اور منفرد ثقافتی اقدار سے فائدہ اٹھانا بہت ضروری ہے، جس سے ویت نامی سیاحت کا ایک ممتاز برانڈ بنانے میں مدد ملے، بین الاقوامی سیاحت کے نقشے پر ویتنامی سیاحت کے لیے نئی مسابقتی طاقت پیدا کی جائے۔

بہت سی جنوبی خصوصیات کھانے والوں کو راغب کرتی ہیں۔ (تصویر: My Phuong/VNA)

ڈاکٹر ڈوان من کوونگ (نگوین ٹاتھ تھان یونیورسٹی) نے متعدد قسم کے تجربے اور تعامل کے ساتھ مزید متنوع پاک سیاحتی مصنوعات تیار کرنے کی تجویز پیش کی، جیسے کہ بین تھانہ مارکیٹ، ٹین ڈنہ مارکیٹ، نگوین تھونگ ہین کے کھانے کے علاقے میں اسٹریٹ فوڈ کی تلاش کے لیے خصوصی ٹورز...

اس کے علاوہ، ہم ثقافتی کہانیوں کے ساتھ روایتی کوکنگ کلاس ٹورز کا اہتمام کر سکتے ہیں۔ یا کھانے کی تلاش کے دورے، چو لون میں چینی پکوان متعارف کروانا، لی لوئی گلی میں ہندوستانی کھانا یا ریستوراں میں فرانسیسی کھانا۔

شہر کو سیاحت، ثقافتی پرفارمنس، کھانا پکانے کے مقابلوں اور کھانے کی نمائشوں کو یکجا کرنے کے لیے اپنے فوڈ فیسٹیول کو بھی اپ گریڈ کرنے کی ضرورت ہے۔

Tay Ninh سیاحت کے نقطہ نظر سے، سبزی خور پکوان تیار کرنے کا فن رکھنے والا ایک علاقہ جسے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، ماسٹر ڈو کوک ڈاؤ، وان ہین یونیورسٹی کا ماننا ہے کہ بہت سے منفرد سبزی خور پکوان پیش کرنے کے ساتھ ساتھ، Tay Ninh کی سیاحت اس طرح کی سرگرمیوں کو بڑھا سکتی ہے، جیسے کہ صحت کے اجزاء کے استعمال میں اضافہ ہوتا ہے۔ سبزی خور پکوان کے فوائد، یا جمالیاتی قدر کے ساتھ پیش کرنے کا فن، فلسفہ اور مذہبی رسومات کو جوڑتا ہے۔

یہ Tay Ninh پاک سیاحتی مصنوعات کو "نئی سطح" بنانے میں مدد کرنے کی سمت ہوگی۔

کھانا پکانے کی خصوصیات تیار کرنے کے لیے بہت سے باورچیوں کو تربیت دینے کی حقیقت سے، مسٹر Nguyen Quoc Y، نیٹ اسپیس ووکیشنل ٹریننگ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کا خیال ہے کہ ہمارے ملک کے ہر علاقے میں کھانے کی خصوصیات بہت زیادہ ہیں۔

زائرین فوڈ فیسٹیول میں علاقائی پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ (تصویر: My Phuong/VNA)

ان کے مطابق، اگر اس میں سرمایہ کاری، فروغ اور ترقی کی جائے تو یہ فوڈ پروسیسنگ کی صنعت کو فروغ دینے کے لیے ایک محرک ثابت ہو گا، جبکہ سیاحوں کو تجربہ کرنے اور تحفے کے طور پر خصوصی اشیاء خریدنے کی طرف راغب کرے گا۔

کھانا پکانے کے ٹور پروگراموں سے نہ صرف سیاحوں کو کھانے سے لطف اندوز ہونے میں مدد ملتی ہے بلکہ تیاری میں براہ راست حصہ لینے اور باورچیوں اور کاریگروں کے ساتھ بات چیت کرنے میں مدد ملتی ہے، اس طرح ہر علاقے کی پاک ثقافت کے بارے میں مزید معلومات حاصل ہوتی ہیں۔

بہت سے دورے کھیتوں اور کھیتوں کے تجربات کو بھی یکجا کر سکتے ہیں - ایسی جگہیں جو پکوان بنانے کے لیے اجزاء فراہم کرتی ہیں۔

طلب کو پورا کرنے کے لیے انسانی وسائل

ماہرین کا کہنا ہے کہ پاک سیاحت کو ترقی دینے کے لیے ایسے انسانی وسائل کی ضرورت ہے جو نہ صرف کھانے کو سمجھتے ہوں بلکہ انتظام اور تنظیم کی مہارت بھی رکھتے ہوں۔

پاک سیاحتی مصنوعات کی کامیابی کا انحصار نہ صرف کھانے اور اس سے لطف اندوز ہونے کی جگہ پر ہوتا ہے بلکہ زیادہ تر ٹور گائیڈ کی سطح پر بھی ہوتا ہے۔ تجربے کے ذریعے سیاحوں کی رہنمائی کے لیے ٹور گائیڈ کو ثقافتی اور تاریخی علم اور مقامی کھانوں کی گہرائی سے آگاہی کی ضرورت ہوتی ہے۔

باورچیوں اور ریستورانوں کو بین الاقوامی مہمانوں کی خدمت کرنے، سروس کے معیار اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو بین الاقوامی معیارات کے مطابق یقینی بنانے کی تربیت دینے کی بھی ضرورت ہے۔

ڈاکٹر ڈوان من کوونگ نے کہا کہ سیاحوں کو پاک سیاحتی مصنوعات کی تعمیر اور خدمات فراہم کرنے سے متعلق انسانی وسائل کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے بہت سے حل ہونے چاہئیں، جیسے ٹور گائیڈز کے لیے مقامی کھانوں کی تاریخ اور ثقافت پر تربیتی کورسز کھولنا، بین الثقافتی رابطے کی مہارتوں کو مربوط کرنا اور کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت سے متعلق علم۔

باورچیوں کو کھانے کی پیشکش کی مہارت، بین الاقوامی مواصلات، روایتی ترکیبوں کو محفوظ رکھنے میں مدد کی بھی ضرورت ہوتی ہے اور ان کی ساکھ کو بڑھانے کے لیے بین الاقوامی مقابلوں میں حصہ لینے کے لیے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے۔

وان ہین یونیورسٹی کے ماسٹر ڈوان تھی مائی ہان نے کہا کہ ایک مقامی ٹور گائیڈ رکھنے سے جو کھانوں کے بارے میں علم رکھتا ہو مصنوعات کی قدر میں اضافہ کرنا آسان بنا دے گا۔

اس سے بھی فرق پڑے گا اگر انتظار کے عملے کو ایک رہنما کے طور پر بھی کام کرنے کی تربیت دی جائے۔ لہذا، منزلوں اور کھانے کے اداروں کو ایسے باورچیوں کو تربیت دینی چاہیے جو نہ صرف ہنر مند ہوں بلکہ اجزاء کی انفرادیت، کھانا پکانے کے طریقے اور پکوان کی ثقافتی اہمیت کو متعارف کرانے اور سمجھانے میں بھی پراعتماد ہوں۔

جنوب مغربی ویتنامی پینکیکس بنانا۔ (تصویر: لی ہوئی ہے/وی این اے)

اسی نقطہ نظر کا اشتراک کرتے ہوئے، ماسٹر ڈو لی فوک ہنگ تھین اور ماسٹر سوئی اینگھیپ فاٹ، ہنگ وونگ یونیورسٹی نے تجربہ کو بڑھانے اور پاک ثقافتی ورثے کو فروغ دینے اور محفوظ کرنے کے لیے مقامی کھانوں کی کہانیوں پر مبنی ٹورز کا تجزیہ اور ڈیزائن کیا۔ لہذا، کھانا پکانے کے کاروبار کو انسانی وسائل کی ایک ٹیم کی ضرورت ہوتی ہے جو مینو پر کہانیوں، معلوماتی بورڈز یا براہ راست کہانی سنانے کے ذریعے سیاحوں کے تجربے کو "فروغ" کرنے کا طریقہ جانتی ہو۔

مقامی لوگ غذائیت کی قیمت، تاریخ، رسم و رواج اور روایتی کھانوں کی اہمیت کو بانٹتے ہوئے بھی اہم وسائل بن سکتے ہیں۔

ویتنام کی پاک کلچر کی ترقی اور پھیلاؤ میں کردار ادا کرنے والے افراد کی حوصلہ افزائی اور اعزاز سے متعلق، ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے چیئرمین جناب Nguyen Quoc Ky نے کہا کہ ایسوسی ایشن نے ایک پروگرام شروع کیا ہے جس سے ویتنام کی پاک ثقافت کے عنوان سے نوازا جائے۔

اس پروگرام میں بہت سے زمرے ہیں، بشمول پاک فنکاروں، محققین، اور پاک سفیروں کا اعزاز دینا جنہوں نے لوگوں اور سیاحوں کے لیے ویتنامی پکوان کی ترویج اور فروغ میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔ اعزازی تقریب نومبر میں ہو چی منہ شہر میں منعقد ہونے والی ہے۔

(TTXVN/Vietnam+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/de-moi-trai-nghiem-luon-tao-dau-an-voi-du-khach-post1066336.vnp