OCOP مصنوعات سے ٹیٹ ذائقہ

Tien Hai کے ساحلی دیہی علاقوں کی OCOP مصنوعات میں، نئے قمری سال کے دوران صارفین کی طرف سے استعمال کی جانے والی بہت سی روایتی مصنوعات ہیں۔ مچھلی کی چٹنی، فش کیک، جھینگا کیک، چاول، انڈے... جیسی مصنوعات بہت سے خاندانوں کے نئے سال کے دوران موجود ہوتی ہیں۔ صرف یہی نہیں، بہت سے لوگ رشتہ داروں اور دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر ضلع میں OCOP کی خصوصیات خریدنے کا بھی انتخاب کرتے ہیں۔

Doan Tuyet مچھلی کی چٹنی کی سہولت Tet مارکیٹ کی خدمت کے لیے پیداوار کو بڑھا رہی ہے۔

چھٹیوں میں ذائقہ شامل کریں۔

مچھلی کی چٹنی نہ صرف ایک مسالا ہے بلکہ وطن کی یادوں کا ایک حصہ بھی ہے، جو امیر اور آرام دہ خاندانی کھانوں کی تصویر کو واپس لاتی ہے۔ ٹیٹ کے دوران ویتنامی لوگوں کے ہر کھانے اور ٹرے میں مچھلی کی چٹنی بھی ایک ناگزیر روایتی مسالا ہے۔ Tien Hai میں ایک مزیدار، اعلی درجے کی روایتی مچھلی کی چٹنی کا انتخاب کرنے کے لیے، ہمیں Nam Ha Commune میں Doan Tuyet فش ساس برانڈ کا ذکر کرنا چاہیے۔ دیگر مقامات کے برعکس جو مچھلی کی چٹنی بنانے کے لیے مچھلی کا استعمال کرتے ہیں، Doan Tuyet مچھلی کی چٹنی صرف تازہ سفید سمندری کیکڑے کا استعمال کرتی ہے۔ تازہ کیکڑے کو 1 جھینگا سے 2 نمک کے تناسب میں نمکین کیا جاتا ہے، پھر اسے کم از کم 2 سال تک ایک خصوصی ٹینک میں خمیر کیا جاتا ہے۔ ابال کے 2 سال کے بعد، خالص مچھلی کی چٹنی کے قطروں کو چھان کر دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے جب تک کہ نمک کی تقریباً تمام باقیات تیر نہ جائیں۔ تمام نمک کی گندگی کو دور کرنے کے بعد مزیدار اور غذائیت سے بھرپور مچھلی کی چٹنی کے قطرے حاصل ہوں گے۔

Doan Tuyet مچھلی کی چٹنی کی سہولت کی مالک محترمہ Bui Thi Tuyet نے کہا: Doan Tuyet فش ساس برانڈ کو بطور ٹریڈ مارک رجسٹر کیا گیا ہے، اسے فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کا سرٹیفکیٹ دیا گیا ہے اور یہ صوبائی سطح پر 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ ہے۔ یہ ایک روایتی قدرتی فش ساس لائن ہے، خالص، غیر مکس، ہمیشہ معیار کو یقینی بناتی ہے: مزیدار، غذائیت سے بھرپور، صاف۔

فی الحال، Doan Tuyet مچھلی کی چٹنی کی سہولت مارکیٹ کو ہر سال 50,000 لیٹر سے زیادہ مچھلی کی چٹنی فراہم کرتی ہے۔ شاید، یہ خالص، مزیدار، ذائقہ دار مچھلی کی چٹنی کے قطروں سے ہے کہ Doan Tuyet مچھلی کی چٹنی برانڈ کو نہ صرف علاقے میں، بلکہ صوبے کے اندر اور باہر بہت سے دیگر کمیونز میں بھی لوگوں نے بھروسہ کیا ہے اور چھٹیوں اور Tet کے دوران تحفے کے طور پر آرڈر کیا ہے۔

مسٹر لی وان ٹین، تائی فونگ کمیون (تین ہائی) نے کہا: جب بھی قمری نیا سال آتا ہے، میں 100 لیٹر سے زیادہ ڈوان ٹیویٹ مچھلی کی چٹنی کا آرڈر دیتا ہوں تاکہ ہائ فوننگ، کوانگ نین اور ہنوئی میں رشتہ داروں اور دوستوں کو تحفے کے طور پر دیں۔ ہر کوئی مزیدار مچھلی کی چٹنی کی تعریف کرتا ہے اور میرا خاندان اکثر اس مچھلی کی چٹنی کو کھاتا ہے کیونکہ ہم اس کے عادی ہیں اور دوسری مچھلی کی چٹنی میں تبدیل نہیں ہوتے ہیں۔

ٹیٹ مارکیٹ کی طلب اور رسد کو یقینی بنانا

پچھلے وقتوں میں، Tien Hai ضلع نے کمیونز اور قصبوں کو ممکنہ مصنوعات کا جائزہ لینے، OCOP پروڈکٹس بنانے کے لیے رجسٹر کرنے، ایک ہی وقت میں، پروپیگنڈے کو فروغ دینے، رہنمائی کرنے، اور پروڈکٹ کے مالکان کو ضلعی سطح کی OCOP مصنوعات کی مکمل تشخیص اور درجہ بندی کرنے میں مدد کرنے کے لیے رہنمائی کی ہے۔ اب تک، پورے ضلع میں 51 OCOP پروڈکٹس ہیں، جن میں سے 4 پروڈکٹس نے 4-سٹار OCOP حاصل کر لیا ہے، باقی 3-سٹار پروڈکٹس ہیں۔ اس وقت، جب At Ty 2025 کا قمری نیا سال قریب آ رہا ہے، یہ وقت ہے کہ ضلع میں OCOP مصنوعات کی پیداواری سہولیات پیداوار کو بڑھانے کے مرحلے میں داخل ہوں، تاکہ مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کیا جا سکے۔

Ngoc Minh Sea Food Company Limited (Nam Thinh Commune) کے ڈائریکٹر مسٹر Pham Van Dong نے کہا: کمپنی کے پاس اس وقت 6 3-star OCOP پروڈکٹس ہیں، جن میں شامل ہیں: گروپر فش کیک، جھینگا کیک، فش کیک، مٹی کے برتن میں بریزڈ ایل، خشک سمندری کیکڑے اور سمندری جھینگے کی کلیاں۔ OCOP سٹار سے نوازے جانے کے بعد سے، مصنوعات کو بہت زیادہ آسانی سے مارکیٹ میں لایا گیا ہے، کمپنی کی مصنوعات کا زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر Tet چھٹیوں کے دوران، عام دنوں کے مقابلے میں 3 گنا اضافہ ہوتا ہے۔ Tet سے پہلے کے دنوں کے دوران، کمپنی کو صوبے کے اندر اور باہر گاہکوں کو سپلائی کرنے کے لیے مسلسل پیداوار کرنی پڑتی ہے۔

سی فوڈ پروسیسنگ اینڈ پروڈکشن کمپنی نمبر 6 (Nam Cuong Commune) کے ڈائریکٹر مسٹر بوئی وان کھائی کے مطابق، کمپنی کے پاس 3 اسٹار OCOP پروڈکٹ "Tien Chau fish saus" ہے۔ ہماری مچھلی کی چٹنی ٹین چاؤ برانڈ کے تحت اینکوویز، سارڈینز، اسکویڈ اور جھینگا سے بنائی جاتی ہے، جسے صارفین نے بہت سراہا ہے۔ تعطیلات اور Tet کے دوران، Tien Chau پروڈکٹس بہت سے کاروباروں کی طرف سے Tet کے لیے گھر واپس آنے والے کارکنوں کے لیے تحفے کے طور پر منگوائے جاتے ہیں، اور کارکنوں کی جانب سے ان کا پرتپاک استقبال کیا جاتا ہے۔ اس سال کا ٹیٹ ہر سال سے پہلے آتا ہے، اس لیے اس وقت سے، کمپنی کے پاس لوگوں اور کاروباروں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے دسیوں ہزار مچھلی کی چٹنی کی مصنوعات کے ساتھ سامان کا ایک تیار ذریعہ ہمیشہ موجود ہے۔

یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ Tien Hai ضلع کی OCOP مصنوعات خوبصورت لیبلز اور پیکیجنگ کے ساتھ اچھے معیار کی ہیں۔ زرعی مصنوعات جیسے چاول، انڈے، گوشت، سبزیاں، سمندری غذا جیسے مچھلی، جھینگے، جھینگے، سکویڈ، پھر پروسیس شدہ مصنوعات جیسے ہیم، ساسیج، ورمیسیلی، شراب، بریزڈ مچھلی یا دواؤں کی مصنوعات جیسے چائے، ضروری تیل، رتن اور بانس کی دستکاری، بانس کی ضروریات کو مکمل طور پر پورا کر سکتے ہیں درآمد شدہ مصنوعات، جس کا مقصد مہم کو مؤثر طریقے سے نافذ کرنا ہے "ویتنامی لوگ ویتنامی سامان کے استعمال کو ترجیح دیتے ہیں"۔