Gia Lai کافی مصنوعات کا بازار میں اپنا برانڈ قائم کرنے کا سفر ہمیشہ ایک بند ویلیو چین سے منسلک ہوتا ہے، جس کا آغاز خام مال کے علاقوں سے تصدیق شدہ آرگینک، رین فارسٹ الائنس، اور 4C سے ہوتا ہے - سبز، صاف، اور ماحول دوست عمل کے مطابق پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے بین الاقوامی تنظیموں کے ذریعے تسلیم شدہ سرٹیفیکیشن۔
سبز پھلیاں سے خاصی کافی تک
Gia Lai میں بہت سے کاروبار اور کوآپریٹیو بند-لوپ کافی کی پیداوار، پروسیسنگ اور کھپت کی ترقی اور انضمام میں پیش پیش ہیں، جیسے: Vinh Hiep Co., Ltd. (An Phu ward), BaKa Co., Ltd. (Ia Hrung commune), Thuy Dung Co., Ltd. (Hoi Phuynh Binh Binh) پروڈکشن-ٹریڈنگ-سروس کمپنی، لمیٹڈ (این فو وارڈ)، تام با پروڈکشن اینڈ سروس کمپنی، لمیٹڈ (ڈین ہانگ وارڈ)، نام یانگ ایگریکلچرل-سروس کوآپریٹو (کون گینگ کمیون)، فوونگ ہوانگ کنسٹرکشن-ٹریڈنگ-سروس کوآپریٹو (آئیا نان کمیون...)
خاص طور پر، Bien Ho Commune کی سرخ بیسالٹ مٹی پر 200 ہیکٹر کافی کے ساتھ Tam Ba Farm (Tam Ba Production and Service Co., Ltd.)، بہت سے ملکی اور غیر ملکی کاروباری وفود کے لیے "فارم سے کپ آف کافی تک" بند لوپ کے عمل کے بارے میں جاننے کے لیے ایک منزل بن گیا ہے۔
کمپنی کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر Luu Vinh Quang نے کہا: فی الحال، کمپنی کے 200 ہیکٹر کافی کے باغات بین الاقوامی آرگینک سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے عمل میں ہیں، جبکہ برآمد کے لیے Fine Robusta اسپیشلٹی کافی کی پروسیسنگ پر بھی توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔
"اپنی منفرد مٹی کی خصوصیات اور خام مال کے اعلیٰ معیار کے ساتھ، Gia Lai کافی، جب خصوصی مصنوعات میں پروسیس کی جاتی ہے، تو ہزاروں ذائقے پیش کر سکتی ہے: میٹھا، کریمی، قدرے کھٹی، پھلوں سے بھرپور، پھولوں، شہد، چاکلیٹ، کیریمل... خاص طور پر، اگر اگنے والا علاقہ تصدیق شدہ ہے یا، مسٹر آرگینک کی قیمت دگنی ہو سکتی ہے، یا اس سے بھی زیادہ قیمت۔ زور دیا.
یہیں نہیں رکے، تام با ایک حل پذیر کافی پروسیسنگ پلانٹ کی تعمیر میں تقریباً 700 بلین VND کی سرمایہ کاری کرنے کا بھی ارادہ رکھتی ہے، جو کہ پودے لگانے سے لے کر حتمی مصنوعات تک ایک بند سلسلہ کی تعمیر کے اپنے طویل مدتی وژن کی تصدیق کرتی ہے۔
نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں کے ساتھ، پروسیس شدہ کافی کی پھلیاں 100% پکنے کی شرح ہونی چاہئیں۔ انتخابی کٹائی کے بعد، کافی کو گیلی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پہلے سے پروسیس کیا جاتا ہے اور آلودگی کو روکنے کے لیے میش ریک پر خشک کیا جاتا ہے۔ بھنی ہوئی اور گراؤنڈ کافی کے ہر بیچ کو پھلیاں کے اصل ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے درجہ حرارت اور وقت کے لحاظ سے احتیاط سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ خام مال سے لے کر پروسیسنگ تک پوری چین میں مہارت حاصل کرنے سے قیمت کئی گنا بڑھ جاتی ہے۔
جیا لائی میں نہ صرف بڑے ادارے بلکہ کافی سے متعلقہ اسٹارٹ اپس کی لہر عروج پر ہے۔ بہت سے ادارے ڈھٹائی سے ٹیکنالوجی اور برانڈنگ میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں، مخصوص مارکیٹوں کو نشانہ بنا رہے ہیں۔
کافی پلانٹس کے ساتھ 20 سال سے زیادہ کام کرنے کے بعد، محترمہ Nguyen Thi Thao، Thao Hien Coffee (Ia Grai commune) کی مالک، نے محسوس کیا کہ صرف سبز کافی کی پھلیاں فروخت کرنے سے ان کی کوششوں کے مطابق واپسی نہیں ہوئی۔ اس تشویش سے متاثر ہو کر، اس نے بھنی ہوئی اور گراؤنڈ کافی کو پروسیس کرنے کے لیے ایک فیکٹری اور مشینری میں سرمایہ کاری کی، اس پروڈکٹ کو Thao Hien برانڈ کے تحت پیک کیا۔
بھوننے اور پیسنے کے ہر بیچ کو قدرتی ذائقہ کو محفوظ رکھنے کے لیے درجہ حرارت اور وقت کے لحاظ سے احتیاط سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ "اگر آپ خام مال سے لے کر پروسیسنگ تک پوری چین کو کنٹرول کرتے ہیں، تو قیمت کئی گنا بڑھ جائے گی،" محترمہ تھاو نے تصدیق کی۔
پائیدار اضافی قدر کی طرف
"فارم ٹو کپ" کا فلسفہ صرف ایک معاشی حکمت عملی نہیں ہے، بلکہ ایک ثقافتی پیغام بھی ہے: کاشتکار اپنی زمین پر فخر کرتے ہیں، پروسیسرز معیار کی قدر کرتے ہیں، اور صارفین کافی کے ہر قطرے میں مہربانی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
لام انہ ایگریکلچرل اینڈ سروس کوآپریٹو (ڈاک دوآ کمیون) کے ڈائریکٹر مسٹر لی ہوو انہ نے کہا: کوآپریٹو فی الحال 4C اور نامیاتی معیارات کے مطابق 300 ہیکٹر کافی کی کاشت کرنے کے لیے پروڈکشن کوآپریٹیو کے ساتھ تعاون کر رہا ہے، جبکہ کافی کی مختلف خاص اقسام پر کارروائی بھی کر رہا ہے۔
"آج کے صارفین نہ صرف کافی پیتے ہیں، بلکہ کافی کے کپ کے پیچھے کی کہانی سے بھی لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، جیسے کہ جغرافیائی عوامل، آب و ہوا، بند لوپ پروڈکشن کے عمل، اور پروڈیوسرز کی لگن… یہ ہم آہنگی Gia Lai کافی کو اپنی منفرد شناخت کے ذریعے اپنی پوزیشن ثابت کرنے میں مدد کرتی ہے،" مسٹر لی ہو آنہ نے کہا۔
محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر Doan Ngoc Co کے مطابق، Gia Lai میں اس وقت تقریباً 107,400 ہیکٹر کافی کے باغات ہیں، جن میں سے تقریباً 56,690 ہیکٹر پر آرگینک، رین فارسٹ الائنس، اور 4C معیارات کے مطابق کاشت کی جاتی ہے۔ ہر سال، صوبہ تقریباً 333,000 ٹن سبز کافی کی پھلیاں فراہم کرتا ہے، لیکن صرف 23% پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، باقی بنیادی طور پر خام برآمد کی جاتی ہے۔ اس کے باوجود، بہت سی Gia Lai کافی مصنوعات نے OCOP 4-5 سٹار معیارات حاصل کر لیے ہیں، اور برآمدی امکانات وسیع ہیں۔
حالیہ برسوں میں، Gia Lai نے اپنی کافی مصنوعات کو فروغ دینے اور وسیع بازاروں سے منسلک کرنے پر بھی توجہ مرکوز کی ہے۔ صوبہ بہت سے تقریبات کا اہتمام کرتا ہے، خاص طور پر Gia Lai Coffee Festival - جو نہ صرف اعلیٰ معیار کی کافی کی تیاری اور پروسیسنگ ماڈلز اور خاص کافیوں کی نمائش کرتا ہے بلکہ تجربات کو شیئر کرنے، اختراعی آغاز کو فروغ دینے اور بین الاقوامی دوستوں کے سامنے ویتنامی کافی کلچر کو دکھانے کا موقع بھی فراہم کرتا ہے۔ ان کوششوں کے ذریعے، Gia Lai دھیرے دھیرے سینٹرل ہائی لینڈز کے "نئے اسپیشلٹی کافی کیپیٹل" کے طور پر اپنا امیج بنا رہا ہے۔
ماہر لی ٹرنگ ہنگ، ویتنام کے پہلے Q گریڈر انسٹرکٹر، نے Gia Lai میں خاصی کافی پروسیسنگ کی سہولیات کی حمایت میں کئی سال گزارے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ ایک خاص کافی برانڈ بنانا صرف معیار کو بہتر بنانا نہیں ہے بلکہ صارفین کے ساتھ جذباتی تعلق پیدا کرنا بھی ہے۔ یہ باغ سے کافی کے کپ تک کے سفر کے بارے میں ہے، جس سے صارفین کاشتکاروں اور پروسیسرز کی لگن کو محسوس کر سکتے ہیں۔
Gia Lai کو اپنی کافی کی قدر کو متعین کرنے کے لیے ایک بہترین موقع کا سامنا ہے، نہ صرف خام مال کے ایک ذریعہ کے طور پر، بلکہ ایک پائیدار کافی کے ماحولیاتی نظام کے لیے اعلیٰ معیار کے، ماحول دوست اور کمیونٹی دوست برانڈز کی اصل کے طور پر بھی۔
ماخذ: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html
تبصرہ (0)