Gia Lai خاصی کافی کی پوزیشننگ

(GLO) - کافی کی صنعت کو ترقی دینے کی حکمت عملی میں، Gia Lai میں پروڈیوسرز نے فارم سے کافی کے کپ تک ایک بند سلسلہ بنایا ہے۔ یہ نہ صرف پیداواری طریقوں میں ایک اختراع ہے بلکہ مارکیٹ تک پہنچنے کی ذہنیت میں بھی تبدیلی ہے، جس کا مقصد پائیدار اضافی قدر ہے۔

Gia Lai کافی پروڈکٹس کا مارکیٹ میں اپنے برانڈ کی تصدیق کرنے کا سفر ہمیشہ ایک بند ویلیو چین سے منسلک ہوتا ہے، جس کی شروعات خام مال کے علاقوں سے ہوتی ہے جسے آرگینک، Rainforest Alliance، 4C - سرٹیفیکیشن بین الاقوامی تنظیموں کی طرف سے تسلیم کیا جاتا ہے تاکہ سبز، صاف عمل کے مطابق پیداوار کو یقینی بنایا جا سکے۔

سبز پھلیاں سے خاصی کافی تک

Gia Lai میں بہت سے انٹرپرائزز اور کوآپریٹیو بند کافی پروڈکشن-پروسیسنگ-کھپت کو بنانے اور منسلک کرنے میں پیش پیش ہیں، عام طور پر: Vinh Hiep Company Limited (An Phu ward), BaKa Company Limited (Ia Hrung commune), Thuy Dung Company Limited (Hoi Phu-Noguyen-Viyen-Word) کمپنی۔ لمیٹڈ (این فو وارڈ)، تام با پروڈکشن اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ (ڈین ہانگ وارڈ)، نام یانگ ایگریکلچر-سروس کوآپریٹو (کون گینگ کمیون)، فوونگ ہوانگ کنسٹرکشن-ٹریڈ-سروس کوآپریٹو (آئیا نان کمیون)...

جاپانی کاروباری ادارے ٹام با پروڈکشن اینڈ سروس کمپنی لمیٹڈ کے فائن روبسٹا پروسیسنگ کے عمل کے بارے میں تشریف لاتے ہیں اور اس کے بارے میں جانتے ہیں۔ تصویر: ڈی وی سی سی

خاص طور پر، Bien Ho Commune کی سرخ بیسالٹ مٹی پر 200 ہیکٹر کافی کے ساتھ Tam Ba فارم (Tam Ba Production and Service Company Limited) بہت سے ملکی اور غیر ملکی کاروباری وفود کے لیے "کھیتوں سے کافی کے کپ تک" کے بند عمل کے بارے میں جاننے کے لیے ایک منزل بن گیا ہے۔

مسٹر لو ون کوانگ - کمپنی کے ڈپٹی ڈائریکٹر - نے کہا: فی الحال، یونٹ کا 200 ہیکٹر کافی بین الاقوامی آرگینک سرٹیفیکیشن مکمل کر رہا ہے، جبکہ ایکسپورٹ کے لیے فائن روبسٹا اسپیشلٹی کافی کی پروسیسنگ پر توجہ مرکوز کر رہا ہے۔

"اپنی منفرد مٹی اور خام مال کے اعلیٰ معیار کے ساتھ، Gia Lai کافی کو جب خصوصی مصنوعات میں پروسیس کیا جاتا ہے تو ہزاروں ذائقے کھول سکتے ہیں: میٹھا، چکنائی والی، قدرے کھٹی، پھلوں، پھولوں، شہد، چاکلیٹ، کیریمل سے بھرپور... خاص طور پر، اگر اگنے والا علاقہ سرٹیفائیڈ آرگینک ہو،" مسٹر Quang کی قیمت دوگنی یا اس سے بھی زیادہ ہو سکتی ہے۔

یہیں نہیں رکے، تام با ایک فوری کافی پروسیسنگ فیکٹری بنانے کے لیے تقریباً 700 بلین VND کی سرمایہ کاری کرنے کا بھی ارادہ رکھتا ہے، جو باغات سے لے کر حتمی مصنوعات تک ایک بند سلسلہ کی تعمیر کے اپنے طویل مدتی وژن کی تصدیق کرتا ہے۔

نامیاتی بڑھنے کے عمل کے ساتھ، پروسیس شدہ کافی کی پھلیاں 100% پکنے تک پہنچنی چاہئیں۔ انتخابی کٹائی کے بعد، کافی کو گیلی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے پہلے سے پروسیس کیا جاتا ہے اور نجاست سے بچنے کے لیے میش ریک پر خشک کیا جاتا ہے۔ بھنی ہوئی کافی کے ہر بیچ کو پھلیاں کے اصل ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے درجہ حرارت اور وقت پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔ اگر آپ خام مال سے لے کر پروسیسنگ تک پوری چین کو کنٹرول کرتے ہیں تو قیمت کئی گنا بڑھ جائے گی۔

صرف بڑے کاروبار ہی نہیں، جیا لائی میں کافی اسٹارٹ اپ کی لہر کھل رہی ہے۔ بہت سے ادارے ڈھٹائی سے ٹیکنالوجی، برانڈز، اور ٹارگٹ مخصوص مارکیٹوں میں سرمایہ کاری کرتے ہیں۔

کافی کے ساتھ 20 سال سے زیادہ کام کرنے کے بعد، محترمہ Nguyen Thi Thao - Thao Hien Coffee کی مالک (Ia Grai commune) نے محسوس کیا کہ: اگر صرف سبز پھلیاں بیچیں، تو کمائی گئی قیمت کوشش کے مطابق نہیں ہے۔ اس تشویش سے، اس نے بھنی ہوئی اور گراؤنڈ کافی کو پروسیس کرنے کے لیے ایک فیکٹری اور مشینری میں سرمایہ کاری کی، اور Thao Hien برانڈ کے تحت مصنوعات کو پیک کیا۔

بھوننے اور پیسنے کے ہر بیچ کو قدرتی ذائقہ کو محفوظ رکھنے کے لیے درجہ حرارت اور وقت پر سختی سے کنٹرول کیا جاتا ہے۔ "اگر ہم خام مال سے لے کر پروسیسنگ تک پوری چین کو کنٹرول کرتے ہیں، تو قیمت کئی گنا بڑھ جائے گی،" محترمہ تھاو نے تصدیق کی۔

پائیدار اضافی قدر کی طرف

"فارم ٹو کپ" کا فلسفہ نہ صرف ایک معاشی حکمت عملی ہے، بلکہ ایک ثقافتی پیغام بھی ہے: کاشتکار زمین پر فخر کرتے ہیں، پروسیسرز معیار کو پسند کرتے ہیں، اور صارفین کافی کے ہر قطرے میں مہربانی سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

مسٹر لی ہو انہ - لام انہ ایگریکلچرل اینڈ سروس کوآپریٹو (ڈاک دوآ کمیون) کے ڈائریکٹر نے کہا: کوآپریٹو 4C اور نامیاتی معیارات کے مطابق 300 ہیکٹر کافی کی پیداوار کے لیے کوآپریٹیو کے ساتھ رابطہ قائم کر رہا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ بہت سی خاص کافی لائنوں پر کارروائی کر رہا ہے۔

"آج کے صارفین نہ صرف کافی پیتے ہیں، بلکہ کافی کے کپ کے پیچھے کی کہانی سے بھی لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں جیسے کہ جغرافیائی عوامل، آب و ہوا، بند عمل، پروڈیوسر کی لگن… یہ گونج گیا لائی کافی کو اپنی شناخت کے ساتھ اپنی پوزیشن کی تصدیق کرنے میں مدد کرتی ہے" - مسٹر لی ہو آنہ نے کہا۔

کافی ویلیو چین وہ ہے جہاں آرگینک، رین فارسٹ الائنس، 4C جیسے سرٹیفکیٹس کے معیار کے نقطہ آغاز کے ساتھ خام مال تیار کیا جاتا ہے۔ تصویر: وو تھاو

محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر Doan Ngoc Co نے بتایا: Gia Lai میں اس وقت تقریباً 107,400 ہیکٹر کافی ہے، جس میں سے تقریباً 56,690 ہیکٹر پر آرگینک، رین فارسٹ الائنس، 4C معیارات کے مطابق پیداوار ہوتی ہے۔ ہر سال، صوبہ تقریباً 333 ہزار ٹن کافی بینز فراہم کرتا ہے، لیکن صرف 23 فیصد پر عملدرآمد ہوتا ہے، باقی بنیادی طور پر خام برآمد کیا جاتا ہے۔ تاہم، بہت سے Gia Lai کافی مصنوعات نے 4-5 سٹار OCOP معیار کو پورا کیا ہے، برآمد کی صلاحیت وسیع ہے.

حالیہ برسوں میں، Gia Lai نے کافی کے لیے مارکیٹوں کو فروغ دینے اور ان تک پہنچنے پر بھی توجہ مرکوز کی ہے۔ صوبے نے بہت سے تقریبات کا اہتمام کیا ہے، خاص طور پر Gia Lai Coffee Festival - نہ صرف اعلیٰ معیار کی کافی، خاص کافی کی پیداوار اور پروسیسنگ کے ماڈل متعارف کرائے گئے ہیں بلکہ بین الاقوامی دوستوں کے ساتھ تجربات کا اشتراک کرنے، تخلیقی کاروبار شروع کرنے اور ویتنامی کافی کلچر کو فروغ دینے کا ایک موقع بھی ہے۔ اس کے ذریعے، Gia Lai نے آہستہ آہستہ سینٹرل ہائی لینڈز کے "نئے خاص کافی کیپیٹل" کے طور پر اپنی تصویر بنائی ہے۔

ماہر Le Trung Hung - ویتنام کے پہلے Q گریڈر لیکچرر کے پاس Gia Lai میں خاصی کافی پروسیسنگ کی سہولیات کی حمایت کرنے کا کئی سالوں کا تجربہ ہے۔ اس نے تبصرہ کیا: ایک خاص کافی برانڈ بنانا نہ صرف معیار کو بہتر بنانا ہے، بلکہ صارفین کے ساتھ جذباتی تعلق پیدا کرنا بھی ہے۔ یہ باغ سے کافی کے کپ تک کے سفر کی کہانی ہے، تاکہ ماہر کاشتکار اور پروسیسر کی لگن کو محسوس کر سکے۔

Gia Lai کو کافی کی قدر کو نہ صرف ایک خام مال کے علاقے کے طور پر، بلکہ ایک پائیدار کافی ایکو سسٹم کی طرف، ماحول اور کمیونٹی کے لیے دوستانہ اعلیٰ معیار کے برانڈز کی بنیاد کے طور پر بھی ایک بہترین موقع کا سامنا ہے۔

ماخذ: https://baogialai.com.vn/dinh-vi-ca-phe-dac-san-gia-lai-post565340.html