موسم گرما "کھانے کی سیاحت" - پاک سیاحت کے لیے بھی چوٹی کا موسم ہے۔ بہت سے علاقے اب مزیدار مقامی کھانوں کا فائدہ اٹھا کر اپنی آمدنی میں اضافہ کر رہے ہیں۔
مہمانوں کے ساتھ خاندان کی طرح سلوک کریں۔
پیئر، ایک امریکی سیاح جو تین بار ہوئی این کا دورہ کر چکا ہے، اس موسم گرما میں ہوئی این کے مضافات میں کچھ دوستوں کے ساتھ ایک ہفتے سے زیادہ رہنے کا انتخاب کیا۔ اپنے تجربات میں سے، پیئر نے کہا کہ وہ کیم تھانہ میں مقامی خاندانوں کے ساتھ بانٹنے والے کھانے کو سب سے زیادہ شوق سے یاد کرتے ہیں۔
یہ ایک نئی قسم کا پاک سیاحتی تجربہ بھی ہے جسے "ہوم میل" کہا جاتا ہے - ایک مقامی کے گھر میں کھانے سے لطف اندوز ہونا، Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd کی مصنوعات۔
کمپنی کے جنرل ڈائریکٹر مسٹر لی ہوانگ ہا نے کہا کہ یہ کمپنی کی اعلیٰ درجے کی سیاحتی مصنوعات کی سرگرمیوں میں سے ایک ہے جو بنیادی طور پر یورپی اور امریکی سیاحوں کو فراہم کرتی ہے۔ Homemeal کو سیاحوں کی طرف سے بہت مثبت فیڈ بیک ملا ہے۔ Hoi An... کے پرامن، دہاتی ماحول میں زائرین کا خاندانی طرز کے کھانے پر کیا جاتا ہے۔
کھانے کی جگہ صرف کھانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ ثقافت، جذبات اور تعلق کے بارے میں بھی ہے۔ گھریلو کھانے کے ماڈل کے ساتھ، سیاحوں کو Hoi An کے لوگوں کی روزمرہ کی زندگی کا تجربہ ہوتا ہے - ایسی چیز جو روایتی ٹور شاید ہی پیش کر سکے۔
کھانا طویل عرصے سے Hoi An کی تلاش کا خاصہ رہا ہے۔ لیکن ریستورانوں میں محض کھانے سے لطف اندوز ہونے کے بجائے، بہت سے سیاح – خاص طور پر غیر ملکی – ایک مختلف قسم کے تجربے کا انتخاب کر رہے ہیں: مقامی خاندانوں کے ساتھ کھانا بانٹنا، ان کے ساتھ کھانا پکانا، میز کے گرد گپ شپ کرنا، اور باورچی خانے سے Hoi An کو سمجھنا سیکھنا۔
آکسفورڈ اکنامکس کے مطابق، ویتنام میں کسی منزل کا انتخاب کرتے وقت 10 میں سے 7 سیاحوں کے لیے خوراک اور مشروبات فیصلہ کن عنصر ہوتے ہیں۔ دریں اثنا، ورلڈ کلینری ٹورازم ایسوسی ایشن کی رپورٹ ہے کہ بین الاقوامی سیاح اپنے سفری بجٹ کا تقریباً 25-35% کھانے پر خرچ کرتے ہیں۔ یہ اس شعبے کی بے پناہ صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔
کھانے کے ذریعے سیاحوں کو برقرار رکھیں۔
ہوم میل دراصل کوئی نیا ماڈل نہیں ہے۔ کئی سالوں سے، Hoi An کے آس پاس کے دیہاتوں جیسے Tra Que، Cam Thanh، Thanh Ha، وغیرہ میں، سیاحوں کے ساتھ خاندانی کھانا پیش کیا جاتا رہا ہے، جس میں کھانا پکانے کی کلاسز اور باغبانی جیسی سرگرمیاں شامل ہیں۔ تاہم، ان میں سے زیادہ تر اب بھی بے ساختہ ہیں، جن میں خوراک کی حفاظت، حفظان صحت، یا بین الاقوامی مہمانوں کے ساتھ مواصلات کی مہارت کے لیے معیاری فریم ورک کا فقدان ہے۔
کمیونٹی ٹورازم ڈویلپمنٹ میں ماہر کنسلٹنٹ مسٹر ڈونگ من بِن کے مطابق ذاتی نوعیت کی اور سست رفتار سیاحت کے رجحان میں، مقامی لوگوں کے ساتھ مستند تجربات خاص طور پر کھانا پکانے کے شعبے میں ایک خاص خصوصیت ہوں گے۔ تاہم، معاون پالیسیوں، منظم تربیت، اور مقامی سیاحتی ماحولیاتی نظام کے ساتھ روابط کے بغیر، طویل مدت میں اسے پھیلانا اور اسے برقرار رکھنا مشکل ہوگا۔
اندر جانے والے سیاحوں کے لیے، مستند، گہرائی اور مقامی تجربات کی تلاش کا رجحان تیزی سے مضبوط ہو رہا ہے۔ سیاحوں کو نہ صرف لطف اندوز ہونے بلکہ کوانگ نام کے کھانوں کو صحیح معنوں میں سمجھنے کے لیے، منفرد سیاحتی مصنوعات تیار کرنے کی ضرورت ہے۔
کچھ مختصر لیکن اعلیٰ معیار کے ٹورز، جو مارکیٹوں کا دورہ کرنے، کھانا پکانے، اور مقامی خاندانوں کے ساتھ کھانا بانٹنے جیسی سرگرمیوں کے ساتھ "مقامی کی طرح زندگی گزارنے" کے جذبے کو مجسم کرتے ہیں، کو سیاحت کے ماہرین سیاحتی مصنوعات کو متنوع بنانے میں ایک اسٹریٹجک قدم سمجھتے ہیں۔
دریں اثنا، وسطی ویتنام کو سیکڑوں منفرد پکوانوں کے ساتھ ایک بھرپور کھانا پکانے کا منظر سمجھا جاتا ہے، جو آسانی سے سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین تھانہ ہونگ نے کہا کہ بہت سے بین الاقوامی فوڈ فیسٹیولز کے ساتھ ساتھ جو کئی ثقافتی اور فنکارانہ تقریبات میں کھانے کی منڈیوں کے ساتھ مل کر منعقد کیے گئے ہیں، کوانگ نام میں پاک سیاحت نے مضبوطی سے ترقی کی ہے، کھانے کو ایک مخصوص سیاحتی مصنوعات میں تبدیل کر دیا ہے۔
کوانگ نام اور دا نانگ کے درمیان انتظامی انضمام کو پاک سیاحت کے لیے جامع اور پائیدار ترقی کے ایک موقع کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
کوانگ نام کے محکمہ ثقافت، کھیل اور سیاحت کے نمائندے تسلیم کرتے ہیں کہ جب انتظام، منصوبہ بندی اور سیاحت کے فروغ میں یکسانیت ہوگی، تو پاک سیاحتی خدمات کی تاثیر اور معیار میں نمایاں بہتری آئے گی۔
کوانگ نام کے ثقافتی ورثے اور دا نانگ کے جدید انفراسٹرکچر کا امتزاج دونوں علاقوں میں مشہور مقامات کو آپس میں ملاتے ہوئے پرکشش کھانے کے دورے تیار کرنے کے لیے سازگار حالات پیدا کرے گا۔
ماخذ: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html
تبصرہ (0)