نوجوان انجینئر ڈنہ وان ہاؤ اپنے فارم میں مشروم کے ہر ذیلی حصے کا بغور معائنہ کر رہے ہیں - تصویر: L.CHI
ہیو سٹی کے مضافات میں یہ چھوٹا سا فارم اس نوجوان بائیو ٹیکنالوجی انجینئر کے جذبے کی انتہا ہے۔ وہ شہر چھوڑنے اور کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کرنے کے بعد صاف ستھری زراعت کے اپنے خواب کو پورا کر رہا ہے۔
گھر کا سفر
صبح سویرے، ہاؤ کا مشروم فارم سرگرمی سے بھرا ہوا تھا۔ صحن میں چورا کے بڑے بڑے ڈھیروں کو اچھی طرح ملا دیا گیا تھا۔ کئی کارکن چورا اٹھانے میں مصروف تھے، اسے مشروم کے سپون کے بیچ کے لیے تیار کر رہے تھے جس کے لیے اسے ابھی آرڈر ملا تھا۔ اس کام کے ماحول کے درمیان، ہاؤ نے اپنے فون ایپ پر دکھائے گئے ماحولیاتی اشارے کو چیک کیا۔ چند نلکوں کے ساتھ، مشروم کے فارم میں دھول اور روشنی کے نظام کو فوری طور پر ایڈجسٹ کر دیا گیا۔
ہاؤ نے وضاحت کی کہ پورا فارم انٹرنیٹ آف تھنگز (IoT) سینسر سسٹم کے ذریعے چلایا جاتا ہے، جس سے موبائل ایپلیکیشن کے ذریعے نمی اور روشنی جیسے عوامل کی ریموٹ مانیٹرنگ اور ایڈجسٹمنٹ کی اجازت ملتی ہے۔ ہاؤ نے کہا، "اس خودکار نظام کی بدولت، مزدوری کی ضرورت میں نمایاں طور پر کمی واقع ہوئی ہے۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ فارم میں ماحول مستحکم رہتا ہے، جس سے کھمبیوں کو یکساں طور پر بڑھنے اور بیماری کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے،" ہاؤ نے کہا۔
آج کی طرح جدید ٹیکنالوجی کے ساتھ 15000 سے زیادہ سبسٹریٹس کے ساتھ 150m2 مشروم فارم رکھنے کے لیے، اس نوجوان انجینئر کو ایک طویل سفر طے کرنا پڑا۔ یونیورسٹی آف سائنس (Hue University) سے بائیو ٹیکنالوجی میں ڈگری کے ساتھ گریجویشن کرنے کے بعد، Hao نے صاف زراعت میں مہارت رکھنے والی کمپنی میں کام کرتے ہوئے اپنا کیریئر شروع کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر جانے کا انتخاب کیا۔
ہاؤ کا کام اسے کئی صوبوں اور شہروں میں لے گیا، کھمبی کی کاشت کی ٹیکنالوجی کسانوں کو منتقل کر دی۔ اس نے پیداواری عمل کو فروغ دینے، مشروم کے سپون بنانے، اور مقامی لوگوں کے لیے مشروم کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے تکنیکی رہنمائی فراہم کرنے کے لیے این جیانگ ، لام ڈونگ، وونگ تاؤ، اور دیگر مقامات کے اپنے دوروں کا ذکر کیا۔ ان طویل، مسلسل دوروں نے Hao کو صاف زرعی مصنوعات کی قدر کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد کی جب وہ صارفین تک پہنچیں۔
ملازمت نے کافی مستحکم آمدنی فراہم کی، لیکن نوجوان اب بھی ایک اور خواب کے لیے تڑپ رہا تھا۔ "میں اپنے طالب علمی کے زمانے سے ہی مشروم کی کاشت سے متوجہ ہوں اور تکنیک سیکھنے کے لیے میں ہیو میں مشروم کے بہت سے فارموں کا دورہ کر چکا ہوں۔ اپنا مشروم فارم بنانا ایک خواب ہے جسے میں نے طویل عرصے سے دیکھا ہے،" ہاو نے شیئر کیا۔
لہذا، 2024 کے آغاز میں، ہاؤ نے کئی سال گھر سے دور کام کرنے کے بعد اپنا کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا۔ اور ظاہر ہے، ابتدائی دن آسان نہیں تھے۔ اس وقت ہاؤ کا مشروم فارم اس زمین پر تھا جسے اس نے مقامی لوگوں سے کرائے پر لیا تھا۔ زمین نشیبی تھی اور پانی بھرا ہوا تھا، اس لیے صرف ایک سیزن کے بعد، اسے پورے نظام کو دوسری جگہ منتقل کرنا پڑا اور دوبارہ شروع کرنا پڑا۔
اگرچہ آمدنی ابھی زیادہ نہیں ہے، میں نے پہلے ہی گھر واپسی کے اپنے سفر کے ثمرات دیکھے ہیں۔ ہر کھمبی روز بروز بڑھ رہی ہے، اس کے ساتھ میرے وطن پر سبز کاروبار بنانے کا خواب بھی ہے۔
ڈین وان ہاو
نامیاتی کاشتکاری کا بند لوپ
فرتیلا ہاتھوں کے ساتھ، Hào نے اپنے ابتدائی کاروباری سفر اور نامیاتی کاشتکاری کو آگے بڑھانے کے اپنے فیصلے کا ذکر کیا۔ وہ اپنے مشروم کی کاشت کے عمل میں کیمیکلز، کھادوں اور نشوونما کے محرکات سے پرہیز کرتا ہے۔ یہ اس کے سرمئی سیپ مشروم کی کرکرا پن اور چبانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جس میں قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ اور ایک لطیف مہک ہوتی ہے۔
کھمبیوں کی کٹائی سے تقریباً تین دن پہلے، فارم ہمیشہ پانی دینا بند کر دیتا ہے۔ ہاؤ بتاتے ہیں کہ اس سے مشروم کا وزن قدرے کم ہو جاتا ہے، جس کے نتیجے میں پیداوار کرنے والوں کو تھوڑا سا معاشی نقصان ہوتا ہے، لیکن بدلے میں، مشروم پانی سے نہیں پھولتے، اس لیے انہیں زیادہ دیر تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے اور ذائقہ زیادہ میٹھا ہو سکتا ہے۔
کٹائی کے بعد، مشروم کو بیچنے سے پہلے احتیاط سے تراش لیا جاتا ہے، یہ قدرے محنتی لیکن معیار کو یقینی بناتا ہے۔ یہاں تک کہ پیکیجنگ کو نوجوان مالک نے احتیاط سے منصوبہ بنایا ہے۔ کٹے ہوئے کھمبیوں کو تازگی برقرار رکھنے کے لیے جراثیم سے پاک کاغذ میں لپیٹا جاتا ہے۔ نوجوان انجینئر ٹریس ایبلٹی کے لیے کیو آر کوڈز بھی استعمال کرتا ہے۔ صارفین پروڈکٹ کی تمام معلومات تک رسائی کے لیے کوڈ کو آسانی سے اسکین کر سکتے ہیں۔
ان چیزوں میں سے ایک جس کے بارے میں وہ اپنے کاروباری سفر کے آغاز سے خاص طور پر فکر مند تھے وہ یہ تھی کہ مواد کا زیادہ سے زیادہ استعمال کیسے کیا جائے اور فضلہ کو کم سے کم کیا جائے۔ اس میں کھمبی کی کاشت کے لیے سبسٹریٹ کے طور پر کٹائی کے موسم کے بعد لکڑی کی پروسیسنگ کی سہولیات یا بھوسے کا استعمال شامل ہے۔ تقریباً 15,000 مشروم سبسٹریٹس کے ساتھ، ہر پیداواری دور میں تقریباً 20 ٹن چورا درکار ہوتا ہے۔
کٹائی کا دور ختم ہونے کے بعد، سبسٹریٹ کو سٹرا مشروم اگانے کے لیے دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے۔ پھر، سٹرا مشروم کی کٹائی کے بعد، باقی سبسٹریٹ کو فصلوں کے لیے بائیو فرٹیلائزر میں کمپوسٹ کیا جاتا ہے۔ فی الحال، وہ تحقیق کر رہا ہے کہ کس طرح فضلہ کی مصنوعات کو بائیو فیول چھرے بنانے کے لیے استعمال کیا جائے، جس کا مقصد ایک سرکلر ایگریکلچر ماڈل کی طرف ہے۔ ہاؤ نے کہا، "میں مادی فضلہ کو کم سے کم کرتے ہوئے ایک بند پیداواری سائیکل بنانا چاہتا ہوں۔"
مشروم سے سبزی خور مصنوعات بنانا
گزشتہ چھ ماہ سے، ہاؤ اور ان کے ساتھیوں نے کھمبیوں سے بنا سبزی خور ساسیج پر تحقیق کی اور اسے تیار کیا۔ تاہم، ساسیج کو فریج میں رکھنا چاہیے اور 5-7 دنوں کے اندر کھا لینا چاہیے کیونکہ اس میں پریزرویٹوز نہیں ہوتے۔
یہ نیا پروڈکٹ فی الحال صرف آرڈر کرنے کے لیے بنایا گیا ہے۔ انہوں نے کہا کہ وہ پروڈکٹ کو مارکیٹ میں باضابطہ طور پر لانچ کرنے سے پہلے رجسٹریشن کے طریقہ کار کو حتمی شکل دے رہے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ وہ کٹے ہوئے اویسٹر مشروم فلاس کی تیاری کے عمل کے ساتھ بھی تجربہ کر رہا ہے۔
مشروم کی کاشت کی ٹیکنالوجی کی منتقلی۔
فی الحال، ہاؤ کا مشروم فارم بنیادی طور پر بھوسے کے مشروم اور سفید لکڑی کے کان والے مشروم کے ساتھ سرمئی سیپ مشروم اگاتا ہے۔ ہر ماہ، یہ ہیو مارکیٹ اور کئی پڑوسی علاقوں میں 1 ٹن سے زیادہ تازہ مشروم فراہم کرتا ہے۔ تازہ کھمبیاں تیار کرنے کے علاوہ، وہ ان لوگوں کے لیے مشروم سپون بھی فراہم کرتا ہے جنہیں اس کی ضرورت ہوتی ہے، اگر بڑی مقدار میں خریدا جائے تو تقریباً 7,000 VND فی سپون کی قیمت پر۔
اس کے علاوہ، ہاؤ مشروم کی کاشت کی تکنیک، سیپ مشروم اگانے کے لیے ٹیکنالوجی کی منتقلی، کالی دیمک مشروم، کورڈی سیپس وغیرہ کے تربیتی کورسز کا بھی اہتمام کرتا ہے۔ بہت سے تربیت یافتہ افراد نے کورس مکمل کرنے کے بعد، اپنے کھمبی کے فارم بنائے ہیں اور اپنی پہلی فصل کی کٹائی شروع کر دی ہے۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm
تبصرہ (0)