مون کیک میں کیلوریز اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے نوٹ

مون کیک میں بہت زیادہ چینی، چکنائی اور زیادہ توانائی ہوتی ہے۔ اگر اچھی طرح سے کنٹرول نہ کیا جائے تو وہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں، جس سے صحت شدید متاثر ہوتی ہے۔

مثالی تصویر۔ (تصویر: من ایچ اے)

مون کیک انرجی لیولز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے غذائی اعداد و شمار کے مطابق، تقریباً 180 سے 200 گرام وزنی ایک روایتی بیکڈ مون کیک میں اوسطاً 700 سے 900 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ یہ توانائی کی سطح سفید چاول کے 2 سے 3 پیالے یا ایک مکمل اہم کھانے کے برابر ہے۔

یہاں تک کہ بظاہر ہلکے مون کیکس میں اب بھی 600 سے 800 کلو کیلوریز تک کیلوریز ہوتی ہیں۔ نمکین انڈے کی زردی، مخلوط اجزاء، یا چینی ساسیج، چکنائی اور چینی کے ساتھ مون کیکس میں اکثر زیادہ کولیسٹرول اور سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جس سے ڈسلیپیڈیمیا کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ڈاکٹر چو تھی ڈنگ، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی ہسپتال ، ہو چی منہ سٹی، برانچ 3، نے بتایا کہ مون کیک سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے ایک بڑی تشویش ہے۔

صحت مند لوگوں کے لیے مون کیک کا کچھ حصہ کھانا انہیں کئی گھنٹوں تک پیٹ بھرنے کے لیے کافی ہے۔ لیکن ذیابیطس کے شکار افراد کے لیے کیک میں موجود بہتر چینی اور تیزی سے جذب ہونے والا نشاستہ خون میں گلوکوز میں اچانک اضافے کا سبب بن سکتا ہے، جس سے جسم کو اسے کنٹرول کرنے کے لیے سخت محنت کرنا پڑتی ہے۔

جب خون میں شکر کی سطح زیادہ ہوتی ہے، تو مریض آسانی سے تھکاوٹ، پیاس، چکر یا متلی محسوس کر سکتے ہیں۔ اگر یہ حالت کثرت سے اور طویل عرصے تک رہتی ہے، تو یہ قلبی افعال، گردے اور بینائی کو متاثر کرے گی۔

ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے مناسب مون کیک سرونگ

ڈاکٹر ڈنگ کے مطابق ضروری نہیں کہ شوگر کے مریض مون کیک سے مکمل پرہیز کریں۔ اہم بات یہ سمجھنا ہے کہ کس طرح انتخاب کرنا ہے، حصے کے سائز کو کنٹرول کرنا ہے اور کھانے کا صحیح وقت ہے۔

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی ہدایات کے مطابق ذیابیطس کے مریضوں کو متوازن غذا برقرار رکھنی چاہیے، سادہ شکر والی غذاؤں کو کم کرنا چاہیے اور چینی کے جذب کو سست کرنے کے لیے فائبر اور پروٹین کو بڑھانا چاہیے۔ لہذا، اگر آپ مون کیکس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو آپ کو انہیں اپنے روزانہ نشاستے کی مقدار کا حصہ سمجھنا چاہیے، نہ کہ سائیڈ ڈش کے طور پر۔

حصے کے لحاظ سے، مریضوں کو ہر کھانے میں 180 گرام کیک کا صرف 1/8 سے 1/4 حصہ کھانا چاہیے۔ یہ مقدار 100 سے 200 کلو کیلوریز کے برابر ہے، جو جسم کے لیے توانائی کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے موزوں ہے۔

اہم کھانے کے 1-2 گھنٹے بعد کیک کھانا مناسب وقت ہے، کیونکہ اس وقت معدے میں پہلے سے ہی پروٹین اور فائبر موجود ہوتا ہے جو شوگر کے جذب کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ محدود ہوتا ہے۔ آپ کو رات گئے کیک نہیں کھانا چاہیے کیونکہ آرام کرنے پر شوگر اور چکنائی کے میٹابولزم کا عمل سست پڑ جاتا ہے جس کی وجہ سے رات بھر بلڈ شوگر آسانی سے بڑھ جاتی ہے۔

کیک کا انتخاب کرتے وقت، ذیابیطس کے مریضوں کو کم میٹھے کیک کو ترجیح دینی چاہیے، خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کیک یا چینی کی کم مقدار والے گھریلو کیک۔ کچھ مینوفیکچررز اب ریگولر سوکروز کے بجائے قدرتی میٹھے استعمال کرتے ہیں جیسے سٹیویا، مالٹیٹول یا آئسومالٹ۔

سبز پھلیاں، کمل کے بیج، سرخ پھلیاں یا جئی جیسی فلنگز مکسڈ فلنگ، نمکین انڈے یا چائنیز ساسیج سے بہتر ہیں۔ تاہم، اگرچہ وہ "ڈائیٹ" کیک ہیں، ان کی توانائی اب بھی زیادہ ہے کیونکہ ان میں آٹا، تیل اور بیج ہوتے ہیں، اس لیے مریضوں کو بہت زیادہ یا کئی دنوں تک مسلسل نہیں کھانا چاہیے۔

اس کے علاوہ آپ کو سافٹ ڈرنکس، کنڈینسڈ دودھ یا بوتل میں بند پھلوں کے رس کے ساتھ کیک کھانے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ یہ مشروبات خون میں جذب ہونے والی شوگر کی مقدار کو بڑھاتے ہیں۔

کھانے کے بعد ایک کپ سبز چائے یا پانی پینا نہ صرف مٹھاس کو کم کرنے میں مدد دیتا ہے بلکہ چکنائی کے بہتر ہاضمے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ہائپوگلیسیمک دوائیں یا انسولین لینے والے لوگوں کے لیے، کھانے کے ایک سے دو گھنٹے بعد خون میں شکر کی سطح کی نگرانی کرنا ضروری ہے تاکہ ادویات کی خوراک کو فوری طور پر ایڈجسٹ کیا جا سکے۔

دن میں توانائی کو متوازن کرنے کے لیے اگر آپ نے مون کیکس کھایا ہے تو آپ کو اپنی خوراک میں نشاستہ یا دیگر پھلوں کی مقدار کم کرنی چاہیے۔ مثال کے طور پر، اگر آپ ایک چوتھائی مون کیک (چاول کے دو چھوٹے پیالوں کے برابر) کھاتے ہیں، تو آپ اپنے اہم کھانے میں چاول کا حصہ کم کر سکتے ہیں یا میٹھی میٹھی کو چھوڑ سکتے ہیں۔

کیک کھانے کے بعد، ہلکی ورزش کو برقرار رکھنا جیسے کہ 20 سے 30 منٹ تک چہل قدمی بھی جسم کو توانائی کے موثر استعمال میں مدد کرنے کا ایک طریقہ ہے، جس سے خون میں شوگر کے زیادہ مستحکم کنٹرول میں مدد ملتی ہے۔

"ذیابیطس کے شکار افراد کو چاند کیک سے لطف اندوز ہونے کو روحانی معنی کے ساتھ کھانے کی ضرورت کی بجائے ایک چھوٹی سی خوشی سمجھنا چاہیے۔ کیک کا ایک چھوٹا ٹکڑا آہستہ سے کھایا جانا، چائے کا گھونٹ پینا اور پیاروں کے ساتھ بانٹنا صحت کو متاثر کیے بغیر ایک مکمل ملاپ کے تہوار کا احساس دل سکتا ہے۔

ایسے معاملات میں جہاں بلڈ شوگر کو مستحکم طور پر کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے، قلبی پیچیدگیاں ہیں یا فعال علاج سے گزر رہے ہیں، مریضوں کو کیک استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر یا غذائیت کے ماہر سے مشورہ کرنا چاہیے،" ڈاکٹر ڈنگ نے تجویز کیا۔

تجارتی کیک کے علاوہ، بہت سے خاندان اب گندم کے پورے آٹے کا استعمال کرکے، چینی کو کم کرکے، جئی، چیا کے بیج، کمل کے بیج یا سرخ پھلیاں شامل کرکے اپنے صحت مند چاند کیک بنانے کا انتخاب کرتے ہیں۔

اس قسم کے کیک کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، فائبر اور معدنیات سے بھرپور ہوتا ہے، جو ان لوگوں کے لیے موزوں ہوتا ہے جنہیں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اجزاء کتنے ہی صحت بخش ہیں، اضافی توانائی سے بچنے کے لیے کل کیلوریز کا حساب لگانے کی ضرورت ہے۔

2024 میں ویتنام کے نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کی سفارشات کے مطابق، ذیابیطس کے مریضوں کو پیچیدہ نشاستہ، دبلی پتلی پروٹین، سبز سبزیوں اور صحت مند چکنائیوں کے درمیان متوازن غذا برقرار رکھنی چاہیے۔

مون کیک کھانے کو، اگر کوئی ہے تو، روزانہ کی توانائی کی مقدار میں شمار کیا جانا چاہیے اور مجموعی ضروریات سے زیادہ نہیں ہونا چاہیے۔ اس کے ساتھ ساتھ روزانہ کم از کم 30 منٹ کی باقاعدہ جسمانی سرگرمی انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے اور بیماری کی طویل مدتی پیچیدگیوں کو کم کرنے میں مدد دے گی۔

عام لوگوں کے لیے، بہت زیادہ مون کیک کھانے سے وزن میں اضافہ اور میٹابولک عوارض بھی ہو سکتے ہیں، اس لیے حصے کو محدود کرنا نہ صرف ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ہے۔ کیک کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کرنے، فیملی کے ساتھ کھانا، اکیلے پورا کیک کھانے کے بجائے چائے کے ساتھ لطف اندوز ہونے کی عادت ہر ایک کے لیے صحت کو برقرار رکھتے ہوئے روایتی ذائقے سے بھرپور لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ ہے۔

تھین میمنے

ماخذ: https://nhandan.vn/luong-calo-trong-banh-trung-thu-va-luu-y-cho-nguoi-dai-thao-duong-post913182.html