لا گان سمندر میں Mullet "رننگ" سیزن

5ویں قمری مہینے سے شروع ہونے والے، ساحلی ماہی گیر لا گان ماہی گیری کے گاؤں - لین ہوانگ کمیون - لام ڈونگ صوبے میں مچھلی پکڑنے کے موسم میں ہلچل مچا رہے ہیں۔

جولائی، اگست سے سال کے آخر تک وہ وقت ہوتا ہے جب ملٹ مچھلی موٹی ہوتی ہے اور بڑی تعداد میں ظاہر ہوتی ہے۔

Mullet، مچھلی کی بہت سی دوسری انواع کی طرح، موسمی طور پر زندگی کے بہتر حالات کی تلاش میں ہجرت کر سکتی ہے، جیسے پانی کا درجہ حرارت، نمکیات یا خوراک کے وافر ذرائع۔ اس لیے، جب موسم بدلتا ہے، تو یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب مولی بڑی تعداد میں، عام طور پر اسکولوں میں، خوراک کی تلاش یا دوبارہ پیدا کرنے کے لیے منتقل ہوتے ہیں۔ جب مچھلی حرکت کرتی ہے، تو وہ پانی کی سطح پر لہریں اور شور پیدا کرتی ہیں، جس سے ماہی گیروں کو ایسا محسوس ہوتا ہے کہ وہ "دوڑ رہے ہیں" (علاقے پر منحصر ہے، اسے اکثر ملٹ رننگ سیزن کہا جاتا ہے)۔ ملٹ بنیادی طور پر ساحل کے قریب پیلاجک پرت میں رہتے ہیں، لہذا آپ کو ملٹ کو پکڑنے کے لیے ساحل سے تقریباً 7-9 سمندری میل کے فاصلے پر جال ڈالنے کی ضرورت ہے۔ جولائی، اگست سے لے کر سال کے آخر تک وہ وقت ہوتا ہے جب موٹے موٹے ہوتے ہیں اور بڑی تعداد میں ظاہر ہوتے ہیں۔ پکڑے جانے کے بعد چمکتی ہوئی ترازو والی تازہ مچھلیوں کو لوگ ساحل پر جال ہٹانے کے لیے جمع کرتے ہیں، جس سے پہلے سے زیادہ مصروف ماحول پیدا ہوتا ہے۔

صبح 9-10 بجے کے قریب، لا گان کے ساحل پر، مچھیروں کا ایک گروپ تھا، تقریباً 5-6 لوگ، ساحل پر بیٹھے، ہر لہر کو دیکھ رہے تھے تاکہ وہ ملٹ کو تلاش کر سکیں۔ ان ماہی گیروں کو ملٹ کو "چلتے" دیکھنے کے لیے تجربہ کار ہونا پڑا۔ فاصلے پر چلتے نیلے سیاہ سمندری پانی کی طرف اشارہ کرتے ہوئے، ساحل پر موجود آدمیوں نے جلدی سے آواز دی: "مچھلی، مچھلی..."، پھر ایک مچھیرے نے جلدی سے اپنا جال پکڑا اور جال ڈالنے کے لیے سمندر میں دوڑا۔ جال اونچا ہوا، سمندر کی سطح پر پھیل گیا، دیکھنے میں خوبصورت۔ تقریباً پانچ منٹ بعد، انہوں نے جال کو پیچھے ہٹایا، اسے ساحل پر لڑھکایا تاکہ زور دار قہقہوں کے درمیان مچھلی کو ہٹایا جا سکے۔ مچھلی اچھل پڑی، اپنے بولڈ پیٹ اور چمکدار ترازو دکھا رہی تھی۔ ایک شخص نے اسے کھینچا اور پھر دوسرے نے موڑ لیا۔ "کبھی کبھار، پانی کی سطح پر مچھلیوں کا ایک دھارا چارہ پکڑنے کے لیے تیرتا ہوا نظر آئے گا، جو ان کی سفید پیٹھ کو ظاہر کرے گا، اور آپ انہیں دیکھ سکیں گے۔ جو لوگ سمندر میں کام نہیں کرتے ہیں، بہت کم لوگ اس بات کی شناخت کر سکتے ہیں کہ کہاں ملیٹ مچھلی ہے،" مسٹر ہاؤ نے کہا، جو لا گان سمندر میں کئی سالوں سے ملٹ مچھیرے ہیں۔

دیگر سمندری علاقوں کے مقابلے میں، لا گان آبنائے زیادہ گہرا نہیں ہے۔ جو لوگ طویل عرصے سے ساحل کے ساتھ رہتے ہیں ان کا ماننا ہے کہ ساحل پر آنا یہاں کے قدرتی سمندری ماحول کی اچھی علامت ہے۔ اس موسم کا ملٹ بنیادی طور پر پتوں کا ملٹ اور نوک دار ملٹ ہے، جس میں مزیدار گوشت ہوتا ہے۔ مالٹے کے ماہی گیروں کا کہنا تھا کہ اس پیشے کی آمدنی غیر مستحکم ہے، کچھ دن ہاں، کچھ دن نہیں، لیکن فصل کی کٹائی کے موسم میں اس سے اچھی آمدنی ہوتی ہے۔ "دو انگلیوں کے سائز کا چھوٹا ملٹ 30,000 - 40,000 VND/kg میں فروخت ہوتا ہے؛ بڑے کی قیمت 80,000 - 100,000 VND/kg ہے۔ جو لوگ محنتی ہیں وہ اوسطاً 300,000 - 400,000 تک کما سکتے ہیں اور ستمبر کے سیزن کے دوران مچھلیوں کی اوسط قیمت 30,000 - 400,000 تک حاصل کر سکتے ہیں۔ کیلنڈر)، ایسے دن ہوتے ہیں جب ہر شخص 700,000 VND سے ایک ملین VND تک کماتا ہے"، مسٹر اینگو وان توان نے کہا - ایک بوڑھا ماہی گیر جو 30 سال سے زیادہ عرصے سے اس پیشے میں ہے۔

سیزن میں ملٹ بہت فربہ ہوتا ہے، مچھلی کا گوشت میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے، ساحلی لوگ اکثر کوئلے کے گرم چولہے پر ملٹ کو گرل کرتے ہیں اور املی کی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ کھاتے ہیں، یہ چاولوں کے ساتھ اچھی لگتی ہے۔ Mullet میں موٹے ترازو ہوتے ہیں، ترازو کو ہٹانے سے سنہری چربی کی ایک تہہ ظاہر ہو جاتی ہے، جو چولہے پر گرل ہونے پر ایک خوشبودار بو پیدا کرتی ہے، جس سے آس پاس کے کسی بھی شخص کے لیے مزاحمت کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ ساحلی لوگ بھی ترازو کھاتے ہیں، ان کے لیے یہ سب سے موٹا حصہ ہے۔ اگر آپ ترازو کھانے کے عادی نہیں ہیں تو آپ ترازو کو پیٹ کے اوپر سے چھیل سکتے ہیں اور ترازو کی پوری تہہ آسانی سے اتر جائے گی۔

آنے والے مہینے ملٹ کے لیے سب سے زیادہ موسم ہوں گے، اس لیے تقریباً کلومیٹر طویل لا گان ساحل پر، یہ بہت جاندار ہو جاتا ہے کیونکہ ہر جگہ سے لوگوں کے بہت سے گروہ ایک دوسرے کو پکارتے ہیں، ایک دوسرے کو جال ڈالنے اور ملٹ کو پکڑنے کی دعوت دیتے ہیں، یہاں تک کہ بچے بھی شرکت کرتے ہیں۔ ملٹ کی کٹائی سے نہ صرف ماہی گیروں کو زیادہ آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے، بلکہ شمالی ہوا کے موسم میں "سمندری قسمت" کی تلاش میں ایک دلچسپ تجربہ بھی ہوتا ہے۔ یہاں کے ماہی گیر ہمیشہ ایک دوسرے کو یاد دلاتے ہیں کہ چھوٹی مچھلیاں پکڑتے وقت انہیں واپس سمندر میں چھوڑ دینا چاہیے تاکہ وہ بڑی ہو جائیں، تاکہ اگلی بار مچھلی پکڑ سکیں۔ تب ہی آبی وسائل ختم نہیں ہوں گے اور ماہی گیروں کو طویل عرصے تک "سمندری قسمت" ملے گی۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/mua-ca-doi-chay-o-bien-la-gan-382921.html