بے نوئی میں جنگلی پھلوں کا موسم

اس موسم میں Bay Nui کے علاقے کا دورہ کرتے ہوئے، سیاح نہ صرف شاندار مناظر سے مسحور ہوتے ہیں بلکہ پکے ہوئے، رسیلے جنگلی پھلوں سے بھی مسحور ہوتے ہیں۔ یہ پہاڑوں اور جنگلوں کی "خصوصیات" ہیں، جو اپنے منفرد ذائقے لے کر اور بچپن کی یادیں جگاتے ہیں۔

سیاح بے نوئی کے علاقے میں لانگن پھل سے خوش ہیں۔ تصویر: THUY TIEN

ہر سال اپریل سے جولائی تک، جب موسم کی پہلی بارش شروع ہوتی ہے، بے نوئی کے علاقے کے جنگلی پھل پک جاتے ہیں۔ دیہی سڑکوں کے ساتھ، زائرین آسانی سے مختلف قسم کے پھلوں کی نمائش کرنے والے سادہ اسٹالز تلاش کر سکتے ہیں، جس میں آڑو کے سنہری پیلے رنگ سے لے کر، لیچی کے لال (جسے فارسٹ لیچی بھی کہا جاتا ہے) سے لے کر جنگلی گلاب کے سیب، جنگلی مینگوسٹینز اور بہت کچھ کے ارغوانی رنگ تک۔ جنگلی پھل دیہاتی شکل کے ہوتے ہیں لیکن ان میں ایک خاص رغبت ہوتی ہے۔ ہر قسم کے پھل کا اپنا ایک منفرد ذائقہ ہوتا ہے، کبھی کھٹا اور کھٹا، کبھی لطیف میٹھا، اور کبھی کبھار ہلکی سی کھردری کے ساتھ، جس نے بھی انہیں چکھ لیا ہے اس کے لیے ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

نیو کیم کمیون کی رہائشی محترمہ نیانگ کم نے سیاحوں کو مقامی خاصیت متعارف کرواتے ہوئے فوری طور پر لونگن پھلوں کے گچھوں کو دوبارہ ترتیب دیا: "میں یہاں جو پھل بیچتا ہوں وہ صاف، لذیذ اور نایاب ہونے کی ضمانت دیتا ہے! لانگان کے درخت قدرتی طور پر جنگل میں اگتے ہیں، اور جب موسم آتا ہے، ہم انہیں بیچنے کے لیے لے جاتے ہیں۔ اگرچہ ہم کوئی محنت کی سرمایہ کاری نہیں کرتے ہیں۔"

جنگلی انجیر کے درخت کا پھل لیچی سے مشابہت رکھتا ہے، اور کچھ اسے "جنگلی لیچی" کہتے ہیں۔ اس کا سرخ رنگ دیکھنے والوں میں اس کے ذائقے کے بارے میں تجسس کو جنم دیتا ہے۔ محترمہ کم کے مطابق، جب کہ جنگلی انجیر کے درخت بے نیوی کے پورے علاقے میں بکھرے ہوئے ہیں، خاص طور پر کو ٹو ماؤنٹین، ڈائی ماؤنٹین، اور کیم ماؤنٹین پر، بہت زیادہ پھلوں والے درختوں کو تلاش کرنے کے لیے جنگل میں گہرائی تک جانے کی ضرورت ہے۔ ان جنگلی درختوں کو پھل آنے میں 30 سال لگتے ہیں، ہر تین سال میں ایک چکر کے ساتھ۔

لانگن پھل انگوٹھے کے سائز کے برابر چھوٹا ہوتا ہے اور جب پک جاتا ہے تو یہ سرخی مائل گلابی یا چمکدار سرخ ہو جاتا ہے۔ اس کی پتلی جلد میٹھا اور قدرے کھٹا ذائقہ کے ساتھ ایک سفید، پارباسی گوشت کو گھیرے ہوئے ہے۔ تازہ کھانے کے علاوہ، لونگن کو نمک اور مرچ کے ساتھ، چینی اور مرچ کے ساتھ ملا کر، یا ایک منفرد ذائقے کے لیے چینی میں اچار بھی شامل کیا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ کچھ دکاندار جوس نکالنے کے لیے لونگن کو دباتے ہیں، جو سیاحوں میں موسم گرما کا ایک مقبول مشروب ہے۔ قمری کیلنڈر کے مطابق لانگ سیزن عام طور پر اپریل کے آخر سے جون کے وسط تک تقریباً ایک ماہ تک رہتا ہے۔

بے نیوئی کے علاقے میں گلاب کا سیب نہ صرف دیکھنے میں انگور جیسا ہوتا ہے بلکہ یہ خاص پھل اپنے منفرد میٹھے اور کھٹے ذائقے، رسی اور صحت کے فوائد کے ساتھ دیکھنے والوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، یہ پھل بے نیوئی کے علاقے میں بڑے پیمانے پر کاشت کیا گیا ہے، جیسے کہ ڈائی نام گینگ ماؤنٹین، کیٹ ماؤنٹین، اور کیم ماؤنٹین، جس سے اس پہاڑی علاقے کے لوگوں کو زیادہ آمدنی ہوئی ہے۔ کیم ماؤنٹین کمیون کے رہائشی مسٹر ڈانگ وان سی کے مطابق، پہلے اس کی کم اقتصادی قیمت کی وجہ سے، بہت سے گھرانے دوسری فصلیں لگانے کے لیے درختوں کو کاٹ دیتے تھے۔ تاہم، حالیہ برسوں میں، مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، لوگوں نے گلاب کے سیب کی تشہیر اور پودے لگائے ہیں۔ انہیں تازہ فروخت کرنے کے علاوہ، مقامی لوگ سیاحوں کو فروخت کرنے کے لیے ان سے شراب بھی بناتے ہیں، جس سے گلاب کے سیب کی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔

ماؤنٹ کیم پر گلاب کے سیب کا مزہ چکھنے کا موقع ملنے کے بعد، کین تھو سٹی کی رہائشی محترمہ ٹران تھیو ٹرانگ اس پھل سے بہت متاثر ہوئیں ، جو انگور سے مشابہت رکھتا ہے اور اس کی جسامت دو انگلیوں کے برابر ہے۔ محترمہ ٹرانگ کے مطابق، گلاب کے سیب کا ذائقہ قدرے تیز ہوتا ہے لیکن ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ "دلچسپ بات یہ ہے کہ پکنے پر بھی، اگر آپ چاہتے ہیں کہ گلاب کا سیب مزیدار اور میٹھا ہو، تو آپ کو کھانے سے پہلے اسے اچھی طرح رگڑنا ہوگا،" محترمہ ٹرانگ نے شیئر کیا۔

ریمبوتن پھل بھی بے نیوئی کے علاقے کی ایک خاصیت ہے۔ یہ درخت عام طور پر جنگلی اگتا ہے، لیکن بے نوئی کے علاقے میں بہت سے خمیر لوگ بھی اپنی آمدنی بڑھانے کے لیے اس کی کاشت کرتے ہیں۔ رامبوٹن پھل بھی ایک مقامی خاصیت ہے، جو مقامی لوگوں کے لیے آمدنی کا کافی ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ پراونشل روڈ 943 کے ساتھ ساتھ، پکے ہوئے رمبوٹن پھلوں کی فروخت کے بہت سے اسٹالز ہیں۔ بہت سے سیاح ریمبوٹن خریدنے کے لیے اس کے مخصوص میٹھے اور کھٹے ذائقے سے لطف اندوز ہونے یا رشتہ داروں کے لیے تحفے کے طور پر گھر لے جانے کے لیے رک جاتے ہیں۔

سات پہاڑوں کے علاقے سے ہر قسم کے جنگلی پھل قدرتی منظرنامے میں ایک منفرد خصوصیت ہیں، جو این جیانگ صوبے کی الگ شناخت میں معاون ہیں۔ سیاحوں کے لیے، یہ ایک نیا تجربہ ہے۔ مقامی لوگوں کے لیے یہ ان کی یادوں کا ایک ناقابل تلافی حصہ ہے۔

THUY TIEN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/mua-trai-cay-rung-bay-nui-a484982.html