امریکہ جانوروں کے خلیوں سے بنے 'کلچرڈ گوشت' کی فروخت کی اجازت دیتا ہے۔

Mỹ lần đầu cho phép mua bán 'thịt nuôi cấy' từ tế bào động vật - Ảnh 1. — کھانا کلچرڈ گوشت سے گڈ میٹ کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔

ایسوسی ایٹڈ پریس کے مطابق، یو ایس ڈپارٹمنٹ آف ایگریکلچر نے 21 جون کو اپسائیڈ فوڈز اور گڈ میٹ کو گرین لائٹ دے دی ہے تاکہ وہ گوشت فروخت کرنے والی پہلی کمپنیاں بنیں جو ذبح کیے گئے جانوروں سے نہیں آتا ہے۔ وہ جو گوشت لیبارٹریوں میں بناتے ہیں اور میز پر پہنچاتے ہیں اسے اب "خلیہ کاشت شدہ" یا "کلچرڈ" گوشت کہا جاتا ہے۔

یہ امریکہ میں فروخت کے لیے لائسنس یافتہ "لیب سے تیار شدہ گوشت" کی پہلی قسمیں ہیں۔ یہ لائسنسنگ گوشت کی صنعت میں ایک نئے دور کا آغاز کرتا ہے، جس کا مقصد جانوروں کو پہنچنے والے نقصان کو ختم کرنا اور چرنے، جانوروں کی خوراک کی پیداوار، اور جانوروں کے فضلے کے ماحولیاتی اثرات کو نمایاں طور پر کم کرنا ہے۔

اے ایف پی نے اپسائیڈ فوڈز کی بانی اور سی ای او اوما والیتی کا حوالہ دیتے ہوئے کہا، "یہ منظوری بنیادی طور پر اس بات کو تبدیل کر دے گی کہ ہماری میزوں پر گوشت کیسے ظاہر ہوتا ہے... یہ زیادہ پائیدار مستقبل کی طرف ایک بہت بڑا قدم ہے۔"

یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے چند ماہ قبل یہ نتیجہ اخذ کیا تھا کہ دونوں کمپنیوں کی مصنوعات کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔ Joinn Biologics، Good Meat کے پارٹنر، کو بھی ان مصنوعات کی تیاری کا لائسنس حاصل ہے۔

کلچرڈ گوشت سٹیل کے ٹینکوں میں زندہ جانوروں، فرٹیلائزڈ انڈوں، یا کسی خاص سیل بینک سے لیے گئے خلیوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ اپسائیڈ پر، گوشت بڑی چادروں میں نکلتا ہے، جسے پھر سور کے گوشت اور ساسیج سے ملتے جلتے مصنوعات میں پروسس کیا جاتا ہے۔ اچھا گوشت، جس نے سنگا پور میں کلچرڈ گوشت فروخت کیا ہے – اس کی اجازت دینے والا پہلا ملک – چکن کے خلیوں کی بڑی مقدار کو سور کے گوشت، میٹ بالز، گوشت کے ٹکڑوں اور سیخوں میں تبدیل کرتا ہے۔

تاہم، یہ نیا گوشت ابھی تک امریکی سپر مارکیٹوں میں دستیاب نہیں ہے۔ یونیورسٹی آف کیلیفورنیا برکلے میں Alt:Meat Lab کے ڈائریکٹر ریکارڈو سان مارٹن نے کہا کہ کلچرڈ چکن کا گوشت فارم میں پالے گئے مرغی کے گوشت سے کہیں زیادہ مہنگا ہے اور اسے روایتی گوشت کے پیمانے پر ابھی تک تیار نہیں کیا جا سکتا۔

دونوں کمپنیاں خصوصی ریستوراں میں سب سے پہلے نیا کھانا پیش کرنے کا ارادہ رکھتی ہیں: اپسائیڈ نے سان فرانسسکو (کیلیفورنیا، USA) کے بار کرین نامی ریستوراں کے ساتھ شراکت کی ہے، جب کہ Good Meat کی پروڈکٹ واشنگٹن DC (USA) کے ریسٹورنٹ میں پیش کی جائے گی جس کی ملکیت شیف جوس اینڈریس ہے۔

دونوں کمپنیوں نے فوری طور پر نوٹ کیا کہ ان کی پروڈکٹ دراصل گوشت تھی، گوشت کا متبادل نہیں جیسا کہ امپاسبل برگر یا بیونڈ میٹ پروڈکٹس، جو پودوں پر مبنی پروٹین اور دیگر اجزاء سے بنتی ہیں۔

عالمی سطح پر، 150 سے زیادہ کمپنیاں سیل کلچرڈ گوشت، نہ صرف چکن بلکہ سور کا گوشت، بھیڑ، مچھلی اور گائے کا گوشت تیار کرنے پر توجہ مرکوز کر رہی ہیں۔

کیا آپ میمتھ کے گوشت سے بنے میٹ بالز کو آزمانا چاہیں گے؟

ماخذ لنک