ویتنامی فرائیڈ اسپرنگ رولز اور جھینگا کیک دنیا کے بہترین اسنیکس میں سے ہیں۔

جھینگا رولس یا شوگر کین رولز ایک ویتنامی ڈش ہے جسے TasteAtlas کی فہرست میں 28 ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔ قدیم دارالحکومت ہیو سے شروع ہونے والی یہ ڈش پورے ویتنام میں لوگوں کی روزمرہ زندگی میں تیزی سے مقبول ہوتی جا رہی ہے۔

تصویر: ڈی ایم ایکس

کیکڑے کو کیما بنایا جاتا ہے، بعض اوقات سور کا گوشت ملایا جاتا ہے اور اس میں لہسن اور مچھلی کی چٹنی جیسے مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر اسے گنے کے چھوٹے ٹکڑوں کے گرد لپیٹا جاتا ہے اور ابلی ہوئی، گرل یا تلا جاتا ہے۔

کیکڑے کے پیسٹ کو TasteAtlas کے ذریعہ بھوک بڑھانے یا ناشتے کے طور پر ایک مثالی انتخاب سمجھا جاتا ہے۔ ہم آہنگ میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے علاوہ، کیکڑے کا پیسٹ اکثر کچی سبزیوں اور چاول کے نوڈلز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

اسپرنگ رولز (یا نیم رن) فہرست میں 85 ویں نمبر پر ہیں۔ اس ڈش کی اہم خصوصیت ایک پتلی چاول کے کاغذ میں لپیٹے ہوئے سور کا گوشت اور جھینگا بھرنا ہے۔

تصویر: بی ایچ ایکس

اسپرنگ رولز میں اکثر گاجر، جیکاما، مشروم، ورمیسیلی نوڈلز اور بین انکرت ہوتے ہیں۔ TasteAtlas شیئر کرتا ہے کہ تلے ہوئے اسپرنگ رولز پرکشش سنہری رنگ، ایک پتلی، خستہ، اور ہلکی بیرونی تہہ، اور ناقابل بیان حد تک مزیدار فلنگ ہوتی ہے۔

TasteAtlas کی ٹاپ 10 سب سے زیادہ درجہ بندی والے اسنیکس کی فہرست میں دنیا بھر کے نمائندے شامل ہیں، یعنی جاپان کے ہماماتسو، چین کے گوٹی اور اچار والے کھیرے، انڈونیشیا کے پیمپیک اور باٹاگور، ملائیشیا کے کریپاپ اور روٹی کینائی، برازیل کے پاؤ ڈی اینڈ میزیٹوکسیجو، اناجیتسکوئیجو۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas (صدر دفتر زگریب، کروشیا میں ہے) کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو دنیا بھر سے روایتی پکوانوں کو اکٹھا کرتا ہے۔

ذائقہ اٹلس کے بانی ماتیجا بابیچ کے مطابق، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

دنیا کے 100 بہترین سور کے پکوانوں میں گرلڈ سور کا گوشت، ٹوٹے ہوئے چاول کے ساتھ ویتنامی ورمیسیلی۔ کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے حال ہی میں ویتنامی ورمیسیلی کو گرلڈ سور کے ساتھ، پسلیوں کے ساتھ ٹوٹے ہوئے چاول، گرلڈ اسپرنگ رولز، اور بریزڈ سور کا گوشت "دنیا کے 100 بہترین سور کے پکوان" کی فہرست میں شامل کیا ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html