ویتنامی فرائیڈ اسپرنگ رولز اور جھینگا کیک دنیا کے بہترین اسنیکس میں سے ہیں۔

جھینگا رول یا شوگر کین رول ایک ویتنامی ڈش ہے جسے TasteAtlas کی فہرست میں 28 ویں نمبر پر رکھا گیا ہے۔ قدیم دارالحکومت ہیو سے شروع ہونے والی یہ ڈش پورے ویتنام کے لوگوں کی روزمرہ کی زندگیوں میں تیزی سے مقبول ہو گئی ہے۔

تصویر: ڈی ایم ایکس

کیکڑے کو کیما بنایا جاتا ہے، بعض اوقات سور کا گوشت بھی شامل کیا جاتا ہے، اور لہسن اور مچھلی کی چٹنی جیسے مسالوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر اسے گنے کے چھوٹے ٹکڑوں کے گرد لپیٹا جاتا ہے اور ابال کر، گرل یا تلا جاتا ہے۔

TasteAtlas کیکڑے کے رول کو بھوک بڑھانے یا ناشتے کے طور پر ایک بہترین انتخاب سمجھتا ہے۔ ہم آہنگ میٹھی اور کھٹی ڈپنگ چٹنی کے علاوہ، کیکڑے کے رول اکثر کچی سبزیوں اور چاول کے نوڈلز کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔

اسپرنگ رولز (یا فرائیڈ اسپرنگ رولز) فہرست میں 85 ویں نمبر پر ہیں۔ اس ڈش کی اہم خصوصیت ایک پتلی چاول کے کاغذ میں لپیٹے ہوئے سور کا گوشت اور جھینگا بھرنا ہے۔

تصویر: بی ایچ ایکس

اسپرنگ رولز اکثر گاجر، جیکاما، مشروم، ورمیسیلی اور بین انکرت سے بھرے ہوتے ہیں۔ TasteAtlas شیئر کرتا ہے کہ تلے ہوئے اسپرنگ رولز پرکشش سنہری رنگ، ایک پتلی، خستہ اور ہلکی بیرونی تہہ اور ناقابل بیان حد تک مزیدار فلنگ ہوتی ہے۔

TasteAtlas کی سب سے زیادہ درجہ بندی والے 10 نمکین کی فہرست میں دنیا بھر کے نمائندے شامل ہیں، یعنی جاپان کے ہماماتسو، چین کے گوٹی اور اچار والے کھیرے، انڈونیشیا کے پیمپیک اور بٹاگور، ملائیشیا کے کریپاپ اور روٹی کینائی، برازیل کے پاو ڈی کیوزیٹسو اور میزیتوس۔

2015 میں قائم کیا گیا، Taste Atlas (صدر دفتر زگریب، کروشیا میں ہے) کو ایک نقشے کے طور پر جانا جاتا ہے جو دنیا بھر سے روایتی پکوانوں کو اکٹھا کرتا ہے۔

ذائقہ اٹلس کے بانی ماتیجا بابیچ کے مطابق، کھانے اور مشروبات کی درجہ بندی ماہرین اور خوراک کے ناقدین کی آراء اور جائزوں پر مبنی ہے تاکہ ایوارڈز کی وشوسنییتا کو یقینی بنایا جا سکے۔

گرلڈ سور کے ساتھ ویتنامی ورمیسیلی، سور کے گوشت کی پسلیوں کے ساتھ ٹوٹے ہوئے چاول، گرلڈ اسپرنگ رولز اور بریزڈ سور کا گوشت دنیا کی 100 بہترین سور کے پکوانوں میں شامل ہیں۔ کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے حال ہی میں "دنیا کے 100 بہترین سور کا گوشت" کی فہرست میں ویتنامی ورمیسیلی کو گرلڈ سور کے ساتھ، سور کے گوشت کی پسلیوں کے ساتھ ٹوٹے ہوئے چاول، گرلڈ اسپرنگ رولز اور بریزڈ سور کا گوشت درج کیا ہے۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html