چپچپا چاولوں میں لپٹا چکن اور میٹھا سوپ دنیا کے بہترین چپچپا چاول کے پکوانوں میں شامل ہیں۔

کھانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے دنیا کی 36 بہترین چپچپا چاول کی ڈشز کی فہرست شائع کی ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس فہرست میں ویتنام کے چار پکوان ہیں، جن میں تین رنگوں کا میٹھا سوپ، سٹکی رائس میٹھا سوپ، تارو میٹھا سوپ، اور چپچپا چاول سے لپٹا چکن شامل ہیں۔

چوتھے نمبر پر، تین رنگوں کا میٹھا سوپ میٹھا دانت رکھنے والوں کے لیے ایک مثالی میٹھا ہے۔ یہ میٹھا سوپ مختلف اجزاء جیسے کہ چکنائی والے چاول، سرخ پھلیاں، سبز پھلیاں، آگر جیلی، ناریل کا دودھ، وغیرہ کو ملا کر ایک متنوع ذائقہ پیدا کرتا ہے جو کہ بھرپور اور کریمی، پھر بھی تازگی بخشتا ہے۔ اجزاء سے قطع نظر، میٹھے سوپ میں تقریباً ہمیشہ ناریل کا دودھ اور پسی ہوئی مونگ پھلی شامل ہوتی ہے۔

تین رنگوں کا میٹھا سوپ عام طور پر مونڈنے والی برف کے ساتھ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، جس سے گرمی کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے، یہ خاص طور پر ویتنام کے گرم موسم گرما کے لیے موزوں ہے۔

تین رنگوں والی چسپاں چاول کی میٹھی دنیا میں سب سے بہترین چپچپا چاول کی میٹھیوں میں سے ایک سمجھی جاتی ہے۔ تصویر: Tas

تین رنگوں والی چسپاں چاول کی میٹھی دنیا میں سب سے بہترین چپچپا چاول کی میٹھیوں میں سے ایک سمجھی جاتی ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

تارو ڈیزرٹ 13 ویں نمبر پر ہے۔ میٹھا صرف بنیادی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جیسے ڈائسڈ تارو، چپچپا چاول، پاندان کے پتوں کا عرق، اور چینی۔ کٹے ہوئے تارو کو نرم ہونے تک ابلیا جاتا ہے، پھر اس میں پکے ہوئے چپچپا چاول، پاندان کے پتوں کے عرق کے چند قطرے اور چینی شامل کی جاتی ہے۔

23 ویں نمبر پر، chè lam ایک ناشتہ ہے جو چپکنے والے چاول کے آٹے، مونگ پھلی، ادرک، اور گڑ یا چینی سے بنا ہے۔

چے لام کو ادرک کی مسالیدار کک کے ساتھ ملا کر اس کے میٹھے ذائقے کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ تصویر: وان ہو

چاول کے آٹے میں لیپ کر اور پتلی پٹیوں میں کاٹا جاتا ہے، چی لام کا ذائقہ میٹھا ہوتا ہے جس میں مسالہ دار پن کا اشارہ ہوتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر گرم چائے کے ساتھ کھائی جاتی ہے اور یہ بڑی عمر کے لوگوں میں بہت مقبول ہے۔

ویتنامی چپچپا چاول سے لپٹی ہوئی چکن 25ویں نمبر پر ہے۔ اس ڈش کو کرسپی فرائیڈ چپچپا چاول کی بیرونی تہہ اور ٹینڈر، رسیلی چکن کے انوکھے امتزاج کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ سنہری چپچپا چاول میں چکن کی تصویر بھی کثرت اور خوش قسمتی کی علامت ہے۔ لہذا، چپچپا چاول سے لپٹی ہوئی چکن اکثر پارٹیوں، مذہبی تقریبات یا خاندانی اجتماعات میں دکھائی دیتی ہے۔