چسپاں چاولوں سے لپٹی ہوئی چکن اور لام کیک دنیا کے بہترین چپچپا چاول کے پکوانوں میں شامل ہیں۔

کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے دنیا کی 36 بہترین چپچپا چاول کی ڈشز کا اعلان کیا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ویتنام کی اس فہرست میں 4 ڈشیں ہیں جن میں تین رنگوں کا میٹھا سوپ، لام میٹھا سوپ، تارو میٹھا سوپ اور سٹکی رائس چکن شامل ہیں۔

نمبر 4 پر، تین رنگوں کا میٹھا سوپ میٹھا دانت رکھنے والوں کے لیے مثالی میٹھے میں سے ایک ہے۔ یہ میٹھا سوپ بہت سے اجزاء کو ملاتا ہے جیسے چپکنے والے چاول، سرخ پھلیاں، سبز پھلیاں، جیلی، ناریل کا دودھ... ایک متنوع ذائقہ پیدا کرتا ہے، بھرپور اور تازگی دونوں۔ اجزاء سے قطع نظر، میٹھا سوپ تقریباً ہمیشہ ناریل کے دودھ اور پسی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ ہوتا ہے۔

تین رنگوں کا میٹھا سوپ عام طور پر مونڈنے والی برف کے ساتھ ٹھنڈا کھایا جاتا ہے، جو گرمی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر ویتنام کے گرم موسم گرما کے لیے موزوں ہے۔

تین رنگوں کے میٹھے سوپ کو دنیا کے بہترین چپچپا چاول کی میٹھیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: Tas

تین رنگوں کا میٹھا سوپ دنیا کے بہترین چپچپا چاولوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

تارو ڈیزرٹ 13 ویں نمبر پر ہے۔ میٹھا صرف بنیادی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جیسے ڈائسڈ تارو، چپچپا چاول، پاندان کا رس اور چینی۔ کٹے ہوئے تارو کو نرم ہونے تک ابلیا جاتا ہے، پھر پکے ہوئے چپچپا چاولوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، اس میں پاندان کے پتے اور چینی کے چند قطرے شامل کرتے ہیں۔

23 ویں نمبر پر، چے لام چپچپا چاول کے آٹے، مونگ پھلی، ادرک اور گڑ یا چینی سے بنا ایک ناشتہ ہے۔

چے لام کو ادرک کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ اس کے میٹھے ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ تصویر: وان ہو

چاول کے آٹے میں ڈھک کر پتلی پٹیوں میں کاٹ کر چے لام کا ذائقہ میٹھا اور قدرے مسالہ دار ہوتا ہے۔ یہ ڈش اکثر گرم چائے کے ساتھ کھائی جاتی ہے اور بوڑھوں میں بہت مقبول ہے۔

ویتنامی چپچپا چاول چکن 25 ویں نمبر پر ہے۔ اس ڈش کو باہر سے کرسپی فرائیڈ چپچپا چاول اور اندر سے نرم، نم، رسیلی چکن کے منفرد امتزاج کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ سنہری چپچپا چاول کی تہہ میں چکن کی تصویر بھی پرپورنتا اور قسمت کی علامت ہے۔ لہذا، چپچپا چاول چکن اکثر پارٹیوں، تقریبات یا خاندان کے دوبارہ اتحاد میں ظاہر ہوتا ہے.