چپچپا چاولوں میں لپٹا چکن اور میٹھا سوپ دنیا کے بہترین چپچپا چاول کے پکوانوں میں سے ہیں۔

کھانا پکانے کی ویب سائٹ Taste Atlas نے دنیا کی 36 بہترین چپچپا چاول کی ڈشز کا اعلان کیا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ ویتنام کی اس فہرست میں 4 ڈشیں ہیں جن میں تین رنگوں کا میٹھا سوپ، لام میٹھا سوپ، تارو میٹھا سوپ اور سٹکی رائس چکن شامل ہیں۔

نمبر 4 پر، تین رنگوں کا میٹھا سوپ میٹھا دانت رکھنے والوں کے لیے ایک مثالی میٹھا ہے۔ یہ میٹھا سوپ بہت سے اجزاء کو ملاتا ہے جیسے چپکنے والے چاول، سرخ پھلیاں، سبز پھلیاں، جیلی، ناریل کا دودھ... ایک متنوع ذائقہ پیدا کرتا ہے، بھرپور اور تازگی دونوں۔ اجزاء سے قطع نظر، میٹھے سوپ میں تقریباً ہمیشہ ناریل کا دودھ اور پسی ہوئی مونگ پھلی ہوتی ہے۔

تین رنگوں کا میٹھا سوپ عام طور پر مونڈنے والی برف کے ساتھ ٹھنڈا کھایا جاتا ہے، جو گرمی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر ویتنام کے گرم موسم گرما کے لیے موزوں ہے۔

تین رنگوں کے میٹھے سوپ کو دنیا کے بہترین چپچپا چاول کی میٹھیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: Tas

تین رنگوں کے میٹھے سوپ کو دنیا کے بہترین چپچپا چاول کی میٹھیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ تصویر: ذائقہ اٹلس

تارو ڈیزرٹ 13 ویں نمبر پر ہے۔ میٹھا صرف بنیادی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے جیسے ڈائسڈ تارو، چپچپا چاول، پاندان کا رس اور چینی۔ کٹے ہوئے تارو کو نرم ہونے تک ابلیا جاتا ہے، پھر پکے ہوئے چپچپا چاول، پاندان کے پتے کے چند قطرے اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

23 ویں نمبر پر، chè lam چپچپا چاول کے آٹے، مونگ پھلی، ادرک اور گڑ یا چینی سے بنا ایک ناشتہ ہے۔

چے لام کو ادرک کے مسالہ دار ذائقے کے ساتھ اس کے میٹھے ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ تصویر: وان ہو

چاول کے آٹے میں ڈھک کر باریک سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے، چی لام کا ذائقہ میٹھا اور قدرے مسالہ دار ہوتا ہے۔ یہ ڈش اکثر گرم چائے کے ساتھ کھائی جاتی ہے اور بوڑھوں میں بہت مقبول ہے۔

ویتنامی چپچپا چاول چکن 25 ویں نمبر پر ہے۔ اس ڈش کو باہر سے کرسپی فرائیڈ چپچپا چاول اور اندر سے نرم، نم، رسیلی چکن کے منفرد امتزاج کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔ سنہری چپچپا چاول کی تہہ میں چکن کی تصویر بھی پرپورنتا اور قسمت کی علامت ہے۔ لہذا، چپچپا چاول چکن اکثر پارٹیوں، تقریبات یا خاندان کے دوبارہ اتحاد میں ظاہر ہوتا ہے.