جنوبی ویتنام کے روایتی کیک فیسٹیول، جو اس وقت باک لیو میں ہو رہا ہے، اس کی تھیم "ہوم لینڈ کے ذائقے" ہے اور اس میں مختلف سرگرمیاں شامل ہیں جیسے: کیک بنانے کا مقابلہ؛ مظاہرے اور روایتی کیک کی نمائش؛ اور خصوصی علاقائی کھانوں کی پیشکشیں۔
یہ سرگرمی جنوبی ویتنام کے لوک کھانوں کی قدر کو محفوظ رکھنے اور اسے فروغ دینے اور خطے کے مخصوص روایتی کیک کو ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے متعارف کرانے اور فروغ دینے میں معاون ہے۔
میلے میں، زائرین کو جنوبی ویتنامی کھانوں کی ثقافت کے بہت سے پرکشش ذائقوں کا تجربہ کرنے کا موقع ملتا ہے، خاص طور پر جب روایتی کیک سے لطف اندوز ہوتے ہیں، جو بچپن کی یادیں اور ان کے گاؤں کے گرم ماحول کو ابھارتے ہیں۔
میلے میں جس چیز نے بہت سے لوگوں کو متاثر کیا وہ گرلڈ رائس کیک تھا۔ یہ کیک آسانی سے دستیاب اجزاء جیسے چاول کا آٹا، چینی اور ناریل کے دودھ سے بنایا گیا ہے۔ خواتین کے ہنر مند ہاتھوں سے، ہر ایک کیک، اپنے مزیدار اور میٹھے ذائقے کے ساتھ، چھٹیوں، ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران یا مہمانوں کو پیش کرنے کے لیے تیزی سے ایک مقبول ڈش بن گیا۔
یا بین ٹری کے ناریل کے پتوں کے کیک پر غور کریں – میکونگ ڈیلٹا کی ایک خاصیت جسے ایک بار آزمانے والا کبھی نہیں بھولے گا۔ ہر چھوٹا، نازک کیک پیچیدہ کاریگری اور مہارت کا نتیجہ ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کیک میں ناریل کے پتوں کی خوشبو، ناریل کے دودھ کی بھرپور کریمی پن، پھلیاں بھرنے کا گری دار ذائقہ، اور چکنائی والے چاولوں کی نرم، چبائی ہوئی ساخت۔
پھر، نارنجی ذائقے والے کیک اور ہلال نما کیک، چمکتی چینی میں ڈھکے ہوئے، ٹرے پر خوبصورتی سے ترتیب دیے گئے۔ مونگ کی دال اور ناریل بھرنے والے میٹھے چاولوں کے رولز میں ایک چبا، نرم بیرونی تہہ، بھنے ہوئے تلوں کی ہلکی خوشبو، اور ایک بھرپور، میٹھی اور کریمی مونگ کی پھلی بھرنے والی تھی—بالکل ناقابلِ مزاحمت...
ہر قسم کے کیک کا اپنا مخصوص ذائقہ ہوتا ہے۔ جنوبی ویتنام کے لوگوں نے قدرتی ماحول اور چاول، چکنائی والے چاول، آلو اور کندوں کے اجزاء کو استعمال کرتے ہوئے کیک تیار کیا ہے جو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہیں۔
ہیملیٹ 3، وارڈ 5، باک لیو سٹی میں رہنے والی محترمہ لی مائی نگوک نے بتایا کہ انہوں نے کئی سالوں سے گرلڈ رائس کیک بنانے کی روایت کو نہ صرف روزی روٹی کے لیے برقرار رکھا ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ خاندانی اور آبائی شہر کی روایت ہے۔ "میں جو کیک بناتی ہوں وہ نئی نہیں ہو سکتی ہیں، لیکن ان کا مزیدار ذائقہ روایت میں گہرا ہے، جو دادا دادی سے لے کر بچوں اور پوتے پوتیوں تک منتقل ہوتا ہے۔ میں جو بھی کیک بناتی ہوں وہ میرے بچوں اور پوتے پوتیوں کو خاندان کے روایتی ہنر اور ہمارے وطن کے کھانوں کی یاد دلاتا ہے،" محترمہ Ngoc نے اعتراف کیا۔
جنوبی ویتنام کے بہت سے لوگوں کے لیے، کیک صرف کھانے کے لیے نہیں ہیں، بلکہ مقامی پیداوار، ڈیزائن اور رنگ میں نفاست، کاریگروں کے ہنر مند ہاتھ، اور جنوبی ویتنامی خواتین کی مہربانی اور محنت کی بھی نمائندگی کرتے ہیں۔
مختلف قسم کے کیک کی نمائش اور تعارف کے ساتھ ساتھ، میلے کی سرگرمیوں سے وابستہ رات کے وقت آرٹ پرفارمنس اور لوک گیمز بھی ہوتے ہیں۔
ماخذ: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html
تبصرہ (0)