بادشاہ اور سینٹ ٹران کو کھانا پیش کرنے کی تقریب

عظیم بادشاہ Tran Quoc Tuan کی موت کی 725 ویں برسی کے فریم ورک کے اندر (20 اگست، Ty year)، انتظامی بورڈ آف ٹران ٹیمپل ریلیکس - تھاپ پگوڈا اور ٹران ٹیمپل کے آباؤ اجداد، Ninh Binh Province Culinary Culture Association، Massan Cullinary Association، Culinary Cullinary Art Association کے اشتراک سے نام ڈنہ وارڈ کے تران مندر میں بادشاہ اور سنت کے لیے ایک کھانا پکانے کی تقریب کا اہتمام کیا۔

تاجر اور کھانا بنانے والے فنکار ٹرنگ ہوا مندر میں کھانا پیش کر رہے ہیں۔

تقریب میں شرکت کرنے والے ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے رہنما تھے۔ Ninh Binh صوبہ پاک ثقافت ایسوسی ایشن؛ خطے کے صوبوں اور شہروں سے کھانے کے فنکار، لوگوں کی ایک بڑی تعداد اور ہر طرف سے سیاح۔

Thien Truong Tran خاندان کی جائے پیدائش اور دارالحکومت تھا، جو نہ صرف یوآن-منگول حملہ آوروں کو تین بار شکست دینے کی شاندار فتح سے وابستہ تھا، بلکہ دریاؤں اور کھیتوں سے بہت سی بھرپور مصنوعات کے ساتھ ایک زرخیز سرزمین بھی تھی، جس نے منفرد پکوان تیار کیے جو آج تک گزرے ہیں۔

جلوس ہاپ ولیج کلچرل ہاؤس سے ٹران مندر تک پرساد لے کر جاتا ہے۔

آج کل ، ٹران ٹیمپل فیسٹیول کی اہمیت کا تحفظ اور فروغ، جس میں بادشاہ اور سنت کے لیے مقامی مصنوعات کی پیش کش لے جانے کی رسم بھی شامل ہے، نہ صرف ایک روحانی اور ثقافتی سرگرمی ہے بلکہ یہ ویت نامی قوم کی سنہری تاریخ میں ویتنام کے لوگوں کی نسلوں کے فخر کو بھی ظاہر کرتی ہے جسے تران خاندان اور دائی ویت کے لوگوں نے لکھا ہے ۔ یہ باپ دادا اور پچھلی نسلوں کے لیے شکر گزاری اور تعریف ہے۔

تقریب میں عمائدین اور مقامی لوگوں نے ہاپ ولیج کلچرل ہاؤس سے تران مندر تک روایتی جلوس کا مظاہرہ کیا، تقریب کا اعلان کیا اور اسے بادشاہ، سینٹ ٹران کو پیش کیا۔ کھانے کی روایتی ٹرے قدیم Thien Truong زمین کی مخصوص مصنوعات تھیں ۔ جس میں ہر ٹرے کو 9 اہم پکوانوں کے ساتھ ترتیب دیا گیا تھا جس میں "cuu trung" کی علامت تھی (9 آسمانوں کی علامت، اس جگہ کی نشاندہی کے لیے استعمال کیا جاتا تھا جہاں بادشاہ رہتا تھا) ۔ روایتی پکوانوں میں مقامی مصنوعات شامل تھیں جیسے : وان کیو فو، ایک روایتی فو ڈش جسے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، گرلڈ مچھلی ، کیلے سے پکنے والے گھونگے، ہیم، اسپرنگ رولز، سٹو میٹ بالز، میٹ بالز، اسٹر فرائیڈ لوٹس روٹ، کینہ ولیج رولز، گائی وغیرہ ۔ خاص طور پر کیکڑے کی پیٹیوں کی ڈش جو ٹینگرین کے چھلکے کے ساتھ ملتی ہے، جو کہ ایک لوک ڈش ہے، نہ صرف وطن کا روایتی ذائقہ ہے بلکہ ایک تاریخی نشان بھی ہے جو حکمت، رواداری اور یکجہتی کی علامت ہے جسے ٹران کے آباؤ اجداد نے نسلوں کے لیے چھوڑا ہے۔ سنتوں کو پیش کی جانے والی ٹرے کو Ninh Binh Culinary Culture Association اور ویتنامی باورچیوں نے دوبارہ تیار کیا تھا۔

فو وان کیو - ایک ڈش جسے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، اس تہوار میں بادشاہ اور سینٹ ٹران کو پیش کیا گیا۔

بادشاہ اور سینٹ ٹران کو کھانا پیش کرنے کی تقریب کے ذریعے، یہ نہ صرف ملک کی تعمیر اور دفاع کرنے والے آباؤ اجداد کے لیے اظہار تشکر کے معنی رکھتا ہے، بلکہ یہ ایک بامعنی سرگرمی بھی ہے جو قدیم تھیئن ٹرونگ سرزمین کے روایتی پکوانوں کو متعارف کرانے میں معاون ہے، بڑی تعداد میں لوگوں اور دنیا بھر سے آنے والے سیاحوں کے لیے۔ میلے کی غیر محسوس ثقافتی اقدار کو فروغ دینا اور صوبے کی سیاحت کی ترقی کو فروغ دینا۔

Hoa Hien - Nguyen Huy

ماخذ: https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html