دا نانگ کے لوگ بان ٹیٹ لپیٹ کر گوشت کو مچھلی کی چٹنی میں میرینیٹ کرتے ہیں تاکہ شمال میں سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں بھیج سکیں۔

تھو بون کمیون (ڈا نانگ شہر) کے لوگ دن رات بان ٹیٹ کو لپیٹنے، مچھلی کی چٹنی میں بھگوئے ہوئے گوشت اور پپیتے کی چٹنی بنانے میں مصروف ہیں تاکہ ان لوگوں کو بھیج سکیں جنہیں شمال میں طوفان اور سیلاب کی وجہ سے بھاری نقصان ہو رہا ہے۔

لا تھاپ گاؤں، تھو بون کمیون، دا نانگ شہر کے باورچی بنہ ٹیٹ کے لوگ شمال میں بھیجنے کے لیے اکٹھے ہو رہے ہیں - تصویر: THANH THUY

پچھلے کچھ دنوں کے دوران، تھو بون کمیون کے لوگوں نے محبت کرنے والے بن ٹیٹ اور مچھلی کی چٹنی میں بھگوئے ہوئے گوشت کے ڈبوں کو شمال کی طرف بھیجنے کے لیے ہاتھ ملایا ہے، اور یہاں کے لوگ جن مشکلات کا شکار ہیں ان میں سے کچھ کا اشتراک کر رہے ہیں۔

یہ بامعنی کام رضاکار گروپ "Duy Xuyen and friends" نے شروع کیا تھا۔ طوفان اور سیلاب کی پیچیدہ صورتحال کو دیکھتے ہوئے، گروپ نے لا تھاپ گاؤں کی خواتین کی یونین سے رابطہ کیا اور اس سے رابطہ قائم کیا، اے ڈونگ گاؤں (تھو بون کمیون) کے لوگوں نے مل کر بان ٹیٹ پکایا، گوشت کو مچھلی کی چٹنی میں بھگو کر شمال کے لوگوں کو بھیجا۔

چیریٹی گروپ نے سوشل میڈیا پر فنڈنگ ​​کا مطالبہ کیا۔ جب انہوں نے شمالی سیلاب زدہ علاقوں میں لوگوں کی مدد کے لیے گروپ کی کال کے بارے میں سنا تو بہت سے لوگوں نے جواب دیا۔ کسی نے مزدوری کی، کسی نے طاقت میں حصہ ڈالا، کسی نے رقم دی۔

بہت سے لوگ عارضی طور پر اپنا کام ایک طرف رکھتے ہیں، ہاتھ ملانے کے لیے تیار ہوتے ہیں اور ڈش کو تیزی سے مکمل کرنے کے لیے اپنا حصہ ڈالتے ہیں، کنٹینر کو پیک کرتے ہیں تاکہ ٹرک وقت پر شمال کی طرف جا سکے۔

لوگ عارضی طور پر اپنا کام ایک طرف رکھ کر کیک لپیٹ کر سیلاب زدہ علاقوں میں بھیجتے ہیں - تصویر: THANH THUY

10 اکتوبر کی سہ پہر، لا تھاپ ولیج کلچرل ہاؤس (تھو بون کمیون) میں، ہر کوئی چپکنے والے چاول بھگانے، پتے پونچھنے، بانس کی پٹیوں کو تقسیم کرنے اور کیک لپیٹنے میں مصروف تھا۔ ہر کوئی اپنے اپنے کام میں مصروف تھا۔

محترمہ Nguyen Thi Tam (لا تھاپ گاؤں کی خواتین کی ایسوسی ایشن کی سربراہ) کے مطابق، جب رضاکار گروپ نے ان سے بنہ ٹیٹ کو لپیٹنے اور اسے شمال میں بھیجنے میں مدد کرنے کو کہا، تو اس نے گاؤں والوں کو مطلع کیا اور پرجوش جواب ملا۔

"ہر شخص اپنا حصہ ڈالتا ہے، سب متحد ہیں، مل کر کام کر رہے ہیں تاکہ کیک لپیٹ کر شمال میں بھیجیں۔ خواتین سے لے کر نوجوانوں تک، تجربہ کار، جو بھی مفت ہے اس میں حصہ لیتا ہے۔ جن کے پاس زیادہ رقم نہیں ہے وہ اپنی کوششوں میں حصہ ڈالتے ہیں، ہم امید کرتے ہیں کہ سیلاب زدہ علاقوں کے لوگوں کے ساتھ کچھ مشکلات شیئر کریں گے۔

ہر کیک چھوٹا ہوتا ہے، لیکن اس میں دا نانگ کے لوگوں کا پورا دل ہوتا ہے،" محترمہ ٹام نے کہا۔

لوگ صبح سے دوپہر تک کیک کو وقت پر شمال میں بھیجنے کے لیے لپیٹتے ہیں - تصویر: THANH THUY

"Duy Xuyen and friends" گروپ کی رکن محترمہ Nguyen Thi Minh Tam کے مطابق، گروپ سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں بھیجنے کے لیے 500 banh tet، مچھلی کی چٹنی میں بھگوئے ہوئے گوشت کے 500 اور پپیتے کی مچھلی کی چٹنی کے 300 مرتبان بنانے کا منصوبہ رکھتا ہے۔

"ہم نے کئی بار سیلاب سے متاثرہ علاقوں میں بھیجنے کے لیے کھانا بنایا ہے، اس لیے ہمارے پاس تجربہ ہے۔ ٹی وی دیکھنا اور سیلاب زدہ علاقوں اور تباہ شدہ مکانات کو دیکھ کر ہمیں بہت دکھ ہوتا ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ ریلیف صحیح معنوں میں تب ہی معنی خیز ہے جب اسے صحیح وقت اور جگہ پر بھیجا جائے، اس لیے ہم اسے وقت پر لوگوں تک پہنچانے کی پوری کوشش کرتے ہیں،" محترمہ ٹام نے شیئر کیا۔

محترمہ تام کے مطابق، گروپ نے بنہ ٹیٹ، سور کا گوشت مچھلی کی چٹنی اور پپیتے کی چٹنی میں میرینیٹ کرنے کا انتخاب کیا کیونکہ یہ ایسی غذائیں ہیں جنہیں محفوظ کرنا آسان ہے اور انہیں کئی دنوں تک رکھا جا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، انہیں بغیر پروسیسنگ کے فوری طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، سیلاب زدہ علاقوں میں لوگوں کی موجودہ صورتحال کے لیے موزوں ہے۔

محبت کا پیکج شمال کو بھیجا گیا - تصویر: THANH THUY

بنہ ٹیٹ کے ہر برتن کو تقریباً 6 گھنٹے پکایا جاتا ہے، لوگ باری باری دیکھتے ہیں - تصویر: THANH THUY

جوان اور بوڑھے، بڑے اور چھوٹے، سب ہاتھ ملا رہے ہیں - تصویر: THANH THUY

خواتین، سابق فوجیوں سے لے کر نوجوانوں تک، ہر کوئی کیک لپیٹنے میں حصہ لے رہا ہے - تصویر: THANH THUY

اے ڈونگ گاؤں میں مچھلی کی چٹنی اور پپیتے کی چٹنی میں اچار والا سور کا گوشت بنانے کی جگہ پر بھی اتنی ہی ہلچل ہوتی ہے۔

پچھلے دو دنوں سے، سب لوگ پپیتا کاٹنے، گوشت کو ابالنے، مچھلی کی چٹنی بنانے، اور ایک ساتھ کر سکتے ہیں، مسٹر لی وان ون کے گھر - رضاکار گروپ لیڈر کے گھر پر جمع ہیں۔

اگرچہ کام فوری اور مصروف تھا، لیکن سب پرجوش اور خوش تھے۔ ہر کوئی اسے جلد ختم کرنا چاہتا تھا تاکہ سیلاب متاثرین تک امدادی سامان جلد سے جلد پہنچایا جا سکے۔

رضاکار گروپ مچھلی کی چٹنی میں بھگو کر گوشت کے 500 مرتبان بنانے کا ارادہ رکھتا ہے - تصویر: THANH THUY

خام مال خریدنے کے لیے رضاکار گروپ کی مدد کے لیے کچھ رقم لاتے ہوئے، مسز ٹران تھی ٹو (74 سال کی عمر، اے ڈونگ گاؤں، تھو بون کمیون میں رہنے والی) ہمارے لوگوں کے درمیان باہمی محبت اور تعاون کو دیکھ کر بہت متاثر ہوئی۔

"وسطی خطہ طوفانوں اور سیلاب سے واقف ہے، اس لیے وہ اس وقت شمال کے لوگوں کی تکالیف کو سمجھتے ہیں۔ جب انہوں نے سنا کہ ایک رضاکار گروپ شمال میں بھیجنے کے لیے کھانا پکانے کا اہتمام کر رہا ہے، تو میرے بچوں نے مجھے فون کیا اور مجھے اس گروپ میں مزید حصہ ڈالنے کے لیے کہا۔ پورا ملک حصہ ڈال رہا ہے اور اشتراک کر رہا ہے، اس لیے مجھے امید ہے کہ شمال کے لوگ جلد ہی اس آفت پر قابو پا لیں گے۔" M Tu نے کہا۔

کھانے کے علاوہ، رضاکار گروپ نے مخیر حضرات سے اشیائے ضروریہ کا عطیہ بھی وصول کیا۔ ڈا نانگ کے لوگوں کی خیراتی بس آج 11 اکتوبر کو شمال کی طرف روانہ ہونے کی توقع ہے۔

ہر ایک نے فوری طور پر کھانے کے حصے مکمل کر لیے تاکہ جلد از جلد شمال کو بھیج دیا جائے - تصویر: THANH THUY

مچھلی کی چٹنی میں میرینیٹ شدہ سور کا گوشت محفوظ کرنا آسان ہے اور اسے کئی دنوں تک استعمال کیا جا سکتا ہے - تصویر: THANH THUY

THANH THUY

ماخذ: https://tuoitre.vn/nguoi-dan-da-nang-goi-banh-tet-lam-thit-ngam-nuoc-mam-gui-tang-vung-lu-mien-bac-20251010224319197.htm