چاول چھوڑنے اور گوشت کھانے کی وجہ سے گردے فیل ہونے، مسلز ایٹروفی کا خطرہ

وزن کم کرنے اور وزن کو برقرار رکھنے کے لیے نشاستہ کو مکمل طور پر ختم کرنا اور گوشت کی پروٹین کی کھپت میں اضافہ کرنا ایک غلطی ہے، یہ نقصان دہ ہوگا، جس سے پٹھوں میں کمی اور گردے فیل ہوجائیں گے۔

اپنے کاربوہائیڈریٹ کو کنٹرول کریں لیکن چاول نہ چھوڑیں۔

"وزن کم کرنے اور وزن کو برقرار رکھنے کے لیے نشاستہ کو مکمل طور پر ختم کرنا اور گوشت کی پروٹین کی کھپت میں اضافہ غیر متوازن غذا کا باعث بنتا ہے۔ جب غذا میں کاربوہائیڈریٹس کی کمی ہو تو جسم کو جگر اور پٹھوں میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن کو تبدیل کرنا پڑے گا یا پروٹین کو گلوکوز میں تبدیل کرنا پڑے گا،" ڈاکٹر بوئی مائی ہوونگ (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن) نے ایک سیمینار میں شوگر کو کم کرنے اور مشروبات کے استعمال کے بارے میں کہا۔ Nghe An آج، 10 دسمبر۔

ڈاکٹر بوئی مائی ہوونگ نے چینی کے زیادہ استعمال اور چاول نہ کھانے اور صحت کے خطرات کے درمیان تعلق کو نوٹ کیا۔

ڈاکٹر ہوونگ کے مطابق، روزانہ کی غذائیت میں، کاربوہائیڈریٹس کو الگ نہیں کیا جانا چاہیے کیونکہ جسم کو توانائی پیدا کرنے والے تین ستونوں: چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی مناسب اور متوازن مقدار فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

"کاربوہائیڈریٹس کو ختم کرنا توانائی کے عدم توازن کا باعث بنتا ہے، جسم کو ذخیرہ شدہ پروٹین سے تبدیل ہونے پر مجبور کرتا ہے، جس سے پٹھوں کو نقصان پہنچتا ہے۔ اگر بہت زیادہ پروٹین کا استعمال کیا جائے تو یہ گردے کے کام کو زیادہ بوجھ سکتا ہے اور شدید گردے کی خرابی کا باعث بنتا ہے،" ڈاکٹر ہوونگ نے نوٹ کیا۔

کھانے میں شوگر کو کم کرنے کی تجاویز

ڈاکٹر بوئی مائی ہوانگ نے یہ بھی کہا کہ چینی خوراک کا حصہ ہے، لیکن اسے سفارشات کے مطابق معقول طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ چینی کا زیادہ استعمال 45 بیماریوں سے منسلک ہے (دانتوں، ذیابیطس، موٹاپا، ہائپرگلیسیمک کوما کی پیچیدگیاں؛ دل کی بیماری، جوڑوں کے مسائل، ہائی بلڈ پریشر...)۔

انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ایسی مصنوعات جن میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن "چھپی ہوئی" مٹھاس ہوتی ہے، ان کا بہت زیادہ استعمال کرنا آسان ہے، جیسے: دودھ کی چائے (1 کپ میں تقریباً 40 سے 50 ملی گرام چینی ہوتی ہے، تجویز کردہ سطح تک پہنچ جاتی ہے)۔ یا ڈپنگ ساسز (گھنگوں کو ڈبونے، اسپرنگ رولز کو ڈبونے کے لیے مچھلی کی چٹنی کی ایک قسم ہوتی ہے جس میں کم از کم 20 فیصد چینی ہوتی ہے؛ کچھ قسم کی ڈپنگ ساس میں حجم کا 40 فیصد چینی ہوتا ہے)۔ کچھ قسم کی چٹنیوں میں 50 - 55% چینی/100 گرام پروڈکٹ کے ساتھ گاڑھا دودھ زیادہ شوگر کا استعمال ہوتا ہے۔ پکوان جیسے بریزڈ گوشت، میٹھا اور کھٹی پسلیاں؛ میٹھی اور کھٹی چٹنی کی مصنوعات میں چینی بھی شامل ہے.

صحت مند میٹھی مصنوعات حاصل کرنے کے لیے، ڈاکٹر ہوونگ نے کہا کہ کھانے پینے کی اشیاء بنانے والوں کو چاہیے کہ وہ ریفائنڈ چینی کی مقدار کو کم کریں اور قدرتی میٹھی چیزوں جیسے پھلوں کا استعمال کریں۔

ٹی ایچ نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ ( ٹی ایچ گروپ ) کے نمائندے نے کہا کہ تازہ ترین سروے کے مطابق، جدید صارفین کم شامل چینی والی مصنوعات کا انتخاب کرنے کا رجحان رکھتے ہیں، وہ "باڈی لاڈ" مصنوعات کو زیادہ مٹھاس والی کم چینی والی مصنوعات سے تبدیل کرنے کے لیے تیار ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm