چاول چھوڑنے اور گوشت کھانے سے گردے فیل ہونے اور پٹھوں کی خرابی کا خطرہ۔

وزن کم کرنے اور برقرار رکھنے کے لیے کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر ختم کرنا اور پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرنا ایک غلطی ہے۔ یہ الٹا فائر کرے گا، جس سے پٹھوں کی کمی اور گردے فیل ہو جائیں گے۔

اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کنٹرول کریں لیکن چاول نہ چھوڑیں۔

"کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر ختم کرنا اور وزن کم کرنے اور وزن برقرار رکھنے کے لیے پروٹین کی مقدار میں اضافہ غیر متوازن غذا کا باعث بنتا ہے۔ جب خوراک میں کاربوہائیڈریٹس کی کمی ہو تو جسم کو جگر اور پٹھوں میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن یا پروٹین کو گلوکوز میں تبدیل کرنا پڑے گا،" ڈاکٹر بوئی مائی ہوونگ (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن) نے کہا کہ کم خوراک کا استعمال کرتے ہوئے سیمینار میں کم خوراک اور غذا کا استعمال کرتے ہوئے آج 10 دسمبر کو Nghe An میں منعقد ہوا۔

ڈاکٹر بوئی مائی ہونگ نے چینی کی زیادتی اور چاول نہ کھانے اور صحت کے خطرات کے درمیان تعلق کو نوٹ کیا۔

ڈاکٹر ہوونگ کے مطابق، کاربوہائیڈریٹس کو روزمرہ کی خوراک سے الگ نہیں کیا جانا چاہیے کیونکہ جسم کو توانائی کی پیداوار کے تین ستونوں: چکنائی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کے مناسب اور متوازن تناسب کے ساتھ فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

"کاربوہائیڈریٹس کو ختم کرنا توانائی کے عدم توازن کا باعث بنتا ہے، جسم کو ذخیرہ شدہ پروٹین سے میٹابولائز کرنے پر مجبور کرتا ہے، جس سے پٹھوں کو نقصان پہنچتا ہے۔ اس کے برعکس، بہت زیادہ مقدار میں پروٹین کا استعمال گردے کے کام کو اوورلوڈ کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر شدید گردے کی خرابی کا باعث بنتا ہے،" ڈاکٹر ہوونگ نے نوٹ کیا۔

کھانے میں شوگر کو کم کرنے کے لیے نکات

ڈاکٹر بوئی مائی ہوانگ نے یہ بھی کہا کہ چینی خوراک کا ایک حصہ ہے، لیکن اسے سفارشات کے مطابق مناسب طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ چینی کا زیادہ استعمال 45 بیماریوں سے منسلک ہے (زبانی صحت؛ ذیابیطس؛ موٹاپا؛ ہائپرگلیسیمک کوما؛ دل کی بیماری، جوڑوں کے مسائل، ہائی بلڈ پریشر وغیرہ)۔

انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کے ماہرین کے مطابق، ایسی مصنوعات جن میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن "چھپی ہوئی" مٹھاس ہوتی ہے، وہ بڑی مقدار میں آسانی سے کھائی جاتی ہیں، جیسے: دودھ کی چائے (ایک کپ میں روزانہ تقریباً 40-50 ملی گرام چینی ہوتی ہے، تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کو پورا نہیں کرتی)۔ یا ڈپنگ ساسز (گھنگوں یا اسپرنگ رولز کے لیے کچھ ڈپنگ سوس میں حجم کے لحاظ سے کم از کم 20% چینی ہوتی ہے؛ کچھ چٹنیوں میں حجم کے لحاظ سے 40% چینی ہوتی ہے)۔ کچھ چٹنیوں میں زیادہ چینی کی مقدار کے ساتھ گاڑھا دودھ استعمال کیا جاتا ہے، جس میں 50-55% چینی فی 100 گرام پروڈکٹ ہوتی ہے۔ پکوان جیسے بریزڈ گوشت، میٹھا اور کھٹی پسلیاں؛ اور میٹھی اور کھٹی چٹنیوں میں بھی چینی ہوتی ہے۔

صحت مند میٹھی مصنوعات بنانے کے لیے، ڈاکٹر ہوونگ تجویز کرتے ہیں کہ کھانے پینے کی اشیاء بنانے والوں کو چاہیے کہ وہ بہتر چینی کی مقدار کو کم کریں اور قدرتی ذرائع جیسے پھلوں سے حاصل کردہ متبادل میٹھے استعمال کریں۔

ٹی ایچ نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ ( ٹی ایچ گروپ ) کے ایک نمائندے کے مطابق، تازہ ترین سروے بتاتے ہیں کہ جدید صارفین تیزی سے کم چینی والی مصنوعات کا انتخاب کر رہے ہیں، اور زیادہ چینی والی "انڈلجنٹ" مصنوعات کو صحت مند، کم شوگر کے اختیارات کے ساتھ آسانی سے تبدیل کر رہے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm