چاول چھوڑنے اور گوشت کھانے کی وجہ سے گردے فیل ہونے، مسلز ایٹروفی کا خطرہ

وزن کم کرنے اور وزن کو برقرار رکھنے کے لیے نشاستہ کو مکمل طور پر ختم کرنا اور گوشت کی پروٹین کی کھپت میں اضافہ کرنا ایک غلطی ہے، یہ نقصان دہ ہوگا، جس سے پٹھوں میں کمی اور گردے فیل ہوجائیں گے۔

اپنی شوگر کی مقدار کو کنٹرول کریں لیکن چاول نہ چھوڑیں۔

"وزن کم کرنے اور وزن کو برقرار رکھنے کے لیے نشاستہ کو مکمل طور پر ختم کرنا اور گوشت کی پروٹین کی کھپت میں اضافہ غیر متوازن غذا کا باعث بنتا ہے۔ جب غذا میں کاربوہائیڈریٹس کی کمی ہو تو جسم کو جگر اور پٹھوں میں ذخیرہ شدہ گلائکوجن کو تبدیل کرنا پڑے گا یا پروٹین کو گلوکوز میں تبدیل کرنا پڑے گا،" ڈاکٹر بوئی مائی ہوونگ (نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن) نے ایک سیمینار میں شوگر کو کم کرنے اور مشروبات کے استعمال کے بارے میں کہا۔ Nghe An آج، 10 دسمبر۔

ڈاکٹر بوئی مائی ہوانگ نے چینی کے زیادہ استعمال اور چاول نہ کھانے اور صحت کے خطرات کے درمیان تعلق کو نوٹ کیا۔

ڈاکٹر ہوونگ کے مطابق، روزانہ کی غذائیت میں، کاربوہائیڈریٹس کو الگ نہیں کیا جانا چاہیے کیونکہ جسم کو توانائی پیدا کرنے والے تین ستونوں: چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کی مناسب اور متوازن مقدار فراہم کرنے کی ضرورت ہے۔

"کاربوہائیڈریٹس کو ختم کرنا توانائی کے عدم توازن کا باعث بنتا ہے، جسم کو ذخیرہ شدہ پروٹین سے تبدیل ہونے پر مجبور کرتا ہے، جس سے پٹھوں کو نقصان پہنچتا ہے۔ اگر بہت زیادہ پروٹین کا استعمال کیا جائے تو یہ گردے کے کام کو زیادہ بوجھ سکتا ہے اور شدید گردے کی خرابی کا باعث بنتا ہے،" ڈاکٹر ہوونگ نے نوٹ کیا۔

کھانے میں شوگر کم کرنے کا راز

ڈاکٹر بوئی مائی ہوانگ نے یہ بھی کہا کہ چینی خوراک کا حصہ ہے، لیکن اسے سفارشات کے مطابق معقول طریقے سے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ کیونکہ چینی کا زیادہ استعمال 45 بیماریوں سے متعلق ہے (دانتوں، ذیابیطس، موٹاپا، ہائپرگلیسیمک کوما کی پیچیدگیاں؛ دل کی بیماری، جوڑوں کے مسائل، ہائی بلڈ پریشر...)۔

نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ کے ماہرین کا کہنا ہے کہ ایسی مصنوعات جن میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن "چھپی ہوئی" مٹھاس ہوتی ہے، ان کا بہت زیادہ استعمال کرنا آسان ہوتا ہے، جیسے: دودھ کی چائے (1 کپ میں تقریباً 40 سے 50 ملی گرام چینی ہوتی ہے، ضرورت کی تجویز کردہ سطح تک پہنچ جاتی ہے)۔ یا ڈپنگ ساس (ایک قسم کی مچھلی کی چٹنی ہے جو گھونگوں کو ڈبونے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اسپرنگ رولز کو ڈبونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس کے حجم کا کم از کم 20 فیصد چینی ہوتا ہے۔ کچھ قسم کی چٹنیوں میں 50 - 55% چینی/100 گرام پروڈکٹ کے ساتھ گاڑھا دودھ زیادہ شوگر کا استعمال ہوتا ہے۔ پکوان جیسے بریزڈ گوشت، میٹھا اور کھٹی پسلیاں؛ میٹھی اور کھٹی چٹنی کی مصنوعات میں چینی بھی شامل ہے.

صحت مند میٹھی مصنوعات حاصل کرنے کے لیے، ڈاکٹر ہوونگ نے کہا کہ کھانے پینے کی اشیاء بنانے والوں کو چاہیے کہ وہ ریفائنڈ چینی کی مقدار کو کم کریں اور قدرتی میٹھی چیزوں جیسے پھلوں کا استعمال کریں۔

ٹی ایچ نیوٹریشن انسٹی ٹیوٹ ( ٹی ایچ گروپ ) کے ایک نمائندے نے کہا کہ تازہ ترین سروے کے مطابق، جدید صارفین کم شامل چینی والی مصنوعات کا انتخاب کرنے کا رجحان رکھتے ہیں، وہ "باڈی لاڈ" مصنوعات کو زیادہ مٹھاس والی کم چینی والی مصنوعات سے تبدیل کرنے کے لیے تیار ہیں، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm