انسانی وسائل اور مالیات

فوڈ ٹیسٹنگ فوڈ کوالٹی کنٹرول کی ایک شکل ہے جس کا مقصد پروڈیوسر کی ساکھ کے ساتھ ساتھ صارفین کے حقوق کو یقینی بنانا ہے۔ اس کے فوائد کے ساتھ ساتھ، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بڑھتے ہوئے سخت معیارات کی وجہ سے جانچ کی سرگرمیوں کو متعدد مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا بھی سمجھا جاتا ہے۔ اور بیکٹیریا اور فوڈ ایڈیٹیو کی متنوع اور پیچیدہ نوعیت۔

فوڈ ٹیسٹنگ فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے اور صارفین کی صحت کے تحفظ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کھانے کی جانچ کے درست اور درست ہونے کے لیے، نمونے لینے کے عمل کو سخت ضوابط پر عمل کرنا چاہیے۔

حالیہ برسوں میں، ویتنام کے فوڈ ٹیسٹنگ سسٹم میں نمایاں سرمایہ کاری ہوئی ہے، جس کی وجہ سے تیز رفتار اور زیادہ موثر جانچ ہوتی ہے۔ تاہم، ٹیسٹنگ یونٹس کو بھی کافی مشکلات اور چیلنجز کا سامنا ہے۔ PNVN اخبار نے اس مسئلے کے بارے میں ٹیسٹنگ ماہر (ہو چی منہ سٹی کیمسٹری ایسوسی ایشن)، ڈاکٹر Diep Ngoc Suong کا انٹرویو کیا۔

+ آپ جانچ کی موجودہ حالت کا اندازہ کیسے لگائیں گے، خاص طور پر کھانے کی جانچ؟

ڈاکٹر Diep Ngoc Suong: فی الحال، ٹیسٹنگ یونٹس اور جانچ کی سرگرمیوں نے بین الاقوامی معیارات حاصل کر لیے ہیں۔ وہ خوراک کے معیار کے لیے ویتنامی اور بین الاقوامی حفاظتی معیارات پر پورا اترنے کی پوری صلاحیت رکھتے ہیں۔

مختلف ممالک سے بہت سے بڑے ٹیسٹنگ آلات اور مشینری کمپنیاں ویتنامی مارکیٹ میں داخل ہو چکی ہیں، جو صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار ہیں، لہذا ٹیسٹنگ یونٹ جدید آلات اور مشینری تک آسانی سے رسائی حاصل کر سکتے ہیں۔

خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے بڑھتے ہوئے سخت معیارات صارفین کی صحت کو یقینی بنانے میں معاون ہیں۔

نہ صرف سرکاری لیبارٹریز جن کی دیرینہ ساکھ ہے، بلکہ نجی کمپنیاں اور لیبارٹریز بھی قائم کی گئی ہیں اور بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتی ہیں، محفوظ اور قابل اعتماد ڈیٹا فراہم کرتی ہیں، اس طرح جانچ کی سرگرمیوں میں بہتری آتی ہے۔

فوائد کے علاوہ، ٹیسٹنگ سرگرمی کو کن مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا ہے، میڈم؟

عام طور پر، کھانے کی جانچ ہمیشہ ایسے چیلنجز پیش کرتی ہے جن پر قابو پانا ضروری ہے۔ فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے معیارات تیزی سے سخت ہوتے جا رہے ہیں، جو کھانے کے اعلی معیار کا مطالبہ کر رہے ہیں۔ اس کے لیے سخت معیارات پر عمل کرنے کے لیے جانچ کی ضرورت ہے۔ اس میں اس بات کو یقینی بنانا شامل ہے کہ طریقہ کار، سازوسامان اور عملہ بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتا ہے۔ یونٹس کو جانچ کے دوران ضروریات کو پورا کرنے اور خطرات کو کم کرنے کے لیے آلات میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے۔

ٹیسٹنگ یونٹس کے لیے، سب سے بڑے چیلنجز اہلکار اور سامان اور مشینری میں مالی سرمایہ کاری ہیں۔ ایک بار جب سامان حاصل کر لیا جاتا ہے، تو آپریشن میں مزید سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے، اور کیمیکلز اور سالوینٹس کو بھی معیارات پر پورا اترنا چاہیے، یہ سب کافی مہنگے ہیں۔

فی الحال، جدید جانچ کی تکنیکوں کی ترقی میں سرمایہ کاری کے علاوہ، معائنہ یونٹس کو خطرے کی تشخیص کی سرگرمیوں کو مضبوط بنانے پر بھی توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے تاکہ فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو سپورٹ کرنے کے لیے سائنسی ثبوت فراہم کیا جا سکے۔ اس کے بارے میں آپ کا کیا اندازہ ہے؟

نہ صرف ویتنام میں، بلکہ دنیا بھر کے ترقی یافتہ ممالک میں بھی، تحقیق، پیشن گوئی، اور خوراک کی حفاظت کے خطرے کی تشخیص اہم چیلنجز ہیں۔ یہ خاص طور پر فوڈ انڈسٹری کے لیے درست ہے، جس کی ایک وسیع مارکیٹ ہے۔ جیسے جیسے ٹیکنالوجی اور آلات تیزی سے ترقی یافتہ ہوتے جا رہے ہیں، ان مطالبات کو پورا کرنے کی کوششیں کی جا رہی ہیں۔

اشتراک کرنے کے لیے آپ کا شکریہ!

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm