انسانی وسائل اور مالیات

فوڈ ٹیسٹنگ فوڈ کوالٹی کنٹرول کی ایک شکل ہے تاکہ مینوفیکچرر کی ساکھ کے ساتھ ساتھ صارفین کے مفادات کو یقینی بنایا جا سکے۔ فوائد کے علاوہ، جانچ کی سرگرمیوں کا اندازہ لگایا جاتا ہے کہ وہ کھانے کی سخت حفظان صحت اور حفاظتی معیارات کی وجہ سے ہمیشہ بہت سی مشکلات اور چیلنجوں کا سامنا کرتے ہیں۔ متنوع اور پیچیدہ بیکٹیریا اور فوڈ ایڈیٹیو۔

خوراک کی جانچ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور صارفین کی صحت کے تحفظ میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ کھانے کی جانچ کے درست اور درست ہونے کے لیے، کھانے کی جانچ میں نمونے لینے کے عمل کو سخت ضوابط کی تعمیل کرنی چاہیے۔

حالیہ برسوں میں، ویتنام میں خوراک کی جانچ کے نظام میں جانچ کی سرگرمیوں کو تیز تر اور زیادہ موثر بنانے میں مدد کے لیے سرمایہ کاری کی گئی ہے۔ تاہم، ٹیسٹنگ یونٹس کو بھی بہت سی مشکلات اور چیلنجز کا سامنا ہے۔ PNVN اخبار نے اس مسئلے کے بارے میں ڈاکٹر Diep Ngoc Suong - ایک ٹیسٹنگ ماہر (ہو چی منہ سٹی کیمسٹری ایسوسی ایشن) سے بات چیت کی۔

+ آج آپ جانچ کی سرگرمیوں، خاص طور پر کھانے کی جانچ کا کیسے جائزہ لیتے ہیں؟

ڈاکٹر Diep Ngoc Suong: فی الحال، ٹیسٹنگ یونٹس کے ساتھ ساتھ جانچ کی سرگرمیوں نے بین الاقوامی معیارات حاصل کر لیے ہیں۔ کھانے کے معیار پر ویتنامی اور بین الاقوامی حفاظتی معیارات کو پورا کرنے کے قابل۔

دوسرے ممالک سے بہت سے بڑے ٹیسٹنگ آلات اور مشینری کمپنیاں ویتنامی مارکیٹ میں داخل ہو رہی ہیں، جو صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار ہیں، اس لیے ٹیسٹنگ یونٹ جدید آلات اور مشینری تک آسانی سے رسائی حاصل کر سکتے ہیں۔

کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے بڑھتے ہوئے سخت معیارات صارفین کی صحت کو یقینی بنانے میں معاون ہیں۔

نہ صرف ریاستی لیبارٹریز اور ٹیسٹنگ لیبارٹریز جن کی دیرینہ ساکھ ہے، بلکہ نجی کمپنیاں اور لیبارٹریز بھی قائم کی گئی ہیں اور بین الاقوامی معیار پر پورا اتری ہیں۔ محفوظ اور قابل اعتماد ڈیٹا فراہم کرنا، جانچ کی سرگرمیوں کو بہتر سے بہتر بنانے میں مدد کرنا۔

+ فوائد کے علاوہ، میڈم، ٹیسٹنگ میں کن مشکلات اور چیلنجز کا سامنا کرنا پڑتا ہے؟

عام طور پر، جانچ پر قابو پانے میں ہمیشہ مشکلات ہوتی ہیں۔ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات تیزی سے سخت ہوتے جا رہے ہیں، کھانے کے معیار پر زیادہ سے زیادہ مطالبہ کر رہے ہیں۔ اس کے لیے ٹیسٹ معیاری ہونے کی ضرورت ہے۔ خاص طور پر، عمل، آلات اور لوگوں کو بین الاقوامی معیارات پر پورا اترنا چاہیے۔ یونٹس کو جانچ میں خطرات کو کم کرتے ہوئے ضروریات کو پورا کرنے کے لیے آلات میں سرمایہ کاری کرنی چاہیے۔

ٹیسٹنگ یونٹس کے لیے، سب سے مشکل مسئلہ آلات اور مشینری میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے انسانی وسائل اور مالیات کا ہے۔ ایک بار مشینری اور آلات میں سرمایہ کاری ہو جائے تو آپریشن میں بھی سرمایہ کاری کرنی چاہیے، کیمیکلز اور سالوینٹس کو بھی معیار پر پورا اترنا چاہیے، یہ چیزیں سستی نہیں ہیں۔

+ فی الحال، جدید جانچ کی تکنیکوں کی ترقی میں سرمایہ کاری کے علاوہ، معائنہ یونٹس کو خطرے کی تشخیص کی سرگرمیوں کو فروغ دینے پر بھی توجہ مرکوز کرنے کی ضرورت ہے تاکہ فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو سپورٹ کرنے کے لیے سائنسی ثبوت فراہم کیا جا سکے۔ آپ اس کا اندازہ کیسے لگاتے ہیں؟

نہ صرف ویتنام بلکہ دنیا کے ترقی یافتہ ممالک میں بھی، تحقیق، پیشن گوئی اور غذائی تحفظ کے خطرات کا اندازہ لگانا بھی بڑے چیلنجز ہیں۔ خوراک کے لیے، جو ایک بڑا میدان اور بازار ہے، چیلنج اور بھی بڑا ہے۔ جیسے جیسے ٹیکنالوجی اور مشینری جدید ہوتی جارہی ہے، ہم اس ضرورت کو پورا کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔

+ اشتراک کرنے کے لئے شکریہ!

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm