جاپان نے ویتنام میں واگیو گائے کے گوشت کی پیداوار میں اضافہ کیا۔

ویتنامی مارکیٹ، کاگوشیما صوبے میں مضبوط ترقی کی مانگ کے ساتھ، جاپان نے ہو چی منہ شہر کو کوروگے واگیو گائے کا گوشت کھانے کے لیے ایک اسٹریٹجک منزل کے طور پر منتخب کیا ہے۔

فی الحال، ہو چی منہ شہر میں کچھ اسٹورز واگیو کوروج بیف ٹینڈرلوئن فروخت کر رہے ہیں، جو گوشت کا ایک خاص حصہ ہے، جس کی قیمت تقریباً 5 ملین VND/kg ہے - تصویر: N.BINH

کاگوشیما صوبہ کوروج واگیو نسل کے لیے مشہور ہے اور ان تین صوبوں میں سے ایک ہے جو جاپان میں 350,000 سے زیادہ سروں کے ساتھ سب سے زیادہ واگیو مویشی پالتے ہیں۔ یہ ویتنامی مارکیٹ میں کھپت کو بڑھانا چاہتا ہے۔

نومبر 2024 کے آخر میں ہو چی منہ شہر کے ایک مارکیٹ پروموشن ٹرپ کے دوران، محترمہ ایرینا اکوما - ڈپٹی ٹیکنیکل ڈائریکٹر اور لائیو سٹاک پروموشن ڈیپارٹمنٹ کی سربراہ - کاگوشیما گورنمنٹ میٹ ایکسپورٹ فیڈریشن آفس - نے کہا کہ اس سال تائیوان اور امریکہ کے بعد ویتنام ان مقامی منڈیوں میں سے ایک ہے جسے پروموشن کی منزل کے طور پر منتخب کیا گیا ہے۔

اعداد و شمار کے مطابق، ویتنام میں درآمد شدہ واگیو بیف کی مقدار 10 سال پہلے 2 ٹن فی سال سے بڑھ کر اس سال 39 ٹن ہوگئی ہے۔ تاہم یہ تعداد خطے کے مقابلے میں اب بھی معمولی ہے۔

"ہم ویتنام میں بہت زیادہ صلاحیت دیکھتے ہیں، ایک ایسی مارکیٹ جہاں بہت سے صارفین اپنے کھانے کے تجربے کو بڑھانے کے لیے پریمیم مصنوعات پر خرچ کرنے کے لیے تیار ہیں،" محترمہ Ikoma نے زور دیا۔

2022 میں، کاگوشیما پریفیکچر کے کوروگے واگیو مویشیوں نے واگیو اولمپکس میں بڑی کامیابی حاصل کی - جو گوشت کے معیار، ماربلنگ اور دیکھ بھال کے حالات کے لیے سخت جانچ کے معیار کے ساتھ ہر پانچ سال بعد منعقد ہونے والا دنیا کا سب سے باوقار ایونٹ ہے۔ خاص طور پر، پریفیکچر کا گائے کا گوشت تازہ ترین مقابلے میں فخر کے ساتھ 9 میں سے 6 زمروں میں سرفہرست رہا، جس نے جاپان میں گائے کے گوشت کی اعلیٰ نسل کے حامل علاقے کے طور پر اس کی ساکھ کو مضبوط کیا۔

اس کے پریمیم کوالٹی کے ساتھ، واگیو بیف سشیمی مینو پر بھی پیش کیا جاتا ہے - تصویر: N.BINH

دنیا بھر میں تقسیم کے لیے اس وقت 99 واگیو بیف اسٹورز ہیں جن کے دو اسٹور ویتنام میں ہیں۔ کاگوشیما سے واگیو فروخت کرنے والے تمام اسٹورز سخت معیارات کے ساتھ تصدیق شدہ ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ گاہک پروڈکٹ کے معیار کو پہچانیں اور اسے محفوظ محسوس کریں۔

فان تھانہ اکوروہی کمپنی کی نمائندہ محترمہ لام تھی ہوانگ ٹروک کے مطابق، ویتنام میں واگیو کوروج بیف کی تقسیم کرنے والے دو مقامات میں سے ایک، اس اعلیٰ درجے کی مصنوعات کی کھپت کا مرکزی ذریعہ ریستورانوں اور ہوٹلوں کے ذریعے ہے۔

ویتنام میں سپر مارکیٹوں میں واگیو بیف کی قیمت فی الحال 2-5 ملین VND/kg میں فروخت ہوتی ہے۔ تاہم، نہ صرف کھانے کے طور پر، وگیو گائے کا گوشت بھی ویتنام کے صارفین ایک پرتعیش تحفے کے طور پر منتخب کرتے ہیں، جو کہ صحت کی علامت ہے۔ حال ہی میں، واگیو بیف بہت سے ویتنامی پکوانوں میں نمودار ہوا ہے جیسے بیف فو، سلاد، سشمی... اس جزو کو زیادہ مقبول بنا رہا ہے۔

ڈسٹری بیوشن چینلز کو وسعت دینے کے علاوہ، کاگوشیما پریفیکچر کا مقصد مزید پروموشنل ایونٹس کا انعقاد کرنا ہے تاکہ نہ صرف واگیو بیف بلکہ دیگر زرعی اور سمندری غذا کی مصنوعات کو ویتنامی صارفین کے لیے متعارف کرایا جا سکے، جیسے کوجیکا شوچو وائن، امبر جیک فش، اور جاپانی ریڈ سی بریم۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm